Express Kimchi

Express Kimchi

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: coreano

ingredienti
Cavolo alla pechinese (può essere PakChoi)	Kochan
Cetrioli freschi	2-3 pz
Carota	1 pc
Pere dolci	2-3 pz
Cipolle verdi	Fascio
Coriandolo	Fascio
Base (salsa) per Kimchi	Gusto

Metodo di cottura

• Quando vuoi qualcosa di fresco, croccante e piccante !!
• Tagliamo la testa di cavolo in 4 parti longitudinalmente e arbitrariamente. In acqua fredda (filtrata), diluire 3 cucchiai di sale con 1,5-2 litri di acqua e aggiungere lì il nostro cavolo tritato. Mescola, mescolando leggermente. E lasciate riposare mentre maciniamo il resto degli ingredienti Tagliate i cetrioli e le carote a listarelle, le penne di cipolla verde in diagonale, tagliate appena il coriandolo.
• Mettiamo il cavolo cappuccio in uno scolapasta e sciacquiamo leggermente.
• 
• Unisci al resto delle verdure.
• Prendiamo 2-3 pere (ho una conferenza) e tre di loro su una grattugia fine. Io uso la salsa Kimchi già pronta, la verso nelle pere grattugiate a piacere e mescolo. Il ripieno è pronto.
• 
• L'insalata può essere preparata appena prima di servire.
• Dopo 30-40 minuti mettilo in un barattolo e in frigorifero (se c'è qualcosa da togliere)
• P.S. Per ogni evenienza, scriverò la composizione della Base per Kimchi, aggiusterò solo il gusto e la quantità in base alle tue preferenze. Dovrebbe essere abbastanza piccante e brillantemente acido / dolce / salato)) avvolto !!
• Per una testa di cavolo, prenderei 1-2 peperoncini piccanti, 1 peperone grande, un pezzo di zenzero, 3 spicchi d'aglio, 1-2 cucchiai di salsa di pesce (niente salsa di soia, solo il sale è meglio), un paio di cucchiai di Merim (salsa dolce), puoi sostituire i peperoncini piccanti con i fiocchi e i peperoni dolci con un cucchiaio di paprika.

Il piatto è progettato per

1,5-2 litri

Tempo per la preparazione:

15 minuti

Nota

Puoi mangiarlo come piatto a parte, oppure puoi cuocere il riso, tagliarlo a quadrati Nori e avvolgere il riso con l'insalata. Si scopre uno spuntino delizioso !!
E con la polpa di granchio, puoi avvolgerlo in frittelle di riso e ottenere deliziosi involtini primavera.

AAAA !!!! Io sono il primo !!!

[Jeanne]

Bellezza della saliva ingerita
Jeannee dove prendi Takemura?

Contento !!! Grazie !!! In questo momento lo leggerò attentamente

Nooo ... beh, proprio come le sorelle!

[Elena]

Elena, aiutati, il mio generatore di idee preferito !!!!! Esposto))

Tatyana, abbiamo gli ipermercati Globus, c'è un'intera linea di queste salse e una politica dei prezzi molto piacevole (120-180 rubli), ce ne sono di diversi dall'aceto di riso alla salsa di ostriche. E il teriyaki è molto buono in due tipi, sia per la marinata che per i piatti pronti)

La domanda è matura ... Cosa può essere sostituito

salsa pronta per kimchi

E qual è la sua composizione sulla bottiglia? Tu stesso puoi mescolare il quattro fili?

[Elena]

Elena, quindi dico lo stesso - Base o salsa pronta. Prendi il tuo peperoncino preferito, lo zenzero, il peperone dolce e in un tritacarne o frullatore, un po 'di salsa di pesce. E in pere grattugiate !!!
Un amico coreano mi ha insegnato le pere nel Kimchi, le aggiungo sempre. E anche nel Kimchi in salamoia)

Interessato a tutte le varietà di kimchi, assolutamente da provare. Basta prendere la stazione di servizio, non c'è takemura entoy. Il cavolo alla pechinese ora costa 50-60 rubli. Tempo bevi la sua, heyfare kimchi.

Esposto))

Non ho abbastanza parole, in quale altro modo lodare ...
L'eroina era già ..., con l'associazione dei panini, c'è sicuramente un'eroina
E poi ... SuperYoung! Una volta e fatto!

Oh, Jeanne ha già risposto. Grazie.

[Irina]

Irina, provalo, spero ti piaccia)

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 07:35

Elena,

[Florichka]

Tempo bevi la sua, heyfare kimchi.

