Zuppa di piselli con agnello in Steba DD1 ECO

Zuppa di piselli con agnello in Steba DD1 ECO

Categoria: Primo pasto

ingredienti
agnello con osso	0,5 kg
l'acqua è fredda	2,5 l
cipolla - rapa	1 testa media
carota	1 PC.
patate	2 pz. grande
pomodori freschi o congelati	3 pz.
piselli spezzati	450 gr.
nocciola	1 cucchiaino
zira	1/4 cucchiaino
foglia di lava	1 PC.
zenzero secco	pizzico
peperoncino Chipotle affumicato.	leggermente o da gustare.
Sale di Adyghe	1 cucchiaio. l.
Ghee per friggere	ungere il fondo della pirofila

Metodo di cottura

• Prima fai bollire il brodo. Lavare la carne, aggiungere acqua fredda e cuocere con il programma Carne standard.
• Mentre si prepara il brodo, sciacquare e mettere a bagno i piselli,
• pelare, lavare, tagliare le verdure. Le patate non vanno bene.
• Quindi puoi friggere le cipolle tritate in una padella, aggiungere le carote grattugiate, quindi aggiungere i pomodori a pezzetti (io ho i pomodori congelati, quando c'erano molti pomodori li ho saltati in un frullatore e li ho congelati in barattoli), spegnere un poco.
• Quando il brodo è cotto e il coperchio è sbloccato, scolatelo e separate la carne dall'osso e rimettetela nel brodo. Aggiungere gli arrosti, i piselli, le patate e tutte le spezie tranne il sale. Cuocere con il programma Verdure 0.7. х15 min.
• Alla fine del programma livellate la pressione e aprite il coperchio, salate, mescolate e fate sudare riscaldando.

Programma di cottura:

Verdure Di Carne

Nota

La tostatura può essere fatta in una casseruola di Shteba. Quando il brodo è filtrato, lavare la casseruola e soffriggere le verdure sul soffritto, quindi versare il brodo, aggiungere le patate, la carne, le spezie.
È bene aggiungere coriandolo fresco e prezzemolo nei piatti.

Tan, è corretto che i piselli abbiano bisogno di 450 grammi?
Questo è un intero pacchetto di piselli, pesa solo 500 grammi. E se consideri che il brodo 2,5 litri contiene anche carne e verdure, patate ... allora questo è un purè di patate così denso e impraticabile
O mi sbaglio?

Sì, Tan, metto qui l'intero pacchetto. Si scopre zuppa, non porridge)

Beh, sono perplesso - lascia che sia mentre cucini

[Tatyana]

Tatyana, Puoi venire con me.
Carote, cipolle, pomodori sono fritti. La carne è con l'osso, quando le ossa vengono buttate fuori, non rimane molta carne. La zuppa è normale. Non mi piace molto quando i piselli galleggiano nel brodo e sono completamente liquidi. In questa versione i piselli non si trasformano in purè di patate, ma, per così dire, tra purè di patate e interi. Prova quindi a scrivere

[Zuppa di piselli nella nostra pentola a pressione]

Sì, e puoi "colpire" con me

Ecco la mia ricetta per la zuppa di piselli in una pentola a pressione. Zuppa di piselli nella nostra pentola a pressione e la sua consistenza è "piselli interi + parzialmente cotti". Ho messo solo 250 grammi di piselli.



Tan, Non ho nemmeno la pretesa di giudicare e discutere la quantità e la consistenza - è una questione di gusti per ciascuno di noi

[Tatyana]

Tatyana, Ho guardato la ricetta, molto buona. bello e senza dubbio GUSTOSO.
E non molto, dopotutto. E hai meno acqua, più patate.
Nella mia ricetta, il prodotto principale è l'agnello e i piselli. Provalo, i piselli sono solo per i tuoi gusti.
E i piselli affumicati sono molto gustosi, tutti amano anche i miei. Ma queste sono due zuppe diverse e due gusti diversi.

Cuocere con il programma Verdure 0.7.

Tatyan, che ore sono?

[Evgeniya]

Evgeniya,
Zhen, programma standard Verdure 0,7x15 min. Grazie, corretto nella ricetta
Ci sono vecchi piselli, ci vuole molto tempo per bollire. Deve essere messo a bagno per 4-6 ore.
A volte i piselli cucinano velocemente. Può essere risciacquato e messo a bagno durante la cottura del brodo.

Grazie, Tanyush