Kvas di segale rustico

[Katko]

Katko,

Patamusha era stupido! E schA sei intelligente!)) Con kvas!)))

Credito bancario!

Kvas non è niente)).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, farina fritta, mista a malto, uvetta pescata buona, lievito)) sono già 4 lattine, il lievito è buono, già forte
grazie

, mescolato con malto,

E io preparo il malto ...

[Elena]

Elena, secondo me, non importa come aggiungerlo, cosa c'è nel kvas, cosa c'è nel pane

[Katko]

Katko,

C'è una differenza. In acqua bollente ripida, nel processo di raffreddamento, viene saccarificato.

Non ho trovato il malto nella mia città, ma ordinare via Internet sembra sciocco. C'è la farina di segale, c'è la cicoria (aggiungo anche io), ma cosa aggiungereste per un colore saturo di consueto? Puoi leggere il caramello allo zucchero, ma questo è un polverone e devi rovinare la nave.

[Yuri K]

Yuri K,

Friggere un paio di fette di pane di segale in un tostapane. Sarebbe bello avere la crosta superiore da una pagnotta. Proprio come un barile non lo sarà, ovviamente, ma sicuramente non sarà bianco.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, beh, in questo caso, il resto degli ingredienti non è più necessario. Ci saranno pane e kvas di segale. Il significato di usare la farina secondo la tua ricetta è perso.

[Yuri K]

Yuri K,

Quindi accetta il colore e il gioco è fatto)).

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Non mi rassegnerò cercherò opzioni senza l'uso di malto e pane tostato.

Poi la cicoria, dà un buon colore.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, quindi lo farò. La versione caramello conferisce un colore intenso e saturo, ma non esiste un contenitore adatto per lo smaltimento (

Bene, tutti bevono un delizioso kvas, ma mi sono imbattuto in questa ricetta per il kvas, quasi per caso. E l'estate è quasi finita. Ma oggi ho fatto il kvas e ha già iniziato a rilasciare bolle, quindi tutto è davanti a me. Grazie Natasha per una ricetta così conveniente e grazie a tutti per le aggiunte.

Non ero troppo pigro, l'ho visto giù


Bene, ho messo kvas, per la prima volta, sì! Non ci sono uvetta, ho buttato le mie mele secche e un po 'di malto. Stiamo aspettando, signore!

Penso che sia ora di mettere kvas !!! Potrebbe riscaldarsi più velocemente. Ho fritto la farina, si raffredda. Lo farò con il lievito di patate di Yuri K.

[liusia]

liusia, molto interessante, raccontaci dopo.
Ho perso il mio luppolo, devo tirarlo fuori di nuovo, e mio marito piange, chiede il pane per il luppolo.
E se ci fosse anche il kvas, in generale pazzo felicissimo

[Larissa]

Larissa, quell'anno ho fatto questo kvas usando il lievito madre di luppolo più semplice di Marika Marina. Il kvas era semplicemente fantastico. Quindi non c'è dubbio che anche il lievito naturale di Yuri sarà buono.

[Ludmila]

Ludmila, così così ... E se non avessi approfondito questo argomento? Non sapresti dell'esperimento del lievito madre?
Fornisci i dettagli nel nostro thread e i risultati! E poi sto facendo una bevanda kvas con cicoria, ma ho appena letto di farina!

e il marito piange, chiede il pane sul luppolo.

La nostra persona! Chiede pane sano, questo non è sul lievito termofilo!

Fornisci i dettagli al nostro thread e i risultati

Brava Yura !!! Farò tutto io !!!

Ragazze, secondo me, non importa con quale pasta madre iniziare. Chiunque può farlo. Ho già bevuto kvas dall'inizio: Calvel, San Francisco, ecc. Poi lancio la frutta secca. Non sarà peggio per nessuno. Kvas di sicuro)). Ho una mega capacità di 6 litri in frigorifero da un mese ormai. Gli uomini stanno bevendo.

Buon giorno a tutti! Ho provato a fare il kvas due volte. Non ha funzionato, non diventa acido (((((Sembra che il processo stia andando avanti, la roba spessa sta lentamente gorgogliando, ho pensato, beh, forse fa freddo a casa. Qui lo metto di nuovo, per la terza volta Dopo il primo giorno ho scolato l'acqua, scolata quella densa (rimasta un terzo), ho versato acqua, farina, zucchero, valeva il secondo giorno, l'ho provato - FRESCO!Ebbene, cosa sto facendo di sbagliato? Kvass vuole essere orribile !!!!

[Irina_MP]

Irina_MP,

Lascia stare !! Provalo tutti i giorni. Man mano che accumula l'acido che ti piace, ecco tutto, scolalo e creane uno nuovo su questo denso. Potrebbero essere necessari 3-5 giorni! Quindi il denso darà acidità più velocemente, ma lascia che si accumuli. Prenditi il ​​tuo tempo, andrà tutto bene).

Grazie! Aspetterò. Non si ammuffirà?

[Irina]

Irina, è strano che kvas non funzioni. A me ea tutti i miei parenti e amici piace il kvas. Il primo kvas è un po 'insipido, il secondo è migliore e i successivi sono generalmente superbi. Ma prima beviamo anche noi. Ora, su consiglio delle ragazze, mescolo farina di segale fritta con malto di segale secco e nel kvas. Ma inizio sempre il primo kvas solo con farina di segale.

[Irina_MP]

Irina_MP,

No, se la fermentazione è finita (appare la carbonatazione?), Non si ammuffirà. Perché lo stampo vada, deve essere molto perossidato.

[Ludmila]

Ludmila, probabilmente un tale talento - niente funziona la prima volta
Natasha, naturalmente ci sono gorgoglii, ma non ce ne sono molti.

[Nata]

Nata, grazie per la ricetta kvas! Oh, e per molto tempo ce l'avrei fatta! In generale, nella mia vita non vado bene con il kvas. È così che il ciliegio degli uccelli sboccia per uno schiocco freddo, quindi ho messo il kvas per uno schiocco freddo (un presagio di famiglia). Quest'anno ho deciso di indossarlo. La mattina ho fatto tutto secondo la ricetta, la sera è diventato più freddo. Ma il kvas si è rivelato meraviglioso e ho bevuto il primo. Ottimo per bere e okroshka. Grazie ancora

[Farida]

Farida,

Se lo fai costantemente, a volte si riscalda.))

[Spaventapasseri]

Se lo fai costantemente, a volte diventerà più caldo.

Spaventapasseri, fa già caldo.