Florichka, Irina, beh, per questo abbiamo sempre tempo!

abbiamo ipermercati Globus

Sono appena arrivato dal Globe, ci siamo fermati prima del lavoro)) La prossima volta lo comprerò sicuramente. Grazie

Un amico coreano mi ha insegnato le pere nel Kimchi, le aggiungo sempre. E anche nel Kimchi in salamoia)

L'ho provato in qualche modo, non ho trovato differenze di gusto ... Oppure c'erano poche pere, o molto pepe ...
In questa ricetta le pere si sentono decentemente, credo, giusto?
Senti la pera nei crauti?

[Elena]

Elena, poiché sono come un dolcificante e un integratore di succhi, sono molto felice, ci strofino anche mango o pesca. Inoltre risulta essere valido))

Aggiunto martedì, 07 giugno 2016 07:42

Prova a dirlo. Affari per tre minuti)

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 07:43

Tatyana, guarda nel reparto con funchose) Ho provato quasi tutto lì. Mi sono fermato a Takemura. Il mio gusto)

Ci strofino anche mango o pesca

No, perché l'hai detto ??? Quindi strofino il mango! O Peach! Lei, io non sono capace di tali imprese nemmeno per il bene del mio amato kimchi!
Ne stringo uno e al buio, in modo che nessuno mi porti via

Il karma non mi permette di cambiare Più tardi ci riproverò

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 07:48

Affari per tre minuti)

Affari, forse per tre, ma dobbiamo preparare tutti i prodotti! Non ho altro che due pacchetti di aglio orsino
Quelle pere, quei cetrioli non tardano a lungo

[Elena]

Elena, è solo che i manghi sono in frigorifero più spesso delle pere. Questo è sfregamento. A proposito, nella base giapponese, Kimchi e mango e pesca sono inclusi nella composizione. Mio marito lavorava con i giapponesi, li trattava ..., eh))

A proposito, nella base giapponese, Kimchi e mango e pesca sono inclusi nella composizione.

Sì, credo, credo, ma costano 600-700 rubli. Per prima cosa devi passare al calore, quindi fare il kimchi secondo GOST

[Elena]

Elena, Anch'io sogno terre calde, laggiù a Krasnodar le fragole sono già partite e sono già con marmellata fresca, ma qui fiorisce appena, ma è arrivato un terribile freddo, almeno di nuovo con gli stivali ...

[Elena]

Elena, e hai un balzo adesso?

[Florichka]

Hai uno skoka di Pechino adesso?

Florichka, Irina, sì, sembra che fosse ... 150-180 r / kg
Mi hanno portato il kimchi dalla Corea un mese fa, quindi sono chic e non seguo nemmeno il prezzo di Pechino. Inoltre, l'ultima volta che l'ho preso, era già ... stanco e con vene così spesse (come loro sono correttamente chiamati lì ..)
E non so quanto tempo dovremo ancora aspettare per quello fresco ...

[Irina]

Irina, Ho chiesto perché il prezzo è sceso così bruscamente, da 160 a 59 rubli il prezzo è sceso. Hanno detto che è apparsa la nostra patria. E questo è molto incoraggiante. È croccante.
Ho 30 pezzi di mio in giardino, ma questo è per il decapaggio in inverno)) se non gela ..

È croccante.

Fantastico! Fresco!

E non mi sono ancora tolto gli stivali ... Ho le gambe fredde. Amore caldo

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, come per non dimenticare di fare un ravanello oggi, ho promesso a Ritulka))

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 08:07

E le tue torte ..., in generale, ci sono molte cose da fare. È andato

in generale ci sono molte cose

In bocca al lupo! E ho lasciato ... dal lavoro

[Jeanne]

Jeanne, che ricetta deliziosa ,: rose: porta via ai tuoi segnalibri.
A Pyaterochka, il cavolo di Pechino ora costa 45 rubli, mio ​​marito è passato a comprare ieri, ma era esaurito. E la salsa deve essere acquistata.

[Alla]

Alla, cucinalo, è molto succoso))

[Zhannptica]

A proposito, nella base giapponese, Kimchi e mango e pesca sono inclusi nella composizione.

Nella mia base di kimchi giapponese si dice che ci sono mele e mandarini ... negli intrattenitori giapponesi!
Ma dirò subito che non mi è piaciuto con le mele fresche: sia il gusto è luminoso e indimenticabile, sia le particelle nella marinata si sono scurite. Proverò con una pera!

