Dispositivo di cottura sottovuoto Anova

Wi-Fi
Bluetooth
Precisione 0,1 ° C
220v
800 watt
Forcella eurotest
Controllo da smartphone



In caso di domande, sarò felice di rispondere

Non c'è piuttosto una domanda, ma una curiosità: ne vale la pena un miracolo Wi-Fi-bluetooth? (sogna o dimentica subito ...)

[Irina]

Irina, in Europa 200 €

Grazie per le informazioni!

[Alexey]

AlexeyNe hai 2 adesso?

Come sono le tue impressioni su WiFi e bluetooth?

[Alexey]

Alexey, Congratulazioni per la novità! come sta a te? comodo e preciso?
Irina, i tedeschi ce l'hanno a metà prezzo, cioè per 100 euro. Se la cosa giusta, allora il prezzo è sopportabile secondo me.

Ne ho due adesso.
Non ho ancora cucinato su Anova, ma l'ho acceso e ho misurato la temperatura dell'acqua. La termosonda mostra esattamente (a condizione che il contenitore non sia stato chiuso con un coperchio).
La temperatura dell'acqua mostra esattamente.
Wi-Fi, Bluetooth funziona bene. Quando ti connetti per la prima volta all'applicazione sul tuo telefono (Android), prima si connette tramite bluetooth, quindi ti chiede immediatamente di inserire la password di accesso del router. L'intero accoppiamento ha richiesto meno di un minuto.
Può essere controllato manualmente o da un telefono. Il produttore dice che puoi controllarlo tramite Wi-Fi su lunghe distanze (non l'ho ancora provato).
Il design è molto bello. Top nero soft touch.
Display ben leggibile.
Il fondo è in acciaio inox spesso, staccabile dal corpo per facilitarne il lavaggio.
Compattezza e design sono i principali vantaggi di questo dispositivo.
Ho letto anche in rete che questo dispositivo è affidabile (ovviamente soggetto a normale utilizzo), ci sono pochissimi ritorni dovuti al matrimonio.
Sembra che sia tutto ...

[Alexey]

Alexey, Ti invidierò tranquillamente, in modo amichevole)))

[Masinen]

Masinen, Maria in tedesco ibey 99 euro una cosa del genere costa .. ci sono sia 170 euro che 150 ... per tutti i gusti e budget ..

[gawala]

gawala, Galya, grazie)) MA posso ordinarlo solo entro l'estate per ritirarlo da solo.
E ora ho ordinato un ugello per Kenwood, e hanno consegnato per il quinto giorno lavorativo, anche se di solito tre giorni di consegna o 4 al massimo, e sono rimasto senza ugello, forse la persona era già volata via da Berlino, è un vergogna per l'orrore. Ho anche scritto al venditore per inviarlo prima, ma non l'hanno fatto apposta, per il male, come diciamo (
E non l'hanno ancora consegnato, scrive il 14 ottobre, quelli di oggi. Pertanto, lascerò gli acquisti prima dell'estate.

[Galina]

Galina, per 99 € non ha visto, acquistato dal sito ufficiale di anovaculinary
99 € non è lo stesso che il mio primo costa 120 € per ebay. te a anova oltre 180 €

entro l'estate posso ordinare

forse entro l'estate sarà un po 'più economico .. vedo che il mercato ha cominciato ad essere saturo di cose del genere, il prezzo dovrebbe scendere, ma questo è puramente teorico .. Anche se nel multicooker è esattamente lo stesso. se prima c'erano dei Redm ... ora ci sono altri marchi, ma il principio è lo stesso per tutti gli MF, e compra un analogo completo di Redm. M150, ad esempio, è disponibile per 64 euro. e non per 150 euro ... ho comprato l'ultima MV in generale per 46 euro, copiata da Marta Lumme. funziona benissimo, ma si rompe, quindi 46 euro non è un peccato ..

[Galina]

Galina, beh, all'inizio erano lontani da Redmond, all'inizio c'erano Maruchi e Panasonic.
Per quanto riguarda i prezzi, tutto sta diventando più costoso in Russia, anche se è possibile che stia diventando più economico in Europa

[Galina]

Galina, per 99 € non ha visto, acquistato dal sito ufficiale di anovaculinary
99 € non è lo stesso che il mio primo costa 120 € per ebay. te a anova oltre 180 €

si. decisamente diverso .. Melissa, ma il principio è sempre lo stesso ..

Aggiunto venerdì 14 ottobre 2016 alle 09:30

Galina, beh, all'inizio erano lontani da Redmond, all'inizio c'erano Maruchi e Panasonic.
Per quanto riguarda i prezzi, tutto sta diventando più costoso in Russia, anche se è possibile che stia diventando più economico in Europa

Beh, all'inizio non so cosa sia successo nella Federazione Russa, non vivo lì.Solo Redm. Apparso, non c'erano Panpsons ...

