Torta al caramello al limone

[Kara]

Kara, Irae gli emisferi bianchi sulla torta sono vuoti all'interno? Cioccolato?

Oh, Lenochka, mi sono appena perso la tua domanda. Cioccolato sì, intero - Riscaldo il cioccolato e lo verso in questa forma



Poi ne faccio delle palline o, come in questa torta, le decoro a metà

Kara, e che tipo di velluto usi?

Elena, faccio io il velour: burro di cacao con cioccolato in rapporto 50/50. Applico con una pistola a spruzzo

[Ira]

intero - Riscaldo il cioccolato e lo verso in questa forma

Freddo! Per prima cosa, si scopre che lo riempi di cioccolato normale e poi lo bagni di bianco? Si scopre magnificamente!
Ira, e hai appena messo strisce di cioccolato sulla torta o incollate? Stavo per mettere le spirali di cioccolato, ma non ho deciso come aggiustarle ... ho cambiato idea

No, Len, verso subito cioccolato bianco temperato, uso i biscotti Callebaut. E ho appena messo le spirali (e tutto l'arredamento al cioccolato), non andranno da nessuna parte. Ma se hai bisogno di trasportare e hai paura che finisca sulla strada, allora parte della decorazione al cioccolato che viene a contatto con la torta deve essere riscaldata un po '. Se ci sono spirali, riscaldi un coltellino e letteralmente per un secondo lo metti sul cioccolato.

[Kara]

Kara, irlandesi, Grazie per il chiarimento! Vivi per un secolo, studia per un secolo e non conoscerai tutte le sottigliezze ...

[Kara]

Kara, Ira, ce l'ho fatta! La verità è ancora congelata nel congelatore, ma a giudicare dalla degustazione delle singole parti, ci sarà qualcosa di tremendamente gustoso! La mousse al caramello mi è piaciuta molto, avevo una ricetta diversa. Il tuo è più caramello e meno confuso
Uno di questi giorni prenderò e decorerò la torta e poi farò finalmente rapporto
Grazie

Natul, uraaa !! Attendo con ansia la foto, spero piaccia ai vostri degustatori

[Kara]

Kara, Irochka, posso ancora tormentarmi?
Assemblate la torta in una forma divisa? Se non c'è staccabile, allora vale la pena prendere la mousse o non ne verrà fuori niente di buono?

Copre il velluto color cioccolato

Ed è qui che puoi guardare?

[Irina]

È venuto con un rapporto. Ha diviso la massa in 2 torte. Ne ho collezionato uno in un selikomart e l'altro in un ring senza film. Ne ho disegnato solo uno, diametro 16 cm, peso dopo registrazione 750 g, il secondo 700 (pur calvo, lo terrò fino a quando non sarà conveniente). Lo strato era composto da una miscela di noci (anacardi, nocciole e noci), ecc. Perché le mandorle non erano in casa ei cornflakes sono stati sostituiti con riso soffiato (la prossima volta aggiungerò il crumble).
L'ho ricoperto di velour fatto di cioccolato fondente e poi ho aggiunto dell'oro (è risultato giallo nella foto).
Per quanto riguarda il gusto, ho già scritto che singolarmente tutto era delizioso, ma insieme era solo una bomba! Moderatamente dolce, con una meravigliosa nota di limone e uno strato croccante!
Ragazze, non ve ne pentirete! Anche cosparso di gocce di cioccolato, sarà fantastico

Aggiunto venerdì 18 novembre 2016 15:04

Irinagrazie per la fantastica torta
Elena_Kamch, Ho raccolto in un anello senza pellicola, quindi ho semplicemente riscaldato l'anello con un raccoglitore, l'ho tolto e l'ho tirato giù (la torta era su una pedana). Mi è piaciuto molto questo metodo.

[prona]

prona, Natasha PARTE !!!

[Kara]

Kara, Irochka, posso ancora tormentarmi?
Assemblate la torta in una forma divisa? Se non c'è un rimovibile, allora vale la pena prendere la mousse o non ne verrà fuori niente di buono? Ed è qui che puoi guardare?

Sono arrivato al sito finora, Natasha ti ha già risposto

Pubblicato venerdì 18 novembre 2016 15:06

Natasha, sto correndo dietro al topo

Pubblicato venerdì 18 novembre 2016 15:06

Wo, ajna 3!



