Kvas di segale rustico

[Mila1]

Mila1,

Perché non bere? Se vuoi, bevi!))) Ho scritto di ciò che deve essere drenato dalla lattina. E dove lo otterrai più tardi - dipende da te)).

Certo, puoi mettere il secondo. Ebbene questo è un lievito nella sua essenza. È necessario scolare la maggior parte in modo che non ci sia eccesso di lievito, altrimenti si perossido istantaneamente.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Grazie! Ho versato il secondo lotto. Il primo è nel frigorifero. Puzza di braga

Mi dispiace, non del tutto sull'argomento, ma dove puoi comprare un barattolo da 3 litri o con cosa puoi comprarlo? Nessuno sa?

Mi dispiace, non del tutto sull'argomento, ma dove puoi comprare un barattolo da 3 litri o con cosa puoi comprarlo? Nessuno sa?

In succhi. Fino ad ora, coprono la betulla e tutto il resto (cetrioli sottaceto). Imprese del vecchio regime. Nota: durante la stagione del raccolto, molti mercati vendono lattine.

Vedi lattine di succhi di frutta e bevande. Qui vengono venduti ai grossisti e nei piccoli negozi. Non ho mai visto barattoli di succo simili nelle grandi catene di negozi. I barattoli vuoti sono venduti nei negozi di ferramenta. Ebbene, mentre scriveva, Natasha aveva già risposto. Ha scritto correttamente "vecchio regime".

[Nata]

Nata, grazie per il vostro aiuto Da bambino, ricordo molte di queste lattine con succhi diversi: mela, pomodoro e ora sempre più 1-2 litri. Dobbiamo dare un'occhiata più da vicino.

I barattoli vuoti sono venduti nei negozi di ferramenta.

Oggi andrò, c'era uno economico vicino al mercato e le banche vendevano lì, a proposito. Grazie) Scusa per il decremento

Ad Auchan ci sono barattoli da tre litri con diversi succhi

Ragazze, avete bisogno di far bollire l'acqua o no? Secondo me, sono l'unico senza resistenza.

[Galina]

Galina, Ho messo il kvas sull'acqua di sorgente. Se bevi tranquillamente acqua che non è bollita, puoi versarla nel kvas e versarla Dal rubinetto, non beviamo affatto Guarda le tue condizioni

[Albina]

Albina, Grazie! Ho un pozzo: sì: quindi penso che invano lo faccio bollire, raffreddare. L'ho messo a bollire, quindi non mi preoccuperò. In precedenza in Russia era appena bollito

Nel villaggio, portano dalla pompa per bere e mettono il kvas senza far bollire l'acqua, inoltre io mettevo il kvas solo sull'acqua bollita. Ho preparato appositamente 3 litri in anticipo. un barattolo di acqua bollita.

In precedenza in Russia era appena bollito

Allora non c'erano impianti chimici e altre cose brutte. Il massimo è il letame nel campo.
Detto correttamente sopra: guarda le tue condizioni. Ad esempio, di recente mi sono ubriacato da una primavera a Mosca e sono ancora vivo

Una volta in inverno, nelle giornate più fredde, stavo viaggiando in treno per Ekaterinburg per 24 ore, e nella nostra macchina il bagno si gelò e fu chiuso. Scusa se sono dovuto passare al successivo bisognoso. E per non correre di nuovo in giro (e tutto è coperto di brina e terribilmente freddo tra le macchine), mi sono limitato a mangiare e bere. Ma quando sono arrivato all'hotel a Ekaterinburg, ho bevuto un paio di tazze d'un fiato dal rubinetto. E quando ho sentito che era MOLTO cattiva, ho capito che avevo placato la mia sete. Lì compravo l'acqua da bere.

Fin dall'infanzia sono stato abituato a bere l'acqua della "colonna d'acqua", anche se è conservata in un grande contenitore, ed è normale. Ma questo è IMHO! A Mosca bevevano costantemente l'acqua di una sorgente a Zvenigorod, mi piace) soprattutto il pane è delizioso) Anche se lì nessuno fa costantemente analisi

Portiamo l'acqua della sorgente da oltre 20 anni.

Qualunque cosa. Sono andato e ho messo il kvas sull'acqua viva. Sono seduto, in attesa del risultato.
Natasha, mi interessava la semplicità della cucina. Grazie per la ricetta.

La mattina ho scoperto che il mio kvas stava ribollendo. L'ho portato alla loggia. Al mattino fa molto caldo. Ho guardato, e il mio kvas completamente "bollito", anche lo spesso è sollevato.Forse è ora di passare alla seconda fase: scolare questa e aggiungerne dell'altra?

Provalo. Se è ben gassato e persino gustoso, ma un po 'insipido, puoi scolarlo e andare avanti.

Tutto è già trapelato. Ho aggiunto lo zucchero a quello scolato, mescolando, ha anche montato abbondantemente, ma la carbonatazione era debole. Lascialo maturare in bottiglia, dove andrà.
Ha anche fatto il secondo passo, insiste.
Natasha, devi aggiungere il lievito nel secondo versamento? Spiega, per favore, allo stupido assistente professore.

[Gnu]

Gnu,
No, non c'è più bisogno di aggiungere. Il lievito è già sotto forma di lievito. Puoi aggiungere il lievito se lo hai tenuto per un tempo piuttosto lungo (due giorni e nessuna carbonatazione / debole). Ora resisti finché non inizia a sanguinare un po '.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Grazie.

Grazie per la ricetta. Mio marito l'ha verificato. Sto preparando il terzo secchio di kvas

Ed è stato un peccato versare parte del sedimento, c'è lievito !!! Versate in un barattolo e in frigorifero. Lo aggiungo al pane al posto dell'acqua durante la cottura secondo necessità. Ora inizierà il post cuocerò frittelle magre e frittelle sul sedimento.

