Biscotti pasquali (agnelli e coniglietti)

[giovedì Santo]

giovedì Santo inizia a preparare gli attributi più importanti della tavola pasquale. Cucinano Pasqua, cuociono torte, donne, frittelle, torte al miele.
I piccoli prodotti di farina di grano sgusciato vengono modellati sotto forma di croci, agnelli, galletti, galline, colombe e allodole.


LAMPADE DI PASQUA

Agnello pasquale-1
(con guarnizione di zucchero)


Schemi e descrizioni:

I PAN DI ZENZERO DI PASQUA differivano dai soliti in quanto avevano i contorni di coniglietti, galletti, colombe e allodole.

La parola "Gingerbread" deriva dalla parola "piccante"







BISCOTTI DI PASQUA
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1 tazza di burro o margarina (ammorbidita)
un quarto di tazza di zucchero semolato
1 uovo
2 tè l. vaniglia
la scorza di 1 limone grattugiata
2 cucchiai l. succo di limone
2 tazze di farina
1 cucchiaino bibita
un quarto di cucchiaino sale
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1 tazza di panna montata
1 cucchiaio di zucchero
pittura alimentare
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Montate la panna raffreddata con lo zucchero e mettete in frigorifero.
Unisci le uova, la vaniglia, la scorza di limone e il succo di limone.
Aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio e il sale e lavorare la pasta.
Raffredda l'impasto finito per diverse ore in frigorifero.
Stendere la pasta e tagliarla a forma di cookie cutter. Cuocere su fogli di biscotti non unti in un forno preriscaldato a 180 gradi per 12-15 minuti o fino a doratura.
Raffredda i biscotti finiti.
Copri i biscotti con la crema alimentare. Coprire con fiori con crema non tinta.