Congelare cibi pronti, conservare cibi pronti in frigorifero

[arancia]

arancia, qui nell'argomento "Frecce di aglio essiccato" ho riportato:

Ho asciugato le parti grossolane delle frecce, ho mescolato le parti tenere con il burro cremoso, le ho stese nella pellicola e negli stampini ricci. Sì, nel congelatore ... bellezza! E chicche!

Una domanda del genere - ho usato per congelare i cetrioli freschi - ho asciugato un po 'i cubetti e li ho congelati alla rinfusa in un sacchetto, per l'insalata (li ho messi direttamente dal congelatore) è stato fantastico (ho preso cetrioli così spinosi diventando più forti) , Ho comprato un aspirapolvere - gli stessi cubetti ora vengono aspirati per un campione - qualcun altro conservato sottovuoto in un congelatore?

Gli stessi cubi sono ora vacuuumooval per i test: qualcuno li ha tenuti sotto vuoto in un congelatore?

Non vedo alcuna differenza, lo ripongo semplicemente in un sacchetto o sottovuoto: tutto è uguale, i cetrioli sono congelati nel congelatore Solo con il vuoto c'è meno aria nel sacchetto, e quindi il volume del sacchetto diminuisce e prende occupare meno spazio nel congelatore.

Tanyusha, grazie mille per un argomento così necessario. Stavo solo guidando e ho pensato che dovevo chiedere alle ragazze come conservare il cibo per molto tempo, e poi, una volta, e tutto era già stato inventato per me. Vado via all'inizio di ottobre, ma a volte mia moglie è su un volo o non sa cucinare. E così, lo tirò fuori, lo scaldò e mangiò. Grazie.

e il coniuge o è in volo o non sa cucinare.

Ciao marito! Ora sarà pieno e soddisfatto
Lasciagli un messaggio quando hai bisogno di incontrare i fiori, mentre segui la sua alimentazione e il suo buon umore, anche da lontano

Congela il bouquet in anticipo. )))

[Corona]

Corona, :

Tatyana, grazie, come sempre, terrò l'argomento

Ciao! Ottimo argomento utile! Voglio condividere la mia esperienza! Il mio più piccolo ha 5 anni e quindi può dire spesso che voglio zuppa di pesce o zuppa di pollo! E se si confonde, allora questa è una lunga storia, mentre cucini il brodo, ecc. Pertanto, quando compro pesce o pollo o carne fatto in casa, cucino immediatamente una grande pentola di brodo, lo taglio e lo verso piccoli sacchetti con cerniera di Ikea, letteralmente 1-2 porzioni e congelare. Sono come piccoli libri nel congelatore. Pertanto, appena il bambino lo ha chiesto, fate oscillare il ghiaccio nella pentola, mentre sbucciate le patate o cuocete qualcos'altro, il brodo si è già sciolto, la zuppa fresca è pronta in 20 minuti.

Per favore dimmi, qualcuno ha provato a congelare il kobasa come il salame-cervelat? La commessa nel negozio ha detto che lo fa senza plotter di qualità, è interessante conoscere l'esperienza dei complici se qualcuno ha provato e quali esperienze.

[Olga **]

Olga **, Mi congelo. Tutto ok. Cotto affumicato e affumicato crudo / stagionato sono buoni. E pani affettati e gelato. I cotti si comportano diversamente: appare liquido e risalta la struttura della salsiccia. È più facile dire perché non mi congelo

[Storia]

Storia, Bene grazie!!! Come si fanno le pagnotte? Ad esempio, ho una pagnotta di cervelat finlandese in una confezione simile a un panno, basta buttarla nel congelatore o avvolgerla in qualcosa di meglio? Si prega di avvisare. Ho anche molto ghiaccio, ma più in termini di spazi vuoti, e ora ho una salsiccia economica.

[Olga **]

Olga **, Congelo anche quasi tutti i salumi e i prodotti gourmet, ad eccezione delle salsicce lesse, sono davvero imprevedibili. Tutto il resto, compresi i vari prosciutti / colli, ecc., Non perde qualità dopo lo scongelamento. Ho appena mangiato un panino con salsiccia scongelata.

[Olga]

Olga, Congelo salsicce, prosciutti, ecc. In sacchetti sottovuoto.Quasi tutti gli involucri, ad eccezione di quelli in poliammide, lasciano passare l'aria, di conseguenza la salsiccia si asciuga.

