Cetrioli da insalata, snack bar, nezhinsky

Realizzato 4 lattine da 0,5 litri ciascuna. Ho sterilizzato i barattoli vuoti, sterilizzato i barattoli con insalata per 10-12 minuti, ho fatto bollire i coperchi. Delle quattro lattine, tre avevano coperchi sporgenti. Lo metto in frigorifero. Il processo di fermentazione potrebbe calmarsi.
Pensi che queste tre lattine siano state spazzate via?

È un peccato la mia posizione.

Se i coperchi hanno appena iniziato a essere sollevati, possono essere messi in frigorifero su uno scaffale freddo, dovrebbero fermarsi. Quando ho incidenti del genere con le banche, lo faccio e poi le apro prima per mangiare.
A me è successo un paio di anni fa con i pomodori, le lattine da circa una dozzina di litri avevano il coperchio in un istante, dovevo metterle in frigorifero, sono rimaste lì fino all'estate, non è successo niente.

Oppure apri i barattoli, assaggia e annusa, se va bene, mangia prima l'intera insalata. Oppure trasferisci in sacchetti e congela.

[karenn]

Tanya ha fatto quattro barattoli, a loro non piaceva molto il gusto. La marinata è tenera, resisterà, il gusto diventerà ancora migliore, come qualsiasi preparazione. Grazie per la ricetta! Ora farò entrambe le opzioni per diverse occasioni: con olio e senza olio!

Aggiunto mercoledì 24 agosto 2016 17:54

karenn, Comprendo simpatia, sono sicuro al cento per cento che l'intera cosa sia nelle palpebre - sono diventate fragili, non puoi chiuderle ermeticamente la prima volta. Sì, e sotto il rotolo troppo terribile! Forse si sono imbattuti in un paio di cetrioli di bassa qualità.

[Olya]

Olya, alla vostra salute! Spero vi piacciano entrambi

[Admin]

Admin, Porterò le foto più tardi, sono rimasto in campagna!

Non dimenticare!

Il giorno successivo i coperchi del frigorifero tornarono alla normalità. Proverò più tardi.
Grazie per il consiglio.
Le copertine sono davvero pessime. Le copertine dell'anno scorso non sono sopravvissute all'inverno. Apri il barattolo e i coperchi sono arrugginiti. Ho dovuto buttare via il contenuto.
Ti perdono un altro consiglio: ci vorranno una o due settimane prima che le banche vengano messe fuori servizio. Possono essere portati dal villaggio alla città? Il viaggio dura due ore. Il trasporto provocherà il rigonfiamento dei cappucci?
Grazie...

Quello è buono

Difficile da dire. Se si verifica una situazione del genere, è consigliabile dare loro l'opportunità di diventare più forti per un paio di settimane.
E di regola, tutta la conservazione a piacere è pronta in circa 3-4 settimane.

Chiuso diversi barattoli

Uchi-modi, cosa brufoli sui cetrioli
Tanya, alla tua salute! Goditi il ​​tuo inverno

Quante volte in questa stagione faccio doppie porzioni contemporaneamente. I cetrioli, quest'anno, ci stanno provando.

[Tanyusha]

Tanyusha, alla vostra salute! Lasciali deliziare con il gusto!

Mi sono piaciuti per la mancanza di olio. Prima di allora l'ho fatto con lui. Ma durante la sterilizzazione, qualcosa è ancora entrato nell'acqua, all'esterno delle lattine ... È brutto. E qui tutto è pulito e ordinato.

[Admin]

Questa ricetta è stata presa come base, bastava attaccare 4 pannocchie di latte di mais, beh, tre peperoni e qualche pomodoro alla fine ho contato tutto sotto i 3 kg di verdura e voilà. Grazie, Admin, !!

[Jeanne]

Jeanne, ora sono sbalordito dal tuo ingegno
Era necessario mettere tutto in un mucchio e ottenere un'insalata originale!

E come è diventato giallo dopo tre minuti di pentola a pressione. Il mais è di colore direttamente solare.

lei è scioccata, quanto è stato bello

Aggiunto lunedì 05 settembre 2016 12:52

Dopo il trattamento termico

So che ci sono cetrioli sottaceto e sottaceto, ma non ho mai provato quelli con insalata. Mi chiedo cosa ho fatto ...

