Prugna cotta al porto

Mi affretto a riferire e ringraziare, altrimenti - sono un maiale ingrato, non arriverò mai al computer.
Realizzato per 2,5 kg di prugne. Si è rivelato molto gustoso. Ne ho già usata una. quanto a me - così un po 'aspro in sé. Ma per il gelato o la ricotta o qualcos'altro del genere, è semplicemente fantastico! Grazie!

[Elena]

Elena, grazie per la segnalazione! Puoi regolare lo zucchero per te stesso. Per me è fantastico, ma qui la prugna può essere diversa, ei gusti di ognuno sono decisamente diversi.

Linochka, le tue ricette sono sempre ottime. Questo è semplicemente mozzafiato. Prodotto da 2 kg di prugne. Si è rivelato denso e gustoso. Ho nascosto il resto del porto, ne cucinerò un'altra porzione a colpo sicuro.

[Sasha]

Sasha, alla tua salute e buon appetito! grazie per la valutazione

[Linadoc]

Linadoc, Lina, la prugna è venuta fuori ... Mmmm .... Come diceva mia nonna - "mangia la tua mente"
Gli aromi di delicatezza sono saliti in cucina che l'intera famiglia ha rifiutato completamente di lasciare questa stessa cucina
In generale, i miei più grandi ringraziamenti per un tale delizioso

[Linadoc]

Linadoc, Lina, che ricetta meravigliosa! Ma la nostra prugna non cresce, ma viene venduta a 350 rubli al Kg. Ma voglio davvero provarla! Forse lo farò con almeno 1 kg ...

Tutto il kvitin è stato acquistato, ieri ho corso per tutti i negozi - assolutamente no! Ho comprato pectina e qualcos'altro, non ricordo.
Linochka, puoi fare la pectina con questo? L'agar non ha trovato neanche ..... avevo l'agar a casa, ma è ancora più difficile trovarlo.

So che la pectina non è del tutto corretta, ma potrebbe funzionare? E un'altra domanda, se dubito della qualità del porto, posso solo vino fortificato?

E ho versato semidolce abkhazo), non ne avevo abbastanza per due porzioni, ho aggiunto bianco semidolce ...

Ora metterò su una torta !!!

[Inna]

Inna, forse posso prenderlo anche io? Ho solo Cahors, il porto ha un sapore diverso. L'alcol scompare?

[Inna]

Inna, forse posso prenderlo anche io? Ho solo Cahors, il porto ha un sapore diverso. L'alcol scompare?

Ho già chiesto del vino rosso fortificato. Il mio sostituto è stato approvato. Ieri ho cucinato una doppia porzione, non avevo vino a sufficienza, ma Cahors è rimasto fermo per un po '. Li ho riempiti. È stato fantastico!
Linadoc, grazie per la ricetta. La marmellata è deliziosa! Ho preso metà dello zhelfix. Tutto era gelatinoso e con una porzione. Ma mi sembra di sentire il suo (zhelfix) gusto ...

[Ksarochka]

Ksarochka, Lenus, ea che temperatura hai cotto?

Ho a 150 con convezione, infuria - mamma non piangere ...

Inn, ho letto qui prima che qualcuno ha cotto a convezione at = 175 gradi. L'ho anche indossato. Tempo, come dovrebbe essere secondo la ricetta, 1 ora, ma ne avevo una doppia porzione.

i miei più grandi ringraziamenti per un trattamento così gustoso

Prego!

si può preparare la pectina da questo?

È possibile, ma non conosco le proporzioni, dobbiamo guardare le raccomandazioni per la pectina.

solo vino liquoroso?

puoi solo vino, non fortificato.

rabboccato con bianco semidolce

Va bene!

Ho solo Cahors

Cahors andrà, solo un sapore leggermente diverso.

Cuocerò per giorni senza pectina-quittin-agar! No - uno, il che significa che non voglio - due. Le prugne sono dense e così meravigliosamente gelatinose. Grazie per la ricetta!

Tutto era gelatinoso e con una porzione.

