Crostata di fichi

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Crostata di fichi

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
fichi freschi	4 cose.
La Fondazione
farina di frumento premium	225 g
zucchero a velo	20 g
burro	140 g
tuorlo	2 pz.
latte	1 cucchiaio. l.
sale	patatine fritte.
vaniglia opzionale	gusto
Riempire
uovo C1	1 PC.
tuorlo	3 pz.
zucchero a velo	30 g
panna o latte	300 ml.
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forma d22

Metodo di cottura

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• Mescolare la farina con la polvere e il sale. Versare nella ciotola del robot da cucina. Aggiungere il burro a dadini freddo. Prepara una briciola. Se non è presente un processore, strofinalo con le mani.

  Aggiungere i tuorli e un cucchiaio di latte. Puoi aggiungere la vaniglia.

  Accendi il processore. L'impasto dovrebbe riunirsi in una massa.

  Metti fuori l'impasto. Fai una palla velocemente. Appiattire. Avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per 30 minuti.

  Prendilo. Stendetele tra due fogli di carta da forno. Adattarsi alla forma. Puntura. Riponete in freezer per 30 minuti.

  Preriscalda il forno a 190 gradi. Infornare la base con il peso per 15 minuti.

  Prendilo. Rimuovere il carico. Taglia i fichi in 4 pezzi. Distribuire su tutta l'area della base.

  Mescolare la panna o il latte con la polvere, i tuorli e l'uovo.

  Riempi riempi.

  Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Prendilo. Lasciar raffreddare. Rimuovere dallo stampo.

  
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• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Una ricetta da un blog straniero.
Ho testato una nuova forma perforata che ho acquistato a San Pietroburgo. È stata riassicurata cuocendo con un carico. In questa forma, e anche una base congelata, non dovrebbe essere deformata. La base è stata cotta perfettamente. La prossima volta proverò il forno senza carico.
Deliziosa crostata. Praticamente saporito. Per i più golosi, aggiungi lo zucchero. Se il fico è dolce, puoi lasciarlo così. Consiglia!

[Angela]

Probabilmente una crostata molto tenera! Grazie, Angelache ci porti tanta bellezza Ti è piaciuto ??

[Olya]

Olya, grazie per esserti fermato.

Mi è piaciuta la forma

Eccellente. Niente bloccato. Ora non devi subire alcun carico. Ho la stessa misura di forma, il fondo può essere rimosso, ma senza perforazione. Anche bello.

Eccellente

È bello che mi sia ricordato ... in esso e lo farò .. solo non guidare così! non ho tempo

[Olya]

Olya, quindi posto raramente tutto adesso. Non hai idea di quanto ci sia. Ho persino dimenticato)

È un bene che mi sia ricordato

Anche se ti ricordo che hai) Hai un po 'più di forma della mia, sarà anche meglio.

La tua forma è un po 'più grande della mia

Si? Eccellente!! Grazie caro!!

[Olya]

Olya, Sì! hai più forma. Gee)

hai più forma

Fantastico ... non l'ho preso da solo ..

[Angela]

Angela, ottima crostata! Faccio l'impasto adesso, lo finisco domani sera. E se i fichi non sono cotti, ma semplicemente freschi per decorare la crostata finita, non funzionerà?
E, sì, puoi cuocere la torta dal congelatore senza carico.

[Tatyana]

Tatyana, Grazie)

E se i fichi non sono cotti, ma semplicemente freschi per decorare la crostata finita, non funzionerà?

Meglio cuocere. È morbido, succoso e dolce. Il gusto sarà più interessante. E quindi basta carteggiare con crema pasticcera.

La torta del congelatore può essere cotta senza carico.

Non funziona sempre. C'erano anche forature. Pertanto, mi sono assicurato specificamente)

[Angela]

Angela, Io cuocerò i fichi, grazie!

