Insalata di verdure (preparazioni in scatola)

[PREPARAZIONE]

Insalata di verdure (preparazioni in scatola)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Cetrioli cetriolini freschi	1 kg.
Pomodori rossi maturi, densi	1 kg.
Cipolle a bulbo	300 grammi
Peperone dolce fresco	3-4 pezzi di diversi colori, carnosi
Verdi, sedano in foglia, prezzemolo	gusto
Olio vegetale	2-3 st. l. per soffriggere le cipolle
MARINATA
zucchero bianco	50 grammi
sale	40 grammi
Aceto di mele (o altro a piacere)	100 ml
Grani di pepe colorati	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Pelate e lavate le verdure, tagliate le punte dei cetrioli, eliminate i semi dai peperoni. Cetrioli Prendo cetriolini freschi con brufoli che erano croccanti. I pomodori sono piccoli, densi, maturi.
• Il peso della verdura è indicato dopo la pulizia delle verdure, peso netto.
• PREPARAZIONE
• Ho tagliato i cetrioli a fettine tonde, anche, spesse circa 1,5-2 cm, sconsiglio di diluirle, per non diventare troppo salate e morbide.
• 
• Ho tagliato i peperoni a pezzetti
• 
• Ho tagliato a metà i pomodori, tolgo la parte bianca dalla spina dorsale. Consiglio anche di tagliarli a metà, in modo che durante l'ebollizione e la salatura si sfaldino in uno schizzo.
• 
• Ho tagliato la cipolla a pezzetti
• 
• Prendo le verdure insieme a foglie di sedano e prezzemolo, trito finemente
• 
• Se c'è una zucchina giovane, puoi aggiungere 1-2 zucchine piccole all'insalata, tagliata a cubetti
• 
• Riscaldo l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso, metto le cipolle, faccio rosolare per alcuni minuti, finché il latte bianco della cipolla evapora, il suo succo. Le cipolle fritte conferiscono all'insalata un sapore più delicato. C'è abbastanza olio nell'insalata, solo per soffriggere.
• 
• Aggiungo tutte le verdure tritate (tranne i pomodori) che compongono la marinata. Porto a ebollizione, mescolando continuamente, per una migliore formazione del succo delle verdure.
• 
• Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti e aggiungere i pomodori, mescolare e cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando continuamente, in modo che l'intera massa di verdure sia bollita, diventi calda e ricoperta di succo di verdura. Non far bollire le verdure a lungo in modo che i cetrioli mantengano la loro croccantezza e che i pomodori non strisciano.
• 
• Ho immediatamente distribuito la massa finita in barattoli puliti in modo che le verdure siano equamente distribuite e ricoperte fino in cima con succo di marinata caldo. Lo chiudo ermeticamente con i coperchi, metto i coperchi sulla tavola, copro con un asciugamano e lascio raffreddare completamente.
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Nota

Un barattolo non era completamente pieno, l'ho tenuto in piedi per un giorno e poi ho provato l'insalata già pronta. Hanno preso un campione: i cetrioli si sgranocchiano, tutto è sufficiente, con moderazione, sale e aceto.
Cucino spesso un'insalata del genere.
Cucina con piacere e buon appetito!

Uovo delizioso !!!

Sì, ci siamo divorati nella caccia, ora resisteremo fino all'inverno

Sì, ci siamo divorati nella caccia ora resisteremo fino all'inverno

Se fossero rimasti a casa mia, avrei tempo fino all'inverno inghiottito mangiò. Pertanto, difficilmente produco salsedine, e se lo faccio, allora dosaggio rigorosamente il consumo, anche se oooh quanto sia difficile.

Dosaggio anche, anche se tratto il salato con molta calma, salerò quando voglio e riattaccerò ...

Questa è proprio l'insalata che può accontentare tutti: chi può e non deve salare, basta con moderazione e non si sfalda durante la cottura. Testato nel tempo

Tanya, puoi chiarire Aceto di mele (o altro a piacere) quanto è in%? 6 o 9?

