Bacche di Sabayon

Bacche di Sabayon

Categoria: Confetteria

Cucina: italiano

ingredienti
tuorli d'uovo	6 pz
vino bianco secco (Marsala, Prosecco) ho Shadone	350 ml
fragola	2 bicchieri
zucchero	50 g
rum, cannella, biscotti (non utilizzati)	opzionale

Metodo di cottura

• Lo Sabayon è uno dei dolci italiani più famosi. Preparato con tuorli e vino (solitamente Marsala e prosecco). L'ho fatto con vino italiano, ma Chardonnay (trattoria italiana).
• La paternità dello zabaione è attribuita al famoso chef del XVI secolo Bartolomeo Scappi. Vi invito ad unirvi allo storico dolce, molto semplice da preparare. Le fragole sono tra i frutti che ci apportano quell'umidità vitale.
• Separare gli albumi dai tuorli. Unisci i tuorli allo zucchero e sbattili fino a ottenere una schiuma.
• Quindi versare gradualmente il vino, senza interrompere il processo di montatura. Versare la miscela risultante in un piatto resistente al calore, mettere a bagnomaria.
• Cuocere fino a che non sia denso, mescolando con una frusta, ma senza far bollire l'acqua. Sbattere a fondo in un bagno di vapore in modo che la crema non esfolia.
• In totale, cuocere per 10-15 minuti. La struttura della crema deve essere moderatamente densa in modo che i frutti non vi affondino, ma non troppo densa per non perdere la loro consistenza setosa.
• Versare lo zabaione caldo in bicchieri, ciotole, aggiungere i frutti di bosco e far raffreddare per 2 ore.
• Decorare con biscotti biscotto prima di servire. Di solito lo zabaione viene servito in bicchieri decorati con zucchero a velo.
• 
• Il caldo estivo non può cancellare serate romantiche e incontri amichevoli, e questo dolce leggero con frutti di bosco rallegrerà ogni festa.

Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Programma di cottura:

piatto

Nota

Buon Appetito!

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Che ricetta interessante. Ecco un soffio d'Italia!

E se il vino viene sostituito con il succo? Bene, in modo che i bambini possano ... O non sarà così?

Bello! Mi piace molto! Grazie per questa opzione alla fragola!

[Marina]

Questo dolce leggero con frutti di bosco rallegra ogni festa.

Marina non si illuminerà, ma si abbellirà!

[Ragazze]

Ragazze! Sono molto contento che abbiamo guardato scintillio sabayon!

E se il vino viene sostituito con il succo?

Perchè no?! Scegli il tuo gusto preferito ...: girl_love: Per i bambini, puoi decorarlo con cioccolato grattugiato (beh, o pezzi) o fare un sorriso con gli occhi "bacche"!

È un miracolo!

Maryin, quanto è bella!

Angela, Olesya! Grazie così gentile! Sarei felice se un giorno tornasse utile e mi piacesse. Cucinare è facile e ora c'è un'altra ricetta per usare i tuorli extra.

[MariS]

MariS, molto allettante 🔗così dritto... Cercherò sicuramente di ripetere

Cercherò sicuramente di ripetere

Natasha, prova a ripetere: "è così semplice!" Sarei molto contento se ti piacesse. Grazie per esserti fermato.

: girl_manikur: Lo ripeterò sicuramente

Oh, com'è, di cosa soffri!
No, beh, una cosa del genere - è un peccato non soffrire!
Quanto è bella, sbalordita, Marish! Così dolce, adorabile!

Marish è meravigliosa! Bellezza e gusto - mmmmm! C'è comunque da leccare la ciotola?

Oh, com'è, di cosa soffri!

No, Len, non con questo ... Apparentemente, lo stesso, ieri è stata nutrita con un potere vivificante - così allegramente, non importa cosa! Dobbiamo ripetere l'insalata e il succo! All'improvviso, infatti - energia!

Bellezza e gusto - mmmmm! C'è comunque da leccare la ciotola?

A te, Tumanchik, non importa nemmeno una porzione intera: vieni e crea una nuova versione!

Vino leggero al caldo e frutti di bosco

Grazie, Tanya!
Il dessert è davvero delizioso. L'estate, a quanto pare, è arrivata ... e per gli incontri serali con le amiche lo sabayon sarà molto utile.

Mariska, ovviamente hai avvertito che stavi prendendo Zabaion a me stesso, ma così diretto a tal punto ...
Il dolce è ottimo, posso dirlo a tutti. Se qualcuno ama la crème brulée, fallo!
E un piccolo consiglio: non c'è bisogno di battere, puoi semplicemente raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare sul bagno di vapore fino a quando non si addensa. Mi piacciono i dolci italiani per la loro semplicità. Gli italiani sono molto affezionati e, soprattutto, sanno essere pigri

E un altro consiglio a chi preparerà questo dolce, bambini compresi: per non prendere un sostituto del vino, cuocere prima un po 'di Marsala, in modo che l'alcol evapori, rimarrà solo il gusto e l'aroma caratteristici, e il "gradi" scompariranno.

Natasha, ciao! E penso che sia strano che non ci sia ancora stata una ricetta del genere qui ... Ho guardato così tante riviste di cucina che ho dimenticato che 2 anni fa ho visto questa qui .. Onestamente l'ho cercata sotto il nome "Sabayone ".
Ti chiederò di rimuoverlo.
(C'è anche un segno più nel replay: ho ricordato alle ragazze un dessert del genere!)

Perché pulire? Uniamoci
Ultime notizie! Per la prima volta su HP una ricetta comune!

Ultime notizie! Per la prima volta su HP una ricetta comune!

Sebbene i paesi di origine del piatto siano diversi, la composizione è quasi la stessa. Quindi la ricetta comune, a quanto pare, non sarà molto interessante ...