Dispositivo di cottura sottovuoto Anova

[dopleta]

Grazie mille Larisa dopletache parlava di queste borse. Mi chiedo come siano in qualità, tenga bene il vuoto ... E quanto sia difficile rimuovere l'aria da loro, perché il silicone è meno "plastico" del PE

AlychaGrazie ENORME per il collegamento ad Amazon. Hai solo bisogno di stimare, $ 24 è la consegna per ogni unità di merce o per più bagagli. E anche la consegna potrebbe essere divisa, se qualcuno è d'accordo ..

Aggiunto giovedì 23 marzo 2017 15:23

Allora ho buttato nel cestino 4 pacchi da 7 ", questi sono" grandi ", ho contato la consegna di 27 dollari. Continuo a non riuscire, ma, in teoria, ha senso se qualcuno lo prende.

Ho tagliato le verdure a fette - condisco le carote con succo di limone, miele, sale, olio d'oliva, zucchine con una miscela di condimento indiano con sale e olio d'oliva e per 85-1,5 ore - risulta saturo di tutto l'aroma delle spezie , pronto ma relativamente duro (aladente). Per me con un pesce - non serve nient'altro.

Di recente mi sono appassionato alle verdure

Sì, la temperatura deve essere alta per le verdure. Ma difficilmente cucino le verdure in salsa, rimangono comunque dure per i miei gusti.

Sito web del produttore stasherbag dot com

Sì, quindi cucino solo quelli che mi piacciono duri (carote, zucchine, finocchi - qualcosa che posso mangiare crudo). Qui sono ideali per me cucinati appunto nel suvid. Ma non mi piacciono la carne e il pollo in generale (cucino per i bambini), mio ​​marito non mangia affatto carne (vegetariano - rispetta anche il pesce, le uova e il latte), ma il suo amato pesce e le verdure.

È stata rilasciata una nuova applicazione per Anova. L'interfaccia è completamente ridisegnata, inoltre la temperatura è impostata con una precisione di 0,01 ° C. Ha testato l'app su Android.

Sul sito di Anova sconti di 50 dollari o 50 euro fino al 5 maggio per l'America e al 14 maggio per l'Europa. Password: LUVMOM50.
C'è una scelta per uno sbocco europeo.

Il prezzo per il modello con Wi-Fi è di 219 euro! Con bluetooth 179. Anche con uno sconto è costoso. Ricordo che con il bluetooth un anno fa ne uscirono 99 o 119.

Anova ha annunciato oggi che sta lanciando un nuovo modello di Nano, con i primi 5.000 ordini al prezzo di $ 69. I saldi, invece, inizieranno solo alla fine dell'estate.

Eh, vorrei sapere la data esatta) e il modello con wi-fi?

modello con wi-fi?

Temo che sia troppo tardi: a quanto pare, 69 sono già esauriti all'inizio di giugno. In ogni caso, quando fai clic sul link, si apre solo per $ 99. E su uno dei siti che ho visto: Non più disponibile (non più disponibile).



Ora una mailing list di Anova è arrivata per posta - sì, già per soli $ 99:

Specifiche:

Temperatura: 25^di- 92^diA PARTIRE DAL
Passo: +/- 0,1 ° C
Motore silenzioso
Ingresso 110-120 V / 220-240 V.
protezione contro il surriscaldamento
Potenza: 700 W.
Custodia impermeabile
display LCD
Timer per 99 ore
Bluetooth
App per iOS
App per Android
Profondità: 4,1 "/ 104 mm
Larghezza: 3,1 "/ 79 mm
Altezza: 12,8 "/ 325 mm
Profondità di immersione: 6 "/ 152 mm
Apertura massima del morsetto: 0,7 "/ 18 mm
Profondità di immersione minima: 2,44 "/ 62 mm
Peso: 1,4 libbre / 0,7 kg

Oggi è il compleanno di Amazon. Ci sono sconti per Anova Wi-Fi + bluetooth - $ 70. Prezzo: 129.
Solo Bluetooth - $ 50, prezzo 99.