[Irisha]

Irisha, sì, puoi usarne uno qualsiasi, andrà bene. Prendi il 6% per cominciare, e quando bolle e bolle per 5-7 minuti, rimuovi il test del gusto e puoi aggiungere un po ', 20-30 ml. Ad esempio, tolgo sempre il campione, sia per il sale che per l'aceto, e lo aggiusto lungo la strada

Voglio fare un integratore, devi stare attento con acido e sale, sembra sempre poco salato quando è caldo, ma se si raffredda, risulta troppo salato.Secondo la ricetta, la quantità di sale, zucchero, aceto è data in modo ottimale

Tanechka, ma 2-3 tazze di burro o cucchiai? Sembra che non ce ne siano abbastanza nei cucchiai, ma poco nei bicchieri?
Una ricetta molto interessante. Grazie.

[Natasha]

Tanechka, ma 2-3 tazze di burro o cucchiai? Sembra che non ce ne siano abbastanza nei cucchiai, ma poco nei bicchieri?
Una ricetta molto interessante. Grazie.

Natasha, GRAZIE! Corretto nella ricetta servono solo 2-3 cucchiai!

No, c'è abbastanza olio! È necessario semplicemente rosolare le cipolle, rimuovere il latte bianco, il succo da esso, e quindi la cipolla stessa sarà più gustosa, non ci sarà alcun sapore di cipolle crude nell'insalata. E il petrolio non interferisce affatto qui, non è abbastanza!

[Tatyana]

Tatyana, grazie per la ricetta. Fatta un'insalata rigorosamente secondo la ricetta, ma in MB Brand37502. Un po 'troppo cotto. La prossima volta non farò bollire i cetrioli dopo l'ebollizione, ma aggiungerò immediatamente pomodori ed erbe aromatiche, li porterò di nuovo a ebollizione e farò bollire per non più di 3-5 minuti. Anch'io ne avevo uno non riempito, quindi lo abbiamo postato in meno di un giorno (dopo 15-16 ore): vuuuusnoooo!

[Zhenechka]

Zhenechka, alla vostra salute! Gustoso, gustoso, confermo! Si prepara velocemente, semplice e delizioso! Sì, non è necessario cuocere a lungo, quindi i cetrioli rimarranno croccanti
Ho sponde sulla strada, mi alzo sotto controllo, così passo e mi convinco ad aprire niiizzzzyayaya !!!!!

Tanya e io, grazie per la ricetta.
Già 2 chiamate per l'inverno arrotolate. Molto gustoso e veloce. Ciò che non era incluso nelle banche veniva mangiato in un giorno.
La seconda volta i pomodori erano un po 'grandi e li ho tagliati in quarti, in modo che si siano lessati un po'. Ma nel primo lotto, quando ho posato le metà del pomodoro, tutto è andato alla perfezione.

[Natasha]

Tanya e io, grazie per la ricetta.
Già 2 chiamate per l'inverno arrotolate. Molto gustoso e veloce. Ciò che non era incluso nelle banche veniva mangiato in un giorno.
La seconda volta i pomodori erano un po 'grandi e li ho tagliati in quarti, in modo che si siano lessati un po'. Ma nel primo lotto, quando ho posato le metà del pomodoro, tutto è andato alla perfezione.

Natasha, alla vostra salute! Arrotolate ancora, finché ci sono piccoli cetrioli freschi, in inverno farà caldo con le patate lesse !!!
Pertanto, metto piccoli pomodori densi nell'insalata, non si sfaldano molto e sono più gustosi

Tatiana, grazie per la ricetta. Preparate 2 porzioni. animali domestici apprezzati. L'insalata si è rivelata molto gustosa. Farò di più.

Tatiana, grazie per la ricetta. Preparate 2 porzioni. animali domestici apprezzati. L'insalata si è rivelata molto gustosa. Farò di più.

