Cheesecake senza pasta di Daria Tsvek

[Cheesecake]

Cheesecake senza pasta di Daria Tsvek

Categoria: Piatti a base di latte e uova

Cucina: ucraino

ingredienti
Cheesecake
ricotta (ho fatto in casa)	500 grammi
uovo C1	5 articoli
burro	100 grammi
patate lesse con buccia media	2 pezzi
zucchero	250 grammi
uva passa	50 grammi
semolino	2 cucchiai. cucchiai
sale	1/2 cucchiaino
vaniglia	gusto
qualsiasi frutta secca (ho foglie di mandorle)	25 grammi
Smalto
cioccolato (io ho la glassa)	80 grammi
crema (io ho il 33%)	80 grammi
burro	20 grammi
forma d 29 * 9 * 9

Metodo di cottura

Cheesecake

Prepariamo i prodotti. Lessare le patate con la buccia e sbucciarle. Fate sciogliere il burro e lasciate raffreddare. Lavate e asciugate l'uvetta.

Lavare le uova. Dividi in albumi e tuorli.

Schiacciare la ricotta con le patate o passare attraverso un tritacarne. Puoi passarlo al setaccio, ma non consiglio di usare un frullatore.

Aggiungere alla cagliata i tuorli, lo zucchero, la vaniglia, il sale, il burro e il semolino. Mescola tutto.

Montare gli albumi fino a ottenere un picco sodo. Inizia a battere a bassa velocità, aggiungendolo gradualmente.

Aggiungi uvetta e noci alla massa. Introdurre gli albumi montati a parte. Mescola delicatamente piegando.

La massa di cagliata è ariosa.

Foderate la pirofila con carta da forno. Se non sei sicuro della sua qualità, lubrificalo. Disponiamo il pezzo in lavorazione nella forma e lo livelliamo. Mettiamo preriscaldato a 180diDal forno. Cuociamo per 50-60 minuti. Controlliamo la prontezza con uno spiedino di legno. Dovrebbe uscire asciutto. La cheesecake aumenta di volume, ma poi si stabilizzerà comunque. E 'normale. Portare fuori. Lasciate riposare nello stampo per circa 20 minuti e togliete dallo stampo. Lasciar raffreddare.

Smalto

Portare a ebollizione la panna e versarvi sopra il cioccolato (glassa). Lasciar riposare per un minuto finché il cioccolato (glassa) non si scioglie.

Mescolare fino a che liscio.

Aggiungi il burro morbido.

Mescola per disperdere l'olio. Versare lo syrnik raffreddato. Decora o lascia così. Fate "maturare" la cheesecake in frigorifero per diverse ore.

Cucinare non è difficile, fallo con piacere e amore per i tuoi cari!

Il piatto è progettato per

famiglia o azienda

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

fornello, forno

Nota

Ricetta dal libro "Liquirizia Pechivo" di Daria Tsvek. Il nome è originale. I miei cambiamenti sono smalti. L'autore non ce l'ha. Ma ... ha un sapore migliore con lei!
Divinamente delizioso! Non sai cosa danno le patate? Questa è la mia seconda esperienza di miscelazione della cagliata con esso. Sono contento del risultato. Tse non è invertito).
Altamente raccomandato!

[ang-kay]

ang-kay, bellissimo! Grazie!
Pensi di poter sostituire la semola con la fecola di patate? O rifiutarlo del tutto?
La semola è qui per unire tutti i componenti, e le patate stesse contengono già l'amido, che lega anche tutto ...
Dovrei allontanarmi dalla semola contenente glutine. Ricetta allettante, voglio farlo.

Angela, la cheesecake è un miracolo !!! Ero a Leopoli, a mangiare torte al formaggio. Il tuo uno a uno. Hochchuuuu.

Mm mm ... probabilmente Ooo è delizioso. È necessario: mail1: Dopo 6 non mangio, dopo 7 è già possibile ..: girl_red: Adoro la cagliata in tutte le sue combinazioni. E probabilmente le patate invece della farina ... Prova nadot ...,.

