Marmellata di fragoline di bosco

Marmellata di fragoline di bosco

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Fragola selvatica	1 kg.
zucchero	1 kg.
acqua	200 ml.

Metodo di cottura

• Ordina attentamente le bacche.
• Versare lo zucchero in una bacinella, aggiungere l'acqua. Mettete a fuoco alto, mescolate fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Non appena lo zucchero si scioglie, smetti di mescolare, fai bollire per 1-2 minuti. Se appare della schiuma, rimuoverla. Aggiungere delicatamente i frutti di bosco allo sciroppo, mescolare. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco medio per 10 minuti, eliminando la schiuma. Quindi spegnere il fuoco, coprire la ciotola con la pergamena sopra e lasciar perdere fino al giorno successivo. Il giorno successivo, rimettere la ciotola di marmellata sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere per altri 10 minuti. Quindi raffreddare il marmellata e versatela in barattoli sterili.
• 
• 
• 

Nota

Con lo stesso principio, cuciniamo marmellata di fragole di bosco e giardino



Le fragoline di bosco sono i frutti di un'erba perenne sempreverde omonima alta fino a 30 cm con foglie trifogliate, pubescenti e fiori bianco-giallastri. I frutti sono ovati o conici, acheni succosi complessi rossi, ricoperti alla base da piccoli frutti, con sepali sporgenti e piegati verso il basso.

La fragola selvatica è diffusa in Eurasia e in America; nell'ex URSS - nella parte europea, nel Caucaso, nella Siberia occidentale, nell'Asia centrale, in Kazakistan. Cresce nelle foreste, soprattutto pini, ai margini dei boschi, prati boschivi, radure, tra i cespugli, in luoghi ombrosi e umidi, in Montagna. Una varietà rifiorente (ad esempio, Cinque mesi) è nota nella cultura, caratterizzata da una lunga fioritura e fruttificazione (quasi fino all'autunno).

Fragoline di bosco - deliziose, dolci, aromatiche, contengono fino all'80% di acqua, 6,2% di zuccheri, acidi organici (principalmente mela e citrico), sali di ferro e fosforo, fino al 60 mg% di vitamina C, vitamine Bi, Br, E, PP , acido folico, pectina e tannini.

Si consuma fresco e se ne ricava la marmellata (la marmellata di fragole non ha eguali). Le foglie di fragola selvatica sono un surrogato del tè.

[Lena]

Quindi raffreddare la marmellata e versarla in barattoli sterili

Lena, grazie per la ricetta! interessato a questo momento: versare la marmellata raffreddata nei barattoli? dove e come lo tieni?

[Tina]

Tina, alla salute
Sì, sto versando quello raffreddato. Conservare in una cantina fresca o in frigorifero. Non ha tempo di deteriorarsi con noi, ma puoi fare come una volta.

Non ha tempo per deteriorarsi con noi

: girl_haha: allora vedo, grazie

Quanto ho amato questa marmellata, densa, ricca! Le nonne tenevano sempre un barattolo per me, quanto era delizioso !!! Come da bambino ho visitato di nuovo!

[Lerele]

Lerele,