Code di manzo in umido con patate e funghi

Code di manzo in umido con patate e funghi

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Code di manzo	3 pz.
Patate (misura media)	5-7 pz.
Champignon	5-7 pz.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Carota	1 PC.
Sale pepe	gusto
Scarico dell'olio.	ca. 50 g

Metodo di cottura

• Vorrei attirare la vostra attenzione su un prodotto a base di carne meraviglioso e, ciò che è importante, poco costoso: la coda di manzo. Le code sapientemente cotte non hanno in alcun modo inferiori nel gusto, e direi addirittura superiori al filetto di carne. Certo, non sono adatti per la frittura, ma durante la stufatura verrà rivelato l'intero spettro gustativo di questo prodotto.
• È importante tagliare bene le code prima della cottura. Non è difficile dividere la coda in pezzi, consiste in collegamenti collegati da articolazioni cartilaginee. È importante sentire le articolazioni cartilaginee sulla coda flessibile e tagliare la coda lungo di esse con un coltello affilato.
• Piega i pezzi di coda nella ciotola del multicooker, aggiungi circa 50 g di burro e attiva la modalità Pilaf.
• Dopo qualche minuto, quando la carne sarà leggermente fritta, aggiungere le cipolle e le carote tritate grattugiate su una grattugia grossa. Mescolare la carne con le verdure di tanto in tanto.
• Ho fritto leggermente i funghi a parte, sul fuoco e, insieme alle patate a dadini, ho messo il tutto in una pentola a cottura lenta a circa 25-30 minuti dall'inizio della cottura della carne.
• A parte sale e pepe non ho aggiunto nulla, ma se lo desiderate potete giocare con i gusti e aggiungere eventuali condimenti adatti a carne e verdure.

Programma di cottura:

Multicooker Panasonic. Modalità pilaf

[Cognome]

Cognome, YuliaGrazie per la gustosa sorpresa! Amo molto le code, ma non ho provato a stufarle con i funghi

Che ricetta interessante!
Cucino solo carne in gelatina dalle code.
È necessario estinguere, la ricetta è molto utile!
Grazie!

[alba et atra]

alba et atra, Grazie!
Provalo. Le code in umido sono deliziose

Bella ricetta. Proverò a cucinare in una pentola a cottura lenta.