Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ecco la mia bella "capitale".
Ci sono ritiri
Ci metto 2 cucchiai di malto, 1 ora. l. coriandolo. Questo non è più Stolichny. Ebbene, che differenza fa per me. Se solo fosse buono per me!

Anya, grazie per la punta su questo Khlebushek!
Aggiungo un taglio. L'anima del "poeta" non poteva sopportarlo. Taglia la crosta! Delizioso.
In linea di principio, è simile alla mia segale di grano Mamusin. (Ma questo perché ho aggiunto il malto. Nel vero Stolichny non lo è, a quanto pare ...)
Ma c'è una sottile differenza.
La crosta è croccante. Giudica tu stesso riguardo ai buchi!

Ci sono ritiri

Ritochka, è ancora bello! La cosa principale è che è gustosa tu Era!

[Ranuncolo]

Ranuncolo, guarda, mia cara, ho aggiunto Razrezik! Già tagliato la crosta, non ho potuto resistere)))
Gustoso

[mamusi]

mamusi, Rita, bella, brava idiota.

Bene, perché dovrei avere una stufa del genere ora, è contagiosa? Vai o accendila, la modalità segale è veloce

Vai a mettere qualcosa, la modalità segale è veloce

Scommessa !!!

Ritulya, prova il pane, mollica la vista incantevole

Scommessa !!!

Già, Ritochka! L'impasto è passato, ha tolto la spatola e la lievitazione è andata. Bene, ho fatto lo stesso non proprio secondo la ricetta: ho strofinato la mela, si è rivelata asciutta, ho aggiunto liquido agli occhi, non avevo il siero, ma acqua di miele fermentata, aroma - almeno bevi il tuo burro e olio di girasole con un odore, lievito secco 1,5 ore ... l. Stiamo aspettando

lievito secco 1,5 h. l. Stiamo aspettando

Ho cotto su quelli pressati. Ma non importa. Inoltre cuocio a secco. Per umore. Sempre a casa ora e Pacmaya e Lux

Ciao a tutti!
Ti ho portato del pane delizioso. Aiuta te stesso!
Lo cuocio in Panas e nel forno. Impastare oggi con un "pettine" in HP, cotto su pietra. Ma più spesso non mi preoccupo e cuocio in HP.

Pane preparato con lievito naturale (Arka)



Puoi anche cuocere con il lievito. Ma poi lo farei a freddo a lunga fermentazione, 12-18 ore, con una quantità ridotta di lievito.

[Arka]

Arka, Natasha, buona notte! Quanto ho bisogno di te !!!!
Hai una domanda!

Dai.
Sono quasi partito

Ma più spesso non mi preoccupo e cuocio in HP.

Dammi la tecnologia! Il mio lievito sta impazzendo
Al mattino avrei messo le frittelle.
Nata, ho portato fuori Levito Madre.
Voglio provarlo. Non riesco a trovare la ricetta. L'amministratore non risponde. Fermentare al 50% di umidità. Grano. Consiglia ... pane.



Pasta madre italiana (Levito madre) - coltivazione e cura

Sì, prendi qualsiasi. Guarda Angela, ha molti antipasti.
Congratulazioni per l'allevamento di LM!
Una volta sono stato trattato da uno chef italiano. Una cultura iniziale molto potente!



Impastare la pasta e conservare in frigorifero per una notte. Domani ti scalderai a temperatura ambiente, formulerai e cuocerai, man mano che cresce.

Impastare la pasta e conservare in frigorifero per una notte. Domani ti scalderai a temperatura ambiente, formulerai e cuocerai man mano che cresci.

Non ne ho paura!)))
Non capisco come contarlo al 100%



Ho un grosso, 50%
E tutte le ricette contengono il 100%

Senti, il modo più semplice è prendere la tua ricetta preferita, ma metti il ​​tuo LM invece del lievito. È bello, quindi lo tagli in piccoli pezzi in un lotto e il gioco è fatto, 70 grammi. Avrai una piccola quantità di LM, non raccontare nemmeno, solo non aggiungere un paio di cucchiai di farina in una volta, se il panino non si forma, aggiungi alla fine.



