Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[rigido]

Ebbene, in effetti, si consiglia di sciogliere il sale, e prendere zucchero finissimo e istantaneo, se ce n'è molto e non può essere aggiunto in ammollo, e sul forum di Lesafra generalmente si scrive che tutta la cipria in polvere è in ogni modo gradito nei prodotti da forno lievitati.
Si raccomanda che gli spigoli vivi dei granuli non strappino il filo del glutine durante l'impasto o che poi scricchiolino sui denti nel prodotto finito.
E abbiamo anche CP può soffrire.
Pertanto, inumidire sale grosso con liquido per ogni vigile del fuoco. È tutto molto rigido quando viene colpito sotto la scapola, graffia lungo il fondo. E se sopravviverà .. chissà. Bene, la qualità della mollica soffre di additivi acuti e duri.

In un misurino sciolgo sempre lo zucchero e il sale nell'acqua. Non mi è nemmeno venuto in mente di versare sale e zucchero in un secchio o farina.

Non mi è nemmeno venuto in mente di versare sale e zucchero in un secchio o farina.

Ed è venuto da me e ho versato zucchero e sale nel secchio e il pane è risultato buono e il secchio non aveva ancora iniziato a tremare
Dissolto in un bicchiere graduato oggi

Perché dovrebbe finire male? Tutto ciò che serve è riempito e versato. E il secchio ... Duc, "Tutta la vita è avanti, spera e aspetta!"

Ragazze, dimmi per favore, la differenza nei modelli 2501 e 2510 è solo in assenza di una modalità di cottura del pane di segale?
Ho un cavallo di battaglia 2501, infermiera dal 2011. Quasi ogni giorno. Riparato più volte. In un secchio, il meccanismo di miscelazione non è più suscettibile di riparazione.
La questione è stata sollevata di sostituire la macchina del pane. Sono amico di Panasonic ed è spaventoso cambiare azienda.
Pertanto, scelgo tra questi due modelli. La differenza è di quasi 3mila.
Faccio il pane con la pasta madre, compresa la segale.
Nessun dispenser necessario.

[Natalie K]

Natalie K, Natalia, Qui

Tabella comparativa dei programmi dei modelli Panasik 25 ...

In un misurino sciolgo sempre lo zucchero e il sale nell'acqua.

Misurate l'acqua quanto basta secondo la ricetta, scaldatela leggermente nel microonde (per scioglierla meglio), sciogliete lì sale e zucchero e versatela in un secchio. Ho capito bene. Qualcosa di vago dubbio ha cominciato a tormentarmi, quindi faccio domande del genere

Correttamente. Versare l'acqua sulla farina, il lievito sul fondo del secchio.

[Anatolіy_1960]

Anatolіy_1960, Anatoly, hai fatto il pane e ti è piaciuto. Se sei soddisfatto al 100%, non dovresti andare lontano dal metodo già collaudato.
Intendo dire che il riscaldamento dell'acqua in un micro, cioè il riempimento con acqua di una temperatura diversa, è già un forte passo avanti. Se questo non ha influito in alcun modo sul gusto del pane, allora ottimo. Se ha un sapore migliore come prima, non eseguire questi balli extra con un tamburello.
Il fatto è che la macchina riscalderà cibi freddi, ma non ha modo di combattere cibi molto caldi. E quando impasti, riscalderà ancora di più l'impasto e il riscaldamento eccessivo è dannoso.

Pertanto, non sono affatto un sostenitore del riscaldamento non necessario dei prodotti per HP.
Al minimo colpo nell'acqua, i granuli si dissolvono parzialmente, si gonfiano, diventano più piccoli. Se non stai posando mattoni di sale e zucchero, è sufficiente un po 'di bagnatura, puoi farlo senza riscaldare con la stregoneria. Almeno non mi sporco più di tanto, anche se ho un secchio con un vecchio rivestimento e niente. Prendo solo quelli piccoli e li bagno.
Naturalmente, con la completa dissoluzione, puoi generalmente dormire sonni tranquilli.
Puoi scioglierlo più facilmente, con un po 'd'acqua in un bicchiere separato)))), mescolando bene. Questo bicchiere può anche essere riscaldato se lo si desidera, non tutta l'acqua viene riscaldata completamente.

Al mattino sciolgo il sale e lo zucchero nell'acqua tiepida del bollitore. Lo compilo la sera. Non verso né caldo né caldo nel secchio.

