Insalata di cavolo cappuccio con mele e prugne

Insalata di cavolo cappuccio con mele e prugne

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
cavolo	1 kg
carota	50g
mele	200g
prugne	200g
Peperone	100 grammi
cipolla	100 grammi
verdure (aneto, prezzemolo, sedano, menta)	100-150 g
zucchero	150 g
sale	50g
aceto 9%	350ml

Metodo di cottura

• Sciacquare le verdure e la frutta, tritare la verza, grattugiare le carote, tagliare le mele a fettine (togliere il torsolo), dividere la prugna a metà (togliere il nocciolo), tritare finemente il peperone, le erbe aromatiche e la cipolla. Aggiungere il sale e lo zucchero al composto, mescolare il tutto delicatamente e lasciare il succo per un'ora o due. Mettere 1 foglia di alloro, 2-3 piselli di pimento in barattoli sterilizzati e versare oltre 1/4 del ripieno bollente preparato per 1 litro di acqua bollente con 350 ml di aceto. Mettere la miscela di verdure strettamente nei barattoli in modo che il liquido copra le verdure. Non versare il riempimento. Sterilizzare lattine da mezzo litro per 15 minuti, lattine da litro per 20 minuti (o in una pentola a pressione multicooker a T = 115 * 5 e 7 minuti, rispettivamente).
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[Linadoc]

Linadoc, Linochka !!!
Sono il primo per delizioso !!!
Ho aspettato !!! Domani lo farò con tutto il cuore !!!

Aggiunto ai segnalibri! Tutto è cresciuto, dobbiamo fare un'insalata del genere!

Che bello! Lina, non ci lascerai amareggiare! ))))))) Ho solo capito l'inceppamento. Il prossimo passo sono peperoni e pomodori, insalata di verdure. Ma un cavolo così bello deve essere fatto! Grazie!!!!

Oh, chiedo scusa, ho dimenticato come puoi chiamare "tu")))

[Linadoc]

Linadoc, Linochka che figata! Adoro le insalate di cavolo. Lo apprezzo!

[Linochka]

Linochkae adoro il kaputa in qualsiasi forma e combinazione! Soddisfatto della ricetta! Grazie caro !

Che insalata !! Tutto tranne le mele. Non li abbiamo quest'anno. Ma puoi comprare per un'insalata del genere. Lo farò sicuramente. In inverno, ho un rapporto. E quanti barattoli si ottengono da questa quantità?

[Anastasia]

Ho aspettato !!!

Kitty, ci ho provato velocemente.

devi preparare un'insalata del genere!

Sì, Ol, succoso, veloce e gustoso.

Ma un cavolo così bello deve essere fatto!

Anastasia, è anche molto gustoso.
Antonina, Tonya, fallo con gusto!

e adoro il kaputa in qualsiasi forma e combinazione!

Luda, sei come me!

E quanti barattoli si ottengono da questa quantità?

Olga, quindi sono andato e ho contato: barattoli da 5 litri, ma avevo 2 kg di cavolo (con un ceppo).

Lina, se sterilizzi in forno, metti la temperatura a 120 o 90 (temo che cuocerà tutto a 120)? Finora ho imparato a sterilizzare solo lattine vuote nel forno - grazie al forum. E aggiungere il tempo, regolato per l'aria e l'assenza di acqua, come conduttore di temperatura? Avranno tempo per riscaldarsi all'interno in 15 minuti? Prendo mezzo litro. Lina, scusa se ti disturbo!

se sterilizzato in forno impostare la temperatura a 120 o 90

A 90 ° C, mezzo litro per 15-20 minuti.

Lina, grazie mille! Prometto il risultato con la foto.

[Linadoc]

Linadoc, Lin, ho capito bene, prima versi il ripieno nel barattolo, poi il cavolo (insalata) e il succo delle verdure dove
Ho anche chiesto delle mele. Volevo farlo la sera. Non capisco la corrente, non versi la colata nell'insalata, la versi solo nel barattolo.
Ho lattine da 0,6 o 0,7 (chi le chiama come) e litri. Quanto sterilizzare? È possibile in un micro, quindi quanto tempo?
Così tante domande!

e dove il succo delle verdure

Cavolo con succo e salamoia all'inizio, in modo che la quantità esatta di marinata nel barattolo sia.

Quanto sterilizzare?

Lattine da 0,6 e 0,7 l in un micron per 4 minuti, in acqua a ebollizione per 15 minuti, a 90 * s per 20 minuti.