E lascialo al freddo durante la notte, lo scopriremo domani.

E il ricalcolo di qualsiasi ricetta è semplice.

Conti tutta la farina e l'acqua nella ricetta, compreso il lievito. Se è proprietaria al 100%, dividi il suo peso in due, ed ecco il peso di farina e acqua in lei.
Se il 50% di umidità, quindi dividere il peso della pasta madre in 3 parti e - 2 parti sono farina, 1 parte è acqua. È semplice, ti trasferirai presto.
La quantità di coltura iniziale può essere presa (in modo ottimale) non più di 1/2 del peso della farina secondo qualsiasi ricetta. E conta dal contrario: hai pesato il tuo lievito, calcolato la farina e l'acqua in esso e sottrarre la loro quantità dagli stessi ingredienti nella ricetta. Quello che hai ottenuto come risultato deve essere aggiunto al tuo lievito durante l'impasto. Capisci qualcosa?

Buona. Nat, grazie!

A proposito del ricalcolo sopra sotto lo spoiler

Capisci qualcosa?

Chiaro. Sto per ... metterlo. Mlyn.
È così che ho capito che non appena avrò tirato fuori questo LM, la mia pace finirà!

Ecco la mia bella "capitale".

Pane eccellente! A volte cuocio anche con il malto, ma il coriandolo ei semi di cumino macinati costantemente, mi sono dimenticato di scrivere.

[Arka]

a volte ho anche infornato con malto, ma coriandolo e semi di cumino macinati costantemente, ho dimenticato di scrivere

Buonissimo!)))
Arka, Natasha, l'impasto si è riscaldato dopo il frigorifero già da 5 ore, direttamente nel secchio di HP.
Non ho più impastato. Sto aspettando un completo recupero.




Oggi ho cotto il pane con il lievito madre di Levito Madre. (Non è esemplare nell'aspetto, ma mi è piaciuto molto il gusto e l'aroma) La composizione dei prodotti è la più semplice. Nessun potenziatore. Niente malto, niente spezie, niente siero di latte ... Era un test.
Segnala qui.
Pane a lievitazione naturale n. 11

Rituyla, con la tua iniziativa! Il pane è perforato, puoi vedere che è delizioso. Sarà necessario descrivere l'intera tecnologia e saremo tutti con pane fresco

[Marina]

Marina, no, ci sono errori. Lì Natasha mi racconta tutto per gradi. Lei è intelligente!)))

[Rita-a-a]

Rita-a-a, e il pane è puro maasdam

in più fasi tutto dice

Rituel, ho cotto eterno, ma questo è denso come la plastilina, cosa, dovresti perforarlo con un frullatore per mescolarlo con farina e liquido, o è impastato così?

pugno con un frullatore per mescolare con farina e liquido, o è impastato così?

Marish, hai visto il video?
...

E non abbiamo un argomento sulle peculiarità della conservazione del lievito? C'è ancora un caffè. Lì puoi discutere con calma di tutto

Va bene, Sveta, migliorerò ...

[Inferno]

Oggi ho cotto il pane con il lievito madre di Levito Madre.

Inferno lui in HP Panasonic, ecco perché ha detto Qui .
Se questo a qualcuno interferisce, lascia con calma tutte le informazioni con Me... Sarò più calmo.
Alla mia mente migliaia di volte qui "deviato dall'argomento".

[mamusi]

mamusi, Rita, si scopre che questa non è la prima volta che ti offendo per un allontanamento dall'argomento. L'esperienza di cuocere i membri del forum in una macchina per il pane Panasonic, specialmente con il lievito naturale, non ha prezzo. Ma sottolineo ancora una volta che ritengo necessario rispettare il lavoro dei moderatori e il tempo dei membri del forum che seguono l'argomento, e cercare di condurre discussioni sui singoli argomenti nelle sezioni pertinenti.

Innanzitutto, le informazioni non andranno perse. In secondo luogo, quelli dannosi come io non verranno e non inizierò a dire che la discussione sulla gestione del lievito naturale non è direttamente correlata ai produttori di pane Panasonic.