Ci sono recensioni positive su anova sulla rete, ma le gurmie e simili sono molte

voglio questo

voglio questo

Di bell'aspetto!

[Galina]

Galina, sì, ha un ampio display touchscreen, ma sembra che non ci siano waffle o bluetooth. Non riesco a trovarlo nella descrizione, ma bellissimo. Quindi lo voglio))

[Masinen]

Masinen,
Trovato in America ..

🔗

[Maria]

Maria, questo è il vecchio modello, ora non lo fanno. Cerca dove sono rimaste le vecchie scorte.
A proposito, il modello Bluetooth costa 20 euro in meno. Quando ho acquistato con bluetooth senza Wi-Fi non era disponibile, forse l'avrei comprato senza Wi-Fi .... anche se oggi sono 20 euro ........
Il dispositivo è ovviamente Fire!

[Galina]

Galina, secondo il tuo link costa 900 dollari)))

Alexey, Sì, ho cercato e no sul sito esterno, e ho capito che il vecchio modello.
Ma molto bella.

[Maria]

Maria, credimi che anche questo è molto bello rispetto a quelli che avevo e ho ancora :-)

[Alexey]

Alexey, si vedo dalla foto che è bellissimo. Ancora congratulazioni!

sul tuo link costa 900 dollari)))

Sì .. puoi sparare a te stesso e anche dall'America .. suppongo che strapperanno la dogana .. l'oro sarà ..

[Maria]

Mariacome vuoi puoi comprarne uno nuovo per 200 dollari americani, ma è a 110 volt

Iscriviti al sito web di Anov per le notizie, ci sono saldi per varie festività americane, sconti fino a $ 119. SEMPRE può essere ordinato per 220V e presa europea.

Guardo i loro siti quasi nulla è disponibile.
Smontato
Ebbene, l'unità è degna.

Ecco una ricetta per il suvid di petto d'anatra.
Sugo di petto d'anatra (Cronut)

[domovoyx]

domovoyx, Aleksey, nella prima foto sembra un contenitore gastronorm, ma che misura? E secondo te, dove è più conveniente, in un tondo o in un rettangolare? Ho una versione precedente, senza wifi, la guido in una padella da 9 litri, mi sembra normale per piccoli pezzi. Ma vedo spesso contenitori rettangolari sulla rete, mi chiedo ...

Svetlana, capacità 12 litri. Comodo se hai bisogno di cucinare molto. Voglio comprare un po 'più piccolo in modo che fosse per una piccola quantità. Collegherò le copertine come nella foto. Già d'accordo, lo faranno.

Buona giornata! Chi è il produttore del dispositivo? Posso cuocere il cibo senza usare una macchina sottovuoto? In borse con clip?

[Marina]

Marinaè un'azienda americana. Non ho guardato dove è stato fatto. I pacchetti possono essere utilizzati con chiusura lampo. Con clip.

Ho visto su Avito a Mosca in vendita. Non l'abbiamo ancora. scusate

[Marusya]

Marusya, infatti, si scopre che non è affatto necessario evacuare il sacco. La cosa principale è che è di alta qualità, in modo che non rilasci gas non necessari quando riscaldato. La parte di un sacchetto per alimenti che è sott'acqua ma in un sacchetto aperto sarà per definizione sottovuoto. Tutta l'aria viene espulsa. Hai solo bisogno di fissare le estremità in modo che la borsa non galleggi e l'acqua non penetri all'interno.

Aggiunto lunedì 17 ottobre 2016 07:16

Marusya, riguardo ai container, gli americani usano ikea con might e main. Acquista lì un supporto per coperchi più vari, che si piega come un pisello, ed ecco la griglia per i sacchetti porzionati. Puoi anche comprare una scatola di plastica con un coperchio lì. In caso di dubbi sulla qualità della plastica, ordina un contenitore gastronorm da un negozio di forniture per ristoranti. Puoi, diciamo, persino creare un acquario per questa attività, mi sembra. Sembrerà anche più ordinato. Bene, il coperchio è un paio di fogli di carta stagnola. Ovviamente è bello quando hai la tua piccola cosa per ogni piccola cosa. Ma se cucini bistecche di manzo, costolette di maiale, pesce, pollo, anatra, il tempo di cottura è solitamente di 2 ore. L'acqua di qualsiasi pentola non avrà il tempo di evaporare durante questo periodo. Hai davvero bisogno di spendere? Cerchi spazio extra in cucina? Secondo me, un grande contenitore quadrato sarà richiesto solo se cucini spesso molte porzioni contemporaneamente, diciamo più di 10.