Ofigensko si è scoperto! E l'oro? Voglio anche te Hai aggiunto kandurin alla miscela? La pistola a spruzzo si è intasata? Ho avuto un'idea del genere, ma mi sono incasinato per non pulire l'ugello

Sì, proprio nel mix.Solo all'inizio l'ha dipinta di giallo, e poi da qualche parte è spuntato un cucchiaino. Ce l'ho molto, molto piccolo. L'ho dipinto così per la seconda volta, mentre va tutto bene, ma ho una pistola a spruzzo edile, lì, probabilmente, l'ugello è più spesso, ho da 3 a 12 millimetri.

Natasha, ne ho anche uno di costruzione, capisco che non ce ne sono altri E ho un ugello da 1.8, c'è una verità, un altro ricambio per 2.5

Ira, allora hai meno ... forse non dovresti correre il rischio o semplicemente provare quello grande?

[Kara]

Kara, Irisha, la torta è semplicemente meravigliosa, e non troppo dolce, generalmente è una bellezza !!! Grazie mille per la ricetta!
In sostanza, la domanda è: posso gestire la mousse e la gelatina, ma lo strato croccante che con il mio frullatore molto probabilmente non padroneggeremo. Forse puoi in qualche modo cambiarlo? O senza di lui?

Olesya, hai paura di non rompere la pralina congelata? Quindi puoi prima romperlo in piccoli pezzi, quindi piegarlo in un sacchetto e un martello per la carne, per esempio

Ma anche senza uno strato croccante, ovviamente, puoi anche cospargere un biscotto con le noci

Sì, esattamente ciò che è congelato non posso padroneggiarlo. Si scopre che puoi quasi completamente sbriciolarlo a mano e poi in un frullatore? Bene, è già più facile vivere)))
E come opzione, probabilmente puoi fare un biscotto alle noci?

Qualsiasi biscotto può essere

Le praline vanno servite al meglio in più porzioni contemporaneamente. Mescolare il caramello con le noci è ancora un piacere Ready-made, si conserva perfettamente in frigorifero (se quelli di casa non l'hanno trovato), non si congela nella pietra. In generale, adoro molto la pralina, decorerà qualsiasi dessert

In generale, adoro molto la pralina, decorerà qualsiasi dessert

Beh, chi avrebbe dubitato, ma sai, mi piace quella battuta "... mi piace mangiare, ma non proprio". D'altra parte, devi anche provare qualcosa di nuovo. Anche se ho paura per il frullatore

Quindi romperlo con le mani (mattarello, martello) il più piccolo possibile, e poi in un frullatore. Ma le prime pause - solo con un coltello Quando mio marito è a casa, lo chiamo, perché devono essere applicate forza e una parola forte

Grazie Irinka, mi preparerò per un'impresa, poi ti racconterò come è andata a finire

Olesya, sono sicuro che ci riuscirai, infatti lì è tutto molto semplice

Ora so cos'è la pralina! Evviva!

[Irina]

Irina, Ho iniziato a fare la tua torta, ma ho un po 'di paura. Non ho mai congelato la gelatina e molti scrivono che si deteriorerà. Puoi dirmi se questa torta può sopportare il congelamento? Ne ho bisogno in forma finita in una settimana.

Julia, non aver paura di niente! Per una settimana di certo non l'ho congelato, ma credo non ci sia differenza, lo congelo per 8 ore o per 7 giorni, non gli succederà nulla. Glassare solo il bianco e lo decorerai quando ne avrai bisogno. E poi è meglio scongelare gradualmente in frigorifero, in modo che non ci siano forti cadute di temperatura e non fuoriesca condensa.

[Di moda]

Di moda, Ho riportato nell'argomento esattamente un mese fa. Fatto 2 torte. Il primo è stato mangiato subito e il secondo oggi. Ho sopportato perfettamente il congelamento, sono rimasto sul tavolo per 3,5 ore (parte della barretta di cioccolato), non è trapelato nulla, è stato tagliato meravigliosamente.
Fallo, niente sarà nel congelatore con esso!

Ragazze, grazie mille per esservi calmate! Almeno non mi preoccuperò della torta prima del mio compleanno. Ci saranno abbastanza preoccupazioni per un'intera settimana.