Voglio sottolineare che ho un grande rispetto per la tua specializzazione ed esperienza acquisita nella cottura del pane di segale in una macchina per il pane Panasonic, così come nel menu per bambini. Ma penso che le regole siano regole per tutti. Soprattutto tenendo conto che tutti gli argomenti satellitari possono essere discussi nel caffè di Pani Sonya.

Grazie per la tua comprensione e scusa se ti ho offeso.

[loro stessi]

Ma sottolineo ancora una volta che ritengo necessario rispettare il lavoro dei moderatori

Moderatori loro stessi parleranno da soli. Senza di te.
Questa volta.
Secondo:

la discussione sulla manutenzione del lievito naturale non si applica direttamente ai produttori di pane Panasonic.

Non sono assolutamente d'accordo, considerando che a volte è difficile alcuni domande divise. Dove HP - c'è pasta, dove pasta - c'è lievito.
Terzo:

si scopre che questa non è la prima volta che ti offendo per la deviazione dall'argomento.

Non me ne sono accorto. È solo una questione di educazione.
Il quarto:
La discussione ha interessato molti. Di Più, di tre - Certamente. Ma sei arrivato e Temka si è calmata per più di un giorno ...
"Utenti del forum" immediatamente per niente ha iniziato a seguire!
Temka vivere - E noi vivo persone! Le discussioni non possono essere "aride" o "rigorosamente all'interno del quadro".
io non scarpe discusso qui.

Quinto:

Credo che le regole siano le regole per tutti. Soprattutto considerando

Devi essere più semplice, più divertente, fa molto male! E questo tono didattico)
(Non è la prima volta che lo noto)
Credimi, non ne esce niente di buono!
Su questo considero finita la conversazione.
Vi auguro tutto il meglio.

[satelliti]

tutti satelliti gli argomenti possono essere discussi nel caffè di Pani Sonya.

Non abbiamo aperto il bar per argomenti sociali. Cosa c'entrano i satelliti?

Rita, i tuoi post non danno fastidio a nessuno e sono sull'argomento. Se il numero di discussioni sul lievito naturale aumenta, chiederemo a Natalia di individuare un argomento separato in Panasonic. Non mi dispiace continuare.

E perché i lieviti madre non appartengono alla macchina per il pane non lo capisco. Tutti coloro che amano cuocere il pane si cimentano nel pane a lievitazione naturale, è interessante per tutti, poi cerchiamo di migliorare l'esperienza di qualcun altro. A me piace cuocere il panasik con il lievito naturale. Ho anche mostrato la mia esperienza da qualche parte in questo argomento, è bello che non siano scappati

È molto difficile scrivere quando si battono le mani. Ogni volta che pensi, e se scrivo qualcosa di sbagliato.

[Sedne]

Sedne, Luce, allora mi puoi aiutare? Sto bussando qui, bussando a Temka su Levito Madre. Ma tutti tacciono ...
Due giorni senza risposta
Pasta madre italiana (Levito madre) - coltivazione e cura # 22
In questo momento, lancerò una foto del pane, che ho cotto ieri a Panasika.
E mostrerò alla stessa fulyuganka cosa fa nella lattina ... nel frigorifero.

[scoperte tecnologiche]

Beh, adoro allagare dove non dovrebbe, lo sai. Ma capisco che lo sto facendo completamente sbagliato. Perché guarda qui:

- per esempio, qualcuno vuole visualizzare velocemente le caratteristiche della nostra stufa, e invece leggerà un mucchio di pagine dei miei lavori sul lievito, per esempio: mad.
- forse nelle mie opere ci sarà qualcosa di utile per l'intero forum, ma qui andrà perso.
Doppio meno.
Fallo bene. Il lievito è nel lievito e la stufa è nelle stufe.
La riluttanza a parlare di un altro argomento è comprensibile. È più piacevole per me sedermi qui, e più piacevole - è detto male. siamo molto comodi, i più comodi. È particolarmente bello chattare qui
Ma non discutere nemmeno: questo è sbagliato. È sbagliato, tutto qui. Anche se simpatico e comprensibile.

di più .. immagina. Il levita verrà sollevato più di una volta, e quante domande avranno i nuovi arrivati ​​al riguardo? Ma non avrebbero nemmeno pensato di cercarla in Panasonic o in un bar con Sonya.
Eccoti ora un mucchio scoperte tecnologicheper farlo, e tutti qui rimarranno in uno splendido isolamento.
Se vuoi prenderti cura di futuri membri del forum, vi piaccia o no, ma dovete andare tutti all'argomento del profilo.