[Cronut]

Cronut, perché ho visto questo messaggio solo oggi ((((

Ho guardato Ebey un sacco di suvidnit sommergibili apparso nella regione di 4600-6000 r
per esempio, Berg 1200W, tipo cinese di tale Silenzioso 800 W Sous Vide. Nessuno l'ha comprato?

Se prendi Amazon o Ibei, ci sono solo 110 V? Non ho trovato 220. O stavo guardando male?
E in generale, che è in uso da molto tempo. Non stanco, non deluso? Vale la pena prenderlo?
Grazie.

220 può essere acquistato da un negozio internazionale sul sito Web del produttore.

Anova con bluetooth e wi-fi 139 euro, con bluetooth 119. Penso ....

Come ordinare? Ci sono possibilità di ordinare per i residenti in Russia?

[Oleg]

Oleg, no, questo è per l'Europa, sul sito di Anova
Ho ordinato !!! Con il wi-fi .. pazzo) non so cucinare o come usarlo, ma voglio :) un regalo per gli altri
Dimmi, dove puoi acquistare una speciale forma di plastica in cosa cucinare? O non sono necessari?
Ho ospiti presto 7 adulti, penso di cuocere la carne con un pezzo grosso, per poi infornarla sulla griglia, davvero? preparare sous vide in anticipo e la griglia è già in giardino prima di servire?

Perdonami se sono entrato, con MELISSA STICK, chi ha comprato qualcosa? Hai cucinato? E in generale, se è così 2-3 chili di carne di prosciutto mettere il bastone Anova tirare?

Molti uomini in questo thread stanno preparando sous-vide, hmmm, forse mio marito sarà intriso di tecnologia e carne!

pazzo) Non so cucinare o come usarlo, ma lo voglio
Dimmi, dove puoi acquistare una speciale forma di plastica in cosa cucinare? O non sono necessari?

Tutto è molto semplice lì, lo scoprirai. Non ho comprato uno stampo di plastica, cucino in una casseruola.

[Larissa]

Larissa, Grazie per la risposta. Faranno davvero un pezzo di carne da 2 kg in anticipo e poi lo riscalderanno? Hai solo bisogno di non cuocere troppo quando friggere, ma dovrebbe essere caldo anche all'interno.
Nel video, i pezzi porzionati vengono spesso fritti in padella



Il dispositivo arriverà domani o dopodomani. Preparandomi) Ho pensato di usare una ciotola di vetro da una friggitrice. E puoi coprirlo con un normale foglio.
Per favore dimmi un collo di maiale di fattoria 1,5 kg, spessore 6-7 cm, quanto cucinare ea che temperatura?

Nessuno l'ha comprato?

Ho questo - Silenzioso 800 W Sous Vide, ordinato da Hong Kong, funziona perfettamente, t "tiene benissimo, controllato con due termometri, in linea di principio, in queste macchine tutto è semplicemente organizzato, quello che quel tipo di denaro vuole per loro, è non è chiaro, costava 4800 tra l'altro, io sono felice, come facevo salsiccia e prosciutto, lo ricordo come un brutto sogno))), e mia moglie è in fila con seno e pesce, la guida) ))

[Svetlana]

Svetlana, Prendo informazioni da siti specializzati dell'istituto, anche da Anova, sezione ricette. ci sono foto e descrizioni dettagliate e ci sono abbastanza tabelle. 3 kg di lonza appena cotta. Il gusto è fantastico. Tutto è come nelle ricette. E uso anche lo 0,6% di sale di nitrito al ritmo di 16-18 grammi per kg di carne (più precisamente, scegli tu stesso a piacere, anche se le fonti dicono che sono necessari 18 grammi). Cerco sempre di tenere la carne al garrese per un giorno o più (la carne è salata e il nitrito di sodio è biodegradabile).