Ho letto che i sacchetti per congelatore sono adatti
Un grande contenitore gastronomo è adatto per un grosso pezzo di carne o un grande stinco.

[domovoyx]

domovoyx, sì, sono d'accordo, i sacchetti per congelatore sono adatti.

Un dispositivo interessante.
Dimmi, per favore, se puoi cucinare così senza usare l'aspirapolvere, puoi anche appendere un sacchetto con una clip nella pentola a pressione Shteba e sistemarlo?
Ho pensato che il punto centrale del sous vide sia proprio che il cibo viene cotto nel vuoto completo.

[Lisichkalal]

Lisichkalalfintanto che la parte superiore del sacchetto è aperta e il cibo è sott'acqua, questo è sufficiente. L'acqua spinge l'aria fuori dal fondo del sacco e in questa zona si crea infatti un vuoto. È più facile ottenere questo risultato se lo strato d'acqua è più spesso. Bene, il pacchetto è immerso, non galleggia sulla superficie.
Secondo Stebe, è necessario determinare, tenendo conto delle dimensioni della ciotola e del volume del prodotto che si intende cucinare. Diciamo che 4 petti di pollo sono facili. Ma già 4 bistecche potrebbero non andare bene.

[Cronut]

Cronut, Grazie per la risposta. Si scopre che anova è conveniente perché può essere cucinato in diversi volumi. Bene, e quello che puoi portare con te, chiunque ne abbia bisogno.
Dopo aver passato l'aspirapolvere, le mie borse lasciano aria e, di conseguenza, acqua. Ho pensato di acquistare una nuova macchina sottovuoto, ma si è scoperto che non è necessario.
Hai bisogno di acquistare sacchetti speciali con cerniera per cucinare? Non è desiderabile riscaldarli per il congelamento?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Esattamente. Inoltre, il volume può essere modificato sia in una direzione più piccola che in una più grande.
Anche il risparmio di spazio in cucina non è un vantaggio irrilevante.
E non ignorare la sua mobilità. Se stai cucinando, probabilmente vorrai metterti in mostra. E allora il viaggio più breve senza di lui sarà inconcepibile.

Aggiunto martedì 18 ottobre 2016 18:17

È difficile dire in modo univoco sui pacchetti. Deve essere di alta qualità.
Dicono che puoi prendere quelli che sono per il congelamento.
Ma ho solo pensato che puoi adattare le maniche per la cottura. Sono progettati per alte temperature. Suvid resisterà sicuramente, c'è poco riscaldamento.
E il fatto che le code non possano essere saldate, abbiamo già deciso.

Aggiunto martedì 18 ottobre 2016 18:24

Ho pensato di acquistare una nuova macchina sottovuoto, ma si è scoperto che non è necessario.

Mi sono già lamentato della macchina sottovuoto sotto la mia prescrizione. Sembra funzionare correttamente, ma non porta gioia e soddisfazione speciale. Ora non lo comprerei. In precedenza, abbiamo utilizzato i lucchetti, i risultati sono paragonabili a quelli dell'aspirapolvere. I lampi sono apparsi sul mercato libero. E non aspiriamo prodotti ordinari.

Aggiunto martedì 18 ottobre 2016 18:25

Oh, ancora una cosa: Shteba ora ha un modello sommergibile, ad un prezzo paragonabile ad Anova, che puoi ordinare in Russia. Prestaci attenzione.

Uso un apparecchio sottovuoto non solo per il sottovuoto, ma ho bisogno di testare quali sacchetti sono meglio utilizzati senza la partecipazione di un apparecchio sottovuoto.
E ho anche visto (e ho a casa) sacchetti per sottovuoto industriale (che sono lisci), ci sono macchine per sottovuoto domestiche (non industriali) che creerebbero il vuoto in questi sacchetti?

È difficile dire in modo univoco sui pacchetti. Deve essere di alta qualità.
Dicono che puoi prendere quelli che sono per il congelamento.
Ma ho solo pensato che puoi adattare le maniche per la cottura. Sono progettati per alte temperature. Suvid resisterà sicuramente, c'è poco riscaldamento.
E il fatto che le code non possano essere saldate, abbiamo già deciso.

Ottimo, ho controllato la mia scorta di borse a chiusura lampo, da -30 a +90
Su confezioni per congelamento da -40 a +115
Se una manica, lega qualitativamente la parte inferiore, che sarà nell'acqua. E di solito a cosa è legato? Discussioni? Con mia vergogna, non ho mai usato una manica da forno, anche se è in un cassetto.

Aggiunto mercoledì 19 ottobre 2016 10:49

Oh, ancora una cosa: Shteba ora ha un modello sommergibile, ad un prezzo paragonabile ad Anova, che puoi ordinare in Russia. Prestaci attenzione.

È necessario cercare in Germania.