Spesso il mio siero di latte esce dal frigorifero, verso il sale direttamente sul freddo, mescolo un po 'e lo verso in un secchio.
Grigio solo se la ricetta dice. Ad esempio, l'impasto per i pasticcini, nella modalità gnocchi, la farina viene prodotta con acqua bollente
Il mio secchio è un po 'graffiato, ma aggiungo semi interi di cumino e coriandolo al pane di segale, si graffiano, ammollo e infusione non ammorbidisce queste spezie

Correttamente. Versare l'acqua sulla farina, il lievito sul fondo del secchio.

No, il mio lievito viene versato nel distributore

Anatoly_1960, Anatoliy, hai fatto il pane e ti è piaciuto. Se sei soddisfatto al 100%, non dovresti andare lontano dal metodo già collaudato.

Quindi ho versato sale grosso e zucchero direttamente nel secchio senza bagnarli con acqua o scioglierli. Il secchio non è ancora graffiato. Ma mi hanno spaventato, hanno deciso di dissolversi. O forse è meglio usare sale finemente macinato. Quindi si adatterà più a un misurino che a una macinatura grossolana?





Dai un'occhiata a cosa c'è che non va?
1. Il tetto è curvo.
2. È aumentato in modo non uniforme.
Ha un buon sapore, cotto al forno.

Realizzato secondo la ricetta dalle istruzioni per HP "Pane con crusca"
Farina di grano tenero 225 g
Farina di segale 200 g
Crusca di segale 3 cucchiai. l. (Ho pesato, sono risultati 12 g)
Zucchero 1,5 cucchiai. l.
Sale 1,5 cucchiaini
Latte in polvere 2 cucchiai. l.
Acqua 300 ml
Lievito secco 2 cucchiaini

Modalità 9 RYE

Ho misurato 100 ml di acqua. L'ho appena riscaldato nel microonde, ho sciolto il sale e lo zucchero, l'ho versato in un secchio, quindi ho misurato altri 200 ml di acqua. Ebbene, questo non potrebbe influire sul risultato?

Si prendeva cura del kolobok, sembrava, era normale. Beh, non del tutto uniforme, quindi tutto con la farina di segale era così. Ma si adattano bene e i tetti erano piatti.

Pertanto, le noci possono essere pre-ammollate nel latte (il più delizioso) o anche solo in acqua.

E quanto dovresti immergerti, un'ora, due, di notte?

Grazie per il suggerimento sul tavolo.!
Un'altra domanda, qualcuno conosce un negozio online con un prezzo accessibile?

hanno comprato un Panasonic SD-2500 come regalo per mia madre molto tempo fa, sperimenta un po 'con ricette diverse, ma non riesce proprio a ottenere la struttura del pane, come era in URSS, sebbene la suocera lo trasforma in un forno primitivo con impastatura manuale esattamente così; pur non avendo ricetta, la fa sempre "a occhio".
la differenza principale è il lievito compresso (e quello di mia madre - secco - anche se ho provato vari produttori).
in Panasonic SD-2500 il pane si ottiene sempre con una struttura fine, si sbriciola anche se esce più duro. e nel forno della suocera - con una grande struttura, la mollica sembra essere più plastica, si allunga - quasi come ai tempi dei soviet.
qual è il segreto?
le ricette possono essere adattate per il lievito pressato in questo modello?

[likbez]

likbez, Cuocio sempre su quelli pressati. Suite. Non ci sono problemi qui

Pane bianco quotidiano con lievito vivo / pressato in una macchina per il pane Panasonic SD-2500 (Vita)

Guarda questo. Spero che a tua madre piacerà.

[likbez]

in Panasonic SD-2500 il pane si ottiene sempre con una struttura fine, si sbriciola anche se esce più duro. e nel forno della suocera - con una grande struttura, la mollica sembra essere più plastica, si allunga - quasi come ai tempi dei soviet. qual è il segreto?

likbez, nella macchina per il pane e nel forno, diverse modalità di cottura. Mettere il pane in un forno molto preriscaldato è una cosa. E la macchina per il pane si riscalda gradualmente durante la cottura: questa è un'altra cosa. Pertanto, il risultato sarà diverso anche per la stessa ricetta e prodotti.
Ma anche in una macchina per il pane, puoi prendere una ricetta per ottenere il tipo di pane che ti piace.

