Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mirabel]

Mirabel, Vika, sì, ho comprato lì, le scapole autentiche si adattano al mio Panasik 2511



Ops, ora costano 953 RUB al paio

[Mirabel]

Mirabel, Vika, entrambe le scapole torneranno utili. Prendilo, buon forno!

Dimmi, qualcuno in HB prepara un biscotto? trovato una ricetta per 5 uova, 200 g di zucchero, 200 g di farina, pensi che funzionerà bene?
(altrimenti ci sono molte uova in casa, ma è problematico cuocere in forno)

trovato una ricetta per 5 uova, 200 g di zucchero, 200 g di farina

Faccio 5 uova, 150 g di zucchero, 150 g di farina secondo la ricetta. Va bene ma io cuocio in un multicooker, ma non l'ho provato in HP

[Annusya]

Annusya, Anna, Non ho cucinato biscotti, ho cotto torte con molte uova, si è rivelato fantastico

Ho sfornato biscotti in HP, ma nel mio Redmond.
Quando lo stampo è stato rivestito con carta da forno, si è scoperto grande, e quando ho sostituito la carta con un foglio, la parte superiore inclinato.
L'ho fatto solo tre volte, forse è solo una coincidenza.

Ho capito grazie
cercherò
KroNa, quante uova hai fatto?
Ho appena letto da qualche parte che 5 uova possono uscire dal secchio (anche se non ho capito quale modello / dimensione del secchio fosse in questione)
ecco perché ieri non l'ho provato, ho letto del biscotto in forno e le mie mani non vedono l'ora di provarlo in HB, solo che ho paura di non lavare tutto dopo)
Non sono assolutamente amico del forno, ma in HP sembra che sia possibile non ottenere crudo

[Annusya]

Annusya, Faccio un pan di spagna in una forma pieghevole di 18 cm di diametro, è piccolo, quindi impasto la pasta su tre uova.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranuncolo, Luda, se ci sono crepe sul tetto di una segale con una mela, significa molto liquido?

[Svetochka]

SvetochkaPotrebbe essere stata una grande mela? Il tetto si è alzato molto?

sul tetto della mela di segale con le crepe, significa molto liquido?

Svetul, ma penso che quando le crepe sono sottodimensionate ... o c'è poco liquido. In senso classico
Mostrerai la foto? Interessante. E che ricetta. Mi è mancato, un nipote in una mano, un mestolo nell'altra ... Non c'è tempo per leggere Illuminami, Svetik!

Chka, forse la mela era grande? Il tetto è salito molto?

La mela è piccola. Il tetto si sollevò leggermente.

E che ricetta.

Rita, non esiste una nuova ricetta. Basato su
Pane solo con farina di segale (come la Vestfalia) (Autore Kosh)

Luda una volta ha scritto che stava mettendo una mela in una segale. Quindi ci sto provando. Il primo era con il miele. È risultato molto dolce.
Oggi con lo zucchero.
400 g di farina di segale, 2h. l. lievito, 1,5 cucchiaini. sale, 1c. l. zucchero., 24 g. oli vegetali 2c. l. malto, 80g. semirenko di mele grattugiate, 280 g di acqua. Durante l'impasto, ha aggiunto il grano. c. h. Farina. Al forno sulla macchina "Rye"

[Svetochka]

Svetochka, Ho messo il lievito 1,5 cucchiaini, ma periodicamente rompo. Qui, quando aggiungi il lievito alla mela, puoi sottrarre un po ', mi sembra così Ma in generale, beh, si è rotto - non fa paura, risulterà delizioso
Ritochka, la mela va in un recipiente dosatore, in modo che il volume del "liquido", in totale, sia lo stesso della ricetta.

si rivelerà delizioso

Luda, non l'ho ancora provato. Domani.
Domanda di riempimento: hai mai cotto il pane di segale con rabarbaro? Ha senso? O c'è un acido molto forte?
Ho trovato una ricetta su Internet, senza recensioni.

