Gushtli non (torte con carne) nel pizzaiolo Princess

Shh! Silenzioso!

Su quella torta - la bocca di Schaub era occupata

Neanche qui tacerò
alla tigre non viene data carne ©
e che tu abbia uno di questi meravigliosi dolci attuali

Figase! Sì, questa è una torta enorme: l'intero diametro di un pizzaiolo! Dai!



Per quegli altri bagel alla marmellata, e stiamo contando.

me nzzzza liposhkaf

doway ancora andare come fai senza macchia, non essere redneck)))

Com'è quello un armadietto per frittelle? E perché vivere tada?

[Lenochka,]

Lenochka, di nuovo a te e di nuovo con grazie
"La tua melodia ..." da Little Princess:


Con la metà:

E opzioni dal forno


È andato tutto bene! Bello e delizioso
Ma ... ci sono "malintesi"
Sono qui, insieme al rapporto

Ecco l'impasto:


Il test è risultato essere di 738 g:

Quindi, il nostro impasto è pronto. Lo dividiamo in due parti uguali, ne rimandiamo uno nella ciotola, lasciamo aspettare a temperatura ambiente. Con il secondo pezzo, facciamo quanto segue: ...

Cioè, il pezzo di pasta con cui stiamo lavorando è di 370 g.

* Quando lavoravo con la pasta, le mie mani erano imbrattate di arrosto. olio.
La carne macinata (pollo) è andata a 220 g:

* Quando ho aperto la carne macinata, ho inumidito i palmi con acqua.
"Incomprensione" 1. La ricetta per l'intero impasto indica carne macinata - 250 g
* Mi ci sono voluti 440 g di carne macinata per l'intero impasto.
Rotolo:

Contorto:

Ora tagliamo questo rotolo a metà e ...

Due monconi:

Ognuno 280g (170 g di pasta + 110 g di carne macinata). "Incomprensione" 2. Questo non basta nemmeno per una piccola principessa. Come può essere sufficiente per uno grande?
Ne sto preparando uno per la piccola Principessa (su carta siliconata):



* Ho fatto dei tagli lungo il bordo della carta in modo che si adagiasse meglio.
Al forno freddo 15 'per 5; colpo di stato e 5 'per 5:

Il taglio è ancora caldo:

Ne ho strappato un pezzo per mostrare il fondo:

Dal secondo ceppo per il forno:


E dalla seconda parte dell'impasto ho fatto un rotolo da uno spazio vuoto rettangolare:

E ho deciso di fare un moncone grande e una torta piatta (370 g di pasta e 220 g di carne macinata):


* Ma questa opzione, mi sembra, sarà troppo grande per una grande principessa.
Qualcosa non torna, forse ho frainteso qualcosa?

Beh, mi hai chiesto un problema nel cuore della notte!
Pensavo davvero di aver scritto qualcosa di sbagliato nella ricetta, ma non riuscivo a capire in alcun modo - perché allora nessuna delle ragazze che hanno sfornato queste torte non ha specificato la quantità? Davvero, tutto il ripieno di pkhali a caso?
Si è scoperto che tutto è corretto.
Guarda, la carne macinata (cioè carne pura) è di 250 g, più le cipolle (una cipolla media di solito pesa cento grammi), in totale: già 350 g. La metà, cioè 175 g, va a metà dell'impasto, da quali due tortine si ottengono poi, di dimensioni 15-16 cm (questo non è entrato nella ricetta, ne ho scritto nella discussione, ma le foto mostrano anche quanto la torta sia più piccola della carta tagliata per la Principessa.
Metti 220 g di ripieno, ma in effetti tanta carne non va in gushtli-non, questa non è una torta, ma solo una torta "al gusto di carne". A volte non aggiungono nemmeno carne, ma semplicemente cospargono le torte con ciccioli di agnello - follemente delizioso!
La mia ricetta dice: prendi l'impasto, dividilo a metà, lascia una parte nella ciotola e impasta la seconda in una torta del diametro di 20-21 cm, non riesco a immaginare come sei riuscito a ottenere 220 g di carne su questo piccolo. A quanto pare, sperando di ottenere una grande piadina, hai allungato troppo l'impasto, quindi hai voluto gorgogliare più trito. Vedi, nelle mie foto, le torte, ancor prima di infornare, sembrano molto panciute sui bordi? E il tuo è dritto piatto. E tutto a causa della confusione con le dimensioni. Ma, sinceramente, se almeno una volta, almeno qualcuno, avesse sbagliato le dimensioni, aggiungerei subito tutto questo nella ricetta.Ma non c'erano problemi, quindi non avevo idea che un giorno sarebbe apparsa Maryska e alle cinque del mattino mi faceva contare e rileggere più volte l'intera ricetta. E solo in chi sei così gentile ?!
Ma seriamente, Mary, le tue torte sono semplicemente sbalorditive! Come tutto quello che fai. Ti toglie il fiato!
È ora che tu apra la tua casa da tè. No, beh, le tue mante sembrano quasi professionali, puoi chiamarle uiguri - non un singolo cane scaverà. Ancora una volta, le tue torte sono oltre ogni lode! Ci sono ancora un paio di piatti da aggiungere al menu: ecco un ristorante per te!

le cinque del mattino mi faranno contare e rileggere più volte l'intera ricetta.

maladtsa
Bush sa come tormentare i gatti con i tuoi meschini e la canapa

me nzzzza liposhkaf

Chey-tE ?