il mio lievito viene versato nel dispenser

Sei un amante del brivido? Questo pribluda non si aprirà mai. Dopotutto, le persone ne hanno scritto qui. Il rischio di riempire eventuali additivi è in qualche modo giustificato (riluttanza a restare intorno alla stufa prima del segnale), questo è comprensibile. Bene, anche i fichi con lui non si apriranno, puoi ancora mangiare il pane. Non è difficile versare o sbriciolare il lievito in un secchio da soli

ho già acquistato una Panasonic SD-2500 per mia mamma come regalo

Congratulazioni a tua madre, le hai comprato una buona macchina per il pane!

sperimenta un po 'con ricette diverse, ma non riesce proprio a realizzare la struttura del pane, come era in URSS, anche se sua suocera lo fa in un forno primitivo con impastatura manuale proprio TALE; pur non avendo ricetta, la fa sempre "a occhio".

Tua suocera vive accanto a tua madre? Fanno gli stessi prodotti? Perché la mamma non cuoce in forno?

la differenza principale è il lievito compresso (e quello di mia madre - secco - anche se ho provato vari produttori).
...
le ricette possono essere adattate per il lievito pressato in questo modello?

POSSIBILE adattarsi, e molti lo fanno con successo. Uno ti è già stato offerto.

in Panasonic SD-2500 il pane si ottiene sempre con una struttura fine, si sbriciola anche se esce più duro. e nel forno della suocera - con una grande struttura, la mollica sembra essere più plastica, si allunga - quasi come ai tempi dei soviet.
qual è il segreto?

Per ottenere il risultato desiderato in una macchina per il pane, è necessario sapere qualcosa (cosa determina la dimensione dei pori del pane, cosa dà elasticità alla mollica, come ottenere il risultato desiderato in HP utilizzando un programma automatico ...) ed essere pronti ad andare oltre le istruzioni per il dispositivo. A giudicare da ciò che hai scritto, tua madre ama sperimentare, il che significa che, se lo desidera, ci riuscirà!

Se tu e tua madre ne avete l'opportunità, potete invitarla qui. Qui sarà interessata, imparerà qualcosa di nuovo, comunicherà con persone che la pensano allo stesso modo ...

[30]

Quindi si adatterà più a un misurino che a una macinatura grossolana?

Sì, anche il sale di diversi produttori è salato in modi diversi, quindi cuoci una volta e vedi se la differenza è evidente per te e regola la quantità secondo i tuoi gusti.
Bene, tu stesso pensi e controlla quanto è fine e duro il tuo sale. Se lo grattate, il secchio reggerà? Non cambiare, non dissolvere? - devi solo prendere una decisione da solo, così come raccoglierne le conseguenze in seguito
Xn è una macchina progettata per farine forti c. a partire dal. Tutto ciò che lo indebolisce - farina di segale, farina di frumento, crusca - tutto ciò toglie la presentazione del pane.
Ne hai aggiunti altri 30 per cento di segale - questo indebolisce totalmente c. a partire dal. e ha spinto la crusca - anche una bomba. La tua farina non è più in grado di mantenere la forma ideale del pane.
Se ti piace il pane risultante secondo i tuoi gusti, sopporta un tetto storto. Non otterrai una presentazione qui con un solo kolobok.



likbez, è così difficile rispondere alla tua domanda. La risposta è generalmente un'opera multivolume dei fondatori della panetteria.
Per ottenere pane di una determinata qualità, è importante una ricetta con aggiustamenti per gli ingredienti acquistati e il pieno rispetto della tecnologia specificata per impastare, fermentare e cuocere.
Cioè, il pane di CP differisce nella fase di cottura (piccola camera umida senza preriscaldamento) dalla cottura in forno (grande spazio caldo).
Il pane KhP è sempre diverso dal pane da forno.
HP può essere utilizzato come impastatrice per la successiva cottura in forno, se ti serve solo il sapore del forno.
Tuttavia, in KhP è possibile ottenere anche pane molto gustoso e non friabile. È solo che il pane HP è sempre più tenero e arioso !!! forno.
Il pane sbriciolato da CP indica che la farina che stai utilizzando (molto probabilmente) non si adatta al programma CP automatico senza indennità.
Tua madre dovrebbe venire qui e lavorare le briciole per perfezionare in HP. Ti è stata data una ricetta con un siero - potenziatore e potenziatore sopra. Provalo.
Il motivo del crollo non è chiaro ora. Ci sono troppe poche informazioni sulle azioni di tua madre.




