Barchette di crema pasticcera ripiene di aringhe, cetrioli sottaceto e patate (salumificio Smile 3633)

[Per 7-8 pz.]

Barchette di crema pasticcera ripiene di aringhe, cetrioli sottaceto e patate (salumificio Smile 3633)

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Per 7-8 pz.
Per il test:
Farina di frumento, premium	100 ml
Margarina	50 g
Uova C1	2 pz.
acqua	100 ml
Da riempire:
Sottaceti	2-3 pz.
Patate bollite	2-3 pz.
Aringhe sl / s	1 PC.
Pepe macinato	gusto
Una miscela di maionese con panna acida	per il rifornimento
Cipolle verdi

Metodo di cottura

• Quindi, alla fine, ho fatto nella pentola delle salsicce quello per cui ho comprato il dispositivo: creme.
• Ho imparato a fare gli eclair a scuola. Ha studiato per cuocere secondo il libro di R.P. Dopo diversi fallimenti, sono diventato amico di questo impasto e da molti anni i miei amici considerano le creme uno dei miei piatti caratteristici.
• Preparo l'impasto secondo diverse ricette (è interessante), sperimento la forma, il ripieno, ma il risultato è sempre gradevole. Ho cucinato in forni a gas ed elettrici, in una friggitrice, nella Princess.
• Oggi voglio condividere un'opzione per un produttore di salsicce.
• Preparare le creme in questo apparecchio si è rivelato (come speravo) molto facile e semplice. Non c'è bisogno di giocherellare con un cornetto: stendo l'impasto con un normale cucchiaio. Dopo un determinato periodo di tempo, sono risultati eccellenti spazi vuoti per diverse fantasie. Ne ho fatti diversi pezzi con la crema, ma ne ho riempiti la maggior parte con un tale ripieno e li ho serviti per cena a casa.
• Provalo tu stesso e apprezza la facilità di preparazione.
• Preparazione dell'impasto.
• Versare l'acqua in un pentolino e aggiungere la margarina tagliata a pezzi. Fate bollire l'acqua e fate sciogliere la margarina. Aggiungere velocemente la farina misurata e setacciata alla miscela bollente, mescolare bene con una spatola di legno o silicone fino a quando i grumi scompaiono. Togliete dal fuoco dopo un paio di minuti.
• L'impasto dopo la preparazione dovrebbe assomigliare a questo.
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• Lasciar raffreddare a circa 60 gradi. Ora devi aggiungere le uova all'impasto. Questo deve essere fatto uno alla volta. Strofina ogni uovo, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno o una spatola. L'impasto risulterà liscio e viscoso.
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• (Non uso mai un mixer per impastare. C'era una volta un'esperienza del genere: non mi piaceva assolutamente, poiché l'impasto diventava molto liquido, i prodotti strisciavano durante la cottura e non lievitavano bene.)
• Riscalda la salsiccia per 4-5 minuti. Versare l'impasto in ogni pozzetto con un cucchiaio. La quantità è molto inferiore rispetto alla parte superiore della cella, poiché la pasta lievita molto (guarda la foto e stendi la pasta un po 'meno del mio).
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• Infornate per 15 minuti.
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• Cucinare il ripieno.
• (Il ripieno per gli snack alla crema può essere qualsiasi. Voglio offrirti una delle mie opzioni preferite. Le proporzioni degli ingredienti sono molto condizionate, perché è più facile concentrarsi sui tuoi gusti, perché aringhe e cetrioli possono essere molto diversi in salinità Tutti i componenti possono essere trasformati in un patè, tritato con un frullatore. Ho tagliato a pezzi.)
• Grattugiare le patate lesse su una grattugia fine. Tritate finemente i cetrioli. Tagliare l'aringa, liberarla dalla pelle e dalle ossa e tagliarla finemente come i cetrioli. Mescolare e pepare. Aggiungere una miscela di maionese e panna acida, cipolle verdi tritate finemente. Prova il ripieno. Regola a tuo piacimento. (La panna acida e le patate possono ammorbidire la salinità in eccesso.)
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• Assemblaggio.
• Raffreddare i bastoncini finiti, tagliati con cura a metà.
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• (Se hai intenzione di preparare i classici bignè con la panna, taglia ogni pezzo.
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• Per il ripieno salato, è più conveniente fare le metà.)
• Mettere il ripieno nelle barchette, guarnire e servire.
• Buon appetito.
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Il piatto è progettato per

7-8 pz.

Nota

Voglio mostrarvi con l'esempio della crema pasticcera cosa succede quando non potete indovinare la quantità di pasta quando cuocete in una caraffa di salsiccia.