Costretto Rita per formare Passioni e sono diventate colpire!!!. E poi la ricetta andrebbe persa, solo poche persone la vedrebbero tra più di 400 pagine.
Ragazze e ragazzi. I singoli reperti dovrebbero essere riferiti all'argomento del profilo e redatti separatamente. È necessario.
Oltre alle inondazioni, seppelliamo le idee.

[gente simile mentalmente]

Oltre alle inondazioni, seppelliamo le idee.

Tutti. Non ci saranno più idee ...
Non voglio.
In realtà, Len, spetta all'autore dell'idea - farla uscire per la "generazione futura" o no.
Non sono un grande specialista. dal lievito.
Lo faccio solo a Panas. Lo impastano anche a Panas. E vivo nel tema Panasonic. Eccomi qui gente simile mentalmente.
E ho approfondito questo argomento: il terzo giorno nessuno risponde. Sei più in alto attraverso uno leggere il mio post?
... In breve, qualsiasi informazione o richiesta può essere trasmessa a persone NON in un ordine di ultimatum, come hanno cercato di trasmettermi. Non sono propenso all'addestramento.
Ogni cosa può essere detta diversamente. È così o no? È come mio l'opinione che questo non dovrebbe essere fatto (anche se non è chiaro il motivo?) ...
Uno la pensa così, e l'altro- altrimenti.
sono pensarecosa è possibile.
E non cambierai idea. E nessuno ti convincerà.
Moderatore - sì! Può rimuovere tutto e tutto qui con il suo potere. Le è stato dato ...
Sta a lei decidere.
E per il lievito naturale ... Anche se c'erano già specifica gli sviluppi intelligenti sono una questione diversa, ma questa è solo entusiasmo e domande ai compagni. E i miei compagni ... in Questo argomento. Beh, almeno una volta c'era ...

La mia testa è impegnata con i cani senzatetto, si tratta solo di opinioni diverse dei medici ...
E non voglio litigare qui adesso.
Vado solo ... con il mio lievito.
In questa fase sono così Più facile sarà, Len.
Che sia giusto o sbagliato, non voglio discutere.
E anche quando è in faccia Regole colpisci costantemente.
La comunicazione di persone che la pensano allo stesso modo, che vengono portate via dalle persone, non può mai essere inserita in un quadro stretto.
Io stesso modero l'argomento e ho anche giurato per l'alluvione. E pulisco molto con il tempo per le ragazze. E mi nascondo sotto gli spoiler lungo la strada.
Ma qui non c'è stata inondazione. Beh, non lo vedo. Scusate!

Su questo mi congedo.
Non sono all'altezza ...

[Ritus]

Ritus, beh, non c'è comunicazione personale, nessuno sguardo negli occhi. Scriviamo come va a finire. L'hai visto tu stesso, volevo il meglio un paio di volte, ma offendevo solo persone.
Pertanto, online è online. È necessario guardare alla radice e solo allora alla forma di archiviazione. Non gli psicologi si sono riuniti proprio lì. In questo thread da molto tempo non dannoso interlocutori, qui ognuno è suo da molto tempo (Svetik è la creatura più dolce), comunichiamo da cento anni, e se qualcosa va a finire troppo bruscamente - surplus comunicazione in linea.
E per quanto ti riguarda, hai sempre un mucchio di idee utili, necessarie, gustose, pane, reperti. Molto necessario per tutti.
Pertanto, non cercare di offenderti, di resistere su vuoto Posizione. Continua a cercare, cucinare e condividere
Ritus, il surplus online non è altro. Niente di personale, solo un forum.
Personalmente, nessuno può nemmeno pensare di metterti sotto pressione. Siamo tutti voi