Di nuovoEsilenzio ?!

Sono pigro, penso che non ci siano mai troppe grazie! È così? Grazie per la bellezza (e, si spera, la prelibatezza)! Ho appena visto la ricetta oggi. (Vergogna!) Con mia vergogna, non ho ancora preparato una sola torta. Si prega di avvisare da dove iniziare. E un'altra domanda. Quanto tempo deve riscaldare la Principessa prima di infornare?

[Lena Tim, Lenochka]

Lena Tim, Lenochka, grazie per le sincere e generose parole di approvazione, sostegno e incoraggiamento cercherò di continuare a riempire il salvadanaio per la casa da tè di casa: 24 ore su 24 e costantemente operativa
Grazie mille per la ricetta Lepyokhi è volato via alla velocità della luce I miei mangiatori, seguendo le tracce delle torte appena mangiate, hanno chiesto: "Posso mettere più carne la prossima volta?" Io, già armato "fino ai denti" di un parere autorevole, ho risposto con dignità: "Questa non è una torta per te, ma una focaccia" al gusto di carne! " Come
Ora: "E parlare?" o com'era. Forse qualcuno tornerà utile

Beh, mi hai chiesto un problema nel cuore della notte!

Scusa, non volevo rallegrarmi nel cuore della notte. Pensavo che si fossero già "sdraiati" per bing
Ora, a mia difesa o dove "crescono" le gambe delle mie "incongruenze"

... rileggere più volte l'intera ricetta.

È successo così che questa volta ho letto la ricetta "dalla B alla B", cioè completamente tutte le 11 pagine.
Dopo la prima lettura della ricetta e una foto con i lati paffuti e arrotondati della piadina, è stato "ispirato" (pensavo) che fossero per il forno. Tornato al titolo. Nel nome - lo stesso per una pizza. Ho letto di nuovo la ricetta:

Trasferiamo il nostro bianco su carta da forno (mia - con impregnazione di silicone), tagliato in un cerchio di diametro leggermente più grande di quello del fondo della Principessa. E iniziamo a premere al centro con le nostre nocche, espandendolo gradualmente:

Cospargere la torta con semi di sesamo e inviarla direttamente su carta al nostro shaitan-tandoor riscaldato chiamato Princess, per esattamente 20 minuti.

Quindi sì, questa è una ricetta per la principessa.

Quindi, ecco le nostre torte: ...
E questa è la bellezza, per amore della quale tutto è stato avviato. Beh, non è adorabile ?!

La dimensione nella foto di entrambe le torte è quasi la stessa. E la seconda piadina è composta da tutta una parte dell'impasto e con carne macinata.
Nel complesso si è sovrapposta la dimensione della torta d. B. l'intero diametro della Principessa e il pezzo in lavorazione - quasi tutto (come mi sembrava. Probabilmente in questo sono "inciampato")
* Anche se la foto mostra che il grezzo è lontano dal diametro del tappeto.
* Il pensiero che la torta e la sua preparazione possano essere utilizzate. quasi la metà del diametro della principessa, è andato via (qualcosa "non si adattava").
Quello:

metà dell'impasto, da cui si ottengono poi due pasticcini, di dimensioni 15-16 cm (questo non era compreso nella ricetta, ne ho scritto in sede di discussione, ma le foto mostrano anche quanto la torta sia più piccola del taglio carta per la principessa.

Ho letto nella discussione. Ma l'ha attribuita alla versione del forno. I principali "accenti" nella presentazione (nella visione) sono stati formati secondo la ricetta.
Adesso la prossima cosa.

Davvero, tutto il ripieno di pkhali a caso?

Lenochka, Penso di si
All'inizio. È improbabile che qualcuno torca la carne macinata da 250 g di carne. Ho anche storto un chilo.
In secondo luogo, (e questo è il motivo principale per cui ho deciso di pesare, altrimenti non l'avrei fatto) ero in uno stato di "coscienza alterata" (ammirazione!) Dopo la ricetta:

Torte al burro con rigaglie in panna acida; con cavolo cappuccio sbollentato con uova, ecc., nei pizzaioli Princess e Travola (Elena Tim)

E, più nello specifico, influenzato da chiarimenti:

Se l'impasto sembra sottile (la farina è diversa per tutti), puoi aggiungerne uno, massimo due cucchiai. l. farina, ma non di più.