Zhannptica, JeanneGrazie mille per la ricetta! Lo porterò al salvadanaio, ci proverò sicuramente: adoriamo tutti i tipi di kimchi! ...

Solo nella mia pentola è cresciuto il coriandolo e il pak choi è cresciuto nel cassetto del balcone - per un piatto, puoi raccogliere un paio di foglie.

Elena_Kamch, Lena, A volte aggiungo polvere di mango (venduto con spezie indiane) a una base di kimchi fatta in casa. Oppure bucce di mela in polvere (quando raccolgo le mele sotto forma di marmellata, tolgo la pelle, la butto via, la asciugo e poi, in modo che non occupino spazio, la macino in farina in un macinacaffè ). Beh, hai già sentito parlare di acciughe in polvere secca ...
ma soprattutto pepe e aglio. Per un colore brillante prendo st. l. la paprika si sfalda con uno scivolo, quindi già brucia sull'occhio e secondo l'umore. Per mio marito, è importante che non solo il sapore sia caldo, ma anche che gli occhi sembrino fumo ...

[Jeanne]

Prendi il tuo peperoncino preferito, lo zenzero, il peperone dolce e in un tritacarne o frullatore, un po 'di salsa di pesce.

Jeanne, magari lo aggiungerai alla ricetta, altrimenti si perderà .. nel nostro paese non ho visto neanche queste salse, ma il piatto è molto interessante, lo voglio provare

[Anastasia]

Anastasia, Grazie per le gentili parole.Mango in polvere e chutney di mango il mio "manuale" Pts rispetto !!!

Tina, sì, ora immagino, pensavo solo che ognuno avesse la propria ricetta originale per la Base, perché, penso, scalare con un consiglio.

salire con un consiglio

Jean, la ricetta è tua! Quindi sali, arrampicati

Citazione: Zhannptica da Oggi alle 07:33
Prendi il tuo peperoncino preferito, lo zenzero, il peperone dolce e in un tritacarne o frullatore, un po 'di salsa di pesce.
Zhanna, forse lo aggiungerai alla ricetta, altrimenti si perderà .. anche nel nostro villaggio non ho visto salse del genere, ma il piatto è molto interessante, voglio provare

Tina, sì, ora interpreterò, pensavo che ognuno avesse la propria ricetta originale per Base, perché, penso, andare con un consiglio.

Sono totalmente d'accordo con Tina! Informazioni molto utili! E poi verrà fuori, come il mio con le mele nel database, quindi mi sono pentito di aggiungerlo. E poi subito e la ricetta per una base collaudata per il kimchi

[Anastasia]

Anastasia, Tina, aggiunto))

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 09:12

Elena, eh, mi vergogno ancora di te Guru con i miei consigli

[Jeanne]

Mi vergogno ancora di te Guru con i miei consigli

Jeanne, per esempio, non ho mai cucinato o mangiato Kimchi, quindi ho bisogno di tutti i consigli.

[Jeanne]

Jeanne, che bel ragazzo. Non vendiamo neanche salse e non posso nemmeno comprare salse di pesce. Sostituito sempre con solo soia. Beh, se è giù, allora è giù)

Beh, hai già sentito parlare di acciughe in polvere secca ...

Ma non io. Più dettagli)
E quante volte ho comprato i semi di Pechino: la senape cresce

quanti non hanno comprato Pechino semi di senape cresce

ho lo stesso

Contalo. Per 5 o 6 anni ho acquistato da diverse aziende. E il risultato è lo stesso. Dove lo prendono?

[Angela]

Ma non io. Più dettagli)

Angela, :) così le ragazze e io abbiamo discusso della polvere odorosa nell'argomento Lena Tim alle pagine 46-47:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398102.920
Le acciughe vengono vendute anche nei nostri grandi supermercati a peso nel reparto snack, ad esempio ad Auchan. Sono terribilmente salati e di quercia. Li prendo, poi li macino come sono in un macinino da caffè in polvere, il gioco è fatto. Aggiungo un po 'di questa polvere alla base per il kimchi. Se ci fosse altro pesce di mare, essiccato fino allo scricchiolio, lo macinerei e lo aggiungerei.
È chiaro che l'uso della polvere di acciughe o della polvere profumata è del tutto inautentico, poiché la salsa di ostriche o la pasta di pesce fermentata delle ricette originali non ha affatto odore di pesce ... ma, come si suol dire, la necessità di invenzione è complicata (Sto parlando di me, semmai).
Dannazione, mi batteranno per questa polvere ... Mi sento come una briciola con lui

[Nastya,]

Nastya, Grazie. Perché è un bambino? Ognuno ne esce come meglio può secondo le sue capacità con rifornimenti e materiale. Tale esperienza è molto preziosa.

