Torta al limone e miele

Torta al limone e miele

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	375
lievito in polvere (lievito in polvere)	1 e 1/2 cucchiaino
bicarbonato di sodio	1h l.
sale	1 / 4h l.
burro ammorbidito	250
zucchero	300gr
uova	4 cose.
panna acida	190gr
scorza di limone	2 cucchiai. l.
Smalto:
miele	3st. l.
succo di limone	2st. l.
zucchero	50gr

Metodo di cottura

• Ho deciso di spostare la ricetta dall'argomento sui piatti da forno, perché lì la perdiamo)))
• Ricetta dalla confezione dal modulo Nordic Ware "Honeycomb". La ricetta era in inglese, tradotta e riprodotta da me.
• Forma con un volume di 2,4 litri, misura 26 per 28 cm (la stessa depressione per una torta, senza manici), altezza - 5,5 cm Calcola le tue forme. Aumenta fortemente - 2,5-3 volte.
• Preriscaldare il forno a 175 gradi, ungere lo stampo, spolverarlo leggermente di farina e metterlo da parte.
• Mescolare la farina con il lievito e la soda, il sale. Accantonare.
• Sbattere il burro con lo zucchero fino a farlo sbiancare. Aggiungere le uova una alla volta, mescolare con il composto di farina, panna acida e scorza. Mescolare il tutto per 1 minuto a velocità bassa dell'impastatrice, poi 2 minuti a velocità media. Distribuire l'impasto in uno stampo e infornare per 45-55 minuti a 175 gradi, fino a quando lo stecchino non esce asciutto e pulito dal pezzo.
• Glassa: mescolare tutti gli ingredienti e scaldare semplicemente fino a quando il miele / zucchero non sarà completamente sciolto (non in acqua bollente!).
• Sfornare la torta e lasciarla riposare per 10 minuti. Girati e scuoti. Distribuire la glassa calda su una torta calda.
• I miei appunti: la soda può essere ridotta. Durante la cottura, c'è uno spirito di soda molto forte (più precisamente, i gas che si ottengono dalla reazione della soda con l'acido della panna acida). Ma nella torta raffreddata e stagionata non si sente, ma rimane un leggero retrogusto. Ho un buon sapore, ma so che ci sono persone. a cui non piace molto. La consistenza della torta è rigogliosa, con un gusto pronunciato solido. La glassa è completamente assorbita nella parte superiore della torta.
• Nessuno zucchero è stato aggiunto alla glassa. Secondo me, questo è già troppo con i dolci)). Ero pronto con convezione a 165 g in 40 minuti.
• Ed ecco il modulo stesso per le informazioni:
• 

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Grazie per la ricetta! Ci proverò sicuramente!
E questo "spirito" in un giorno potrebbe non essere sentito affatto! Se non è difficile, scrivi quale gusto vuoi seguire. giorno al cupcake, può essere preparato in anticipo per i regali? Se, ovviamente, vive per vedere domani (scrivo con comprensione)!

Ho passato diligentemente l'argomento su queste forme magiche. E adesso cosa? Dopo tanta e tanta bellezza? Come vivere?
Natasha, questo è molto bello, insolito. Probabilmente anche delizioso! Grazie!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, a proposito di soda - Sono d'accordo, devi ridurre. Si sente ...
Non ho cucinato i muffin così spesso, forse solo in una macchina per il pane ...
Ma i moduli non ti hanno lasciato indifferente e, pur essendoci degli sconti, ne ho acquistati diversi ...
Questo cupcake a nido d'ape sembra molto attraente, la ricetta è semplice e, in effetti, risulta delizioso ...
Ho una domanda.
Ma è per questo che per me si alza, dopo 10 minuti di riposo si assesta.
E poi, quando è già capovolta, la parte inferiore diventa molto bagnata, come se fosse poco cotta, umida?

[Rada-dms]

Rada-dms,

Non ne ho idea - non è vissuto (cotto 2 giorni fa)))). Ma si è rivelato molto comodo tagliarlo a pezzi porzionati con questi favi.

BlueOrange,

E le uova non erano della categoria CO? Se è così, lo diminuirei di uno, a dire il vero. Ho uova fatte in casa e sono più piccole. L'impasto era piuttosto denso, non scorreva affatto. Mi sembra che tutti i "guai" con la tua torta siano dovuti all'eccessiva umidità nell'impasto.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, le uova non erano grandi ...
Sono colpevole della mancata corrispondenza della temperatura ...
ma lo cuocerò sicuramente, cercherò di non consegnare l'uovo ...
Grazie!

scritto in modo così appetitoso, ha preso la ricetta nei segnalibri.

Il cupcake è molto gustoso, solo che si è rivelato molto più leggero per me.

la soda può essere ridotta

Tanto?

Sono passato a bicarbonato di sodio (Dottor Oetker):



Quindi è questa soda, i miei mangiatori, praticamente non si sentono nei prodotti da forno finiti, mentre ne sentono l'odore, a un miglio di distanza ...

[Uncinetto]

Uncinetto,

Riducilo della metà. Dobbiamo anche provare a comprare questo. All'improvviso è super speciale)))

[Tuska]

All'improvviso è super speciale

Non è così puzzolente, mi dispiace per il mio francese ...

Tuska, ma cosa succede se non metti affatto la soda, ma aumenti la quantità di lievito?

O la sostituzione in questo test fallisce?