Al forno sulla macchina "Rye"

... aaaaa Questa è la risposta. Non c'era abbastanza tempo per il pane sulla macchina. Dobbiamo provare a impastare, a lievitare, a cuocere.
Anche se, se il gusto non viene alterato ... non prestare attenzione alle mie parole

Ritul, capisco che è meglio cuocere la segale, mentre scrivi. Ma da qualche parte lampeggiava che nella modalità Segale la temperatura era più alta rispetto al programma Cottura. Non so se sia vero o no. Ed è l'alta temperatura che serve per cuocere il pane di segale. E quanto è importante
So che tu e Lyuda cuocete più di me e siete più bravi a cucinare, quindi

Svetik, vabbè, che speciale sono! Lo dirai anche tu.
Quando stavo aggiustando il mio Borodinsky in KhP, ho provato questo e quello ...sia su Rye che con l'invecchiamento sulla lievitazione, ma comunque, Redmond non ha ricevuto un gonfiore come in una pentola a cottura lenta
Lì in Temko c'è una foto del processo mentre lo preparo in HP. E ogni volta il risultato è diverso .... a parità di componenti!

pane di segale con rabarbaro

Non l'ho provato, ma possiamo dare un pugno al rabarbaro con un frullatore o a pezzi? Il rabarbaro è appena iniziato

Borodinsky

Il tuo Borodinsky è solo a Fillet.

c'è il rabarbaro con un frullatore a pugni oa pezzi?

Dobbiamo dare un'altra occhiata. Lì con farina di frumento. E ho voluto provarlo con la segale. Avrei tagliato in piccoli pezzi.

E farò il tuo, il mio cupcake con gelosia, sono sicuro che ci sarà la mortalità

E farò il tuo, il mio cupcake con gelosia, sono sicuro che sarà fatale

Ho già pensato a lui. Scrivi se cuoci. Mi chiedo come sia il sapore?

[Svetik]

Svetik, corri alla ricetta, lo sto già facendo, è apparsa una domanda urgente, non c'è comprensione sull'olio

[Pan di Spagna in una macchina per il pane Panasonic.]

Pan di Spagna in una macchina per il pane Panasonic.

Ieri ho preparato un biscotto)
5 uova,
200 grammi di farina
200 grammi di zucchero
un po 'di lievito per dolci
e sale
Ho frustato tutto, ho spalmato il secchio con la margarina, non l'ho allineato con nulla. versato metà, cosparso di cannella e steso il resto
cotto per un'ora, ottenuto dopo 10 minuti
niente è finito da nessuna parte)
si è rivelato delizioso!

Annusya, fantastico!
Chiarisci, pliz, 200 è in grammi o ml, le uova sono state montate intere, senza separare gli albumi dai tuorli, e per quanto tempo sono state montate?

fisso - grammo
questa è una ricetta da un altro sito
A parte montare i tuorli con 100 g di zucchero e gli albumi + 100 g di zucchero e un pizzico di sale
Montato i tuorli mentre si montano gli albumi, lo zucchero nei tuorli è andato giù, gli albumi non hanno sbattuto fino alle punte))) ma li ho raffreddati e sbattuti per 15 minuti
ha versato queste proteine ​​nei tuorli e mescolando delicatamente in una direzione, unite, quindi ha aggiunto qui la farina, aggiungendola gradualmente, anche mescolata delicatamente con un cucchiaio.
lievito in polvere aggiunto da me, nel caso in cui
può ovviamente in forno sarebbe stato meglio, ma l'obiettivo era cuocere in HP

Annusya, grazie mille!

[Annusya]

Annusya, Anna, Bello si è scoperto! e cosa ne hai fatto? in qualche modo trasformato in una torta?

[Annusya]

Annusya, grazie per la ricetta e i dettagli di cottura. Esperienza utile!)))

Grazie per la lode)
trasformato in niente.
tutti i miei dovrebbero mangiare meno farina e molte uova sono cadute. Volevo che fosse come nell'infanzia - abbiamo venduto un biscotto con cannella in mezzo, in peso. quindi ho appena fatto un biscotto.
tutti già mangiato). al bambino è stato dato del latte fatto in casa, quindi almeno per farlo di nuovo, ma il PC è occupato.
la cannella in esso è stranamente distribuita durante la cottura. il biscotto stesso, sebbene sia salito, è denso e secco, non arioso (ma questo mi è piaciuto)

Cari fornai, per favore dillo a un principiante. La ricetta per la macchina per il pane dice "frutta secca tritata". Domanda di attenzione: cosa si intende con la parola frutta secca? Secondo me sono mele secche o prugne, albicocche secche, uvetta?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, potrebbero essere mele. pere, prugne, albicocche secche, uvetta, ciliegie, ecc. Tutta la frutta secca è frutta secca.

Oltre all'esotico, l'ananas e la papaya sono frutti canditi.

Capito grazie. E un'altra domanda. La ricetta contiene "fiocchi d'avena, segale, orzo" quindi saltateli in forno interi o dovete prima macinarli o macinarli?

Ho messo solo i fiocchi d'avena. Non macinato. Interferisce perfettamente con l'impasto.

Chiaro. Grazie.

