Insalata di vitamine con piantine di fieno greco e girasole - una ricetta con una foto su Mcooker: le migliori ricette

Insalata di vitamine con fieno greco e piantine di girasole

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
cavolo rosso
cipolle a bulbo
carota
peperoni dolci, meglio in diversi colori per la bellezza
semi di fieno greco e girasole germogliati
sale pepe
succo di limone
olio vegetale non raffinato. mix migliore	Piccolo

Metodo di cottura

La quantità e le proporzioni delle verdure dipendono dal tuo gusto e dalla tua disponibilità. Tritarli, cospargerli di spezie, spremere il succo di limone o aggiungere acido citrico e "martellarli" leggermente. Bene, solo un po ', in modo che lasciano un po' il succo e mantengano la croccantezza.
Dopodiché, cospargere l'insalata con i germogli, aggiungere l'olio e mescolare delicatamente.
Tutto può essere servito in tavola. Se fai molto, il gusto cambia gradualmente a causa del decapaggio. Faccio molto.
Se ci sono germogli di fieno greco come piatto separato, allora aumentano l'appetito (testato su me stesso), mi stanco di masticare germogli di girasole, sono elastici e masticati più a lungo dello stesso grano. e nell'insalata tutto questo è impercettibile e mi va bene.
Le foto dei semi prima e dopo la germinazione verranno mostrate in seguito.
Buon appetito! Vitaminizza e poi non hai paura delle infezioni.

Nota

Germogli di fieno greco (shambhala, fenugrek, hilbe) (Dal libro di N. Kairos \ "I germogli sono cibo vivo \")

\ "Se le persone sapessero cosa c'è nel khilba, lo venderebbero al prezzo dell'oro ...

Cento malattie e hilba che le curano ...

Da antichi detti arabi, II-III secolo d.C. e.

Fieno greco, fieno greco, hilbe, shambhala ... ironia della sorte, tutti questi nomi appartengono a una pianta dall'aspetto umile.

Dall'antichità ai giorni nostri, il fieno greco (hilbe) è stato coltivato praticamente in tutta Europa. Le sue estese piantagioni si trovano in India, Cina, Etiopia, Tunisia, Marocco, Argentina. In Oriente, i semi di questa meravigliosa pianta sono un attributo indispensabile del pane, nei paesi arabi che portano il nome \ "hulba \", e in Etiopia - \ "abish \". E in Grecia abbondante, i semi di fieno greco crudi sono tradizionalmente mangiati con il miele. In Russia, ahimè, questa pianta è immeritatamente dimenticata. Ma il nome stesso \ "fieno greco \" ha la radice della parola slava antica \ "pascolo \" - un luogo dove pascolano i bovini, che è stato sostituito dal nome di pascolo.

Il fieno greco è noto come pianta medicinale sin dai tempi antichi. Ippocrate ha più volte menzionato il fieno greco (letteralmente "fieno greco"). Il fieno greco era anche usato come rimedio in Russia.

I germogli di fieno greco hanno un effetto curativo e profilattico mirato. Grazie al più ricco set di oligoelementi e vitamine, sono indispensabili per la correzione delle condizioni associate alla mancanza di nutrienti nel corpo. Questa è principalmente anemia, esaurimento del corpo causato da vari fattori, nevrastenia.

L'alto contenuto di vitamina A in combinazione con la colina rende il prodotto una fonte di energia. Scienziati moderni hanno dimostrato la capacità del fieno greco (hilbe) di abbassare i livelli di colesterolo e trigliceridi e di proteggere dalle malattie cardiache. La composizione chimica unica è un rimedio efficace per la lotta contro la giardiasi. Mangiare anche una piccola quantità di piantine aiuta a migliorare la microflora intestinale, inibisce la crescita di microrganismi patogeni.

