Smolensk freddo freddo

[Preparazione]

Smolensk freddo freddo

Categoria: Primo pasto

Cucina: russo

ingredienti
Barbabietola giovane	2 pz. mezzo
Cetriolo	3 medio
Ravanello	200 g
Patate bollite	3-4 pz.
Uova sode	3 pz.
Cipolle verdi, aneto e altre verdure	bundle
aceto di mele	1-2 cucchiaini
Sale e zucchero	gusto
Mostarda vigorosa e rafano grattugiato	1 cucchiaino.
Panna acida per servire	gusto
Lingua bollita (esattamente a Smolensk con la lingua)	200-300 g

Metodo di cottura

• Offro un refrigeratore quasi classico, ma nobilitato dall'aggiunta di lingua bollita (idealmente, ovviamente, manzo) e una miscela di senape e rafano vigorosi (che ovviamente possono essere aggiunti a piacere). L'aceto di mele fatto in casa conferisce una delicata acidità aromatica, mentre con le barbabietole giovani una piacevole dolcezza.
• Preparazione
• - Le barbabietole possono essere cucinate in due modi. Lavare le barbabietole, sbucciarle, tagliarle a cubetti, aggiungere sale, zucchero e aceto e far bollire finché sono teneri. Oppure puoi sbucciare piccole barbabietole e lessarle intere nella stessa marinata, quindi grattugiare o tagliarle a strisce sottili. Mi piace di più il secondo modo.
• - Lessare patate e uova, raffreddare, tagliarle a cubetti.
• - Lavate tutte le verdure, asciugatele, tritatele e scaldate con una poltiglia e salate. Tagliare i ravanelli e i cetrioli a listarelle più sottili. Taglia la lingua a cubetti.
• - Aggiungere tutte le verdure tritate alle verdure schiacciate, aggiungere il rafano di barbabietola, la senape e condire a piacere. Se non c'è abbastanza acido, di solito aggiungo il succo di limone.
• - Completare con erbe tritate e panna acida a piacere.
• Mi piace sostituire una parte del brodo con una piccola quantità di abbronzatura, ayran o kefir magro. In questo caso, non puoi aggiungere la panna acida se vuoi ottenere un piatto meno calorico.
• Concediti un delizioso refrigerio. Buon appetito!

Il piatto è progettato per

Circa 5 porzioni da 230 kcal

Nota

Ricetta dal libro "Cucina russa". Il freddo senza lingua è abbastanza buono!
Le sottigliezze di cucinare il frigorifero qui. "E la cena al castello era ..." Cucina fredda in bielorusso

[Sono contento!]

Impossibile resistere: tanta bellezza è nella tua tazza, Sono contento!

[Mikhaska]

Mikhaska, sì, Ira! Aiuta te stesso! La nostra stagione preferita è arrivata: una giovane barbabietola è apparsa nei mercati! E ora non devi cucinare zuppe infinite .... Evviva !!

Nifigasebe, hanno barbabietole giovani? E al sud non abbiamo ancora le cime :-) :-) :-) :-) Olga, e sto assaggiando !!! Bellezza, lingua mm mm, naturlichhhhh :-) :-)

[Olga,]

Ragazze, non ho mai mangiato un brivido in vita mia. Viveva in Siberia, a casa mia cucinavano solo okroshka.
Olga, grazie per la ricetta! Come acquistare barbabietole giovani, le cucinerò sicuramente.

[Sneg6]

Sneg6, Olya, tutti, siete nostri per sempre! Non ti lasceremo sfuggire di mano finché non ci proverai !! : Dare un link dove vengono descritte tutte le sfumature! Amiamo i brividi anche più dell'okroshka!

E non abbiamo ancora le cime nel sud:

Ma quando andrai, saremo rovinati qui da tali prezzi ...
Aiutati, ho fatto un'intera ciotola!

che meraviglia: girl_love: grazie per la ricetta

Aiutati, ho fatto un'intera ciotola!

Già, probabilmente, non c'è più niente !? Pensavo che almeno avrei avuto il tempo di leccare un cucchiaio - non l'avevo mai provato prima ...

Vksunyashka, e anche con una prelibatezza !!!! Amo moltissimo !!!

: girl_cray1: la vergogna sulla mia testa non ha mai mangiato questo lo aggiusterò. Patamushta dopo questa foto: pazzo: c'è davvero una caccia.

[MariS]

MariS, Chuchundrus, ragazze! Correggi questa omissione !!! Ora Tumanchik e io non ci allontaneremo da te finché non ci proverai. Ira sa molto di celle frigorifere! Aspetta solo il bel tempo caldo, lascia che l'acqua fredda fermenti per un'ora - raffredda bene, sì, invece del pane, mangialo con patate calde, come fanno in Bielorussia! Questo è un tale piatto !!! salva direttamente nel caldo ed è più facile da tollerare rispetto all'okroshka. Ecco la mia parola d'onore, non importa quale zuppa ho cucinato in estate, una bottiglia di abbronzatura, ayran o kvas di barbabietola è sempre disponibile.E barbabietole sempre bollite! Scolpito in 10 minuti e gioia! Abbondante e fresco! E la sera voglio salire in frigorifero per finire i resti! Ed è bene scaricarlo!
Grazie per il vostro interesse!
Se decidi di farlo, ottieni il tuo gusto aggiungendo zucchero, sale o acido. E mescola le verdure con il sale !!