Aggiunto mercoledì 19 ottobre 2016 10:50

Irina, i tedeschi ce l'hanno a metà prezzo, cioè per 100 euro. Se la cosa giusta, allora il prezzo è sopportabile secondo me.

Vika, di cosa stai parlando? Melissa? Non ho trovato Anova per 100.

Beh, puoi voler cucinare in sacchetti con chiusura lampo

E ho anche visto (e ho a casa) sacchetti per sottovuoto industriale (che sono lisci), ci sono macchine per sottovuoto domestiche (non industriali) che creerebbero il vuoto in questi sacchetti?

Alexey, ho una vecchia cross packer argentata, il rotolo di pellicola con esso è liscio e le confezioni sono sigillate lisce. E ho comprato un nuovo packer, che non salda quelli lisci. Ma non sono sicuro di cosa hai chiesto in merito

Aggiunto mercoledì 19 ottobre 2016 10:59

Beh, puoi voler cucinare in sacchetti con chiusura lampo

Certo, ci proverò, anche nello staff.
Ma è molto imbarazzante che fossi sicuro che il sous-vide sia realizzato con prodotti sottovuoto eccellenti e di alta qualità, ma si scopre che nulla deve essere aspirato perfettamente ...

[Svetlana]

Svetlana, i sacchetti per una confezionatrice sottovuoto industriale (lisci) sono generalmente economici

Ma è molto imbarazzante che fossi sicuro che il sous vide sia realizzato con prodotti di svapo eccellenti e di alta qualità.

Lo pensavamo tutti. La cosa principale nella tecnologia è la lavorazione a bassa temperatura dei prodotti.
E la spiegazione dell'essenza di solito inizia con la traduzione del nome, e da qui la necessità di utilizzare sacchetti sottovuoto.
Il "suvid" stesso è molto più breve della "cottura a bassa temperatura in un forno a bagno termale / acqua con un termostato di alta precisione".
La tecnologia si è poi sviluppata come quella del ristorante, dove le confezioni sono importanti per fare preparazioni, conservare i prodotti correttamente e in porzioni e mantenere la pulizia del lavoro. Così il breve "suvid" divenne familiare.
E hanno iniziato a usare suvid a casa, l'abbiamo capito meglio, si scopre che il vuoto è realizzabile in modo più semplice. Ma a casa i requisiti sono diversi.
Sembrerebbe foie gras. E nei ristoranti di molti paesi (anche il Belgio gastronomico incredibilmente avanzato) si dice ancora "fegato d'anatra".
Immagina, cucineremmo la cena in un bagno termale. BRR.

Oggi ho cucinato il petto di pollo in una busta per confezionatrici sottovuoto industriali solo senza sigillare, il sottovuoto si è creato immergendo la busta con petto in acqua. Allo stesso tempo l'ho cucinato in un sacchetto sottovuoto. Proverò questi due briskets domani. Mi chiedo quale sia il migliore ?! La marinata è la stessa.

E ho visto anche (e ho a casa) sacchetti per sottovuoto industriale (che sono lisci), ci sono macchine per sottovuoto domestiche (non industriali) che creerebbero il vuoto in questi sacchetti?

Tutti i metodi per sigillare tali sacchetti a casa confezionatrici sottovuoto convenzionali descritto nell'argomento su di loro.)
In breve, un tubo da cocktail o un pezzo di tovagliolo in tessuto non tessuto viene inserito nella cucitura. Si consiglia di ritagliare il materiale di imbottitura a sbirciare dopo la prima cucitura e stendere una nuova cucitura su polietilene pulito.

Aggiunto venerdì 28 ottobre 2016 16:44

Lo pensavamo tutti.

Non siamo abituati a parlare per tutti.)) Non mi è mai entrato in testa. Per diversi anni ho cucinato solo in un sacchetto da cui si faceva uscire l'aria sott'acqua.

Non è mai entrato nella mia testa.

Con questo, hai di nuovo raggiunto un vuoto all'interno del sacchetto. L'hanno spremuto sott'acqua e, di sicuro, hanno sospirato che non puoi semplicemente imballarlo con un apparecchio sottovuoto. Cosa stai facendo adesso?

Con questo, hai di nuovo raggiunto il vuoto all'interno del sacchetto.

No, ho solo ridotto la quantità di aria per un migliore trasferimento di calore.) Questo è quando la carne. E per molti anni ha cucinato il lardo proprio nella salamoia sul bordo del fornello, in modo che l'acqua fosse calda ea lungo, ma tutt'altro che bollente.

Ora sì, c'è un packer: ho deciso di acquistarlo in modo che frutta secca e noci siano conservate correttamente in modo che non si inumidiscano e si ossidino.

Bene, dipende da cosa intendi con la parola "vuoto".