Anatoly_1960, Anatoly,
quanto tempo ci vuole per immergere le noci?
È qui che non posso, basandomi interamente sulla mia esperienza, dare una raccomandazione. Amo le noccioline e sono amichevole con loro sia nella coda che nella criniera. E nell'acqua lo tengo salato e semplice - se per una torta, e nel latte e nella crema della torta. Mi piace quando le noccioline diventano così goffe.
Tutto dipende dalla temperatura in cucina. Se è freddo, posso lasciarlo durante la notte (se in acqua). E se è caldo, non più di 4-6 ore (in modo da non inacidire). Di solito, se a casa, dopo 2-3 ore comincio ad assaggiare.
Il punto di riferimento è il gonfiore delle noci.
Ma le arachidi sono considerate un dado molto veloce.
Per quanto riguarda gli altri dadi, sarebbe bello sentire qualcuno più esperto.

Sei un amante del brivido? Questo pribluda non si aprirà mai.

Verserò il lievito nel distributore fino a quando un giorno non si aprirà

[fffuntic]

fffuntic, grazie per la risposta dettagliata, ma mia madre non ha ancora fatto buoni amici con Internet (l'età non è la stessa). Ho in programma uno di questi giorni (mentre ero nella fase del perfezionismo inceppato) per comprare un panificio per me stesso (dato che viviamo in città diverse) - quindi inizieremo esperimenti comuni ed estesi con reportage fotografici qui.

Vita,

Tua suocera vive accanto a tua madre? Fanno gli stessi prodotti? Perché la mamma non cuoce in forno?

no, la mamma è in città, la suocera è in paese. ei prodotti non sono certo gli stessi. Il forno della mamma è vecchio, il gas è un fornello gorenje primitivo, in cui nemmeno le torte possono essere cotte in modo uniforme. mia suocera ha un forno più potente, sebbene sia anche a gas - la parte superiore è sempre leggera e storta.
dopo tutto ciò che è già stato letto, sembra l'opzione migliore per fare tutto in una macchina per il pane programmabile sotto il controllo di un pirometro e cuocere in un forno elettrico con grill e convezione.

Verserò il lievito nel distributore fino a quando un giorno non si aprirà

Ebbene, giustamente, perché dovrebbe, se il lievito non viene versato in esso. Ho già 4 anni di hp, non c'era 1 volta che non si apriva, c'erano problemi con il distributore di additivi, non si apriva, ma è stata colpa mia, ho speronato così tanti additivi che tutto si è bloccato lì, ma dietro questo dispensario seguo sempre.

[Natalie]

A proposito di noci ora in una personale con Natalie discusso la questione e giunse alla conclusione che è molto grave. Ci sono consigli su Internet per immergersi nel sale - pericoloso. Puoi esagerare e buttare via tutto.
Faccio tutto a mio gusto, anche se metto il sale o no. Per insalata - mi ammollo con sale, per torta - senza sale.
Se metti a bagno le arachidi tostate, e così l'ho provato, ha anche un sapore a modo suo)))), quelle crude sono più miti o qualcosa del genere.
Il punto di riferimento è il rigonfiamento del dado.
Probabilmente ti consiglierei di prendere una volta un po 'dei tuoi dadi preferiti e fare un piccolo lucchetto di prova. Per capire come salare e Come, o non sale affatto.
Le raccomandazioni su Internet non possono essere semplicemente applicate.
Lì, la quantità di sale può andare fuori scala. E anche al caldo, tutte le ciocche amano inacidirsi. Se la cucina è calda, anche il processo deve essere controllato. È necessario immergere una piccola quantità di noci una volta e regolare il processo da soli.

dopo tutto ciò che è già stato letto, sembra l'opzione migliore per fare tutto in una macchina per il pane programmabile sotto il controllo di un pirometro e cuocere in un forno elettrico con grill e convezione.

Non hai letto molto. Forse non dovresti complicare tutto subito, ma prova un'opzione semplice.

E dal momento che la mamma cuocerà il pane, vale la pena chiederle cosa le si addice meglio: un forno fresco, HP cool, nutrire l'impasto per ore ... o imparare a cuocere in Panasonic ciò che le piace

[likbez]

likbez, ma mi hai frainteso del tutto.
Il pane fatto a mano più delizioso si ottiene dalla normale impastatura a breve termine con manici, e poi a lungo, 18 ore di fermentazione sotto supervisione. Di tanto in tanto è solo necessario piegare l'impasto lì. E poi cuocere, beh, idealmente in un forno su una pietra, ma in un normale forno sarà molto gustoso.