Sono molto soddisfatto della stufa. Durante la ricerca di ricette di farina bianca. Ho messo tutto secondo la ricetta e risulta ottimo il pane. Voglio mangiare piuttosto cuocere qualcosa di nuovo.

Domani proverò a affumicare salsiccia, formaggio e aglio.

Anche se ho appena ricevuto il primo dolore, ma non fatale. Ho comprato farina nel negozio ATB "Khutorok" o "Reasonable Vybir". L'agriturismo è un po 'più caro ma non ha notato molta differenza. In Konotop lodano la farina "Krolevetskaya". L'ho comprato sul mercato. Ho iniziato a setacciare con una tazza, vedo che a volte si imbattono in punti neri. Ci sono 3 setacci sulla tazza, ma scivolano. Ne ho tirato fuori uno, guardo attraverso una lente d'ingrandimento, mia cara mamma, altrimenti è un insetto. Domani comprerò un bel setaccio.Ecco i vantaggi della setacciatura sul viso

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, sbarazzati urgentemente di questa farina, altrimenti tutti i cereali e tutta la farina che c'è in casa verranno infettati da un insetto!

Domani comprerò un setaccio fine e setaccio l'intera borsa due volte. E ora l'ha sigillato e avvolto in un sacchetto di cellophane. Per essere al sicuro, ha spostato questo fascio in camera da letto, lontano dalle scorte di farina.

E mise una tazza per setacciare la farina in una casseruola, la riempì d'acqua, la fece bollire per ogni vigile del fuoco. All'improvviso si sedette un insetto tra i setacci

E non ho comprato Khutorok, hanno detto che era costoso e non molto buono. Se il voto più alto, ho preso l'amministratore della farina, ci rotola sopra e ho fatto le torte. Al forno e sulla farina appese in ATB. per loro che, in tali brutti pacchetti. Prendo segale da loro. nel mercato, non l'ho preso a peso, solo nei supermercati per vedere la scadenza. questo è il più alto e la segale, ma ora cuocio il pane con farina di prima scelta. nei nostri negozi vendono Posad. Non so se ce l'hai davvero.
ma a proposito di frutta secca, non so come sia vero, ma aggiungo l'uvetta agli involtini, e taglio albicocche secche e datteri.

[Anatoly]

Domani comprerò un setaccio fine e setaccio l'intera borsa due volte. E ora l'ha sigillato e avvolto in un sacchetto di cellophane. Per essere al sicuro, ha spostato questo fagotto in camera da letto, lontano dalle scorte di farina.

Anatoly, dopo aver setacciato, questa farina si conserva al meglio in frigorifero. Se qualcosa rimane lì, almeno non crescerà. E ora puoi inviarlo al frigorifero.

[Vita]

Vita, grazie, ora in frigorifero e mettilo. O forse è meglio nel congelatore?



Annusya, che Khutorok 10 UAH per kg, sembra non essere costoso. Ma non ho ancora trovato 1 grado.

Sì, e ho comprato Krolevetskaya non a peso, ma in un sacchetto di carta di fabbrica, imballando 2 kg

Oh, non ti parlerò del congelatore

[Vita]

Vita, L'ho letto su Internet, puoi anche nel congelatore

Frigorifero per la conservazione della farina

Sai cosa succederà se metti la farina nel congelatore per due giorni? Hai la garanzia di uccidere tutti gli insetti, le loro larve e le uova, anche se fossero nella farina che hai acquistato.

Stai acquistando farina integrale? Hai notato quanto velocemente inizia ad avere un sapore amaro? Abbiamo un grande segreto per mantenerlo. Di nuovo il frigorifero! Gli oli naturali non si comporteranno come a temperatura ambiente e la farina rimarrà come l'hai acquistata.

Come spaventare gli insetti

Per spaventare sicuramente tutti gli insetti dalla tua farina, metti una foglia di alloro nella ciotola in cui conservi la farina. Cosa potrebbe esserci di meglio dei metodi popolari?

Ma nel caso in cui qualcosa fosse andato storto e, nonostante tutti i tuoi sforzi, la farina avesse cambiato colore, ci fossero entrati degli insetti, avesse un cattivo odore, non rimpiangere - buttala via! E passa a un altro marchio!

