Torta di mousse di fragole

Angela, mi ci sono volute 5 ore di tempo, è tra la preparazione della cena e il lavaggio dei pavimenti, hai ragione, molto emozionante, e invece mi è piaciuto - solo 50 o 60 grammi. Ho dovuto aggiungere la panna alla mousse 50g. Dal momento che non ho diversi moduli disponibili. C'è il cuore scorrevole di Ikeev, e lì l'ho fatto. Sono ulteriormente in uno stato di torpore, ho paura di provare una DSLR, ma è così interessante! Piuttosto, riempirò solo la parte superiore del modulo, quindi la ragazza ha fatto solo nel tuo argomento. Mostro lo spazio vuoto.

Aggiunto lunedì 02 gennaio 2017 18:56

[Marina]

Marina, va tutto bene. Prova una reflex digitale. Quando è necessario farlo?

Versato 1 volta, quindi i lati sono trasparenti.

[Marina]

Marina, quindi la reflex non è terribile. Anche i miei fianchi non sono molto spessi. E lo riempio 1 volta. Temo che la seconda volta non sarà perfetta. Non farai che peggiorare le cose. Ottima torta. Ben fatto)

Angela, grazie per la ricetta! Alla gente di casa è piaciuta molto la torta.

[Nina]

Nina, bellissima!

Angela, grazie per la ricetta! Le persone a casa hanno apprezzato molto la torta.

Nina, ben fatto. Ottimo.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, qual'è l'altezza del tuo anello 18 cm? Sono rimasto perplesso dall'acquisto, non so quale scegliere, 6 o 10 cm

[Sandrine]

Sandrine, Ne ho 9 o 10. Alto. Ero avido quando ho comprato. Ma per altri assemblaggi, questa altezza non è male.

Angela, ecco il mio secondo tentativo! Non ho aggiunto le fragole alla cheesecake))) La ricetta è già testata! Ha dipinto con crema di formaggio. Non c'è taglio)))

[Marina]

Marina, una torta meravigliosa. Sono contento che gli sia piaciuto così tanto.

Puoi dirmelo per favore, ma secondo questa ricetta la torta è piccolissima? Ho bisogno di mia figlia per il suo compleanno per 20. Probabilmente meglio raddoppiare la quantità di ingredienti?

[Oksana]

Oksana, non abbastanza per 20 persone. Meglio cuocere 2 torte, come per me. Guarda lì per te stesso.

grazie, penserò

Aggiunto mercoledì 15 mar 2017 11:43

Ragazze, come servire questa torta? Si congela nel congelatore e se lo tiri fuori non si scioglie? Quanto tempo prima di "mangiare" la torta deve essere tolta dal congelatore in modo che non goccioli, ma anche non si congeli?

Ragazze, ho fatto una torta secondo questa ricetta, beh, molto, molto gustosa. Solo la glassa non ha fatto il rosa, ma il verde, questa torta era per i miei parenti e i miei cari

[Lesya]

Lesya, la torta è meravigliosa. Sono molto contento che tutto abbia funzionato e il risultato mi è piaciuto. Grazie)

Si congela nel congelatore e se lo tiri fuori non si scioglie? Quanto tempo prima di "mangiare" la torta deve essere tolta dal congelatore in modo che non goccioli, ma anche non si congeli?

Troppo tardi, ovviamente. Ma quando i messaggi sono allegati, le notifiche non arrivano e non è visibile che qualcuno stesse aggiungendo qualcosa.
La torta viene tolta e scongelata in frigorifero per 6-8 ore. Mi piace anche il cibo congelato. Mi ricorda il gelato)

[Lesya]

Lesya, la torta è meravigliosa. Sono molto contento che tutto abbia funzionato e il risultato mi è piaciuto. Grazie)


Troppo tardi, ovviamente. Ma quando i messaggi sono allegati, le notifiche non arrivano e non è visibile che qualcuno stesse aggiungendo qualcosa.
La torta viene tolta e scongelata in frigorifero per 6-8 ore. Mi piace anche il cibo congelato. Mi ricorda il gelato)

Grazie mille, ho tenuto una torta nel congelatore per 3 giorni, finché non l'ho raggiunta, c'era molta cottura (mia figlia aveva una DR), e quando l'ho messa in frigorifero con la glassa, si è sciolta ed è diventata molto saporito

[Lesya]

Lesya, Sono molto soddisfatto)

Angela, buona sera! Decido io sulla tua torta)). Posso sostituire lo sciroppo invertito con lo sciroppo di glucosio nella glassa?

Genere! Sicuro. Sarò felice se tutto andrà bene. Sto aspettando)

Grazie, cara, sto correndo tra questo e il cremisi, o forse posso farli oscillare entrambi contemporaneamente?