Aggiunto martedì 06 settembre 2016 18:01[/ ri

[Angelka]

Angelka, beh, ti amo! Anche fare picchi sugli scoiattoli, in modo che tali vicoli ciechi come ho capito tutto!

Una specie di casseruola aristocratica.

È davvero interessante quello che danno le patate qui. Ma sembra fantastico!

Le foto sono meravigliose!

Kolis, hai rapinato un negozio di porcellane? Cucchiai-stampi-piatti-piatti ... Ogni volta qualcosa di nuovo !!

Lo adoriamo, e anche nel cioccolato!

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie. Sicuramente cuoco) È delizioso. Forse qualcuno troverà utile questa ricetta

Cheesecake con patate (ang-kay)

puoi sostituire la semola con la fecola di patate?

Penso che tu possa. Se la cagliata è liquida, una patata potrebbe non essere sufficiente. Deve essere risolto.

Ero a Leopoli, a mangiare torte al formaggio. Il tuo uno a uno.

stalla, sì, Leopoli è molto famosa per le torte al formaggio. E ovunque sono diversi e le ricette, il più delle volte, non vengono date a nessuno.

E probabilmente le patate invece della farina.

Irina, dà il suo. E ci sono pochissime esche.

ti amo

Beh, sai che è reciproco

Kolis, hai rapinato un negozio di porcellane? Cucchiai-stampi-piatti-piatti ... Ogni volta qualcosa di nuovo !!

Solo, se mi piace qualcosa, ne compro una, due. Anche il marito sopporta se vede qualcosa di interessante.

ci piace questo

Mashun, se ami, fallo in modo inequivocabile.

Angela, grazie, una ricetta molto interessante. Non ho mai incontrato una tale combinazione di prodotti. Lo porto ai segnalibri.

Angela, come è descritta magnificamente e deliziosamente !!!! Lo ripeterò, così come la cheesecake di Lviv, era deliziosa.

[ang-kay]

ang-kay, come sempre, oltre ogni lode !!!!
E la nostra ricotta non è ricotta, ma una tale pasta, ne uscirà o dovrebbe essere pesata fino a renderla densa?

[Tanyulya]

Tanyulya, Ira, Grazie)

così come la cheesecake di Leopoli, era deliziosa.

Confermo)

O dovrebbe essere pesato fino a renderlo denso?

Avrei pesato. Non fai tu stesso la ricotta? O il tuo latte è solo pastorizzato?

[ang-kay]

ang-kay, Non lo faccio da solo, anche se l'ho provato. Poi lo peserò, adoro tutta la cagliata.

poi fallo in modo inequivocabile.

Chi ne dubiterebbe)
C'è solo la ricotta, solo ora è il momento e il desiderio))

[e]

Anche a me interessa, proverò a farlo.

Probabilmente non "senza pasta", ma "senza tormentoe"? .. Forse una traduzione imprecisa?

[Angela]

Angela, Ammiro sempre le tue ricette e le tue foto!))

[Tanyusha,celfh,]

Probabilmente non "senza pasta", ma "senza farina"? .. Forse una traduzione imprecisa?

La cheesecake può essere su una crosta di pasta, cheesecake in un modo alla moda. E qui senza torta. Stai tranquillo, la traduzione è accurata.

Forse sono ucraino?

Bene, come prova ... In lingua ucraina, farina-boroshno)
Tanyusha,celfh, grazie

[e]

Sì, credo che sia così nel libro. È solo che l'impasto può essere diverso, ad esempio le proteine. Da cui vengono cotte le meringhe. Sì? O pasta di crusca senza farina. E ancora è pasta. Anche questa cheesecake è fatta con pasta di patate, ma questa pasta non ha farinae... Intendevo ciò. Certo, capisco che questo è il nome dell'autore della grande cuoca, lei ha il diritto di essere eccentrica, ma nonostante ciò questa cheesecake non è "senza pasta", ma "senza tormentoe".