[Cvetaal]

Cvetaal, Grazie per la risposta. Mi spiace, non ho i sacchetti sottovuoto, quindi devo capire come farne a meno.

[Olga]

Olga, quindi in sacchetti per congelatore.

La pagnotta è abbastanza grande, probabilmente diverse di plastica di grandi dimensioni, ad esempio tre e afferrate con elastici o in carta stagnola.

Probabilmente è più facile avvolgerlo nella plastica.

[Cvetaal]

Cvetaale la pellicola viene utilizzata per il congelamento, è normale? C'è un film, l'ho comprato di recente per fare la salsiccia lessa. È abbastanza?

[Olga **]

Olga **, Congelo tutto in qualsiasi borsa o pellicola trasparente. La bontà non dovrebbe essere persa.

È abbastanza?

Avvolgere in più strati, uno potrebbe strapparsi.

Avvolgo tutto strettamente con un foglio, non lascia passare gli odori dal congelatore, risulta come un pacchetto sottovuoto, e quindi è meglio in sacchetti con cerniera. Meglio ancora, aspirare le pagnotte intere di salsiccia e poi congelarle.
Il pesce viene conservato molto bene nel congelatore ben avvolto nella carta stagnola, poi in sacchetti.
Spesso prendo il pesce dalla Crimea, lo svuoto, non lo strappo dalle squame, lo lavo, molto strettamente in un film, poi in sacchetti e lo congelo. Lo porto in una borsa frigo, poi si conserva per almeno un anno, come al solito.

[Storia]

Storia, grazie, l'ho fatto, quindi domani lo farò !!



Cvetaal, Oh certo!! Grazie mille, domani inizierò un grande esperimento!

Se la pagnotta di salsiccia è molto grande, può essere tagliata a pezzi in modo da ottenere un pezzo e mangiarlo velocemente. Mi sembra che il cibo si deteriora più velocemente dopo un congelatore. Anche se può sembrare.
E a volte prendo più salsicce lesse con buoni sconti con l'aspettativa di cucinare o friggere, in questa forma risulta molto bene.

[Duhka li]

Duhka li, la pagnotta è grande, ma è imballata bene, mi sembra, sarà solo peggio aprirsi e congelare in alcune parti. Ma l'apertura nella nostra famiglia non mente solo. Controlliamolo, mettiamo entrambi i pani - vediamo cosa succede.

Carne in gelatina cotta.
Posso congelare? Come farlo bene?
Non mangeremo insieme, non inviteremo ospiti ... è un peccato buttarlo via.
Consigli di aiuto

[OlgaGera]

OlgaGera, la carne in gelatina è congelata con successo, solo c'è una sottigliezza: quindi dovrà essere bollita e raffreddata di nuovo, altrimenti non avrà un buon sapore.

[Galina]

La carne in gelatina dopo lo scongelamento è abbastanza commestibile, ma il sapore non è lo stesso. Ma ci sono quelli che non sentono la differenza, e anche se non sono esigente in fatto di cibo, la carne in gelatina scongelata non è gustosa per me.
E se dai un regalo a qualcuno, almeno ai vicini?))



Galina, e anche dopo l'ebollizione mi ha un buon sapore

[Venera007]

quindi dovrà essere bollito e raffreddato di nuovo

Beh si. È chiaro.

E se dai un regalo a qualcuno, almeno ai vicini?))

Quindi hanno ancora bisogno di mezzo litro per il trattamento. Allora non ti fermerai e devo portare un dottore per loro. La congelerò RAY.




Venera007, Corona,

Dopo aver scongelato la carne in gelatina, puoi preparare una deliziosa zuppa!

Dopo aver scongelato la carne in gelatina, puoi preparare una deliziosa zuppa!

Esattamente!
E l'opzione più rapida e pigra è far bollire in una padella e versare in una ciotola di spaghetti Deshirak.

Dopo aver scongelato la carne in gelatina, puoi preparare una deliziosa zuppa!

Certamente!!

Fornisco feedback. Abbiamo scongelato una pagnotta di cervelat finlandese. Ottimo, nessuna differenza, puoi acquistare in piccoli all'ingrosso se necessario. Grazie a tutti coloro che hanno aiutato con i consigli. La fase successiva è la stagionatura a secco, sotto vuoto.