È fantastico! (considerando quanto può essere diversa la farina), ma era + 2 cucchiai e non serviva più.

La quantità di pasta qui è progettata per due torte in un pizzaiolo o una grande nel forno

Così è stato con le torte: per una pizza e esattamente nella sua dimensione.

Se la torta è più piccola, di conseguenza salirà più in alto e si appoggerà al coperchio del pizzaiolo,

Ho tenuto conto anche di questo
Colpito da tanta accuratezza, ho deciso di seguire in pieno la ricetta. E pesò la carne macinata
Ha disposto la carne macinata appiattendola, come ordinato, in modo che il suo strato non fosse affatto spesso. Da 125 g di carne macinata, ho avuto il ripieno della focaccia tipo "bobik calvo". Da 175 g - "calvo". 220 g - la carne macinata copriva la superficie e per niente in uno spesso strato. L'impasto non è stato allungato sottile. Lo allungò fino a uno spessore di un centimetro e mezzo, perché capì che avrebbe ancora bisogno di allungarsi.
Poca carne macinata. Ecco un altro paio di fette:


Ha iniziato a trasformare il primo moncone in una torta basata sulla ricetta. Quando dal primo ceppo ho cominciato a prendere una cheesecake, troppo piccola anche per le dimensioni di una piccola principessa, ho deciso che i miei "sci" stavano andando nella direzione sbagliata e che qualcosa mi aveva confuso. Ho riletto la ricetta ancora e ancora. Cosa c'era che non andava (non ero d'accordo) - Non l'ho trovato, quindi ho deciso di continuare, "senza togliermi gli sci"
Se il diametro della torta finita è di 15-16 cm, tutto converge sia nella forma che nel contenuto

Guarda, la carne macinata (cioè carne pura) è di 250 g, più le cipolle (una cipolla media di solito pesa cento grammi), in totale: già 350 g. La metà, cioè 175 g, va a metà dell'impasto, da da cui si ottengono poi due pasticcini di dimensioni 15-16 cm

Ipotesi Penso che se procediamo dal fatto che la carne macinata è 350 ge contiamo su 2 + 1 piadina, allora la distribuzione della carne macinata sarà: 200g (220g) - per monconi (con rivestimento continuo) e 150g (130g ) per un "prato di carne" (dove copertura spot).
Focacce vkuuusssnnyuchchiieee !!!
Sicuramente continuerò a posare la "pista da sci". La carne macinata non verrà più pesata
Lenochka

[Uncinetto]

Uncinetto, il cui ba karova borbottò, non lo farò affatto ...



Marysya27, parla di Isatilna)) Mi sono ubriacata come il miele, come si suol dire
Non ho pesato di sicuro la carne macinata, stopudova, lo skok era così imbrattato
e con torsioni e ceppi Lenka finalmente mi ha offuscato, beh, hai visto tutto come si faceva beffe

[Marysya27]

Si prega di avvisare da dove iniziare.

Natusik, grazie per le belle parole! Bene, posso consigliarti di iniziare con delle torte semplici, lì, in fondo alla ricetta. Sono deliziosi in ogni modo, senza alcun ripieno. La principessa si riscalda fino a una luce verde sul coperchio.
Marysya27, la cosa principale è che ora conosci la tecnologia e quanto mettere - decidi tu stesso.

e con torsioni e ceppi Lenka finalmente mi ha offuscato, beh, hai visto tutto come si faceva beffe

Aaaaaaaaa! Sapevo che ti sarebbe piaciuto sho.

Quindi, signore, Lenkin, le porto una grossa e grossa "approvazione". Uno al forno "con un leggero aroma" di carne. Come dovrebbe essere. Per gli ospiti Secondo, per te stesso amato, e come potrebbe essere altrimenti. Non ho principesse. Ma sono arrivato alla mia opzione ideale. Numero uno, Taki è meglio con un forno normale che a convezione. Numero due. Non sulla carta, non su un tappetino in silicone, ma su una padella di ghisa oliata. Tuttavia, cuocio tutti i sformati di carne in una padella di ghisa, quindi il succo e l'olio vengono assorbiti nella crosta. E questo è il posto più delizioso della torta dopo. Certo, lo farò sempre di più ..

Ok, ok ... Se solo potessi annusare la foto.

O hai mangiato tutto e non c'era niente da annusare?

È tremendamente fastidioso per me, le foto, intendo. E poi se c'è una torta, soprattutto quando è calda, allora non c'è subito.Come dice lui, la mia ragazza tartara "Rakhatism" è solida. Dalla parola "rahat". Ha versato una tazza di tè, ha rotto una torta e tutti i dispiaceri sono caduti .. raatismo.

Esattamente! Rahatizm!