[Linadoc]

Linadoc, Grazie Linochka stopishayat una volta ha spiegato tutto in un modo. Adesso è tutto chiaro!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Grazie per la deliziosa ricetta.
Oggi ho preparato due porzioni, sono risultate 6 lattine da 0,7 ciascuna
"Ma-lo-va qualcosa sarà!"
Ma per qualche motivo ho ancora molti sottaceti con l'aceto ...
Domani voglio fare 3-4 porzioni contemporaneamente.

[Elena]

Elena, Kitty, hai riempito esattamente 1/4 della lattina di marinata? È importante. Hai bisogno di così tanta marinata e non puoi versarla!

Linochka ... beh SÌ! Per 2 porzioni ho fatto 700 ml di aceto + 2 litri di acqua = 2700, sono risultate 6 lattine da 0,7, e ho usato 1,5 litri di salamoia (e secondo la norma avrebbe dovuto prendere poco più di 1 litro).
Forse ho calcolato male qualcosa?

Guarda, 1/4 di 0,7 * 6 = 1,05 litri di salamoia dovrebbero essere spariti. Fai una conclusione. Quindi hai stretto. La quota doppia dovrebbe essere distribuita su 8,5 x 0,7 lattine.

imballato ermeticamente

E cosa? .... esploderà adesso?
Si scopre che lui (lattuga, cioè) dovrebbe nuotare lì? ... ma ovviamente non ho spinto forte, ma ...

No, non esploderà, ma il gusto non sarà sufficiente.

[Linadoc]

Linadoc, Lina.
Riporto "sul lavoro sugli errori"! Scolpite ancora due porzioni, bollite in salamoia secondo la ricetta. La salamoia è stata versata con un misurino da 175-180 g ciascuno. per 700g. vaso. Oggi sono risultati 8 barattoli. Adesso boom aspetta l'inverno.

Ieri ho preparato anche questa insalata. In qualche modo c'era poco succo nel cavolo. Anche la marinata mancava (se non ben farcita). Non so come starà. L'ho sfornato con le mani, alcuni barattoli non erano troppo caldi. 20 minuti a 90 gradi - lattine da 0,5 e 0,6 litri. Qui dal multicooker mi sono bruciato con un barattolo (per un paio di 15 minuti). Da una doppia porzione, sono risultate 8 lattine (0,6 e 0,5), ma una nel multicooker ha lasciato il fondo ... ((((((((((Totale 7.


Annullerò l'iscrizione in inverno come rimarrà.

[Anastasia]

Anastasia, hai versato la salamoia su 1/4? Se fai tutto secondo la ricetta, rimane un po 'di salamoia.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sì, volevo dire che riempi 1/4 della lattina, ci metti il ​​cavolo cappuccio e il cavolo sopra rimane asciutto, non coperto da nulla. Ieri non sono stato molto bravo. coro. era, quindi non ho pensato a come affrontarlo. Ho versato un paio di lattine di marinata a malincuore, perché la marinata è molto aceto per i miei gusti. Temo che anche l'insalata aggiunta sopra la norma risulterà eccessivamente acetica ... E alcune delle lattine sono così asciutte sopra e arrotolate, ravanello. Bene, sarà "dannatamente grumoso" - quindi il destino ...))) Non sarò turbato. Dopotutto, questa è un'esperienza - figlio di errori difficili ...))
E ovviamente è rimasta molta marinata nella padella, io ho fatto 2l + 700 aceto.

Lina, penso che lo ripeterò quando avrò forza e voglia. Ieri ho lanciato una ciotola di un multicooker con il fondo rotto di una lattina e un'insalata versata in bagno (non avevo forza). E oggi ho iniziato a lavare, ho provato il cavolo, così delizioso! E l'odore di aceto divenne gradevole, sbavando.)

Lina, dopo la sterilizzazione, o il giorno successivo, il prezzemolo e gli altri ingredienti cambiano colore in "bolliti"?

E ovviamente c'è molta marinata nella padella

Nastya, tutto è accuratamente misurato e testato, dovrebbe essere chiaro.

Ho provato il cavolo, quindi buonissimo!

Bene, ho detto che tutto è stato testato!

Hai prezzemolo e altri ingredienti dopo la sterilizzazione o il giorno successivo cambiano il loro colore in "bollito"?

Essenzialmente! Ma non puoi farci niente.

Lina, quindi nella ricetta viene data solo la proporzione della marinata: 350 ml di aceto per litro d'acqua. E mi piace fare la marinata con un margine, quindi ho preso 2 litri di acqua. E aceto 700ml. Qui è rimasta la marinata.