Dopo una settimana, puoi già provare, maturano rapidamente

[Tanechka]

Tanechka, Sto segnalando! L'ho scattata una settimana fa, ma non sono riuscito a caricare la foto.Ho fatto tutto secondo la ricetta + ho aggiunto verdure di sedano e un po 'di peperone rosso per la luminosità. Avrebbe potuto essere di più. Oggi ripeterò: i miei cetrioli sono cresciuti per un altro paio di barattoli. Probabilmente, come Jeanne, aggiungerò pomodori e peperoni. Il mais è finito, ma io avrei aggiunto il mais. Che ricetta! Sulla sua base, puoi creare tanta bellezza. Grazie, Tanechka, per l'ispirazione!
Zhannptica, Jeanne è molto bella! Metto in servizio la tua idea. Grazie !

Sulla foto sono usciti dei cetrioli gialli. In effetti, sono così olivastre, bellissime! Fino a quando non ho messo i barattoli per la conservazione, erano sul tavolo - li ammiravo. A quanto pare, l'illuminazione ci ha deluso: ho fotografato di notte.

Aggiunto martedì 06 settembre 2016 08:06

Tanya, ho una domanda. Piuttosto retorico. Ma qualcuno ha bisogno di piangere. Nei lontani anni sovietici, la nostra regione è stata riconosciuta come una regione con carenza di iodio. E da allora hanno iniziato a produrre solo sale iodato in Kazakistan. Qualsiasi - sia grande che extra. E poiché abbiamo un fico del nostro sale, non viene importato. Pertanto, non ho mai incontrato del semplice salgemma grigio qui in vendita. E adesso cosa? I miei cetrioli khan? Cioè, non scricchioleranno?

Aggiunto Martedì 06 Settembre 2016 08:12

E come è diventato giallo dopo tre minuti di pentola a pressione. Il mais è di colore direttamente solare.

Zhannptica, Jeanne, hai fatto bollire il mais prima?

[Luda]

Tanya, ho una domanda. Piuttosto retorico. Ma qualcuno ha bisogno di piangere. Nei lontani anni sovietici, la nostra regione è stata riconosciuta come una regione con carenza di iodio. E da allora hanno iniziato a produrre solo sale iodato in Kazakistan. Qualsiasi - sia grande che extra. E poiché abbiamo un fico del nostro sale, non viene importato. Pertanto, non ho mai incontrato del semplice salgemma grigio qui in vendita. E adesso cosa? I miei cetrioli khan? Cioè, non scricchioleranno?

Luda, i cetrioli sembrano molto belli e puliti, bravo! Quindi, puoi raccogliere un po 'una cantina

Ecco un altro paio di ricette con i cetrioli, anche loro funzionano benissimo e sono deliziosi, costano molto bene:

Insalata di cetrioli, in scatola (Amministratore)

Questa insalata è stata preparata appositamente quando non ci sono abbastanza cetrioli (o troppo cresciuti) e devi diluirla con qualcosa per la quantità.

E guarda questa insalata - mia amata, mi chiedono sempre di cucinarla, ogni anno, e se qualcuno vuole regalarsela, Quindi oggi la banca parte per una visita

Insalata di verdure (preparazioni in scatola) (Amministratore)

A proposito di sale:
Ci sono diverse conversazioni sul sale iodato. E ciò che è utile e non utile (perché lo iodio e il fluoro evaporano rapidamente dal sale), e la concentrazione di sostanze nutritive in esso è molto piccola (è più pratico bere vitamine da una farmacia) e così via ... e un anti- si aggiunge agente agglomerante ...
Pertanto, come se non potessi dire nulla sul sale iodato, dicono troppo contraddittorio al riguardo
Ma il fatto che lo iodio ammorbidisca le verdure e gli alimenti è noto da tempo. E chi è impegnato negli spazi vuoti (anche i professionisti) lo sconsiglia per la conservazione.

Prova i tuoi pezzi su questo sale e trai le conclusioni per te stesso quanto siano gustose e croccanti le verdure, se le verdure nei barattoli non si sono staccate dopo la conservazione.
Per me questo sale è insapore e troppo salato, è così che sento il sale iodato.

Preferisco la roccia, il sale grigio! Nessun additivo, antiagglomerante. In esso sono visibili inclusioni pulite, a volte anche naturali, che poi si depositano sul fondo dei piatti dopo l'ebollizione: sono minuscole, ma si trovano.
E per me questo sale è delizioso, ha un sapore!

A casa ho sempre diversi sacchetti di tale sale E aceto! Miscellanea!
Durante l'anno raccolgo gradualmente sale, aceto diverso (anche una bottiglia di essenza), olio d'oliva, per essere completamente preparato per la stagione della raccolta.

Qualcosa del genere...