Nelle fabbriche, sì, l'automazione, ma prima le persone lo impostano come se lo facessero con le penne.

In assenza di conoscenza, la tecnologia sofisticata è un investimento non necessario. Non sarà come comprato - ed eccolo, la felicità, tutto ha funzionato da solo.
Panasonic è una stufa meravigliosa))). Bellissimo. Ma devi mettere un po 'di anima e impegno. Chiedi e leggi. Questo HP e un normale forno sono sufficienti per gli occhi per implementare un numero enorme di deliziose ricette.

Una stufa programmabile richiede ancora più conoscenze e impostazioni. Panasik è automaticamente ben congegnato. Voglio dire .. che la tecnologia senza la conoscenza non risolve nulla.



likbez, anche mia madre non si preoccuperà né della teoria né di Internet.
Meglio digitando per scegliere qui abbiamo ricette provate. Quindi scegli la farina c. con. nella tua regione che vengono utilizzati qui con noi. Allora scrivici la ricetta scelta da mamma e il tipo di farina che ha acquistato.
Scopriremo quali sorprese potrebbero esserci.
Buona farina - 99 percento di successo.
Allora è stupido sistemare le tecniche di miglioramento: aggiungere siero di latte o pane vecchio. Prima impastare gli gnocchi.
Cioè, i classici metodi pratici che spesso risolvono una serie di problemi in HP.
Ebbene, mia madre deve essere sicura di spiegare la regola dei kolobok.

La mamma ha solo bisogno di prendere un normale kolobok, cioè dovrebbe esserci una quantità ottimale di acqua. E per fare la farina dare il massimo della sua forza - darà una buona mollica.
Il siero di latte rafforza la farina, tutti i tipi di vecchi impasti, lieviti naturali e impasti dal forte sapore.
Impastare gli gnocchi ti permetterà di estrarre il massimo del glutine.
Prova i nostri metodi classici e il problema potrebbe essere facilmente risolto da solo.

farina con noi:


Di solito aggiunge siero di latte e malto di segale: il sapore (e il colore) è molto migliore.
L'unico problema è "inelasticità", ma su questo forum le persone hanno così tanto entusiasmo che non possiamo fallire.
E dove leggere di "impastare gnocchi"?

Dai un'occhiata a cosa c'è che non va?
1. Il tetto è curvo.
2. È aumentato in modo non uniforme.
Ha un buon sapore, cotto al forno.

In che modalità hai cucinato? Con una tale ricetta, è meglio scegliere una dieta

[likbez]

likbez, Vadim,

Kiemlin è considerata una farina molto forte ed eccellente. Sufficientemente assorbente d'acqua. Per migliorare il suo gusto, il siero di latte può essere messo liscio tanto quanto è gustoso e non acido per te.
L'elasticità dipende direttamente dall'acidità: viene aumentata dalla fermentazione prolungata (qui siamo impotenti, il programma della stufa imposta il tempo stesso), additivi attivi.
Siero di latte, un pezzo di pasta madre o vecchio impasto. Oppure, ad esempio, viene utilizzata l'artiglieria più pesante, ma sicuramente dà un gusto fresco: come gli impasti preliminari.
La mamma può applicare questi metodi in più fasi.
Ad esempio, preparare un leggero impasto preliminare anche come miglioratore di gusto.

copiarlo nel testo, rimuovere gli asterischi e il collegamento al browser. Ecco la pasta di Luda. Senza pretese.
h *** tt *** ps: / * / st***eemi***t.c***om/food/@m****ariana****grajales/zapa****snaya-opara

Cioè, migliora notevolmente la qualità e il sapore delle briciole.
E la seconda cosa. Ci sarebbe qualcosa da migliorare. Dovrebbe esserci una quantità normale di glutine.
Per fare questo, la farina deve essere normalmente inumidita e gonfiarsi bene prima di impastare. Cioè, come una macchina finito impastare - dovrebbe essere morbido, molto morbido, come la palla di pasta di seta più delicata. Non un pasticcio, non una palla che rimbalza.
Completa analogia con l'impasto manuale. Ecco la macchina: queste sono le tue mani. All'inizio era umido e teso, e alla fine del lotto era morbido-morbido, leggermente appiccicoso, ma già una singola massa molto piacevole.