[Oleg]

Oleg, Non ho ancora il nitrito di sodio. È biodegradabile? Sicuro ?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Quote - Quando la carne macinata matura, nel processo di formazione del colore e trattamento termico delle salsicce, la frazione di massa di nitrito di sodio nel prodotto finito diminuisce. Nel prodotto finale, il contenuto di nitrito di sodio puro è ridotto al 5 ... 10% della quantità di sale nitrito introdotto nella carne macinata cruda. Quasi tutto il nitrito di sodio si decompone per formare pigmenti nitrosi, che conferiscono colore rosa alla carne, e azoto.
E anche - Il sale di nitrito è una miscela di nitrito di sodio con sale da cucina. È questa miscela che consente di sopprimere la crescita di batteri patogeni, prevenendo così la comparsa di tossine botuliniche negli alimenti. Questo fatto è particolarmente importante se vuoi preparare tu stesso un prodotto a base di carne stagionata a casa.
Tutte le salsicce affumicate stagionate e crude lo contengono, da cui il colore. Ho cucinato con e senza nitrito. Il colore è diverso.

Non ho ancora il nitrito di sodio

Viene venduto nei nostri negozi che vendono prodotti compositi per fare la birra in casa (anche tu ne hai uno, gli agricoltori producono salsicce? E nei negozi che vendono di tutto per la produzione di salsicce in casa. conv. Qui non so se ne hai. Ma può essere su Internet? E così provo a cuocere il tutto con il sale nitrito.

Oleg, grazie per l'informazione.
Nei negozi online, 5 kg))) più la consegna è più costoso del sale stesso.
Una volta l'ho comprato al mercato locale da un macellaio e, senza usarlo, l'ho buttato fuori durante le riparazioni, avevo paura che lo avrei perso ei bambini lo avrebbero trovato.
Dovrò tornare al mercato e aspettare una settimana prima che me lo portino.
E Anova verrà domani)) Ho comprato il petto d'anatra.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, quello che mangerai subito, e non conserverai a lungo sottovuoto, non necessita di sale nitrito! Cucina con uno normale.

[Larissa]

Larissa, Si, grazie ! Inteso



Il mio dispositivo è arrivato e non capisco niente
Dimmi come convertire la temperatura in Celsius? E come si imposta l'ora?



Capito))) il video mostra tutto)
🔗

Sveta, prima di tutto scarica l'applicazione sul tuo telefono. È tutto chiaro lì.

Larissa, grazie, capito e persino lanciato il bluetooth. Fino a quando non ho capito come funziona tramite Wi-Fi, richiede sempre il Bluetooth.
Ma le impressioni fino ad ora sono solo positive, la bandura lo è

quello che mangerete subito, e non conservate a lungo sottovuoto, non necessita di sale nitrito! Cucina con uno normale.

Quindi il colore non sarà preservato senza sale nitrito. Ottengo un prodotto pallido

E perché hai bisogno di un colore rosa creato artificialmente per un prodotto che verrà mangiato immediatamente? Sveta prepara i petti d'anatra e non ha intenzione di conservarli per molto tempo - beh, qui non è assolutamente necessario alcun nitrito! Ha senso aggiungerlo a prosciutto e salsiccia, che vengono cotti in grandi quantità e per lungo tempo.

I seni sono decisamente senza nitriti, sono già rosa))))
Ma volevo provare ad aggiungere nitrito da un collo di maiale e renderlo simile a un prosciutto. Ho ordinato nitritka al mercato, lo porteranno tra una settimana.

Dispositivo divertente
Fatto un collo di maiale. Mi è piaciuto 65 gradi, 7 ore, 2 pezzi di 7 cm.
Petto d'anatra. Mi è piaciuto molto 57 gradi, 3 ore.
Petto di pollo. A 63 gradi, un po 'secco. Per l'insalata, penso che andrà bene. Proverò a farlo a 60 anni.
Oggi abbiamo bistecche di manzo. 2-2,5 cm Qui decido a che temperatura fare e per quanto tempo. Amiamo un medium piuttosto che con il sangue.