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Grazie)
Ho semplicemente tagliato le pannocchie con un coltello e l'ho lavato via dal "latte"
È lattiginosa, tre minuti sotto pressione le sono bastati per diventare gialla.
Tatyana, ieri a cena con patate ai funghi hanno aperto un barattolo del primo lotto. Mio marito ha chiesto quanti di questi barattoli abbiamo? La merenda mi è piaciuta molto.Moderatamente dolce e tremendamente croccante. Ho scherzato sul fatto che non sgranocchiano tanto dal giardino quanto dalla lattina !!!
Grazie per la scienza)))

Aggiunto martedì 06 settembre 2016 09:22

E l'ho salato con il normale sale extra

[lappl1]

lappl1, acquista il sale in anticipo, aprilo e dimenticalo per sei mesi. Lo iodio evapora. E poi lo usi. E poiché compro immediatamente un sacco da 10 kg, all'apertura, un tale odore di iodio è forte

compri il sale in anticipo, lo apri e lo dimentichi per sei mesi. Lo iodio evapora.

Aha, la decisione giusta!

[quanti di questi vasi abbiamo]

Il marito ha chiesto quanti di questi vasi abbiamo? La merenda mi è piaciuta molto.

Jeanne, un marito prudente
Dovrai saltare al mercato mentre i cetrioli possono ancora essere trovati freschi e persino croccanti
Sì, e gli invasi andranno qui

[Tanyusha]

i cetrioli sembrano molto puliti e belli, bravo! Quindi, puoi raccogliere un po 'una cantina

Tanyusha, grazie per le lodi! È un piacere cucinare secondo le tue ricette, ecco tutto. Mi porto in giro con questi cespugli come un pazzo con un sacco scritto ... Crescono dappertutto nel mio sito uno ad uno sotto gli alberi. E, a quanto pare, non è il loro momento adesso - fa molto caldo. Acciaio panciuto. Tuttavia, i semi sono piccoli e hanno un sapore dolce. Quindi, mentre crescono, torcerò le tue insalate. Grazie per il suggerimento sulla ricetta! Lo farò sicuramente se cresceranno di più ... E oggi farò la stessa insalata. Dovrebbe risultare due mezzi litri.

A proposito di sale:

Molte grazie per il programma educativo sul sale! In inverno controllerò se il sale iodato è così terribile per i preparativi.

Ho semplicemente tagliato le pannocchie con un coltello e l'ho lavato via dal "latte"

Zhannptica, Zhanna, grazie! Ho dato a mio marito un compito: portare il mais. Se si incontra per strada, comprerà. Allora proverò la tua versione.

compri il sale in anticipo, lo apri e lo dimentichi per sei mesi.

Giraffa, Tanya, grazie per il consiglio! Quindi lo farò. Nel frattempo, con questo devi torcere gli spazi vuoti. Cosa c'è da fare? A proposito, Tanya, hai visto che sulla confezione del sale Araltuz c'è scritto "Adatto a tutti i tipi di conserve"? Queste sono le ...

[Tatyana]

Tatyana, moglie prudente, quest'anno tutta la conservazione è secondo le nuove ricette di panificazione, e siccome sono un'agile signorina ... ho persino paura di contare quanti barattoli sono già chiusi)) quell'anno io volevo svuotare il rack con lattine vuote, beh, stupidamente buttarlo via, ma in questo ho comprato anche un minimo di 6 confezioni
lappl1, Lyudmila, ieri ho provato una lattina. Eccezionale !!!!! I semi sono morbidi e dolci))

[Luda]

Acciaio panciuto. Tuttavia, i semi sono piccoli e hanno un sapore dolce. Quindi, mentre crescono, torcerò le tue insalate. Grazie per il suggerimento sulla ricetta! Lo farò sicuramente se cresceranno di più ... E oggi farò la stessa insalata. Dovrebbe risultare due mezzi litri.

Ludase i semi si intromettono, puoi tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza e sbucciare i semi con un cucchiaio, tagliare il resto a fette

Perché questo metodo di conservazione è buono: puoi chiudere un barattolo o due e sterilizzarlo in qualsiasi padella in volume, per un paio, dove si adatteranno le lattine
E puoi farlo ciò che viene chiamato "di sfuggita", perché non sono necessari molto tempo e sforzi per questo

A proposito, Tanya, hai visto che sulla confezione di sale Araltuz c'è scritto "Adatto a tutti i tipi di conserve"? Queste sono le ...

Beh, non mentono. Adatto, solo con quale risultato ...

[Admin]

AdminGrazie per la ricetta del cetriolo! Questa volta ho aggiunto una zucchina gialla (era necessario attaccarla), vedo che le ragazze fanno anche assortite. Ma la prima volta l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta! Ho adorato preparare un'insalata in questo modo semplice e facile!

