"Goldfish" in gelatina con due tipi di ripieno piccante (di zucca e purea di pomodori al peperoncino)

[Preparazione]

"Goldfish" in gelatina con due tipi di ripieno piccante (di zucca e purea di pomodori al peperoncino)

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Filetto di eglefino o merluzzo	2 piccoli
Cipolle a bulbo	1 PC.
Foglia di alloro, pimento, sale	gusto
Limone	fetta
Prezzemolo e aneto	1 ramo ciascuno
PER IL RIPIENO DI POMODORO PEPE:
Peperone dolce rosso grande a pareti spesse	1 PC.
Passata di pomodoro (o concentrato di pomodoro salato diluito)	250 ml
zucchero	1 cucchiaino
sale	gusto
Pimento e alloro	gusto
Salsa tabasco e paprika macinata	0,3-0,5 cucchiaini.
Brodo di pesce	(aggiungere fino a 0,5 l)
PER IL RIEMPIMENTO DI ZUCCA:
Polpa di zucca	300g
Pepe macinato	gusto
Succo di limone e un po 'di scorza	1 cucchiaino
Maionese	1-2 cucchiai. l.
Sale e zucchero	gusto
Brodo di pesce	rabboccare fino a 0,5 l
Gelatina per la quantità di liquido in entrambe le otturazioni

Metodo di cottura

• Volevo creare qualcosa di luminoso, insolito e gustoso da un semplice pesce bianco (ho eglefino e merluzzo). È solo che la salsa di pomodoro è stanca, sì, e il suo sapore è abbastanza semplice, anche se può essere impreziosito con le spezie. Ma non è mai superfluo sognare la realizzazione dei desideri, quindi prepareremo il "Pesce d'Oro"! E se sei fortunato?
• Inoltre, i nuovi stampi sono obsoleti, devi iniziare a usarli!
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• Preparazione
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• - Prendiamo l'eglefino o il merluzzo giovane, tuttavia, qualsiasi pesce bianco magro andrà bene. Tagliare il filetto con la pelle e tagliarlo a pezzi.
• - In poca acqua, solo per coprire il pesce, con l'aggiunta di cipolle, carote, erbe aromatiche, alloro, pimento e sale, cuocere a fuoco lento il pesce, mettendolo con la pelle, fino a cottura (10 minuti). Tiriamo fuori il pesce e facciamo raffreddare su un piatto, conserviamo il brodo.
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• Facciamo un ripieno di colore rosso con pepe e purè di pomodori.
• - Cuociamo il peperoncino intero in forno o in una friggitrice, come la mia, a 180 ° C per 25 minuti. Tiralo fuori immediatamente e mettilo in un sacchetto di plastica finché non si raffredda. Quindi togliamo la pelle, liberiamola dai semi.
• - Strofinare i pomodori grattugiati insieme al pepe con un frullatore fino a ottenere una purea. Salare, mettere un cucchiaino di zucchero, aggiungere un po 'di tabasco, paprika e succo di zenzero (1 cucchiaino. Facoltativo, mi piace). Versare il brodo di pesce per ottenere 0,5 litri di ripieno.
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• Cucinare il ripieno di zucca
• - Cuocere i pezzi di zucca senza pelle nel microonde (o sotto il coperchio sul fornello) con un po 'd'acqua aggiunta per circa 7 minuti fino a renderli morbidi. Puoi farlo per una coppia. Usando un frullatore, facciamo il purè di patate, a cui aggiungiamo succo di limone, pepe macinato, sale.
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• Portiamo entrambi i ripieni in vasi diversi a 60 ° C e aggiungiamo 1-1,5 cucchiai a ciascuno. l. Gelatina Istantanea del Dr. Оetker, mescolare bene fino a quando la gelatina è completamente sciolta. Dopo il raffreddamento, aggiungi la maionese alla miscela di zucca, ammorbidirà il gusto e gli darà una finitura opaca.
• - Risciacquiamo gli stampini con acqua fredda e versiamo i ripieni uno ad uno, cercando di creare un disegno unico. Aggiungere il pesce a strati, a pezzi piccoli o interi.
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• Trasferire con cautela in frigorifero, coprire con un foglio e lasciare fino a completa solidificazione.
• Prima di servire, sciacquare gli stampini dall'altro lato con acqua calda e capovolgere la gelatina su un piatto.
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• Delicato ripieno denso non acido e pezzi di pesce bianco, mmmm .....
• Se volete una consistenza più "vibrante" aggiungete altro brodo, regolando la quantità di gelatina.