Proprietà delle piantine di fieno greco:
• liquefa e ammorbidisce le masse ispessite di muco nei bronchi e nei polmoni;
• per l'alto contenuto di saponine steroidee, ha un marcato effetto anti-sclerotico;
• promuove la rimozione di prodotti tossici attraverso il sistema linfatico;
• è una terapia naturale per la carenza di estrogeni;
• controlla i livelli di zucchero nel sangue;
• ha un marcato effetto riparatore;
• sopprime la microflora intestinale patogena;
• è un trattamento per la giardiasi;
• Masticare piantine di fieno greco migliora le condizioni delle gengive, previene la comparsa di malattie parodontali e parodontiti.

Come usare i germogli di fieno greco

Come tonico generale, si consiglia di utilizzare germogli di fieno greco 1 cucchiaino al giorno durante i pasti o 5-10 minuti prima di iniziare. Il corso minimo effettivo è di 14 giorni, quello ottimale è di 1 mese.

I germogli di fieno greco hanno un sapore specifico che aiuta a rivelare il sapore di altri alimenti.

Sono inclusi in pane, frullati e cocktail verdi, dando loro un gusto leggermente piccante unico. \ "
Germogli di semi di girasole (dal libro di N. Kairos \ "I germogli sono cibo vivo \")

\ "Girasole, fiore del sole ... Questa pianta era venerata in molti paesi, vedendovi l'incarnazione del potere del sole, dato alla madre terra.

La maggior parte delle persone conosce i vantaggi dell'olio di girasole come fornitore di vitamina E grazie alla pubblicità. E la mondatura dei semi di girasole è così comune in Russia, Ucraina e Bielorussia che ultimamente molti supermercati vendono bellissimi sacchetti di semi fritti. Purtroppo, i semi fritti sono un prodotto morto con solo pochi nutrienti conservati. Va bene se non sono stati trattati chimicamente ...

Pochi sanno che le proprietà benefiche di radici, foglie, infiorescenze e, naturalmente, semi di girasole sono paragonabili a quelle del ginseng. Pertanto, gli erboristi lo chiamano spesso ginseng russo. Proviamo a capire perché.

100 g di semi di girasole contengono 311 mg di magnesio, 6 volte di più rispetto, ad esempio, al pane di segale. Le proteine dei semi di girasole contengono quasi tutti gli amminoacidi essenziali. Inoltre, i germogli aiutano ad accelerare la guarigione delle lesioni dei tessuti molli, a promuovere l'integrità delle ossa danneggiate e a ripristinare la forza dopo le malattie infettive. Come fonte di prostaglandine, agiscono come protettore persistente della mucosa dello stomaco e dell'intestino.

Le piantine di girasole sono estremamente ricche di composizione minerale. Calcio, magnesio, zinco, potassio sono presenti in grandi quantità e il contenuto di ferro supera il contenuto di ferro nell'uva passa.

Proprietà della piantina di girasole:
• sono un multivitaminico efficace, ottimamente adatto per la pappa;
• aumentano l'appetito, sono considerati un tonico generale;
• normalizzare lo stato del tratto gastrointestinale;
• migliorare la capacità di concentrazione, aumentare l'efficienza.

Grazie al suo gusto elevato, i germogli di girasole possono essere utilizzati come additivo per la preparazione di vari tipi di insalate, paste, patè e formaggi fermentati crudi.

Germogli di girasole: piccolo sole di grande forza

La vitalità del girasole è davvero sorprendente. Può crescere su terreni senza fondo, superando la resistenza ambientale. Questa estate abbiamo avuto una storia piuttosto divertente. Poco prima di lasciare la dacia lo scorso autunno, ho essiccato le infiorescenze di girasole insieme ai semi nello stabilimento balneare, e in fretta ho dimenticato un piccolo piatto di metallo proprio sulla panchina. In primavera non si ricordavano mai del girasole, ea giugno il piatto veniva messo su una panchina nel cortile. E così stava, senza attirare l'attenzione.

Immagina la nostra sorpresa quando, dopo una forte pioggia, i semi si sono svegliati proprio sul piatto e si sono trasformati in meravigliosi germogli sani. Bellezza! Ho scavato una pianta nel letto del giardino vuoto e, densamente piantate, hanno iniziato a crescere insieme.Il linguaggio della natura dettava ai giovani girasoli un ritmo, secondo il quale loro, \ "bambini \", dovevano legare le infiorescenze.