Ecco l'impasto. Abbiamo chiuso il dispositivo.


Dopo 2-3 minuti, emettendo dei fischi, l'impasto si ritrova una scappatoia.



Di solito, prima di ogni nuovo esperimento, provo a cuocere prima uno stecco per capire quanto impasto occorre spalmare. Ti consiglio di fare lo stesso per risparmiare pasta e ottenere bellissimi prodotti.
Buona cottura!

P.S. Puoi leggere di più sul dispositivo in questo thread:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415148.0

Elena, che ricetta interessante e bella! Lo cucinerò sicuramente, dovrebbe essere delizioso. Grazie.
Solo non ho capito quanta acqua versare per fare l'impasto, perché le proporzioni esatte sono molto importanti per la pasta choux.

Un altro buonissimo !!! Grazie Lenochka per. ricetta e nuove idee !!!!

[Sveta,]

Solo non ho capito quanta acqua versare per fare l'impasto.

Sveta, grazie per l'attenzione !!! Mentre stavo modificando venticinque volte, l'acqua è evaporata da qualche parte. : girl_pardon: aggiunto agli ingredienti.

... dopotutto, le proporzioni esatte sono molto importanti per la pasta choux.

Ad essere onesti, non del tutto vero. Molte volte non ho osservato i rapporti: o più acqua, poi farina, - il risultato è buono. Ma, naturalmente, per altri, do le proporzioni esatte. (Sarò più calmo.)

lettohka ttt-Natasha,Grazie per aver seguito i miei esperimenti e quindi parlane sempre calorosamente.

Anch'io non sempre aderisco alle proporzioni :-) :-) e le ricette sono molto facili e non confondono, e il dispositivo non è facile, anche se voglio anche Churrossnitsa, ma non ci mando :-): -) :-)

[Natasha,]

Natasha, !
Non ha preso la churrosnitsa, anche se ha pensato a lei per molto tempo.
Non ho figli, finora non c'è nessuno a sorprendere con lunghi bastoni. Nella pentola per salsicce, puoi cucinare più vari prodotti ripieni. Questo è importante per me, perché faccio "festa" a mio figlio studente quasi ogni giorno.

Ci ho pensato anche io, ovviamente puoi metterne di più + ripieno nella salsiccia, ma questo criceto non dà riposo :-) :-) :-) ed estetica + originalità :-) mediterò !!!!!

[Natasha,]

Natasha, se vuoi davvero un criceto, dovresti arrenderti.

Helen è la mia più intelligente! E l'ho capito! Ben fatto! Posso immaginare quanto fosse delizioso! Dopotutto, puoi cuocere questi profiteroles!

[Irinka,]

Irinka, grazie per la lode.
Zavarnushki è la mia debolezza. Li amo veramente tanto. Cucino con ripieno sia dolce che salato. E ora, penso, lo farò ancora più spesso. È così facile con questo dispositivo! E la forma è come i classici bignè. Crema + glassa ed eclairs in tavola.
Ira, questa versione ha un ripieno molto gustoso. La composizione è semplice, ma consumata all'istante.

[Shelena]

Shelena, Non ho nemmeno ancora iniziato a leggere, ma già per inventiva, foto e una combinazione di prodotti!

[Ipatiya,]

Ipatiya, grazie per il complimento.

[Lenochka!]

Lenochka! E un altro grande esperimento, brillantemente completato! Hai solo talento per l'invenzione! Barche molto seducenti nella foto! Sei il mio intelligente e sognatore!

[Ira,]

Ira, grazie per le belle parole!
Quando ti piace davvero l'elettrodomestico, allora vuoi cucinarci dentro più spesso e la fantasia in qualche modo si accende.

[Elena]

Elena, eclairs in russo! grande idea!

[Natasha,]

Natasha, che bel nome sarebbe! (y) Rinomina almeno il piatto.
Grazie per le gentili parole.

firmare ancora * per la vodka

[Natasha,]

Natasha, Esattamente!
Siamo andati bene senza vodka. Non stantio.

[Shelena]

Shelena, Elena, come mi piaceva fare la crema pasticcera in una macchina per salsicce! Li adoriamo e nel forno per me è un casino. E questo metodo, beh, solo superrr! Adesso posso farle spesso. Grazie mille per il metodo di cottura!

Questi sono i primi, poco attraenti, ma è una questione di tecnologia e domani saranno molto più belli. L'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta e sono risultati 10 pezzi. È fantastico poter cucinare con diversi ripieni.