Nota

Il pesce ha già esaudito un desiderio per me! E non chiedo altro, così non rimango al trogolo rotto!
Lizonka, Bes7vetrov, mi ha fornito gli stampi! Molte grazie a lei per questo!

Una tale bellezza può avere più desideri da soddisfare! Oro vero! Bravo, Olya!

capolavoro !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! basta parole ..................... ................... solo sulla contemplazione silenziosa e sulla gratitudine per la bellezza e la prelibatezza!

Ricetta stupenda! Ma allo stesso tempo è a disposizione di tutti per cucinare. Presentazione, aspetto e foto: Olechka sfida semplicemente le parole. Come puoi esprimere un piacere e un affetto così sconfinati? Bello, originale e assolutamente d'autore! Ti adoro, ti ammiro e non smetto mai di stupirmi del tuo grande talento. Bravo!

Si è scoperto magnificamente! Molto bene!
Certo, devi armeggiare con una ricetta del genere, ma il risultato è sorprendente. Bravo!!!

Una tale bellezza può avere più desideri da soddisfare! Oro vero! Bravo, Olya!

Qualcosa che mi spaventa un po ', si è scoperto così con gli occhi grandi!

Pesce rosso splendido !!!! E il feed !!!!!!! Superr !!!! Super!!! Olga, servizio e ricetta stupendi !!!!

Certo, devi armeggiare con una ricetta del genere, ma il risultato è sorprendente. Bravo!!!

Segno di spunta! Grazie! Non molto tempo, ad essere onesti! Devi solo sintonizzarti !: Ragazza-sì:

Ti adoro, ti ammiro e non smetto mai di stupirmi del tuo grande talento. Bravo!

Irishechka, onestamente, è carino, ma sono imbarazzato e perso da queste parole!
Ho appena inventato un buon piatto, tutto qui!

Pesce rosso splendido !!!! E il feed !!!!!!!

Esattamente! Il lago mi piaceva ancor di più del pesce, che non voleva fare foto! Ecco perché è oro! Tutti hanno provato a nuotare via

(la gelatina è molto leggera)

!

Sì, certo, ho sofferto anche con il mio, non c'era modo di cogliere l'angolo! Il lago è fantastico! E gli occhi del pesce rosso dovrebbero essere grandi, quindi è vero!

non c'era modo di cogliere l'angolo

I rotoli sono stati molto bravi a fotografare!

No, sto parlando del pesce aspic di questa forma - è molto difficile per loro! I rotoli sono, ovviamente, più facili.

Qualcosa che mi spaventa un po ', si è scoperto così con gli occhi grandi!

Lo sguardo normale è perspicace. È una maga, e non che ragazza di cortile a cui non è ordinato di alzare gli occhi!
Le fette sul taglio sembrano molto impressionanti, il gioco è fatto!

E sono in linea per il desiderio!

[Rada-dms]

Rada-dmsChe bellezza, è quanto tempo ci vuole per ritrarlo. Molto buono e gustoso.

[Rada-dms]

Rada-dms, Si è scoperto un piatto molto bello, anche il gusto, penso, è appropriato. Ho cucinato secondo le tue ricette. Anche questo è andato ai segnalibri. Ma dove trovare uno stampo del genere?

[Imbottigliamento]

Ali, Imbottigliamento... Una volta ho comprato un intero lotto lì, poi ho fornito molti di noi qui.

[Rada-dms]

Rada-dms, Si è scoperto un piatto molto bello, anche il gusto, penso, è appropriato. Ho cucinato secondo le tue ricette. Anche questo è andato ai segnalibri. Ma dove trovare uno stampo del genere?

Grazie per la valutazione! Bello, ti piace la ricetta!
Puoi semplicemente farlo in stampi o in una forma allungata.
Io Lizonka, Bes7vetrov, fornito! Molte grazie a lei per questo!

Se ordiniamo qualcosa su Ali, posso aiutarti!

