Mais crema brasiliana (Bolo de fuba)

Mais crema brasiliana (Bolo de fuba)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: brasiliano

ingredienti
Farina di mais	320 gr
zucchero	220 gr.
Latte	400 ml.
Olio vegetale inodore	150 ml.
Uovo grande	3 pz.
Lievito in polvere	1 cucchiaio. l.
Vanillina
sale	pizzico
Alcolico per ammollo della frutta secca	1-2-3 st. l.
Frutta secca (lavata e scottata) - Ho mirtilli rossi, albicocche secche, uvetta	per tutti
Scorza di limone (senza)	togliere da 1/2 limone

Metodo di cottura

• Il cupcake si sta preparando velocemente. Pertanto, preparare tutti i prodotti in anticipo in modo che siano a portata di mano. E anche una buona frusta per impastare il porridge durante la cottura. Ti consiglio anche di accendere subito il forno a 180 gradi. Prepara una teglia o delle teglie. Ho 10 cupcakes piccoli e uno medio. Potete prenderne uno grande del diametro di 24 cm Ungere lo stampo (stampini) con una miscela antiaderente.
• Non è stata aggiunta frutta secca alla ricetta originale. Ma i miei figli li mangiano molto bene, così ho aggiunto. Devono essere preparati in anticipo e versati con qualcosa di alcolico. Ho versato Krambambuli... Lei stessa aggiunge sapore al piatto.
• Setacciare la farina di mais in una casseruola dal fondo pesante, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il latte, il burro e il sale. Mescola tutto accuratamente fino a che liscio. Metti la casseruola a fuoco vivo, porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo e prepara il porridge. Per tutto questo tempo mescoliamo intensamente, raccogliendo dal fondo per non bruciare. Cuocere fino ad ottenere un porridge, non troppo denso, ma nemmeno liquido. Quando si gira con una frusta, dovrebbero esserci delle strisce dietro. Ho cucinato per circa 5 minuti. Per qualche motivo, le strisce non sono visibili nell'immagine.
• 
• Togliamo la massa finita dal fuoco e la versiamo nella mietitrebbia, strofinando bene tutto il porridge dal basso. Non abbiamo paura dei grumi!
• 
• Installiamo la lama sulla mietitrebbia. Inizia a sbattere per raffreddare la massa. E poi le uova cuoceranno. Ora, una alla volta, impastando bene il precedente, aggiungete le uova.
• Batti fino a quando gli ultimi grumi scompaiono. Puoi semplicemente battere con un frullatore a immersione fino a quando i grumi scompaiono.
• Alla fine, aggiungere il lievito e la frutta secca, mescolare velocemente. L'impasto è LIQUIDO! E 'normale.
• Versate l'impasto in uno stampo e infornate. Ci vuole molto tempo per cuocere. A seconda della forma scelta. Una torta grande viene cotta per almeno 40 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti.
• Rinfrescati in forma. Cospargere di zucchero a velo o glassa.
• 
• Soleggiato, aromatico e incredibilmente gustoso.
• 
• 

Programma di cottura:

forno

Nota

Questa è una torta di muffin incredibilmente deliziosa. All'inizio dubitavo che una pastella del genere potesse cuocere in quel modo. Ma è successo ed è fantastico! La struttura è moderatamente friabile, moderatamente umida. Lo zucchero per me, non un amante dei dolcissimi, era la cosa giusta!
Ho trovato la ricetta in rete. Lo chiamano torta, ma io lo considero un cupcake.
Provalo.
Con affetto, Tumanchik

una ricetta simile per il cupcake è sul sito web di Nagira Torta di mais Inca Gold... Non l'ho trovato subito. Adesso vivranno insieme.

[Tumanchik]

Tumanchik, un'opzione interessante per i prodotti da forno senza glutine. Ir, è molto denso? Ho letto che è friabile.

Sono il primo a provare!

[Tumanchik]

Tumanchik, un'opzione interessante per i prodotti da forno senza glutine. Ir, è molto denso? Ho letto che è friabile.

Angela e la consistenza è impareggiabile: friabile e granulosa. Qualcosa come la cagliata ... Non riesco a trasmettere. Ma decisamente non denso. L'ho condensato un po 'con la frutta secca. Ma gli hanno dato un assaggio
Grazie per esserti fermato!

E posso avere un pezzo più grande!

E posso avere un pezzo più grande!

Sono il primo a provare!

certo che sei il primo!
Prendi un intero cupcake! Non puoi toglierti le orecchie con il latte!

Prendi un intero cupcake! Non puoi toglierti le orecchie con il latte!

Grazie!

[Tumanchik,]

Tumanchik, Ir, quanto è delizioso qui! Per molto tempo mi sono leccato le labbra su questo cupcake, ma non avevo intenzione di cuocerlo. Ma ora cucinerò sicuramente.