Il seme di girasole è così piccolo che è difficile assaggiarlo. Ma una piccola pianta che è riuscita a sviluppare sia una radice che uno stelo con foglie e persino a creare un bocciolo è un prodotto completamente a tutti gli effetti. Per tutto luglio, la mattina, sono andato in giardino, ho tirato fuori diverse piante con radici, le ho lavate accuratamente e le ho messe in un frullatore. In pochi secondi è stato ottenuto un delizioso e salutare cocktail verde. Puoi filtrare la massa finita attraverso un setaccio fine. Otterrai una bevanda con un leggero retrogusto di aghi di pino. Il residuo solido (torta) può essere utilizzato per preparare altri piatti.

Le proprietà curative del girasole nella medicina popolare sono note da tempo. Quindi, un decotto dalle radici di una pianta matura viene utilizzato per pulire i reni e la cistifellea dalle pietre, le foglie gialle del fiore vengono utilizzate nel trattamento dell'emicrania cronica e lo stelo aiuta a far fronte alla perdita di forza, aumentare l'emoglobina e superare l'anemia. Il girasole, che accumula l'energia del sole, è un vero e proprio magazzino di oligoelementi e vitamine. In poco tempo il fiore del sole compie il percorso alchemico riproducendo il seme, rinasce.

È un po 'sorprendente che i girasoli non siano ospiti frequenti nei giardini del villaggio. Un paio di anni fa, tuttavia, è apparsa una moda per la coltivazione di varietà decorative, ma in qualche modo non ha messo radici. I veterani dicono che il girasole impoverisce fortemente la terra, \ "estraendo \" tutti gli elementi utili da essa. Forse questo è il motivo dell'oblio di questa meravigliosa pianta.

Le mie osservazioni mostrano che il girasole prospera anche sulle terre povere. Così, in primavera, su un mucchio di sabbia, ho trovato diversi germogli, trapiantati alcuni più vicino a casa per compiacere l'occhio. Ma un piccolo eroe è rimasto sul mucchio di sabbia fino a ottobre, un devoto soldatino di latta con toccanti foglie gialle ... Tra le foglie d'acero cremisi, ha deliziato l'occhio fino al gelo, dando un esempio di coraggio e resilienza.

Le difficoltà temperano una persona, formano il carattere. Una pianta costretta a sopravvivere in condizioni naturali avverse \ "indurisce \" l'immunità. Al contrario, l'introduzione di fertilizzanti, il diserbo eccessivamente attento delle erbe infestanti, lo opprime. L'immunità delle piante entra in una struttura risonante con l'immunità umana, trasmette informazioni vivificanti.

Chi ha coltivato girasoli nella propria zona sa quanto siano forti le proprie radici. Con la caduta, gli steli diventano rigidi e talvolta diventa molto difficile estrarli dal terreno. Le radici formano una fitta rete, che ricorda la rete capillare dei vasi umani. L'area di contatto delle radici con il suolo è estremamente ampia. Quindi il girasole assorbe le informazioni della terra, annota il codice che i semi trasmetteranno di pianta in pianta. Veramente l'alchimia della trasformazione!

Un chilogrammo di semi di girasole non tostati e non sbucciati sul mercato costa all'incirca lo stesso di una tazza di caffè in un caffè poco costoso di San Pietroburgo. intanto da questo chilogrammo si ricava quasi un mese di fornitura di ottime piantine, adatte sia al consumo nella loro forma pura, sia per realizzare frullati e cocktail di ogni tipo a base di esse. Pensaci?

È facile ottenere germogli di semi di girasole: basta immergerli per 6-8 ore, scolare l'acqua e lasciarli germogliare. I germogli di girasole possono essere un'ottima base per una colazione nutriente. Danno un gusto particolarmente delicato al pane fatto in casa. \ "