Quando impasti con le mani, puoi sentire quando la farina è tutta bagnata, gonfia e inumidita e puoi impastarla. Non ci sentiamo così in macchina. Pertanto, utilizziamo il metodo dell'impasto preliminare sugli gnocchi.
Ci mescoliamo sugli gnocchi !!!! - non impastate, ma solo inumidite, mescolate, inumidite il nostro composto e lasciate riposare l'impasto. Diamo il tempo alla farina di gonfiarsi e quando la macchina inizia a impastare, impasterà la pasta, non la miscela farina + acqua.

Questo è l'intero segreto della miscelazione preliminare. Utilizzare un programma qualsiasi per miscelare rapidamente gli ingredienti in modo che l'impasto si gonfi e si trovi davanti all'impasto principale.

Per entrare rapidamente nel mix delle macchine, sarebbe bene che studiassi la mia blogger preferita Luda.
Ti ho già fornito il link dell'incentivo. C'è un articolo sul glutine.
E anche un utilissimo articolo sulla macchina per capire perché servono queste classifiche e quanto sia importante far ubriacare la farina qui

ahimè, rimuovi gli asterischi, altrimenti non sarò in grado di scrivere un link
ht *** tp **** s: / ** / ma **** rian **** aa **** ga.liv **** ejou **** rnal.co *** m / 241 **** 197.ht **** ml

Il segreto del buon pane: buona qualità del glutine e buona fermentazione. La macchina è responsabile della fermentazione (se non si utilizzano difficoltà molto grandi, ovvero, eseguire più volte la macchina o semplicemente utilizzarla come camera di lievitazione). Con il glutine devi aggiustarti. E puoi migliorare la fermentazione della macchina con deliziosi additivi.

In che modalità hai cucinato? Con una tale ricetta, è meglio scegliere una dieta

Lyudochka, poi spiegate per intero che quando la farina è tanto indebolita, è necessario ridurre il grado di azione meccanica: cioè scegliere un lotto più debole su una modalità più delicata: un tipo dietetico.
Aggiungerò anche che puoi usare un impasto più freddo con una composizione indebolita, allo stato freddo, l'impasto tollera più facilmente l'impasto - anche se questi sono balli. Se non la pigrizia.
Ma c'è un problema. In questa composizione, l'attività degli enzimi è al di sopra del tetto .. e quella dietetica è più lunga del solito e riescono a fare affari. Fig sa quanto sarà critico questo.
Ma vale la pena provare, all'improvviso diventa ancora migliore.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, grazie per i chiarimenti

In che modalità hai cucinato? Con una tale ricetta, è meglio scegliere una dieta

Secondo le istruzioni: modalità 9 RYE

Dai, la cosa principale che ho capito: l'importante è non indebolire la farina, e il pane non ha un cattivo sapore, ma non c'è niente di così straordinario, potrei non cuocerlo più. Volevo solo capire perché è successo. Quindi ho deciso di provare tutte le ricette dalle istruzioni.

Mia figlia ha detto che le piaceva questo pane, quindi forse sperimenterò di più

Ho scritto per non indebolirmi, ho ricordato un aneddoto sull'indebolimento.
Papà controlla il diario
- Perché due in russo?
- Allora, papà, indebolisci questo verbo, e non come mi hai detto: padrona asino




fffuntic, Lenae penso che le noci usino le noci. Ho ancora mezza borsa

Modalità 9: segale o cosa?

Non capisco bene l'intenzione degli ingegneri per questa modalità. Per una vera segale, molto capricciosa - è troppo corta, come per la maggior parte di quelle miste.
La parte di grano non ha il tempo di fermentare minimamente e la parte di segale non matura. Ho il sospetto che solo i pasticcini dovrebbero essere buoni lì.
Penso che questo regime sia terribilmente capriccioso e si adatti a una certa ricetta con una certa qualità di farina, che non abbiamo visto spesso qui o semplicemente non ha funzionato.
O sono al passo con i tempi e qualcuno sfrutta con successo il regime delle 9 segale?

Ho visto nell'argomento solo curve di pane completamente in questa modalità. Ma forse si è persa qualcosa?