[Tumanchik,]

Tumanchik, Ir, quanto è delizioso qui! Per molto tempo mi sono leccato le labbra su questo cupcake, ma non avevo intenzione di cuocerlo. Ma ora cucinerò sicuramente.

Grazie mille, Manechka, è tutto molto gustoso. Sarei felice se piacesse anche a te.

Irina, delizioso cupcake. Lo preparo spesso e nemmeno gli amanti del mais lo mangiano
Solo ho cambiato un po 'la ricetta: al posto dell'olio vegetale, aggiungo 50-100 g di burro (l'olio vegetale non funziona con noi), e invece di un lievito, sbatto le proteine ​​in una schiuma e le mescolo al massa principale. La parte superiore della torta è piatta con piccole crepe.
Ieri ho provato ad aggiungere 100 g di latte e 1 uovo come opzione, si è anche scoperto

Irina, delizioso cupcake. Lo preparo spesso e nemmeno gli amanti del mais lo mangiano
Solo ho cambiato un po 'la ricetta: al posto dell'olio vegetale, aggiungo 50-100 g di burro (l'olio vegetale non funziona con noi) e invece di un lievito, sbatto le proteine ​​in una schiuma e le mescolo al massa principale. La parte superiore della torta è piatta con piccole crepe.
Ieri ho provato ad aggiungere 100 g di latte e 1 uovo come opzione, si è anche scoperto

Tanya, mi sono piaciuti così tanto il cupcake e il principio di cottura. Voglio sperimentare con la farina d'avena. Prepara il porridge e poi inforna con un cupcake.
Grazie per la condivisione!

Non l'ho mai provato, ma la farina d'avena sarà appiccicosa. Probabilmente, avrai bisogno di poche uova e del tutto senza di loro.
E in generale, farina d'avena con un uovo sbattuto ... mi viene in mente un budino inglese

Non l'ho mai provato, ma la farina d'avena sarà appiccicosa. Probabilmente, avrai bisogno di poche uova e del tutto senza di loro.
E in generale, farina d'avena con un uovo sbattuto ... mi viene in mente un budino inglese

il budino sarà facile, ma è interessante da provare! e con farina di riso ?!

Tecnicamente interessante, ma assolutamente nessuno mangerà il mio budino, aspetterò i tuoi esperimenti. Oppure preparo un cupcake al budino.

Tecnicamente interessante, ma assolutamente nessuno mangerà il mio budino, aspetterò i tuoi esperimenti. O farò un cupcake al budino.

Ira! Ti ho ringraziato per il tuo cupcake. Al forno secondo la ricetta, ma senza s / f. Molto gustoso e non lussuoso. Il mio impasto non era liquido, aveva la consistenza normale dei muffin. Ecco cosa è successo.

Ira! Ti ho ringraziato per il tuo cupcake. Al forno secondo la ricetta, ma senza s / f. Molto gustoso e non lussuoso. Il mio impasto non era liquido, era della normale consistenza dei muffin. Ecco cosa è successo.

Che deliziosa bellezza hai! Bene, proprio come l'immagine! Delicato e solare!
Grazie per esserti fidato della ricetta. Ebbene, la foto è soprattutto lode! Sbavando dritto! Quindi avrei sbriciolato proprio quel pezzo!
Grazie mille per la tua amicizia!

Grazie per la ricetta.

[Irinka]

Irinka, un'interessante ricetta per cupcake! Faccio spesso prodotti da forno a base di mais, ma non crema pasticcera. Dobbiamo provare anche la tua ricetta!

[Irinka]

Irinka, un'interessante ricetta per cupcake! Faccio spesso prodotti da forno a base di mais, ma non crema pasticcera. Dobbiamo provare anche la tua ricetta!

Ti consiglio vivamente di provare un segno di spunta. È delizioso e semplice!

Grazie mille per la ricetta! Molto saporito! Colore e gusto brillanti!
L'impasto era molto liquido, grazie per averlo scritto nella ricetta, altrimenti aggiungerei farina da paura)))

il budino sarà facile, ma è interessante da provare! e con farina di riso ?!

Come si fa con la farina di riso? La stessa ricetta, ma aggiungere il riso al posto della farina di mais?

Marinochka, grazie mille per la fiducia nella ricetta e nel reportage fotografico. Questa è solo una ricetta magica. Ora utilizzo attivamente il principio della preparazione della farina di mais nei prodotti da forno senza glutine. Molto importante per chi soffre di allergie.
Non ho mai fatto esperimenti con la farina di riso. Ma la miscela di mais + riso (e anche amido di mais) la uso costantemente. Il risultato è eccellente. Provalo. E assicurati di dircelo.

Grazie mille per la ricetta! Delizioso! Colore e gusto brillanti!
L'impasto era molto liquido, grazie per averlo scritto nella ricetta, altrimenti aggiungerei farina da paura)))

Che bell'uomo !!! Ho dimenticato qualcosa di questi cupcakes ...

