Pasta sfoglia lievitata

Pasta sfoglia lievitata
Categoria: Panetteria
ingredienti
Farina di frumento 2 ~ 3 cucchiai.
Latte 1 cucchiaio.
Lievito Fresco 50 g
Uovo 3 pezzi
Margarina 1 confezione
(250 g)
Sale, zucchero
Metodo di cottura

Sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungere un po 'di zucchero, sale, 2 uova, 1 proteina e 2 ~ 3 cucchiai. Farina. Impastare la pasta. Lasciar riposare per 15 ~ 20 minuti. Arrotolare la salsiccia. Dividi la salsiccia in 6 parti. Ogni pezzo viene arrotolato in un cerchio e spalmato di margarina ammorbidita. I cerchi macchiati sono impilati uno sopra l'altro. Alla fine, questa struttura deve essere arrotolata strettamente con un rotolo. Questo rotolo è diviso in due parti disuguali. Ogni parte viene posizionata in una colonna sul tavolo, schiacciata e arrotolata in un cerchio. La forma è foderata con un grande cerchio, il ripieno è in cima (ho steso quello di ciliegia), la parte superiore è chiusa allo stesso modo con un cerchio più piccolo preparato allo stesso modo, viene pizzicato, spalmato di tuorlo e dentro il forno.
Penso che questa ricetta possa essere parzialmente automatizzata introducendo lievito secco al posto del lievito umido (le raccomandazioni sono solitamente indicate sulle confezioni con lievito secco. Nel senso di quanti lieviti secchi sostituiscono quelli umidi) e impastare l'impasto in una macchina del pane. Bene, allora con le tue mani. Una volta l'ho cucinato quasi tutti i giorni.

Nota
Come ringraziamento per le vostre meravigliose ricette, voglio condividere una ricetta per una deliziosa pasta sfoglia.
Spero che a qualcuno piaccia

[Vitaly]

Vitaly, E se il ripieno non è zuccherato? Ci siamo abituati alle torte dolci ...

Penso che si possa fare qualsiasi riempimento. Dopotutto, l'impasto non è dolce. È vero, ho provato solo con il dolce. Mio marito è goloso

Probabilmente, il primo lotto può essere fatto in HP - su DUMPLINGS. Non troppo a lungo: impasta 20 minuti? Bene, e poi segui le istruzioni ...

Mi chiedo quanto un simile impasto sia come l'impasto dei croissant?

Da un tale impasto, puoi preparare una torta da mercante con diversi tipi di ripieno. Stendere non 2 strati, ma 3-4. Ad esempio il primo strato di pasta, il secondo riso con cipolle e uova, il terzo impasto, il quarto pesce, il quinto impasto. Risulta essere incredibilmente gustoso. E quanto utile per una figura ...