Perché no, se il congelatore lo permette? Non è così lungo. E puoi raccogliere almeno una settimana)

Bene, ho un enorme congelatore - una cassa))). Probabilmente domani inizierò con calma

Angela ,: a-kiss: sono grato per il rapporto. Qualcosa che ho esaurito sul serio, ho comprato diverse forme per dessert con mousse e voglio provarle il prima possibile.

Questa volta la mousse è uscita molto meglio. Ho dipinto lo smalto bianco.


A proposito di gusto e taglio - più tardi, sono sicuro che piacerà a tutti

Oh, bellissimo. È evidente che la mousse è migliore. E la forma è fantastica. Spero che sarai soddisfatto del gusto. Scongelare le torte solo in frigorifero!

Angela, grazie)). Sì, è così che devo scongelare.

Angela, ha portato il taglio! Torta deliziosa e tenerissima! La cheesecake, quando l'ho girata, si è un po 'sfaldata, quindi lo strato non è uniforme, ma questo malinteso non ha influito sul gusto.


Grazie ancora per la ricetta dettagliata!

Anche qui, secondo me, va tutto bene. Ora cuocerai torte di mousse e non aver paura)

Angela, non hai idea di cosa mi abbiano spinto a fare le tue torte. L'ho rimosso sotto lo spoiler

Pan di Spagna alle mandorle con crema al limone e mousse di fragole.

Dagli avanzi.

Mele caramellate

Altre 2 forme stanno aspettando dietro le quinte

Wow! Devi prepararti una mousse. Non ci gioco da molto tempo)

[Angela]

Angela, Ciao. Vado a fare la glassa. Pensi che la quantità indicata nella ricetta sia sufficiente per una torta di diametro 22 e altezza 8 cm?
E un'altra domanda: se non mettete la glassa in frigorifero, ma la versate subito, mentre si raffredda alla temperatura desiderata, quali problemi ci possono essere?

[Manya]

Manya, Ciao. La glassa dovrebbe essere sufficiente. Puoi versarlo subito, ma è comunque consigliabile utilizzare la glassa il giorno successivo. Sta ancora "maturando" e i coloranti sono completamente rivelati.

[Angela]

Angela, coloranti - ok, ci saranno sorprese. La cosa principale è che niente si sbuccia / si rompe.

[Manya]

Manya, esfolia in caso di condensa. Scola se la temperatura e la consistenza sono sbagliate. E non c'è niente da decifrare, quanto a me. Dopo il frigorifero, tutti i processi "raggiunti". Non sono speciale Ovunque si dice che è possibile, ma meglio ... e nel testo)

Grazie Angelo.

si stacca in caso di condensa.

Ho la condensa su una torta nel congelatore. Raccolto non capovolto, ma nella solita sequenza. Lo strato superiore è la mousse. Dopo l'assemblaggio, è rimasto per due ore in frigorifero, poi è stato trasferito nel congelatore e dopo un altro paio d'ore ha stretto lo stampo sopra con una pellicola, non entra in contatto con la torta. È bene che la torta sia al cioccolato. Lo coprirò con la ganache per non rischiare.

E non avrei rischiato e aumentato la quantità di smalto. Torta grande-22 cm. ed è un peccato, se quasi non ne hai abbastanza, non lo riempirai una seconda volta.

[Tatyana]

Tatyana, se dici, potrebbe valerne la pena. Lo fai più spesso. Di solito mi rimane la glassa, ma le torte sono più piccole. Sonadora, Marin, ascolta Tanya però.

[Angela]

Angela, Tatyana, ragazze, grazie per il vostro supporto.
Di conseguenza, lei non ha coperto la torta grande con la glassa, suo marito (lo faceva per lavoro) all'ultimo momento ha battuto tutto: ha chiesto di farlo con frutti di bosco freschi e coperto con glassa neutra.
Ma la torta successiva, per mio figlio in DR, l'ho fatta con la glassa a specchio. Dopo la cottura, ha trascorso 12 ore in frigorifero. Il giorno dopo l'ho riscaldato a bagnomaria, l'ho perforato con un frullatore e, per ogni evenienza, l'ho filtrato con un colino fine. Adagiare in modo uniforme, senza bolle. Nella foto c'è una torta con un diametro di 20 cm, un'altezza di 7 cm.

All'interno: pan di spagna al cioccolato, confit di fragole, mousse di fragole e mousse di cioccolato bianco.

Scusa per la foto. Fotografato l'ultimo pezzo che è sopravvissuto fino al mattino.
PS Ho fatto la stessa torta nella versione lampone.

[Manya]

Manya, va tutto bene. Bello. Il taglio è ottimo. Esattamente tutto. Hai fatto più smalto?

[Angela]

Angela, no, una porzione era sufficiente per una torta di 20 cm di diametro.
L'unica cosa da fare era spazzolarlo via un po 'con una spatola, si è scoperto essere spesso sopra. Ma per la prima volta avevo paura di toccare.