Salsicce in pastella con salsa al curry (Wurstrollen mit currysauce)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Tedesco

Metodo di cottura

Le salsicce fritte in salsa al curry (Currywurst) sono molto rispettate a Berlino come fast food. Servito con patatine fritte o un panino. Ma in altre città (come Francoforte) ci sono fast food dove le salsicce vengono servite in pastella e con salsa al curry. Ho fatto proprio questo. Dagli ingredienti per l'impasto, lavorate l'impasto (potete aggiungere il cumino) e fatelo lievitare per 30-40 minuti. Stendetele e tagliatele a triangoli. Taglia a metà ogni salsiccia. Ho anche tagliato le salsicce nel senso della lunghezza e ho messo una striscia di formaggio nel taglio. Avvolgere ogni metà della salsiccia in un triangolo di pasta, iniziando dalla parte più larga. Spolverare con l'uovo e spolverare con i semi di sesamo, lasciare lievitare per 30-40 minuti.
Cuocere in forno preriscaldato a 210 ° C per 15 minuti, a questo punto preparare la salsa. Friggere la cipolla tritata finemente in olio d'oliva fino a doratura, spolverare con amido e zucchero, mescolare e aggiungere il curry, mescolando per un paio di minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, la salsa Worcestershire e l'acqua. Mescolando energicamente, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti fino a quando non si sarà addensato.