Aiutami a trovare un approccio a Gorenje VM 1200VK

Pensavo di aver comprato un assistente, si è scoperto essere un MAL DI TESTA, cercherò di descriverlo in dettaglio in modo che tutto vada a posto: per la prima volta ho sfornato in modalità principale, 900 gr. il pane è uscito appiccicoso e la cupola è caduta, ma ho capito il motivo: non c'era il kolobok, ho trovato un'altra ricetta (il mio ricettario sembrava dolorosamente strano, per 350 acqua 500 farina)

Nuovi ingredienti della ricetta

360 ml di acqua
1 misurino grande di zucchero
2 misurini piccoli di sale
3 misurini grandi di olio vegetale
4 misurini (250 ml) di farina
1 misurino grande di lievito secco
360 ml di acqua
1 misurino grande di zucchero
2 misurini piccoli di sale
3 misurini grandi di olio vegetale
4 misurini (250 ml) di farina
1 misurino grande di lievito secco

Conclusione: c'è un panino, il lievito Lvovskiye è secco, fresco, MA: la cupola è caduta fino in fondo, pensavo di non aver segnalato qualcosa anche se ero attento! Lo faccio di nuovo, è tutto uguale, il risultato è lo stesso.
Ho letto su questo sito che è necessario meno lievito per questo modello, perché la temperatura durante l'impermeabilizzazione è più alta.
Faccio il terzo richiamo con un cucchiaino di lievito, il risultato è più o meno pane, ma la cupola si è accucciata un po '.
Ora penso a come cuocere ulteriormente altre ricette? Quindi ho deciso da te esperto di scoprire chi è lo stesso che cuocere? Di quanto lievito hai bisogno?
Dire che è sconvolta è non dire nulla. Secondo le recensioni, la stufa era buona, infatti, la mia amicizia con lei non ha funzionato.

E prova a prendere questo rapporto di ingredienti: La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

E riguardo all'impasto, ti ho già fornito i link su come imparare a fare amicizia con l'impasto del pane
Prova a CAPIRE l'impasto, quei momenti come dovrebbero essere

360 ml di acqua
1 misurino grande di zucchero
2 misurini piccoli di sale
3 misurini grandi di olio vegetale
4 misurini (250 ml) di farina
1 misurino grande di lievito secco

Farina 4 misurini è di circa 600 grammi di farina di frumento
Acqua in ragione di 390-400 ml.
Lievito secco attivo - 1,7-2 cucchiaini
sale - 2 cucchiaini
zucchero bianco - 2-4 cucchiai
olio vegetale - 2-3 cucchiai.

I cucchiai vengono misurati "sotto i ferri"
L'impasto è morbido (non liquido), segue l'equilibrio farina-liquido.

Ci saranno problemi: esponi la ricetta e le foto del pane, in particolare la mollica
E vieni qui per il debriefing: Domanda all'amministratore: il pane non ha funzionato di nuovo, quale potrebbe essere il motivo?

Grazie, Tatyana, per il tuo aiuto, il fatto è che il panino si è rivelato una buona, non solida, la prima ricetta di questo sito
Ricetta:
300 ml di acqua
1,5 cucchiaini. sale
1 cucchiaio. l. Sahara
1,5 cucchiai. l. girasole. oli
450 farina
1,5 cucchiaini. lievito secco-zappa bagnato, kupoo cadde
L'impasto era inzuppato e non c'era il kolobok, ma avevo già mangiato il motivo, non c'era abbastanza farina, eppure il pensiero sulla quantità di lievito infesta, vorrei imparare da persone esperte come la loro usando questo modello.

[Anya]

Anya, non mi leggi bene. Ti ho appena dato tutte le linee guida necessarie e ti ho chiesto una foto
Prendi la quantità dal link sopra, traccia l'equilibrio farina-liquido e il pane risulterà

[Anya]

Anya, non mi leggi bene. Ti ho appena dato tutte le linee guida necessarie e ti ho chiesto una foto
Prendi la quantità dal link sopra, traccia l'equilibrio farina-liquido e il pane risulterà

Mi dispiace, Tanyang, a quanto pare durante la digitazione, il tuo nuovo messaggio è arrivato. cioè ti ho capito bene, la ricetta richiedeva PIÙ acqua? Ma poi l'impasto sarebbe liquido e non ci sarebbe il kolobok. Mi scusi, sono stupido nel settore del pane

Aggiunto giovedì 04 agosto 2016 15:50

Anya, non mi leggi bene. Ti ho appena dato tutte le linee guida necessarie e ti ho chiesto una foto
Prendi la quantità dal link sopra, traccia l'equilibrio farina-liquido e il pane risulterà

Mi dispiace, Tanyang, a quanto pare durante la digitazione, il tuo nuovo messaggio è arrivato. cioè ti ho capito bene, la ricetta richiedeva PIÙ acqua? Ma poi l'impasto sarebbe liquido e non ci sarebbe il kolobok. Mi scusi, sono stupido nel settore del pane