Olya, alla tua salute! Bello sapere che ti piace con il gusto
E non ho ancora aperto i barattoli, mentre ci sono altri sottaceti fermentati (melanzane sottaceto), quindi li mangiamo troppo al massimo
E la prossima settimana metterò anche gli involtini di cavolo sottaceto in diverse versioni. Ho ottenuto pomodori del sud inaspettatamente macinati, devo usarli e gli involtini di cavolo stanno perfettamente al freddo

E se aggiungi 1-2 zucchine, aumenti l'ingrediente della marinata? Quanto?

Se la marinata è sufficiente, le verdure sono completamente coperte nella padella, quindi non aggiungo nulla.

In ogni caso, è necessario assaggiare la marinata, è del tutto possibile che sia necessario correggere sale, zucchero e così via.
Se non c'è abbastanza liquido, puoi aggiungere un po 'di acqua bollente, far bollire un po' e assaggiarlo.

e che così poche recensioni? non ti è piaciuta l'insalata? o era brutto? Ho realizzato un lotto, mi piaceva che fosse facile da produrre e i prodotti necessari ora sono in abbondanza. questo è solo però, e ha aumentato il tempo di circa 5 minuti. ma sembra ancora che non reggerà. I pomodori non sono finiti o qualcosa del genere, non posso spiegare. o va conservato rigorosamente al freddo? anche se ho fatto 2,5 kg. cetrioli e 2,5 kg. un pomodoro. forse il numero degli ingredienti è aumentato e il tempo va aumentato? Onestamente, voglio aprirlo prima che sia troppo tardi, e i barattoli sono nel microonde. scroll-cook))). Cosa pensi?

L'insalata dovrebbe essere "poco cotta", cioè le verdure (cetrioli, peperoni, cipolle) dovrebbero essere un po 'croccanti - questa è la bellezza dell'insalata in inverno E i pomodori non dovrebbero essere bolliti e almeno mantenere la loro forma.Per fare questo, trito verdure e grandi e non cuociono troppo.

Non è necessario cuocere a lungo, altrimenti la consistenza dell'insalata si trasformerà in stracci morbidi e il gusto scomparirà.

L'insalata vale molto bene.La metto in cucina per circa 15-20 giorni e se è stata controllata visivamente, i coperchi non si sono staccati, l'ho messa nella dispensa per la conservazione. In generale, controllo visivamente tutti i banchi e solo dopo li rimuovo.
Mi sono rimasti alcuni barattoli di insalata, scusate perché l'anno prima ho esagerato, ho cucinato molto. Quest'anno mi riposo un po '. Quest'anno ho preparato un'insalata non femminile, è anche perfettamente conservata ed è richiesta in inverno.
E l'insalata viene mangiata molto e spesso, ed è sempre una manna dal cielo per la tavola - e pomodori e cetrioli in una bottiglia, e non troppo piccanti

Circa il tempo: manca solo un tempo - per portare le verdure alla formazione del succo, lessarle leggermente fino a "semicotte". Se la quantità era superiore a quella nella ricetta, la massa bollirà più a lungo. E cucinare un'insalata non ne vale la pena per molto tempo, non portare le verdure alla morbidezza.

Alla vostra salute! Cook, l'insalata è deliziosa e grata da preparare e conservare.

e che così poche recensioni? non ti è piaciuta l'insalata? o era brutto?

L'insalata è fantastica! E costa molto tempo ed è molto gustoso. La sensazione che le verdure siano naturali, vive))), non bollite.
Grazie all'autore!

[Admin]

Admin, ,Igch, Grazie! dubbi fugati. Mi piaceva l'insalata, era semplice da eseguire, i prodotti disponibili, gli oli erano la cosa giusta, non c'era davvero il sedano. ha aggiunto un ramoscello di levistico. Lo farò sicuramente!

Cucina e mangia per la tua salute!

[Admin]

Admin, grazie per la ricetta! Ho chiuso una porzione per un campione.
Sono sicuro che sarà delizioso!
L'illuminazione serale non è molto buona, quindi credimi sulla parola: i pomodori sono di colore rosso vivo!

[Sveta]

Sveta, così sia - io crederò
Spero che coprirai questa insalata più spesso e di più. Chiudo ogni anno e me ne vado