Ha cantato così. Molto gustoso e davvero apprezzato ...

Di bell'aspetto! Lo porto alle schede!

Che bell'uomo !!! Ho dimenticato qualcosa di questi cupcakes ...

non in ordine, cuocere urgentemente!

Ha cantato così. Molto gustoso e davvero apprezzato ...

Galina, perché non ha condiviso? mangiato da solo? tranquillamente?

perchè non l'hai condiviso? mangiato da solo? tranquillamente?

E l'ho fatto per molto tempo, non appena ho visto la ricetta ... beh, puoi dire tranquillamente cracking ...

E l'ho fatto per molto tempo, non appena ho visto la ricetta ... beh, puoi dire tranquillamente cracking ...

è così che vengono svelati i segreti della storia

è così che vengono svelati i segreti della storia

Ah ... "I segreti di Pietroburgo della corte di Madrid" ...

Ah ... "I segreti di Pietroburgo della corte di Madrid" ...

Marinochka, grazie mille per la fiducia nella ricetta e nel reportage fotografico. Questa è solo una ricetta magica. Ora utilizzo attivamente il principio della preparazione della farina di mais nei prodotti da forno senza glutine. Molto importante per chi soffre di allergie.
Non ho mai fatto esperimenti con la farina di riso. Ma la miscela di mais + riso (e anche amido di mais) la uso costantemente. Il risultato è eccellente. Provalo. E assicurati di dircelo.

Dobbiamo sperimentare in qualche modo con la farina di riso ... Grazie ancora per la ricetta! Il marito mangia con piacere.)))

Che bell'uomo !!! Ho dimenticato qualcosa di questi cupcakes ...

Abbiamo urgentemente bisogno di ricordare))) È un miracolo))

Dobbiamo sperimentare in qualche modo con la farina di riso ... Grazie ancora per la ricetta! Il marito mangia con piacere.)))

i miei figli lo mangiano con piacere. è senza glutine. utile

Dobbiamo sperimentare in qualche modo con la farina di riso ... Grazie ancora per la ricetta! Il marito mangia con piacere.)))

Resoconto del mio esperimento con la farina di riso:
1. Aggiungi meno zucchero
2. Aggiungi più vanillina o scorza, in generale, qualcosa di aromatico ... perché i prodotti da forno hanno un leggero sapore di riso)
I pasticcini sono deliziosi e teneri. La sera avevano mangiato tutto.

[Marina]

Marina, sei semplicemente fantastico! Ragazza intelligente! Grazie mille per questo esperimento. Lo userò sicuramente. Penso che chiunque sia interessato alla cottura senza glutine troverà utile questa esperienza.

Grazie per la farina di riso ci proverò sicuramente !!!

[Marina]

Marina, sei semplicemente fantastico! Ragazza intelligente! Grazie mille per questo esperimento. Lo userò sicuramente. Penso che chiunque sia interessato alla cottura senza glutine troverà utile questa esperienza.

Niente affatto.) Grazie per l'idea! ))
P.S: Ho ancora la farina d'avena ... Hai provato a fare la farina d'avena?

Sei la nostra Susanin. Se ci provi, ti saremo grati per il rapporto.

Niente affatto.) Grazie per l'idea! ))
P.S: Ho ancora la farina d'avena ... Hai provato a fare la farina d'avena?

Marinochka, sto ancora alimentando la corrente con promesse ... tutti!
caro peki, chiediamo molto!
Insegnerò quindi in modo sensato a sostituire i prodotti per trasferirli in ipoallergenici.
e vieni a "te!

Sei la nostra Susanin. Se ci provi, ti saremo grati per il rapporto.

Ok, ci proverò) .., ma se il risultato non è soddisfacente non ci sarà nessuna segnalazione ...

Aggiunto giovedì 10 marzo 2016 16:29

Marinochka, sto ancora alimentando la corrente con promesse ... tutti!
caro peki, chiediamo molto!
Insegnerò quindi in modo sensato a sostituire i prodotti in modo da trasferirli in ipoallergenici.
e vieni a "te!

Sì, beh, lo cuocerò)), ma non ora ... Tra poche settimane, molto probabilmente)
Ok, saremo sul "tu"

Va bene, proverò) .., ma se il risultato non è soddisfacente, non ci sarà alcun report ...

completamente invano. assicurati di dirmi cosa verrà fuori. è un esperimento!

Irochka, solo ora ho considerato questa ricetta. Cosa stai facendo
Preso nei segnalibri

Larisa è un'ottima ricetta vincente. I prodotti sono perfettamente sostituiti con anti-allergeni

Un fenomeno interessante: mi sembrava che il mio compagno brasiliano uscisse troppo untuoso, ma a tutti quelli che l'hanno assaggiato piaceva lo straniero e chiedevano di ripeterlo!