Non mi piace interferire, è molto difficile esprimere correttamente un pensiero senza intonazione.
Ma cercherò comunque di trasmettere la mia idea, nel modo più semplice e concreto possibile.
A proposito di lievito, penso che non sia un diluvio, un argomento: perché il pane è cotto su di esso nel panasik.
Circa l'inconveniente dei nuovi arrivati: i nuovi arrivati ​​ci chiedono ancora cosa e come, e non siamo troppo pigri per spiegare tutto alle persone per l'ennesima volta, tra l'altro, a differenza di altri argomenti.
Pertanto, lasciate che rimangano uno degli argomenti più, a mio parere, positivi sul forum.
Accolgo con favore tutto ciò che è nuovo nella pasticceria! Anche se è una vecchia cosa ben dimenticata.

[Ritus]

Ritus, sei salito su questo Levita - non c'è nessuna emoticon che gli afferri la testa. Quindi non ti rispondono. E perché rispondere, se in lei lui ... si rompe una gamba
Eccoti ora un mucchio di Levitin e lo raccoglierai da solo.

Tutto quello che ha scritto Rita non è un diluvio. Io stesso ho letto di lieviti. E anche se non so cosa sia, sto già mostrando interesse. Ma nell'argomento su cui stanno cercando di spingere, non andrò. Rita, continua. Questo è un lievito Panasonic! Non andrò da estranei. Non è comodo lì.

Praaavila ... Vacca sacra, ovviamente. Come ovunque. Ma le regole possono essere ampliate. Sai chi contattare.

[Ritus]

e io, in linea di principio, esclusivamente per ordine e regole. È corretto ed è corretto.

Ma se Ritus decide di stare zitto, poi ovviamente no. FIG dove.
Che sia migliore ovunque !!!, ma quel Ritus è sempre PRESENTE.
.

Scrivo raramente, sono un lettore. Ma non potevo stare lontano
Con immenso piacere ho letto del lievito proprio qui. Non vado a separare argomenti sul lievito naturale, perché li coltivo da solo, da molto tempo e in modo diverso. E, naturalmente, quelli che propongono di inserirlo in un argomento separato hanno ragione, per coloro che stanno cercando in modo specifico.
Ma anche tu devi partire da qui!
Un'enorme quantità di informazioni utili in questo thread del forum.
Non lo considero un allontanamento dal tema delle macchine per il pane Panasonic, perché non sarà facile per un principiante (e non solo un principiante) adattare e cuocere il pane a lievitazione naturale in una macchina per il pane.
Quindi si scopre che leggendo l'argomento su Panasonic e lavorando con loro, puoi trovare molte informazioni aggiuntive sul PANE IN FORNO!
E questo è fantastico!

Con il mio post precedente, non volevo offendere nessuno, offendere o ferire i sentimenti. Chiedo scusa se qualcuno l'ha pensato.



BC farina di pane sulla vecchia pasta con ricotta e crusca.

Ho intenzione di cuocere su un vecchio impasto. Spero che Anya me lo insegnerà.
Questa è la fase successiva della "mia crescita"

[Svetlenki]

Svetlenki, bel pane!
Ragazzi, dimmi, per favore, perché strappa il tetto? Cosa manca o è troppo?

[Evgeniya]

Evgeniya, c'è poco liquido. Tieni traccia del kolobok?

c'è poco liquido. Tieni traccia del kolobok?

Ho guardato quando stava andando il lotto. Ma non capisco davvero. Ho letto Temka sui kolobok, ma non c'è pratica. L'impasto si è formato in un panino così non rotondo ... Niente si attaccava alle pareti, ma il panino non sembrava elastico.

[Evgeniya]

Evgeniya, su un kolobok: dovrebbe essere simile per morbidezza a un lobo dell'orecchio.

[Evgeniya]

Evgeniya, lasciamo perdere questo tetto. Il pane è super. Il mio è spesso minato, ma sono contento: questo è il posto più delizioso del pane.