[Maria,]

Maria, ! Grazie per il tuo feedback! È così bello che ti sia piaciuto!
Le creme classiche sono il mio piatto preferito! È molto più comodo cuocerli in un recipiente per salsicce che nel forno. Risulta più veloce e, cosa importante, non devi affatto pensare alla bellezza dello stampaggio. Risulta liscio, con un'immagine.
I tuoi vasi nella foto sono carini! Un po 'più pallido del mio. Basta allungare il tempo di cottura. (Tutte le padelle hanno il loro carattere e cuociono a velocità diverse. La tua, a quanto pare, ha bisogno di un po 'più di tempo.) Quelle fritte mantengono meglio la loro forma.
E puoi pensare a una grande varietà di ripieni! Ci sarebbe da COSA iniziare.

[Elena]

Elena, grazie, ancora una volta per il modo di fare le teiere in una salsiccia! Li cucino tutti i giorni e ora non compriamo le torte alla crema in negozio, quelle fatte in casa sono mille volte migliori. Cambio la crema e ogni volta ottengo qualcosa di nuovo. E come ci sono arrivato prima?

Maria, inforna alla tua salute! Tratta i tuoi cari con deliziosi bastoncini.

Grazie per l'idea di riempimento! Non oserò aggiungere la panna acida, ma lo farò sicuramente con la maionese, penso che il ripieno sia ancora migliore per le tortine!

Svetlana, alla tua salute! Provalo, sperimenta!

[Shelena]

Shelena, un enorme grazie per l'idea di cuocere le foglie di tè in una salsiccia, beh, molto conveniente. Ne ho fatta una doppia porzione in una volta e per una buona ragione.
Rapporto:

[Elena,]

Elena, che bei bastoncini di crema pasticcera che hai! Semplicemente esemplare!
Sono molto contento che ti sia piaciuto questo metodo per cuocere i tuoi tè preferiti!
Grazie per il reportage fotografico!

[Shelena]

ShelenaGrazie alla tua ricetta, due colleghi hanno acquistato una salsiccia

Whoa! Questa è una risonanza! Spero che i tuoi colleghi non siano delusi da questo piccolo dispositivo con grandi possibilità.

Lo amo ancora e lo considero molto utile nel mio parco di vari assistenti di cucina.

No, non sono rimasti delusi, anzi, lieti.

Ragazze, mio ​​marito mi ha comprato una macchina per salsicce !!!
Mi sono imbattuto in zavarnushki in esso)))
Ho deciso di fare uno spuntino su NG)

Insalata di avocado con polpa di granchio in barchette di pasta choux
(frettolosamente)

Preparare la pasta choux Dr. Oetker 1 bustina
Polpa di granchio 150 g
avocado 1 pz
cetriolo fresco 1 pz
ricotta 60 g
maionese 1 cucchiaio l.
succo di limone, sale, pepe qb

Preparare la pasta choux seguendo le istruzioni sulla confezione.
Cuocere una pasta choux in una salsiccia, tagliarla a metà
Pelare l'avocado, eliminare il nocciolo, tagliarlo a cubetti non molto piccoli, spolverare con il succo di limone.
Taglia anche un cetriolo fresco
Tritare finemente la polpa di granchio e mescolarla con avocado e cetriolo
Condire con maionese e ricotta, mettere l'insalata in barchette di pasta choux

[Irina,]

Irina, che grande spuntino hai! Luminoso, intelligente, festoso e, sono sicuro, molto gustoso! Grazie per aver condiviso la ricetta!
Tuo marito ha fatto un bel regalo! Ora puoi cucinare diverse prelibatezze. Congratulazioni per l'ottimo strumento!

Per favore dimmi, dice 100 ml di farina e quanto è in grammi?

Marina, è andata a pesare, ho preso 60 g

Oh! Così veloce! Grazie mille: snegurochka: voglio provare in una macchina per panini

Provalo, ovviamente. Mi sembra che dovrebbe risultare delizioso.
In bocca al lupo!

Grazie!

Una splendida opzione per snack e salsicce! Amala! Grazie Elena!

[Natalia,]

Natalia, grazie per essere così apprezzato! Mi fa piacere che ti sia piaciuta la ricetta. Spero che lo userai per la tua salsiccia preferita.

[Elena]

Elena, grazie mille per la ricetta !!!! Ho sofferto di eclairs per così tanto tempo, non sono riuscito a superarlo !! E così ho comprato una salsiccia e l'ho sfornata rigorosamente secondo la tua ricetta! Tutto è andato alla grande. GRAZIE!

[Gulnara,]

Gulnara, grazie per il consiglio! Mi fa molto piacere che questa ricetta ti abbia aiutato a superare la pasta choux. Ora quante possibilità di creatività si aprono!
Buon esperimento!