Dico, tutto dipende dalla prugna stessa: in alcuni è più della sua pectina, in altri meno.
Ragazze, T seleziona, in base alle tue condizioni tecniche.

[Linochka]

Ragazze, T seleziona, in base alle tue condizioni tecniche.

È quello che ho fatto Ho un forno da 20 grammi. dà di più abbassando la temperatura a 130 gr. (convezione) e lancio per una doppia porzione oltre il tempo prescritto per mezz'ora ...

Ho arrotolato tre mezzi litri e ho lasciato un po 'per provare ...

Il campione non è stato ancora rimosso, sarà in tempo, lascialo raffreddare, come dovrebbe ...

Linochka, grazie mille per la ricetta, non dubito per un secondo che sarà deliziosa !!!

[Inna]

Le prugne sono dense e così meravigliosamente gelatinose.

Tatyana, tutto dipende dalla prugna stessa, se c'è abbastanza pectina in essa, non è richiesta ulteriore.

Questo è esattamente quello che ho fatto

Inna, beh, sei una persona esperta con noi, l'ha capito perfettamente e l'ha attaccato a se stessa!

[Loksa]

Loksae in quali reparti viene venduta la pectina? Poi ho capito che l'agar era finito e ci è voluto troppo tempo per ordinarlo su Internet ...

Ho anche corso e inseguito zhelfix. Poi l'ho comprato a 7 Continent per 50 rubli, e recentemente ad Ashan ho visto 29 rubli ciascuno, ne ho presi 6 pezzi, tutto quello che era. Appare, ma poi scompare. Probabilmente tutta la prugna Linin è fatta. ... Venduto nella sezione dove lo zucchero vanigliato, spezie, lievito.

[Florichka]

Florichka, in Auchan?! Io non ero nel nostro.Elena_Kamch, Nell '"ABC del gusto". Hai scritto in ritardo?

[Linadoc]

Linadoc, grazie per una ricetta interessante e originale, voglio cucinarla, ma per favore informami sulla porta 777. Oggi ho visto questa porta nel Five al prezzo di un centesimo di 69 r, ma non ho osato comprare, è il prezzo che confonde o è sempre così economico?

[Svetlana]

Svetlana, mio ​​marito ha proibito di acquistarlo, ho anche guardato! e ho anche guardato una borsa da porto per 500r, - il rospo strangolato ..... cosa fare?

[Svetlana]

Svetlana, prendilo, abbiamo solo bisogno di un assaggio, e non lo berremo, il prezzo è vicino a 106r in un negozio rurale. L'alcol evapora comunque.

[Loksa]

Nell'ABC del gusto

Loksa, Oksana, grazie! Solo nel nostro deserto non esiste una cosa simile ...

[Linadoc]

L'alcol evapora comunque.

Linadoc, Lina, quanto è naturale, porto poco costoso? Ai nostri tempi, le polveri sono diluite e non è chiaro cosa succede ... Forse è vero, è meglio per 500 rubli? Anche nel pensiero ...

E ho usato con successo la mia produzione tre volte: vino di ribes nero, vino rosso, liquore al viburno (era invecchiato per 2 anni). È risultato delizioso. Ciò che mi si addice di più di questa ricetta è la piccola quantità di zucchero e l'incredibile aroma e gusto di anice stellato, cardamomo e cannella. È interessante notare che il gusto e l'aroma dell'anice stellato non sono aspri, con note sottili, non lo stesso come se si annusasse questa stella.

[Elena]

Elena, costava 1r50kop anche sotto il socialismo
Ma per te puoi comprare per 500 rubli, e puoi anche comprare qualcosa di tuo, come Ira.