[Tatyana]

Tatyana, pensa quello che vuoi. Questa è davvero una grande cuoca ucraina, quindi cambiare il nome della sua ricetta è blasfemia e mancanza di rispetto per l'autore.

Angela, non c'è bisogno di cambiarlo !! Lascia che il titolo dell'autore sia interessante!

[ang-kay]

Una ricetta interessante e probabilmente deliziosa. Sto pensando, dove posso trovare la ricotta. Io e mio marito adoriamo le torte al formaggio e le varie casseruole di formaggio, e mia figlia solo cheesecake di Philadelphia

ang-kay, come sempre, oltre ogni lode !!!!
E la nostra ricotta non è ricotta, ma una tale pasta, ne uscirà o dovrebbe essere pesata fino a renderla densa?

E abbiamo la ricotta come la pasta. In qualche modo ho controllato, e questa non è affatto ricotta, ma mesevo ... Sveta-Gnu ci ha detto come controllare la ricotta... Dice anche cosa aspettarsi dal mosto di cagliata, che ho osservato molte volte.

[Angela]

Angela, la ricetta è meravigliosa, la porto nel mio salvadanaio.

Angela ho subito pensato alla cagliata glassata. E risulta essere una tale cheesecake! Molto bella. Sto pensando di includerlo nel menu. Quando il calore si attenua
Ottima ricetta e ben presentata!

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie. A volte, prova a farlo. Delizioso)

Ricetta interessante! Ci proverò sicuramente! Dimmi, che forma assumere in termini di volume?

[prascovia]

prascovia, Grazie. La dimensione dello stampo è scritta negli ingredienti)

Angela !!! Voglio cuocere. Dimmi che taglia prendere?

Dimensione dello stampo negli ingredienti

[Angela]

Angela, e la tua cheesecake ha il sapore di Lvov o è diversa?

Oggi ho cucinato secondo la ricetta di Angela. Si raffredderà, maturerà, cancellerò definitivamente l'iscrizione

[Angela]

Angela, e la tua cheesecake ha il sapore di Lvov o è diversa?

Non mi vergogno, ma non ho cucinato Lvovsky. Ha appena cotto una casseruola, più o meno come Lvovsky. Mi sembra che abbia un sapore migliore con le patate.

Le ragazze sono solo qualcosa !!!! Ho capito perché si chiama così. Perché è una cheesecake senza pasta, ma con il sapore della torta di pasta.
Perdona Anzhik, ma non avevo la forza, il tempo o il cibo per la glassa. Ho deciso che sarebbe stato grasso. La ricotta è stata strofinata con un ugello per purè di patate di Vitka. È stato fantastico. La torta di formaggio delicata, bella, fragrante e follemente deliziosa sarà schiacciata per cena oggi. Grazie caro. T
Il gusto è molto diverso dal resto delle ricette.

non chiedere una foto, è come uno stupro

Consiglio la ricetta a tutti

[Irlandesi,]

Irlandesi, beh, è ​​fantastico. Sono contento che il risultato ti sia piaciuto. Se vive fino a domani, allora capirai che diventerà ancora più gustoso.

ma non ho forza per la glassa

Non è nell'originale. Questo è il mio bavaglio. Ma il gusto ha beneficiato solo di questo, secondo me.

Mio marito mi ha nobilmente lasciato l'ultimo pezzo, anche se ho visto che lo avrebbe mangiato se non si fosse fermato in tempo.

