Quale lievito?

Per favore dimmi, nelle istruzioni per la macchina per il pane, il lievito-R (B) è aggiunto in alcune ricette e in un po 'di "lievito secco". Ti interessa qual è la differenza tra questi tipi di lievito? Nel primo caso si intende lievito fresco (umido, vivo) e nel secondo naturalmente secco? È solo che hanno cotto il pane dieci volte e in qualche modo non gli hanno prestato molta attenzione, e quelle ricette in cui c'era il lievito - R (B) sono diventate molto eccellenti senza alcun inconveniente. Quindi pensiamo ora, forse lo stesso che devi mettere fresco (sdraiato) o puoi cavartela esclusivamente asciutto?

[lahesis333]

lahesis333Puoi mettere qualsiasi lievito. R e B indicano la quantità di lievito per il pane semplice e la quantità di lievito per il pane “veloce”, quando invece del pane standard, ad esempio, 4 ore, viene cotto in due ore. In questo caso, viene preso più lievito.

Bene, ero a conoscenza del lievito R e B) qui l'enfasi è sul fatto che in alcune ricette si scrive lievito SECCO, e in altre il lievito R o B. Perché è questo?

Qual è la tua macchina per il pane?

Panasonic SD-2510 WTS

Bene, ero a conoscenza del lievito R e B) qui l'enfasi è sul fatto che in alcune ricette si scrive lievito SECCO, e in altre il lievito R o B. Perché è questo?

Questo è lo stesso lievito, solo una quantità diversa è prevista per normale (pane lungo) e veloce (veloce). Stai meglio usando il tuo normale programma.

si Grazie. Ho già capito che nelle ricette che prevedono cotture regolari e veloci si scrive "lievito R o B", e in quelle ricette in cui SOLO prodotti da forno ordinari si scrive semplicemente "lievito secco". Ma perché non scrivere ovunque "lievito secco" solo in diversi dosaggi?

Buona giornata! Mio marito mi ha regalato una macchina per il pane. La domanda è sorta: il lievito è solo secco? o anche crudo? Dimmelo per favore.

Puoi sia bagnato che asciutto.

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Grazie! cercherò