Qualunque cosa! ha mandato i coleotteri a Kolyma, nel congelatore

E gettò il lavrushki in una scatola con le scorte di farina

E metti il ​​grano intero in frigorifero



Di solito HP ha equalizzato la temperatura per 30 minuti, ma oggi è così per un'ora. Ne ho comprato uno usato quindi ero già spaventato, pensavo che ales kaput. Là già trebbiando insetti a tutta velocità

Di solito HP ha equalizzato la temperatura per 30 minuti, ma oggi è così per un'ora. Ne ho comprato uno usato quindi ero già spaventato, pensavo che ales kaput. Là già trebbiando insetti a tutta velocità

Sì, è spaventoso quando non lo sai. Ma probabilmente è più caldo nella tua cucina oggi di quanto non fosse durante l'ultima cottura.
In HP Panasonic è presente un sensore di temperatura, in base al quale viene avviato il programma: viene equalizzata la temperatura dell'ambiente che circonda l'HP e il tempo necessario per fare un ottimo pane.
Quindi, nei giorni più freddi l'impasto impiega più tempo a maturare, quindi il programma inizia prima per allungare tutte le modalità al livello desiderato.
E nelle giornate calde, i programmi iniziano più tardi, poiché l'impasto matura più velocemente e il forno è configurato per tenerne conto in modo che l'impasto non coli.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960Prova la farina di ATB "Dnipromlin". Lo uso da molti anni, nessuna lamentela. Quel pane, che i panini sono ottimi. Solo in francese risulta quell'altezza di cui hai bisogno. Non sto nemmeno cercando di trovarne uno migliore.

E metti il ​​grano intero in frigorifero

Tienilo in futuro. Conserva il grano intero e la segale in frigorifero

[Vita]

VitaSì, esattamente, oggi abbiamo una temperatura di +30 gradi.Quindi, lentamente e acquisisci esperienza




Roza_IrinaGrazie, ho letto che le persone lodano Dnipromlyn. Ma è un po 'più costoso, il rospo inizia a esaurirsi. Sì, finora, tutto sta funzionando bene per me. Ho deciso di non sperimentare ancora con la farina. Preparerò tutte le ricette dalle istruzioni, e ce ne sono già 26. Prenderemo del pane che ci piace, beh, diverse opzioni. E poi giocherò con la farina. Proverò Dnipromlyn e Kievmlyn (è ancora più costoso), ecc. E controllerò in pratica se vale la pena pagare più del dovuto per la farina. Anche se sospetto che la stessa farina possa essere di ogni lotto e diversa ... Bene, vediamo. Sebbene il grano sia anche grano in Africa, puoi macinarlo da solo su un macinacaffè, è interessante, qual è la differenza nelle tecnologie di produzione che il prezzo è così diverso



$ vetLana, E anche la segale? Nella scatola rimarrà solo il grano?

E ne ho comprato anche uno di mais, per qualche ricetta mi serve. Voglio anche comprare grano saraceno. Dove vanno salvati?



Non sono felicissimo dell'acquisto. Stiamo finendo il pane all'uovo, un tale retrogusto, già mangiato da più di un'ora, ma è piacevole in bocca.

Anatoly, non comprare molti tipi di farina contemporaneamente. Capisco che voglio la T .. perché c'è la crusca nel grano intero, ma possono irrancidire, quindi la conservano in frigorifero. La segale può anche andare a male senza appassire. Conservo grano, mais, grano saraceno nell'armadio della cucina.

[$ vetLana]

$ vetLana, Grazie. Sì, voglio sperimentare con i cereali integrali. Ho comprato un kg in ATB costa 38 UAH (per confronto, il grano è di circa 10 UAH per kg) ed è molto più economico sul mercato. Lo compro domani. Preparerò 2 pani con farine diverse e assaggeremo

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Ho iniziato a comprare la crusca separatamente. Poi faccio farina della qualità che mi serve.
Inoltre, prova a comprare farina d'avena non bollita e istantanea.
Adoro usare la crusca e la farina d'avena per regolare il gusto e la consistenza del pane.
Ovviamente. non è la prima volta, ma ci riuscirai.
Qui sul forum trovate tutta la "chimica" della panificazione!
Per favore, non avere fretta!

[entin]

entin, Grazie. E riguardo alla farina d'avena, puoi ottenere maggiori dettagli, stavo solo per comprare i cereali, che devono essere cotti per 5 minuti. Il negozio ha anche farina d'avena integrale e arrotolata. Quindi quale è meglio prendere?

Non mi precipiterò al forum, i miei occhi corrono, cosa leggere prima. Cosa farei senza di te

farina d'avena integrale e rotolata

Non lo so! Google.
Non compro mai cinque minuti! Con il suo vantaggio ... la censura non può essere espressa!
Nei nostri magazzini (alcuni), accade sulla confezione che il tempo di cottura sia "fino a 15 minuti". Prendo questo.

[entin]

entin, beh, sembra essere crimpato, il grano intero è cotto per 40 minuti

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Comprerei aggraffato.