Grazie per averlo provato e per aver fornito tali consigli. È molto carino)

[Angela]

Angela, grazie!
Nonostante il fatto che la cheesecake di Lviv sia la mia "casseruola" preferita e rispetto le ricette di Daria Tsvek, questa ricetta mi sarebbe passata accanto ...
Non so cosa faccia una patata in una simile magia, ma la consistenza è davvero migliore, e mantiene meglio la sua forma, non cade. Ora questo è l'unico modo in cui cucinerò

Sì e, naturalmente, ti auguro la vittoria nella competizione

[Natalia]

Natalia, Ho appena portato tanta bellezza, grazie per la segnalazione e l'augurio. E la prima volta che mi sono imbattuto nelle patate nella ricetta delle cheesecake, nella prima pagina ho dato un link. Il risultato mi è piaciuto molto, e quando ho letto la ricetta nel libro (come ho fatto a non notarla prima?), Non c'erano dubbi su cosa fare. La cheesecake è molto buona. Sono contento che il piatto familiare abbia acquisito nuovi colori aromatici per te e per me. Peks for health)))

Angela, dimmi, una macchina per il pane può cuocere questo? È solo che la cucina è ancora in fase di ristrutturazione da attrezzature per cartoni animati, una macchina per il pane e un fornello a induzione a un fornello. Anche il microonde è bruciato .... E l'Airfryer ha deciso che era stanco di lavorare per 10 anni ...

[Alyona]

Alyona, Non l'ho mai fatto. Se c'è una funzione cupcake, penso che tu possa farlo. Se ci provi, condividi più tardi, ok?

E nel cartone animato? No?

Nel cartone animato, penso che nessun problema.

[Angela]

Angela, grazie per la ricetta! Lo cucinerò sicuramente. Mia nonna aggiungeva sempre le patate alle cheesecake. Tutti lo adoravano. Ricordi d'infanzia)

[Natasha]

Natasha, Sarò felice se ti piace. È delizioso. Io stesso sono sorpreso che l'aggiunta di patate dia un gusto completamente nuovo a un prodotto familiare.

Angela, grazie mille per la ricetta! Al forno - molto tenero e gustoso! Non puoi trascinare il più giovane per le orecchie :) È vero, ho ridotto la quantità di zucchero. Nel forno, è salito con un cappello e, di conseguenza, si è rotto.

[Natasha]

Natasha, ottima cheesecake. Doveva cadere, come qualsiasi casseruola di ricotta. Sono contento che la mia famiglia l'abbia apprezzato) Grazie per il delizioso e bellissimo report)

Le patate rosa probabilmente non sono la scelta migliore, hanno la polpa gialla, la cheesecake è scura


E il mio eterno problema sono le proteine ​​intervallate. I miei uomini mi hanno detto di non tradurre il cioccolato (non sanno delle patate)

[Biancheria,]

Biancheria, Bene, risulta giallastro. Bene, questo è fantastico! Come se i tuorli fossero arancioni. Ti è piaciuto? Esteriormente, va tutto bene. E le proteine ​​devono essere attentamente, ma attivamente coinvolte. In porzioni. E mescolate la prima porzione e non ve ne pentirete, in modo che l'impasto diventi più sottile, e poi delicatamente.

Un'ottima ricetta di un grande specialista culinario! Angela, grazie! Ho cucinato, il gusto è ottimo! Cheesecake.La ricotta ha bisogno della più grassa e secca, l'ho punzonata con un frullatore. Grattugiate le patate su una grattugia per aglio (la più piccola). Non ho messo l'uvetta, ho aggiunto la scorza di limone. Ripieno di ganache. Per Pasqua!
Ripeto, il gusto è semplicemente impareggiabile! NON una casseruola !!! A tutti gli amanti dei sostituti del cibo! Mangia casseruole! Tsvek - non toccare!

[Elena]

Elena, molte grazie per il feedback e i consigli pratici.

[Angela]

Angela, questa è una delle ricette PIÙ deliziose che conosco ... Grazie per averla portata! Tutte le ricette di Daria sono molto, molto! Hai i suoi libri?

C'è uno.

[Angela]

Angela, e puoi sostituire la semola con la semola? Non abbiamo affatto semolino in casa nostra sin dall'inizio, e davvero non voglio comprare un pacchetto per un paio di cucchiai.

[Volume]

Volume, può. Ma lasciala gonfiare un po '.