Fondente al cioccolato

Fondente al cioccolato

Categoria: Confetteria

ingredienti
2 uova
3 tuorli
100 g di zucchero
50 g di amido
un pizzico di sale
100 g di cioccolato (non meno del 70%)
100 g di prugne. oli
1 cucchiaino cacao

Metodo di cottura

• Buona sera a tutti!
• Quando ho cucinato questo dolce per la prima volta, ho subito pensato che dovevo andare sul nostro sito preferito e vedere come lo facevano gli altri. Ma ... non l'ho trovato nella ricerca.
• Pertanto, voglio presentarvi o ricordarvi a chi lo ha preparato o provato.
• Quindi, il dolce francese è FONDANE.
• Preriscalda il forno a 200 ° C.
• Sciogliere il cioccolato e 100 g di burro a bagnomaria (non mescolare con un cucchiaio!)
• Unire uova e tuorli con zucchero e sale e sbattere con un mixer fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e la massa aumenterà di volume.
• Aggiungere l'amido e continuare a sbattere finché l'impasto non si sarà addensato.
• Versare il cioccolato e mescolare.
• Ungere le piccole teglie di ceramica con il burro e riempirle di pasta quasi fino in cima.
• Invia a un forno preriscaldato per 12 minuti, quindi raffreddare il fondente finito senza rimuoverlo dagli stampi.
• Separare con cura i bordi del dolce con un coltello dallo stampo, togliere la pasta di zucchero, spolverare di cacao e servire con una pallina di gelato o con panna montata.

Il piatto è progettato per

6 elementi

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Cucina nazionale

francese

Nota

Sembra un muffin al cioccolato con un ripieno di cioccolato liquido.

Alcune fonti dicono che si è rivelata liquida a causa dell'errore dello chef, la torta al cioccolato semplicemente non è stata cotta e gli ospiti sono stati serviti con un cuore liquido. L'intraprendente francese se la cavò e apparve un nuovo dessert.
Come questo.
Provare
A proposito, questo dessert è molto veloce da preparare, il che è particolarmente piacevole.
Se all'improvviso gli ospiti vengono improvvisamente da te ... 30 minuti e il dolce è pronto.

Una fonte: 🔗

Per favore, chiarisci se i tuorli o gli albumi vengono sbattuti con le uova intere?

Ciao, devi sbattere 2 uova e tre tuorli insieme, quindi aggiungere lo zucchero e sbattere ulteriormente.

[Iriska]

Iriska, poi nella composizione dei prodotti bisogna cambiare "proteine" in "tuorli" .., o mi sbaglio?
Sì, già cambiato .. per favore perdonami.

Questo è probabilmente buonissimo !!!!!!!! : wow: lo cucinerò sicuramente.

Iriska, mi dispiace, voglio chiarire: sciogliete il cioccolato e 100 g di burro a bagnomaria insieme, ma non mescolate e poi versate il tutto alla fine e mescolate, ho capito?

Sì, è tutto corretto.

Ieri l'ho provato in un bar, molto gustoso. Voglio farlo a casa, ma non ce ne sono di adatti ..

Puoi anche cuocere in tazze di ceramica, solo ungere bene. Il dessert è fantastico. E finalmente prepararsi è elementare.

Saluti. Ho cucinato questo dolce, la parte superiore si è sollevata magnificamente, ma dopo averlo tolto dal forno in un paio di minuti, è caduto tutto ((Questo è dovuto alla differenza di temperatura e va tutto bene, o ho sbagliato da qualche parte?