Pane "Factory" secondo gli standard bielorussi

Pane "Factory" secondo gli standard bielorussi

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di grano tenero, premium o di prima scelta	100 grammi
acqua	55 g
Lievito pressato	1,5 g
zucchero	2 g
sale	1,5 g
Olio vegetale	1,7 g

Metodo di cottura

• Ho una forma piccola di 20x10x5 cm, ho moltiplicato gli ingredienti per 3. L'impasto può essere fatto senza vapore o con una spugna.
• Ho fatto lo standard: mettere l'impasto per 40 minuti. Poi ho impastato la pasta, la pasta è appiccicosa, spalmata. Impermeabilizzazione per 70 minuti. Ma dopo la lievitazione, l'impasto è morbido e flessibile.
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• Ho impastato la pasta, ho formato un rotolo e l'ho messo in uno stampo.
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• Lievitazione finale per 55 minuti.
• Al forno per 25-35 minuti a + 220 * С con vapore per i primi 10 minuti.
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• Vi chiedo di non rimproverarmi troppo, questo è il mio primo pane in mostra ad HP. Vedo le mie "secche", ma il pane è molto gustoso!

Il piatto è progettato per

420 gr

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Ho preso la ricetta da Boris (BVALLEJO) di LJ.

Natasha, con 100 g di farina questo pane non sembra funzionare

La mia forma è piccola, 20x10x5 cm, gli ingredienti vengono moltiplicati per 3.

all'inizio ho scritto.

[Natasha]

Natasha, complimenti per la prima ricetta del pane! Una meravigliosa pagnotta. Sottile, con mollica di pizzo.
Noce, Irin, questo è il modo in cui vengono solitamente scritte le schede di prescrizione, per facilitare la conversione. La farina in essi è considerata al 100% e tutti gli altri ingredienti sono indicati in percentuale.

[Sonadora]

Sonadora,: girl_red: oh, grazie mille!

[Natasha]

Natasha, ha preso i segnalibri, bel pane. Natal, e in che proporzione hai fatto la pasta, quanto di quello che hai messo, dimmi, pliz

[Nikusya]

Nikusya, Ilonka, grazie, visto che ho preso tutto in tripla, poi l'ho preso:
tutta l'acqua - 165 g, zucchero - 6 g, lievito 4,5 ge mezza farina - 150 g.

[Natasha]

Natasha, grazie, forse ci vediamo nel fine settimana!

[Nikusya]

Nikusya, ma niente affatto!

Bel pane, e non sembra difficile da cucinare, grazie!
Eh, vorrei affilare un po 'di crosta con il latte ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, grazie mille!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, pane molto appetitoso!
Grazie per la ricetta, sembra semplice, proverò sicuramente a cucinarla!

[yudinel]

yudinel, Lena, grazie! il pane è davvero gustoso