Oh no, non così. Ho fatto una doppia porzione di cavolo cappuccio. 2kg ... Quindi non avrebbe dovuto essere rimasta una marinata ??? Completamente confuso. Poi ci penserò su. Ho disegnato un quarto direttamente sulle lattine con un pennarello. Non potremmo sbagliarci con la marinata. Quanto tempo l'ho cucinato?))

[Anastasia]

Anastasia, Faccio la marinata a occhio (tipo "dovrebbe bastare"), ma verso esattamente un quarto del contenitore nei barattoli. Tutto ok

[Linadoc]

Linadoc, Lin ha fatto un tale cavolo. (Per prova). Mi piace, lo farò sempre. Si è scoperto 5 barattoli da mezzo litro e 2 0,7 barattoli di insalata. Non ho arrotolato un barattolo per essere mangiato.

da divorare

Tonya, è vero! Kaneshna NADA prova!

L'ho fatto una seconda volta. È andato tutto bene!


PS. Questa è una doppia porzione - per 2 kg di cavolo

[Anastasia]

Anastasia, la bellezza ! Vedo la familiare uva da ragazza sullo sfondo. Li ho in tutta la casa. È un peccato che non sia gustoso nel tè.

Lina, grazie.
È conveniente decorare con l'uva nubile. Non si congela.
E per il tè, puoi piantare l'uva Amur e le sue varietà. Ha frutti di bosco al gusto di Isabella.E se gli piace il posto, allora sarà anche un mostro, come uno da ragazza. Inoltre le foglie e le bacche sono commestibili. E ha contratto un fungo con me, devi cercare un posto sul sito che gli piace ...

[Linadoc]

Linadoc, che insalata allettante, non l'ho mai mangiata né cucinata, l'ho portata!
Grazie !

Dimmi pzhl. chi è sterilizzato in forno, come va? È possibile una teiera in modo più dettagliato, eh?
Riscaldare il forno a che temperatura? E poi mettere i barattoli con l'insalata o fredda?
Non è Liu a sterilizzare, quindi salto molte ricette ...

[Ksyusha]

Ksyusha, è meglio quindi solo in acqua bollente, semplicemente.

Sì, è comprensibile, ma a causa di questo trambusto con pentole e acqua bollente, volevo sapere del forno!

[Trishka]

Trishka, L'ho fatto in acqua, ok. Mi piacerebbe provare! Farò ancora un po 'meno di aceto.
Lin, posso avere una mela? Lo amo di più.

Tonya, puoi fare qualunque cosa, io verso anche meno aceto, ma per tutta la ricetta ufficiale, provata, non si sa mai. Onestamente sostituisco metà dell'aceto con acido citrico.

[Trishka]

Trishka, Ho il lotto sopra nella foto: ho sterilizzato barattoli da mezzo litro in un piccolo forno da tavolo. Si riscalda rapidamente. L'ho messo in uno freddo (beh, non era del tutto freddo. Ho sterilizzato i barattoli vuoti prima). Accendo di 90 gradi e 20 minuti. Dopo il segnale di fine, lo tiro fuori e lo arrotolo.

Un litro in una casseruola con acqua e 0,7 è entrato nel microonde.

[Fantik]

Fantik, Nastyush, grazie

E sono tutto in Shteba, 4 x 0,5 o 3 x 0,7 in forma alla volta. Facile e veloce. E nella micra ci sono 2 lattine da 0,7, ma sdraiate.

[Linadoc]

Linadoc, mentendo, vuol dire che sono già completamente contorti? Tre minuti sono sufficienti per 0,7? La mia marinata, mezza avvitata per tre minuti, è finita su un piatto. Ho pensato cosa significa bollire ...

vuol dire che è già completamente roteato?

Sì, sicuramente. Ma questa è la prima volta che lo faccio, preferisco ancora la vecchia maniera: in acqua bollente o in una pentola a pressione.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, grazie, ci penserò. Preferisco ancora la vecchia maniera.

[Linadoc]

Linadoc, una buona ricetta, ma senza prugne si può? (Semplicemente non li ho al momento, anche se c'è un negozio)

puoi fare a meno di drenare

Senza prugne puoi, ma senza mela! Vedrai come la mela aggiunge sapore!

Le mele sono indispensabili, senza di loro in alcun modo, adoro questa combinazione e solo tutto è disponibile (tranne le prugne) Proverò domani, se nulla interferisce