[Angela]

Angela, oh, quanto mi sei mancato, beh, devi aver attirato con COSA, e lascia che ti mandi i semi, non è troppo tardi per piantare. Ho quasi teste di cavolo in questo momento. E PakChoi è completamente pronto

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 09:58

Tinae posso inviarti. Ho sempre il cavolo

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 09:58

Bene, aggiungo anche la salsa di pesce

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 10:00

Anastasia, Ho usato per diluire e aggiungere il concentrato di tonno. E anche le norme)))

[Tricia]

A volte aggiungo polvere di mango alla mia base di kimchi fatta in casa

Tricia, Nastya, grazie per un suggerimento così utile! Ho comprato questa polvere "per fischiare" più di un anno fa e ancora non ho capito dove aggiungerla ... Mi hai aperto gli occhi dritto! Questo è ciò che significa il nostro distretto Khlebopechkensky! Puoi ottenere così tanto bisogno!

[Elena]

Elena, sì, soprattutto per la vinaigrette, ma se non sei pigro e leggi Temki da cima a fondo

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 10:03

Elena, corri al kimchukha "invernale", disposto

[Tricia]

ma anche in modo che gli occhi sembrassero fumando ...

aha!

Tale esperienza è molto preziosa.

Destra! Ognuno vive in angoli diversi Tricia, Nastya, ne hai parlato tu stesso! E ora mi è venuto in mente ... un cracker! Dillo anche tu!

bene, cosa hai invogliato

Esattamente! E non puoi indovinare! E non volevo condividere la ricetta! Lo dirò a tutti adesso

Aggiunto martedì 07 giugno 2016 10:09

corri al kimchukha "invernale", disposto

È così che mi sono lasciato trasportare! Non riesco a smettere, ho visto, ho visto il titolo
Corro subito, non ho tempo con questo tablet ...

Angela, oh, quanto mi sei mancato, beh, devi aver attirato con COSA, e mandiamo i semi, non è troppo tardi per piantare. Ho quasi teste di cavolo in questo momento. E PakChoi è completamente pronto

Sì, attirato velocemente. Sto passando molto tempo su come te, beh, solo su. È lì. E prenderò i semi, e prenderò la salsa, e qualcuno ha promesso i funghi, lasciali crescere. Solo io parlerò, se da parte russa accettano senza problemi e trasferiscono al nostro (ufficialmente), allora saremo d'accordo)

[Angela]

Angela, andiamo, dai un pugno. Lo trasmetterò. E sui funghi aspettano fino a luglio. Mi ricordo))))))) Volevo mettere i calamari ripieni di funghi porcini, ma non l'ho fatto. Aspetterò fino all'estate e poi "loro" non mi convinceranno

Quindi, se tutto va bene, allora pianteremo cavoli l'anno prossimo, se saremo vivi e vegeti. Sto aspettando fino ai funghi, quindi in un colpo solo, se la ragazza è d'accordo.

concordato

Volevo calamari ripieni di funghi porcini da stendere

Zhanna, spiegalo con urgenza! Farcisco con i funghi amo moltissimo i calamari in qualsiasi forma

[Angela, Jeanne, Lena!]

Ho comprato questa polvere "per fischiare" più di un anno fa e ancora non ho capito dove aggiungerla ...

DI! Quindi non è necessario acquistare nulla! i bidoni dei panificatori sono imperscrutabili! sì, sono quasi un telepatico.
Angela, Jeanne, Lena! Grazie per il supporto! Sono molto contento che la mia esperienza sia utile.

E poi quelli che vivono intorno a me non sono interessati, si girano solo al tempio, tipo, sono completamente impoveriti, ecc. "Chi ha bisogno di queste bucce di mela, asciugale ancora, non disonorarti, compra le mele nel negozio". "Tè di qualche tipo di erba, completamente povero o cosa?" e così via. Si è accumulato un po ', quindi sono complesso con periodi ...

Tina, e posso mandarti. Ho sempre il cavolo
Aggiunto oggi alle 09:58
Bene, aggiungo anche la salsa di pesce

Ecco una benedizione, tu, un uomo gentile, l'amico di mio marito a Mosca vive periodicamente, quindi sarebbe bello trasferire i semi con un'opportunità e lo filtreremo noi stessi con la salsa - comprerà