Ho sentito l'odore dell'anice stellato per la prima volta nella mia vita. E sono rimasto sbalordito dall'aroma insolito
A proposito, la seconda volta che ho fatto una prugna, ho messo ancora meno zucchero - su richiesta dei miei parenti, 200 grammi per chilogrammo in totale. E anche molto gustoso

Lina, beh, sto segnalando
Ho preso questa porta



Non sono stati trovati agar o altri agenti gelificanti. Ho aggiunto una mela, non ha aiutato molto per la densità, ma è risultata deliziosa!
Quindi, il nord ora è anche ricoperto da una deliziosa ricetta, penso che forse posso ancora farlo prima che la prugna in vendita si esaurisca

Non è stato possibile inserire due foto ..
Questo è il risultato

DI! Ho fatto anche questo port
A proposito, l'agar-agar con acido citrico non ha addensato la mia prugna, ovviamente non ha influenzato il gusto, ma mi è piaciuto ancora di più con zhelfix

Cos'è la gelatina? Non ho mai visto da nessuna parte

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, si chiama così

E cosa c'è scritto nella composizione? Vendono nei negozi?

E cosa c'è scritto nella composizione?

Zucchero a velo, pectina, acido citrico, acido sorbico.

Vendono nei negozi?

Dritto dentro di loro

Dritto dentro di loro

e siamo nel nostro deserto e non sappiamo nulla
Perché c'è solo acido sorbico Una pectina gelificante, si scopre ...

acido sorbico

Bene, dichiarato come conservante

È chiaro che un conservante ... Perché aggiungere alla sostanza secca ...

Ci ho pensato anche io. Forse è un conservante per la marmellata (prodotto finito)? Quando è stata aggiunta l'acqua?

Forse ... Risulta lo stesso conservante nel porto e anche nella gelatina. Conserverà per molto tempo ...

Si è scoperto che anche lei non ha riferito qui!
L'unica digressione: a casa non c'era il porto, ma doveva essere fatto, il porto è stato sostituito dal cognac! Non c'è più niente da provare: basta leccare il vassoio! Delizioso! Proveremo il resto più tardi)

[Elena]

Elena, conserverà per sempre. Ho anche guardato un tale massandra e lo userò. Che sapore ha? E ho anche comprato - "Je Mix" - che semplicemente non escogitano per preoccuparci. Ci sono informazioni sulla borsa di questo JMix che dovrebbe essere bollito per non più di 3 minuti, altrimenti le proprietà gelificanti si indeboliranno. Chi avrebbe mai saputo di questa Marina prima, ho rivisto le mie scorte, ho champagne e whisky - entrambi non funzioneranno.

A proposito, l'agar acido citrico non ha addensato la mia prugna

Anche il mio non era ispessito. E poi ho letto che l'acido citrico impedisce all'agar di indurirsi? Oppure era necessario aggiungere a fine cottura per far bollire di meno?
Si è rivelato gustoso ma liquido.

Ragazze, c'è il suggerimento di cospargere di pectina e gelatina alla fine della cottura e mescolare delicatamente. Ma l'agar-agar dovrebbe addensarsi in ogni caso una volta raffreddato.

[Loksa]

Che sapore ha?

Loksa, Oksana, delizioso vino porno Non abbiamo potuto resistere alla degustazione Mio marito è un esperto di porto, preferisce il portoghese, ma su Massandra hanno convenuto che non è inferiore e per certi versi anche superiore.

E ho anche comprato "Je Mix"

Ho cercato su Google la composizione. La stessa della gelatina COMPOSIZIONE: pectina (addensante), zucchero, acido citrico (regolatore di acidità)
E l'agar deve addensarsi. Si consiglia sempre di bollirlo, ma non molto a lungo, ovviamente. Ma quando ho fatto la gelatina con lui, mi sono addensato

[marina-mm]

Si è rivelato gustoso ma liquido

marina-mm, Marinamagari provare ad aggiungere solo agar senza acido citrico? Già alla fine della cottura e bollite per un minuto? Mi sembra che dovrebbe funzionare.

[Elena]

Elenaforse solo l'anno prossimo, la prugna è finita.

la prugna è finita

E vendiamo ancora. Scritta in uzbeko Delicious

E la mia prugna pesa ancora sull'albero.
Lina, cosa ne pensi, se la appoggio sui fornelli e poi la griglia sopra? Ho una stufa con un piano cottura, niente forno.