[Uncinetto]

Uncinetto,

Sai, il solo aumento del lievito non dà un tale aumento nell'impasto per qualche motivo. È la reazione dell'acido con la soda che è giusta. Bene, l'acido della panna acida, in teoria, è neutralizzato. Anche se ... Provaci, perché no?

Un'altra domanda è matura ...

Ecco quei 3 cucchiai. l. miele per glassa, è un grammo skoka?

Non mi piace misurare con i cucchiai, anche se non mi piace inchiodarlo ...

Perché cucchiai così come bicchieri e altri contenitori di misurazione, puoi comporre in diversi modi ...

Qui, prendi almeno lo stesso miele, in un cucchiaio puoi mettere da 15 a 35 grammi. tesoro ... e forse anche di più ...

Si scopre che per la glassa si possono prendere fino a 45 gr. miele, e tutti i 105 gr. mucchio ...

Oh, non ho visto la tua domanda. Ebbene, non può esserci tale diffusione. Prendi un cucchiaio standard da 15 ml e lo riempi sotto i coltelli. Tutti. Ho messo su. Un cucchiaino più o meno - niente lo sarà. Questa è la glassa, nemmeno l'impasto.

[Nata]

Nata, perché è così buio? La mia ricetta si è rivelata molto più leggera. Ma tremendamente delizioso

[Musenovna]

Musenovna,

Non lo so, ma è stato proprio così. Probabilmente il regime di temperatura. Hai la convezione? Perché 165 g con convezione sono 185-195 in un forno convenzionale. Pertanto, è abbronzato.

[Chuchin]

perché è così buio?

E anche il mio è scuro, come se non fosse nemmeno più scuro di Chuchin ...

Cercherò una foto ...

Chuchenka, L'ho cotto, l'altro ieri ...

Ti do una famiglia collettiva grazie !!!

Delizioso !!!

La prossima volta Zest ha ordinato di più ...

Il cupcake è semplicemente enorme !!!

I miei lo mangiano dal terzo giorno, spero che ce la faranno entro la fine della settimana ...

[Uncinetto]

Uncinetto,

Inn, cos'hai con la soda?

Puzzava Puzzava ... ma solo il primo giorno ...

Il secondo giorno, non è così tanto ...

Io, invece, ho riempito l'intera bustina da 5 grammi (1 cucchiaino) ...

La prossima volta mi limiterò alla metà ...

[Uncinetto]

Uncinetto,

E ho avvertito!)))

[Tus]

Bene, questa è la risposta normale, onestamente non mi aspettavo nemmeno il contrario ...

Si, Tus, Ho avvertito, ma io, avendo deciso che la mia soda non è così vigorosa, rispetto alla solita, nonostante tutti gli avvertimenti, ho deciso di iniziare con il dosaggio consigliato ...

Beh, imparano dagli errori ... \

Così ho imparato una lezione ...

La prossima volta, o lo dividerò o lo conterò anche sul lievito ...

[Nata]

Nata, secondo questa ricetta cotto a forma di "cuore elegante", si adatta perfettamente)))

Tusya, grazie per la ricetta. Realizzato in uniforme bavarese. È stato fantastico.

Natasha, ha portato il rapporto! Al forno in silicone!
È qualcosa! Dump Bosko! beh così delizioso!
Non ci sono nemmeno parole! Mangia un boccone, prendi subito un altro ... e così via finché non lo mangi tutto e scoppi!
Bene super! Super!





Ho fatto tutto secondo la ricetta, non ho diviso. Abbiamo anche preparato 4 cupcakes rettangolari.
Delizioso! Delizioso! Delizioso!

[Gatto selvatico]

Gatto selvatico,

Oh, qualcosa mi è volato via dalla testa, devo anche cuocerlo !!

Natasha, grazie per la ricetta, si è rivelata molto gustosa
Il sollievo è breve, ovviamente, ma nordico, ma niente di troppo.
Cotte in alveolari di silicone, hanno un volume di 1 litro. Era difficile moltiplicare la soda e il lievito per un fattore di 0,4
La prossima volta lo farò in mezza porzione.

Prendi due, in forma nordica

[julia_bb]

julia_bb,

Sei già riuscito a prenderne uno nordico?))) Meteor! Ottimo sollievo. Molto più chiaro del silicone.

Natasha, grazie per la ricetta! Mi è piaciuto molto!

E qui ti ho portato la bellezza!
Ringraziamenti personali da Cap a te, Vovka non aveva nemmeno un pezzo di "da provare"

[marina-asti]

marina-asti,

Smari, la barca si tirerà se accartoccia i cupcakes così!))



4er-ta,

Wow! E non l'ho visto! E da cosa provengono le api?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseriper questo mi fanno entrare in cucina solo durante le vacanze; eeh, non lasciano che la creatività si sviluppi!
E secondo il testo della ricetta: io non ho fatto la glassa, bagnandola con lo sciroppo di limone rimasto dalla cottura del limone candito!

[4er-ta]

4er-ta,

E da cosa vengono le api?

Api ganache, ali - petali di mandorle, strisce - scorza di limone.

[marina-asti]

marina-asti,

Sì, non c'è smalto. Anche lì mescola tutto e basta. Hai solo una nota di miele, ma non credo che sia peggiorata)).



4er-ta,

Dalla foto ho solo determinato le ali da cosa))).

Ragazze, riuscite a trovare un tale modulo da qualche parte adesso? Ho bisogno, davvero bisogno, davvero, davvero bisogno!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Beh ... Ibei abbastanza.