[Angela]

Angela, Sono con gratitudine e rapporto. Oggi ho preparato una torta. Non ho uno stampo di questo diametro e ho infornato in anelli forati e una cornice. Impasto meraviglioso, molto tenero! Ho sfornato senza carico e prima di farcire, ho spalmato leggermente la metà con burro di cacao. Non ho messo tutti i fichi sulla torta (ne ho fatti alcuni con ricotta).

Un po 'fuori dalla ricetta. Non l'ho fatto con il ripieno, come il tuo, ma con la crema pasticcera.Sembrava male, nella tua ricetta, dopo 15 minuti. rimuovere il carico e ho rimosso il telaio. Bene, ho deciso che se versavo così tanto liquido, i lati mi volavano via, quindi ho bollito rapidamente la crema pasticcera e l'ho depositata con cura. Si è rivelato delizioso, ma ripeterò sicuramente la ricetta! Tutti lo adoravano! Grazie!

[Tanyush,]

Tanyush, splendore come sempre.

Ho cotto in anelli forati e una cornice

Sogno solo anelli del genere. Un risultato finale meraviglioso e bellissimo.

spalmate leggermente al centro con burro di cacao

Non conosco una tecnica del genere. Condividere. È così che la torta non lievita?

... Non l'ho fatto con il ripieno, come il tuo, ma con la crema pasticcera.

Molto bene. Ho trovato una via d'uscita. Questa è la crema pasticcera (ripieno).

Lo ripeterò sicuramente!

Sono contento che mi sia piaciuto. Hai aggiunto lo zucchero?

Non conosco una tecnica del genere. Condividere. È così che la torta non lievita?

Nella lezione preparatoria, Natasha prona ha dato le sfumature della lavorazione della pasta frolla, questa
Subito dopo aver impastato, stendete la pasta tra le sfoglie allo spessore desiderato - sia in freezer che ungete la tortina calda con burro di cacao fuso, risulterà sabbiosa con l'eventuale ripieno.

Questa è la crema pasticcera (ripieno).

Ho fatto una crema pasticcera con l'amido, e la tua è inglese (se non sbaglio).

Forse inglese, ma pur sempre crema pasticcera)

[Tatyana]

Tatyana, nella mia master class hanno detto la stessa cosa!
Esecuzione come sempre ...
Anji, ma non ho comprato questi anelli! ?? Siamo in cond. sega da negozio

ma non ho comprato anelli del genere

Costoso. E l'anello non è solo necessario. Se per piccole crostate, poi diverse contemporaneamente. Sì, e trascina, Olya. Sai come ho fatto il boot) Devo comprare qui periodicamente uno per uno.

[Angela]

Forse inglese, ma pur sempre crema pasticcera)

Angela, Sì, naturalmente!

E l'anello non è solo necessario. Se per piccole crostate, poi diverse contemporaneamente.

Ho due di questi anelli, diam 9 cm. , L'ho comprato quando ho studiato con Natasha nella classe preparatoria. Ma faccio un po 'di forno, quindi ne ho abbastanza. E ho comprato una cornice per la marmellata, la uso anche per la crostata.

Ho comprato una cornice per la marmellata,

È anche perforato ??

[Olya]

Olya, sì, ma non ho comprato appositamente forato per la marmellata, era solo che le sue dimensioni mi andavano bene, e ora è utile per le torte.

Angela, sono con un rapporto, è molto gustoso

[Irina]

Irina, una torta sana. Molto bene)

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[ang-kay]

ang-kay, Angela, con Victory e Myadalka !!!

[Chef]

Chef, Grazie mille. Piacevolmente)
Ksyusha, Grazie

[Angela]

Angela, complimenti per un'altra meritata medaglia!

[Angela]

Angela, complimenti per la medaglia!

[Marina]

Marina, Irinagrazie ragazze

[Angela,]

Angela, Congratulazioni!

[Angela]

Angela, Congratulazioni !!!!! Evviva !!

[Angela]

Angela, Congratulazioni

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, zvezda, Olya, Tatyana1103, Tatyanagrazie ragazze)