Guarda tu stesso le noci. Se sono già sdraiati, diventeranno più morbidi quando sono inzuppati.
Tuttavia, non mi sono immerso. Ho tenuto gli anacardi nell'insalata per molto tempo, ad eccezione delle arachidi, e sono diventati solo i più teneri, quindi penso che tutte le noci, con il giusto approccio, diventino più succose e morbide.
Probabilmente ha senso guardare le tecniche su Internet, ma fai molta attenzione alla quantità di sale.
Là si ribalta. In effetti, ha un ottimo sapore senza sale. Non appena ho guardato, erano immersi in acqua tiepida. E cerco sempre di essere più fresco e meglio tenerlo più a lungo.
E se è caldo, è ancora più probabile che si raffreddi quando viene infuso.
Ho una sfiducia nei metodi caldi e adoro inacidire.

Pertanto, prendi alcune noci e prova in parallelo in modi diversi per trovare la migliore.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, a volte mi viene fuori con 9 pane di segale puro di segale, quindi è meglio versare più lievito - 2 cucchiaini. Ma sai, generalmente è più facile per me fare un servizio di verifica della segale Sono d'accordo con te che il programma non è finito
Anatoly_1960, 9-rye prog, molto breve per la tua ricetta e non si sbriciola affatto, solo una lievitazione e cottura in una volta, quindi hai un pane così poco attraente. Cuocere tutto allo stesso modo, solo su uno dietetico, 5 ore, sarà perfetto

Inforno alle 9 (programma Rye). Quello che succede è quello che mangio. Mi piace.

O sono al passo con i tempi e qualcuno sfrutta con successo il 9 ° regime?

In 9 modalità RYAN, nelle istruzioni ci sono 3 ricette. Quindi "Zavrnoy" e "On kvas" ho fatto bene. Ma il terzo "Con crusca" è qualcosa di non molto

Cuocere tutto allo stesso modo, solo su uno dietetico, 5 ore, sarà perfetto

Grazie, la prossima volta proverò a cuocere questa ricetta particolare alle 6. Le altre due sono andate bene alle nove

Cari interlocutori, si prega di scrivere i nomi dei programmi, poiché sono numerati in modo diverso nei diversi modelli. Dal nome, tutto è immediatamente chiaro, ma secondo i numeri continuano lunghe domande, chi ha che tipo di programma c'è.Non posso ripetere sempre chi ha detto cosa, quando, controllare quale modello è con chi e correggere i nomi. Abbiamo parlato, capito / NON ci siamo capiti e ci siamo dispersi, ma altri hanno letto dopo. Rispetta il tempo tuo e degli altri!

PS: nei tuoi messaggi modificabili nell'ultima conversazione, prenditi la briga di correggere i numeri sui nomi. Grazie!

Ho guardato la ricetta per Zavarny, quindi farina di grano 225 g e farina di segale - 325 ge il pane si è rivelato alto con un tetto piatto convesso

In realtà, mi piacciono sempre le buone notizie più delle cattive notizie. Se un'altra modalità segale) è diventata popolare e di successo nella nostra cara stufa, questa è un'ottima notizia.
Ebbene, gloriose pagnotte di tutti i tipi sul tavolo.
Ma se improvvisamente qualcosa non funziona su nuove ricette, allora il regime potrebbe essere stato ferito. Tienilo a mente nei tuoi raccoglitori di memoria.
Tuttavia, ci sono meno informazioni su di esso rispetto al resto dei principali.

Ebbene, gloriose pagnotte di tutti i tipi sul tavolo.

Ho già elaborato 11 ricette dalle istruzioni per HP. Tutto si è rivelato fantastico sia nella forma che nel gusto. Bene, tranne uno, il tetto è caduto. Quindi non conoscevo la "regola del kolobok" allora. Bene, questo è uscito goffo.
Mi ricorderò

Ma se improvvisamente qualcosa non funziona su nuove ricette, allora il regime potrebbe essere stato ferito. Tienilo a mente nei tuoi raccoglitori di memoria.

Se qualcosa va storto, mi rivolgo immediatamente ai consigli di professionisti



Dimmi la ricetta per gli gnocchi al vapore. E poi tramite la ricerca ho cercato, ma non è chiaro per quali HP e in quale modalità cucinare. Forse qualcuno ha già elaborato una ricetta per i Panasiks

New York Rye Bread (macchina per il pane) (Uncinetto)

Per molto tempo questa ricetta è rimasta nei segnalibri, oggi l'ho sfornata, mi è piaciuta molto, l'ho sfornata su 1 programma "Base", solo ho giocherellato con il miele in cucina e ho aggiunto 1 cucchiaino, anche se non c'è ricetta . Buon pane.