[Julia]

JuliaCome stai con la torta?

[Irina]

Irina, la torta è risultata deliziosa, ho preso un pezzetto, il resto è stato mangiato dagli ospiti.
Congelamento trasferito con il botto. Ma lo smalto sui lati non voleva essere piatto e non c'era tempo per decorare. Mi stavo preparando per le vacanze da solo. E così la torta si è rivelata meravigliosa, la ripeterò sicuramente!

[Di moda]

Di moda, Julia, la torta è bellissima, e lei stessa è ancora meglio!

[Di moda]

Di moda, Ben fatto Yulechka!
Sono rimasto molto colpito dalla torta!
Kara, Irina, Guarderò tanta bellezza, rafforzerò il mio desiderio di fare una torta del genere!

Yulechka, si è rivelato fantastico Sono molto contento che la ricetta sia stata utile

Tonya, gli occhi hanno paura, le mani stanno facendo Non è affatto difficile da eseguire.

In generale, sono così felice del fatto che tutto possa essere fatto quasi separatamente e in anticipo.Ora la mousse è la mia categoria di torte preferita!

Yulyash, e cosa sto dicendo Mousse - torte per i pigri

Le torte di mousse non sono certamente per i pigri, IMHO. Ho fatto una torta del genere, ho dovuto armeggiare decentemente. Ma voglio dire che lo strato croccante più tetro si è rivelato molto duro (anche duro) ed era un po 'discordante con gelatina di limone e mousse delicata! E quindi è tutto molto gustoso, grazie!

Maria, prova a usare i fiocchi di un altro produttore la prossima volta e / o mettine di più piccoli. Una volta ho avuto anche questo

E questo processo è deprimente solo a causa della pralina. Ma lo cucino sempre per un uso futuro e poi lo uso nei dolci

Iniziamo a sbattere le uova, versando il caramello in un filo sottile.

Ira, versa il caramello caldo nelle uova?

Sì, Zhenya, versa caramello caldo filo sottile sulle uova, battendole costantemente. Quindi pastorizziamo le uova.

Ciao !
Per favore dimmi nella ricetta Proline per 250 gr.
E lo mettiamo nei cereali con il cioccolato, hai scritto 100g.
Perché abbiamo fatto così tanto allora?
Forse non ho studiato la ricetta con molta attenzione, ma sono confuso

Tatyana,

Poiché il processo di preparazione della pralina è piuttosto laborioso, lo preparo da una porzione doppia o addirittura tripla contemporaneamente. Lo verso in piccoli contenitori e lo tengo in frigorifero.

In ogni caso le proporzioni indicate sono quelle minime dalle quali si otterrà la pralina nel mestolo / pentolino più piccolo. Cuocere 100 gr. pralina - per me quindi non rimpiangere il mio lavoro. Ma se non sei ancora pigro come me, prendi 2,5 volte meno ingredienti per la pralina

La pralina pronta può essere utilizzata ovunque, la mia doppia porzione "evapora" in massimo una settimana, spalmando solo sul pane

Grazie mille !
È fantastico che tu abbia spiegato tutto così velocemente
Lo sto cucinando adesso
Solo la mia mietitrebbia si è rifiutata di macinare la massa al suo stato liscio.
E abbiamo una piccola briciola di Proline. Ma penso che sarà delizioso. )



Metto sul fondo un pan di spagna con uno strato di ganache e lì verso il resto della Proline

Tatyana, dai una pausa alla tua mietitrice e continua a macinare, tutto funzionerà

Dimmi per favore, c'è abbastanza succo di 3 limoni? E posso prendere le noci?

Lilya, non posso rispondere dei limoni, perché sono diversi, grandi-piccoli, succosi e non così tanto.
Le praline possono essere fatte solo con le mandorle

[Irina]

IrinaGrazie, ma questo dovrebbe essere succo di limone fresco o forse acquistato in negozio da una confezione?

Qualsiasi naturale

Le praline possono essere fatte solo con le mandorle

E l'ho fatto con le nocciole, ha funzionato anche lui! Molto delizioso! Qui in questa torta in uno strato croccante e dentro le caramelle con la pralina.
Tea Gazebo # 86259

Ah, beh, anche la pralina alla nocciola è molto bella! Ma da una noce ..