[Nikitosik]

Nikitosik, alla vostra salute! Ora puoi eliminare gradualmente

[Admin]

Admin, Tanya mi ha fatto i cetrioli. Va tutto bene, ma non posso dire che ci siano stati molti sottaceti. In alcuni barattoli, i cetrioli salgono sopra la salamoia. (Arrotolati)

Ho già scritto che succede spesso - non abbastanza succo.
Quindi metto l'insalata in tutti i barattoli in una volta, verso il succo della marinata e vedo cosa e quanto nei barattoli. Se non c'è abbastanza succo, verso nei barattoli un po 'di acqua pulita quanto basta, una goccia di sale, una goccia di aceto e puoi metterlo a sterilizzare.
C'è abbastanza liquido.

[Admin]

Admin, comprensibilmente! Bene, la prossima volta lo farò ...

Grazie, mi sono piaciuti molto i cetrioli.

[Galya]

Grazie, mi sono piaciuti molto i cetrioli.

Galya, alla vostra salute!

Tanya, oggi abbiamo filmato un campione dei tuoi cetrioli
insalata molto adatta per la nostra famiglia

non ci piace l'olio vegetale negli spazi vuoti

ora lo farò regolarmente
Grazie molto

[Lida]

Lida, per la salute di tutta la famiglia È bello sentire queste recensioni

Sono passato anche a grezzi senza olio. Dai un'occhiata alle mie ricette, in questa stagione ho preparato una serie di insalate e verdure diverse senza olio e si sono rivelate un successo

in questa stagione ho preparato una serie di diverse insalate e verdure senza olio, e si sono rivelate un successo

Lo studierò sicuramente, grazie

[Admin]

Admin, Tanya, quindi volevo un'insalata, ma se la facessimo fuori dai negozi adesso? Beh, puramente per mangiare, pensi che funzionerà? o non spendere soldi?

[Tanyusha]

Tanyusha, non dovresti conservare, ma puoi cucinare per un pasto, sarà delizioso

Grazie)))) Lo farò))) ma poi è uscita tutta la saliva

[Tanyusha]

Tanyusha, alla vostra salute! Soddisfa la tua fame

Grazie mille per un'insalata così meravigliosa! Oggi l'abbiamo aperto e l'abbiamo già divorato. Molto gustoso, tenero, non piccante, tutto con moderazione, come dovrebbe. L'aroma e il gusto dei cetrioli freschi!
Una nota per te. Banca 650 ml. 35 minuti 150 gradi nell'airfryer.

[Olya]

Olya, alla vostra salute! Un regalo per te per la tavola delle feste!

Tutti ammirano i cetrioli Nezhinsky, ma non mi sono piaciuti a causa della grande quantità di olio. E poi la ricetta senza burro attira la tua attenzione! E ho solo organizzato un'eccedenza di cetrioli! Tutto ha coinciso!
Non mi piace molto cucinare sui fornelli, ho solo due fuochi e anche quello anteriore è piccolo. Pertanto, la sterilizzazione avviene in AG e SV. Entrambi squittirono dicendo che era tutto. Mi chiedo come sarà il sapore? Riferirò di nuovo in inverno!
Sono risultati 5 barattoli da 0,5 litri, più mezzo barattolo da provare.

Ho i cetrioli senza olio A piacere - cetrioli leggermente salati a fette. Ottime per il cibo e per le insalate Sono rimaste un paio di lattine dell'anno scorso, sono ottime, comprese quelle aperte in frigorifero. Non mangiamo molto cibo salato e un'insalata del genere aiuta molto quando sono necessari cetrioli salati.

Spero ti piacciano i cetrioli - buona salute!

Ho comprato cetrioli troppo cresciuti. Il primo lotto di insalata viene sterilizzato. Onestamente, ho preparato tutte le ricette di Nezhinsky da questo forum. Quanto a me, questa è la ricetta migliore. Ma è per i miei gusti. Anche il resto è gustoso, ma in qualche modo più nitido, più acuto nel gusto. E questi sono molto delicati. In inverno, apri il barattolo e ha un profumo fresco in tutta la casa, e non aceto di spezie.

ma non mi piacevano a causa della grande quantità di olio

Cucino principalmente tali insalate senza olio, anche se è prescritto dalla ricetta. Quando si aprono i barattoli, è possibile aggiungerli a piacere.

[Ragazze]

Ragazze, Grazie!

Guarda le mie altre preparazioni per insalata, ho smesso di aggiungere olio alle insalate, mi piace di più

[Admin]

Admin, sì, sì, domani comprerò pomodori e peperoni e cucinerò la tua insalata con i restanti cetrioli senza olio.