Grazie! Cercherò con bottoni in madreperla Proverò prima in modo semplice e poi cercherò una ricetta autentica.

[Sono contento!]

Sono contento! Tale bellezza! Per tutta la mia incapacità di decorare, anche io sono rimasta colpita dal tuo pesce!
Sweet Liza - Bes7vetrov e mi ha fornito questi moduli, (buon cuore!). È solo che mi manca ancora la determinazione per provare a cucinare qualcosa in loro.
Oh, sei un brav'uomo! Ha creato una tale bellezza!
E, naturalmente, cibo delizioso!

[Olya]

Olya, che bellezza, mani d'oro che hai. Anche mia figlia ha ordinato un tale modulo da qualche parte, il 9 maggio ha fatto l'aspic di trote a mia madre, senza decorazioni e poi tutti erano felici, posso immaginare cosa è successo al mio se ho preparato tale bellezza

Che bellezza, questo è quanto tempo ci vuole per ritrarre una cosa del genere. Molto buono e gustoso.

Ol, sì, 40 minuti al massimo! Giusto! Grazie!

Con tutta la mia incapacità di decorare,

Irlandese, conoscendo la tua brama e la tua comprensione della bellezza, perdonami questo pesce dagli occhi grandi, beh, come hai potuto !!! Ma per il pesce non sembra niente!

È solo che mi manca ancora la determinazione per provare a cucinare qualcosa in loro.

Così sono maturato con lui per tre mesi! Ma ora puoi immaginare un risultato approssimativo e farlo secondo i tuoi gusti!

Seducente ?! Beh, devi dare un'occhiata in giro ... E, con me, tu stesso sai come fare: tyap - un blooper, solo per scendere il prima possibile.

[Olya]

Olya, che bellezza, mani d'oro che hai. Anche mia figlia ha ordinato un tale modulo da qualche parte, il 9 maggio ha fatto l'aspic di trote a mia madre, senza decorazioni e poi tutti erano felici, posso immaginare cosa è successo al mio se ho preparato tale bellezza

Beh, l'ho fatto e non l'ho mostrato al pubblico! E io, a proposito, non ho mai fatto l'aspic di pesce rosso, e basta! Sto aspettando la ricetta!
Natasha! Grazie per un commento così caloroso!

Ora è in fiamme e posso fare qualcosa di rosso!

tyap - un errore, solo per sbarazzarsi di prima possibile.

Aha, abbiamo visto i tuoi errori - tutti sarebbero così!

Sto aspettando la ricetta!

Olya, non c'è una ricetta speciale, questo non è nemmeno aspic, ma come diceva papà, gelatina di pesce. Dopo aver salato, le ossa, la cresta, le costole, le pinne sono rimaste, le ho versate con acqua fredda, aggiunto radici, spezie e sul fuoco fino a quando cotto, versato un bicchiere di brodo, raffreddato, aggiunto la gelatina. Il pesce veniva smontato dalle ossa e riempito di brodo e preparato la gelatina. Niente di speciale, tutto è come al solito. Nella forma, ovviamente, risulta super, anche se la mia forma è instabile e ho dovuto soffrire in modo che non cadesse e quella gelatinosa non fuoriuscisse E non ci sono immagini, perché il computer è quasi rotto, non c'era nemmeno una foto da lanciare, quindi i bambini ne hanno regalato una nuova per il loro compleanno, ma ora un nuovo problema la fotocamera respira a malapena

Nella forma, ovviamente, risulta super, anche se la mia forma è instabile e ho dovuto soffrire in modo che non cadesse e il riempitivo non fuoriuscisse.

Capisco, ci proverò! Metto i miei stampini in stampi da forno in modo che non cadano.

Vivi e impara Grazie per l'idea, non ho stampi per il pane, ma ce n'è uno simile per la torta.

[Rada-dms]

Rada-dms, Mi è piaciuto molto il pesce! Grazie per la ricetta. Non appena avrò la forma, lo cucinerò sicuramente!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mi è piaciuto molto il pesce! Grazie per la ricetta. Non appena avrò la forma, lo cucinerò sicuramente!

Alla vostra salute! Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta !!
Spero che anche il gusto non deluda!