[Albero di Pava]

Albero di Pava,

Hai una scala di villaggio!)) Nel villaggio l'hanno fatto a secchi. E il boccale era vicino: raccoglierlo, gorgogliare il boccale e continuare a correre.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, con il nostro appetito e quattro bocche, voglio già mettere la seconda lattina, e forse anche la terza. Ecco un secchio per te.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, con il nostro appetito e quattro bocche, voglio già mettere la seconda lattina, e forse anche la terza. Ecco un secchio per te.

Mia suocera aveva 2 secchi (così smaltati, con un coperchio): in un giovane kvas era maturo (un giorno o due), il secondo beveva in quel momento))).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natasha, non hai capito del malto, aggiungilo al barattolo con il kvas, e poi quando lo scoli di nuovo aggiungi farina, zucchero e malto?

[Kirks]

Kirks,

Il malto può essere aggiunto insieme alla farina. In un barattolo di kvas. Versare acqua bollente sul malto. lasciate raffreddare (saccaricare) e aggiungete al barattolo con il kvas appena messo. Ci sarà un pane tostato marrone brillante e un odore più ricco. Inoltre, le sostanze del malto sono molto amichevoli per i batteri del lievito, la fermentazione dovrebbe essere attiva.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie, altrimenti metto il kvas ed è pallido, farò un'altra lattina di malto

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, grazie, altrimenti metto il kvas ed è pallido, farò un'altra lattina di malto

Se la farina non è troppo fritta, risulterà pallida. A volte quasi bianco. Il modo in cui è. Ora puoi aggiungere il malto preparato e raffreddato direttamente al tuo barattolo. Non succederà niente di terribile. Anche se è meglio - al momento della posa di una nuova porzione di farina.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, poi domani, quando verserò il primo kvas, aggiungerò il malto insieme alla farina

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natasha, grazie per la ricetta del kvas immacolato e reale! Mi è piaciuto il processo e il gusto. Ho ancora aggiunto il malto durante la rifermentazione. Qui, per me, è uno comprato in negozio, una specie di gas, ma questo è morbido, anche se gassato. In generale, grazie

Ho messo il kvas alla fine la scorsa notte e ho aggiunto il malto)

[julia_bb]

julia_bb,

Wow, di che colore!))

MAMIK,

La salute è fantastica!

Wow, di che colore!))

Sì, in realtà ho fritto la farina per 10 minuti a fuoco medio, e già quando l'ho versata con l'acqua, era quel colore senza malto

Natasha, grazie per il kvas, la ricetta ha molto successo.

[Kirks]

Kirks,

È molto vecchio e semplice ... Questo è il punto forte)).

Anche io sto già maturando il 2, stasera saranno solo 2 giorni) Ci proveremo)))

Metto in altre due lattine da 3 litri. E poi siamo soli per qualsiasi cosa, amiamo l'okroshka e beviamo molto.

Stiamo ancora male, io e mio marito insieme e tutto il giorno al lavoro, e inoltre non fa caldo adesso.
Ecco come andremo alla dacia con tutta la folla - quindi sì) E ho già pronto il kvassik)

[Natasha]

Natasha, quando unisci i primissimi kvas, aggiungi farina e zucchero nelle stesse proporzioni?

[Natasha,]

Natasha, Grazie mille per questa meravigliosa ricetta di kvas
Desideravo da tempo fare il kvas, ma ero troppo pigro per preoccuparmi del pangrattato, ma qui tutto è semplice e un risultato sorprendente

[nakapustina]

nakapustina,

Sì, tutto è uguale ogni volta.

Monica,

L'ho messo io stesso oggi, altrimenti non c'era il perossido - 2 viscere. Già bellissimo. Ho aggiunto il malto ...

Natasha, grazie

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, ma non ho trovato malto, solo mosto lievitato. E come aggiungerlo, versarci sopra dell'acqua bollente? Ieri sera ho messo il kvas, non c'era lievito pressato, ho spruzzato un terzo di un bicchiere di liquido da un argomento vicino, quindi oggi suona così e promette di avere un sapore delizioso (l'ho provato). Domani mattina sale, ora è molto caldo e tranquillo per friggere la farina. Grazie per la ricetta!

[Farida]

Farida,

No, il kvas è già pronto per l'aggiunta e non è necessario versarvi sopra acqua bollente. Basta aggiungere 2-3 cucchiai a un barattolo da 3 litri.

Grazie Natasha!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Ho versato farina calda con acqua e ho ottenuto l'impasto della crema pasticcera grumoso. Kvas si è scoperto, ma sento di aver fatto qualcosa di sbagliato. E la domanda nella padella è un acciaio inossidabile indistruttibile, puoi versarlo proprio lì?

[Pianoforte]

Pianoforte,

Choux è l'opposto, quando la farina è bollita))). Si sono solo mossi male. Non è necessario versare tutta l'acqua in una volta. La farina non viene bagnata in un pezzo e galleggia. Versate un po 'd'acqua con una frusta fino a ottenere un porridge omogeneo (consistenza cremosa), quindi versate il tutto fino alla fine.

Se la padella è indistruttibile, puoi usarla anche tu. ma la padella è molto calda, l'acqua inizierà a sfrigolare ed evaporare. Lascia raffreddare, quindi versa. È vero, è scomodo versare da una padella a un barattolo.

[Natasha]

Natasha, la ricetta del kvas è meravigliosa. Tutto è così semplice e il risultato è buono. L'ho già versato due volte, ho fatto l'okroshka e beve bene. Non abbiamo riscaldamento, ma è stato ordinato di non interrompere la produzione di kvas.
Grazie mille per la ricetta, finalmente ho un ottimo kvas