[Irinap]

Irinap, Irina, si è scoperto un pane molto carino, mi chiedo cosa su quello principale, mia madre fa 300 grano + 100 segale su uno dietetico, dovrò dirle di provare quello principale, a volte lo voglio velocemente

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, dopo 2 impasti, ho tirato fuori una spatola e c'era voglia di spegnere e accendere velocemente (circa 20 minuti) la cottura, ma ho resistito fino alla fine dell'intero programma.

[Irinap]

Irinap, Irina, Temo che mia madre non tiri fuori la spatola, cerca di non entrare nell'HP funzionante, ha paura di rovinarlo, ha 76 anni, è bene che volesse proprio una macchina per il pane

E chi ha mai fatto un impasto per gnocchi al vapore?

Dimmi la ricetta per gli gnocchi al vapore. E poi tramite la ricerca ho cercato, ma non è chiaro per quali HP e in quale modalità cucinare. Forse qualcuno ha già elaborato una ricetta per i panasik.

Voglio gli gnocchi con le ciliegie

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, AnatolyPrendi una ricetta per gli gnocchi o l'impasto per fare i manti. Cucina in modalità Pelmeni, non sovraccaricare HP, non più di 500 g di farina!



Anatoly_1960, Anatoly, Qui sul nostro forum https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279645.0
Ricetta lievito, quindi cuciniamo con Pizza

Quella ricetta contiene soda, lievito e tempo per la lievitazione! Non è il modo più conveniente, è più facile prendere la normale pasta per gnocchi, qualsiasi è adatta per la cottura a vapore.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Ho fatto l'impasto per il khanum, in linea di principio, lo stesso vale per gli gnocchi. Leggi in questa ricetta, è tutto molto semplice, ora questo è l'unico modo che faccio:

Khanum nelle pentole a pressione Steba e Brand 6051 (Tanyulya)

Anatoly_1960, Anatoly, qui sul nostro forum https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=279645.0
Ricetta lievito, quindi cuciniamo con Pizza

Ho letto questa ricetta, ma non capisco

Impasto l'impasto in una macchina per il pane con il programma di impasto (1,5 ore).

E non ho un programma del genere per un test per 1,5 ore. La pizza andrà bene?

Anatoly_1960, ho fatto l'impasto per il khanum, in linea di principio, lo stesso vale per gli gnocchi. Leggi in questa ricetta, è tutto molto semplice, ora questo è l'unico modo che faccio:

Hai bisogno di un po 'di soda?

[fffuntic]

fffuntic, Lena,
grazie per la risposta informativa e per l'atteggiamento ottimista; ora c'è ancora più entusiasmo.
Vorrei sentire la tua opinione sul mio primo esperimento sul nuovo HP acquistato ieri, ma siccome non si tratta di una Panasonic, l'ho scritto nell'argomento ricetta - /index.php@option=com_smf&topic=1755.new#new.

[Anatoly_1960]

Hai bisogno di un po 'di soda?

Anatoly_1960, Anatoly, no, non serve aggiungere nulla, la ricetta è provata, autosufficiente. Non capisco nemmeno perché abbiamo bisogno della soda nell'impasto degli gnocchi, dopotutto non è friabilità, ma serve "impermeabilità" perché si cuocia e non si sfaldi. La soda è completamente ridondante qui.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranuncolo, Non so molto di queste cose, sto solo imparando. Beh, pensavo che la soda fosse per lo splendore. Ho l'opinione (forse sbagliata) che senza la soda devi cucinare in acqua e con la soda per il vapore, saranno rigogliose

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, Non ho visto nelle ricette per impasti per gnocchi, gnocchi, khinkali, manti, ecc. soda E ad essere onesti, anche un tale pensiero non è nato, se vuoi un impasto più denso, stendilo più spesso, ma la soda dà ancora un sapore, ea molti non piace la scioltezza, e la scioltezza di solito non va bene con il elasticità e forza che servono per l'impasto su gnocchi, gnocchi e altri come loro. Quindi non ti consiglio di aggiungere la soda a questo impasto. Qui, negli gnocchi pigri, dove c'è un impasto, puoi ancora mettere la soda, ma non aggiungo nemmeno lì, ora ho persino smesso di aggiungere la soda alle casseruole di cagliata