Dimmelo per favore. Ho anova buggy. All'inizio, la temperatura è aumentata con una differenza non di 0,1 gradi, ma di più. Poi lo schermo si spense del tutto. Penso che il vapore sia diventato molto umido nei fori dietro lo schermo dal vapore. Ho guardato e c'erano dei microcircuiti. Bagnato. Qualcuno si è imbattuto in questo? L'acqua è stata riscaldata a 77 gradi, coperta con un foglio sulla parte superiore, tutto il vapore è caduto direttamente sul dispositivo.
E un'altra domanda. Come si decalcifica anova?

La mia acqua è dolce, non c'è nessuna scala.

[dopleta]

dopleta, Anch'io, morbido

Sei fortunato e abbiamo una vita molto dura, stanca di pulire la pentola termica
Alla fine Anova aveva un glitch, ha scritto loro venerdì, mentre non c'è risposta: (soffro ((frigorifero pieno di carne, è bene che con nitrito

[Lisichkalal]

LisichkalalChe tu ci creda o no, il miglior agente disincrostante è quello di far bollire in un piatto coperto di calcare (bollitore, pentola o altro apparecchio alimentare), qualcosa della Coca-Cola, o della stessa, o Fanta, 7-ap. L'ho pulito più volte nelle dacie, dove l'acqua è diversa. Provalo, non te ne pentirai se la scala è bianca (a causa di depositi in eccesso di calcio-magnesio). Aiuterà 100 libbre. Adesso tutti i piatti sono puliti. Grazie agli amici americani per i loro cibi aspri. E il thermopot non dovrà più essere pulito. Bollilo, e basta ... E la pulizia costa una frazione di centesimo, rispetto alla sostituzione dell'attrezzatura. Forse i filtri per l'acqua aiuteranno, li chiamiamo BRITA, non li hai. Ce ne sono altri.

non ne hai

Ci scusiamo in anticipo per interferire. Ma abbiamo Brita in Europa e non prende la nostra acqua.
Ora ho un ottimo filtro che funziona attraverso il frigorifero, inoltre non sopporta le incrostazioni, pulisco costantemente il bollitore e il fornello per le uova.
Probabilmente hai bisogno di un filtro per osmosi.

[Mirabel]

Mirabel, A giudicare dall'annuncio BRITA, si tratta di osmosi inversa. Se non è abbastanza, prova il mio consiglio con i prodotti del marchio che odio, ti aiuterà. Questo non è un falso.

[Oleg]

Oleg, sì, ci proverò. Grazie

L'acido citrico mi affronta, ma lo compro nei negozi russi, dove visito raramente (((anche l'aceto aiuta
Saprò della cola e simili, grazie.

Aha! Uso anche l'aceto.

Il mio dispositivo si è guastato una seconda volta. Ciò accade a causa dell'evaporazione dell'acqua e dell'umidità che penetra su Anova. Lo schermo impazzisce, la temperatura salta ...
Oggi ho riscaldato l'acqua a 63 in una ciotola aperta da sotto la friggitrice. A 63 anni, la temperatura ha cominciato a salire.Ho spento il dispositivo, l'ho asciugato, avvolto in un foglio in modo che il vapore non entrasse sul bastone e l'ho riacceso. Tutto ha funzionato bene. Ho caricato la carne e l'ho sigillata con un foglio.
È normale? Qualcuno ha un problema del genere? Su YouTube, le persone cucinano in contenitori aperti.
È chiaro che è meglio usare un contenitore e un coperchio di anova, ma in caso contrario.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, forse dobbiamo consegnare i nostri capricciosi dispositivi? fino allo scadere della garanzia?

Innanzitutto, voglio capire se è normale o no.

Ho scritto ad Anova. Ecco la risposta
Tieni presente che consigliamo vivamente di coprire la pentola per evitare che il vapore entri direttamente nel dispositivo.
Ma fino ad ora non ho capito come gli altri utenti abbiano anova con vapore? Ho un prodotto difettoso o è sempre tutto coperto dal vapore diretto?