Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

BC farina di pane sulla vecchia pasta con ricotta e crusca.

Ecco una foto senza ricetta, è un po 'come la norma, corrispondente alle regole del forum ... il pane è buonissimo e noi vogliamo una ricetta!
e anche la discussione sui fermenti a chi ostacola qui non è chiara ... a me personalmente non interessa affatto, non voglio disturbare, sono soddisfatto del lievito, ma la loro discussione e applicazione a Panas sì non da fastidio affatto, anzi si vede come è possibile utilizzare la nostra amata Panasonic in tanti modi

[Evgeniya]

dalla morbidezza sul lobo dell'orecchio.

Grazie mille. Proverò a determinare la prossima volta.

Evgeniya, lasciamo perdere questo tetto. Il pane è super. Il mio è spesso minato e sono contento: questo è il posto più delizioso del pane.

Vit, grazie per il tuo supporto. Il pane è davvero delizioso.

[Evgeniya]

Ultimamente ho una totale antipatia per la farina ZZ.

Onestamente ho provato ad aumentarne il numero, con una coda dietro ai membri del forum. La metà del forum, senza guardare, sostituisce almeno tutta la farina sulla chiusura centralizzata e niente.
Ho solo bisogno di mettere più di un terzo del grano - lì e poi la mollica appiccicosa è decisamente senza opzioni. Perché?
Ha avuto modo di umorismo. Non posso fare ritmi di passione con CZ. Mi rovina il pane e basta. Allo stesso tempo, l'ho cambiato con altri produttori. Cos'è questo?

Non .. in teoria è attivo e blah .. blah .. Ma perché questa teoria funziona solo per me da solo?

Evgeniya, in realtà devi pagare per tutto. Più umidità - tetto più bello, ma il gusto è diverso. Più arioso. Ora il tuo pane è più denso che bello, ma non ben stretto. Se ti piace questa densità, allora per la bellezza del tetto, puoi ridurre leggermente il lievito.
O - il panino è più umido o - meno lievito. Oppure, se è gustoso, non preoccuparti dell'esplosione)))
Non si limiterà a monitorare il kolobok, ma a tenerne traccia, memorizzando il suo stato, per l'opzione più deliziosa.

Onestamente ho provato ad aumentarne l'importo, con una coda dietro i membri del forum. La metà del forum, senza guardare, sostituisce almeno tutta la farina sulla chiusura centralizzata e niente

Ho trovato il rapporto per me stesso: 350 pollici. con. e 150 c, s. per il pane di grano. Ho provato ad aumentare la c. h. fino a 200 - non mi è piaciuto

Se ti piace questa densità, allora per la bellezza del tetto, puoi ridurre leggermente il lievito.

Lena, grazie. La densità è proprio sopra di me. E proverò sicuramente a ridurre il lievito. Tutti i miei sono molto sensibili al lievito: non gli piace se ne senti il ​​sapore
Sono stato io a provare la ricetta di Elena Bo PANE VELOCE ALL'UVA MANNA IN UN PANE. Avevo paura di mettere meno lievito, pensavo che non sarebbe lievitato, e anche c. h. Ho aggiunto la farina ... Ma la proverò sicuramente ora. Grazie!

[Svetlenki]

Ciao ragazze! Sono nuovo. Un mese fa abbiamo acquistato una panetteria Panasonic 2502, semplicemente incantevole. Ho sfornato pane bianco e di segale ordinario (sto solo imparando) Tutto è andato alla perfezione, tutti nella mia famiglia erano felicissimi. Oggi ho voluto mettere l'impasto su una torta con carne macinata, patate e cipolle. E non so quale ricetta preparare (nel libro c'è solo pasta per torta di pesce). Pensavo che probabilmente non ci fossero differenze? Qualcuno può dirmi una ricetta per l'impasto della torta di carne al forno. Grazie in anticipo)

Svetlenki, bel pane!
Ragazzi, dimmi, per favore, perché strappa il tetto? Cosa manca o è troppo?

E io, al contrario, non posso raggiungere una tale coerenza. Mi piace di più il pane spesso, ma lo ottengo come una lanugine (ovviamente è bello alto e il tetto è perfetto), ma leggero e soffice si mangia in un colpo solo. Mi sembra troppo liquido, aggiungo 20 ml in più rispetto alla ricetta. Ora proverò tutto secondo la ricetta.

[oh c'è la pasta]

Ragazze, dimmi, di cosa hai paura? Preparati una pagnotta per i tuoi cari e poi sperimenta subito.Dai da mangiare agli uccelli se non funziona, ora fa freddo e ha fame - è comunque una buona cosa
Mi piace l'impasto di Chuchelka per qualsiasi torta, solo lo zucchero deve essere adattato ai tuoi gusti.

Sformati di cavolo (Spaventapasseri)

anche questo è delizioso

L'impasto è semplicemente fantastico! (Tesoro)

e qui

Pasta lievitata per torte, focacce e focacce (Corsica)

ecco un'opzione molto interessante per le torte fritte

Pasta lievitata per torte fritte (Gatto)

ma controlla il panino, riduci lo zucchero a tuo gusto. Chuchelka ha subito quelle più adatte per le torte salate. Il resto delle ricette di pasticceria sono subito pensate per la versione dolce, lo zucchero va aggiustato.
Selezionare la modalità normale, toh c'è la pastaPuoi fare la pasta più lunga se sopporti il ​​tempo. In modo che vaghi correttamente e poi, dopo il taglio, abbia anche una buona distanza.
Tutte le opzioni di velocità saranno meno gustose.

[fffuntic]

Ho solo bisogno di mettere più di un terzo del grano - lì e poi la mollica appiccicosa è decisamente senza opzioni. Perché?

fffuntic, Lena, e tu stai cambiando !!!! Ho rovinato così tanto pane!
Fuh, pensavo di essere l'unico.

[fffuntic]

e al cambiamento !!!!

E succede a me ... Anch'io mi arrabbio molto. Ho la timida supposizione che il surriscaldamento stia arrivando. La farina non lo sopporta. E alla fine del lotto, così rrrrrrraz e il panino si allarga. Come stai? Non ci sono tali osservazioni?

fffuntic, Lena, hai qualche idea e consiglio in merito? Temperatura di miscelazione? Forse prendi l'acqua fredda?

[Sveta]

Sveta, Svetlenki, Ho già provato senza hp! L'ho appena impastato con le mani in una ciotola, l'ho lasciato sul tavolo in un sacchetto, si attacca ancora alla seconda lievitazione e si vede che il glutine si rompe durante la formatura (giro le pagnotte e le baguette). E in generale, peccato per la farina premium, prendo il loro marchio in Okey, quindi non mi piace affatto. La prossima volta cercherò di aggiungere il glutine durante l'impasto, per rafforzarlo.

[Mirabel]

Peccato per la farina

Tutto sembra andare bene con noi con la farina. Qualcosa non va in me, sto commettendo un errore.

Ecco una foto senza ricetta, è un po 'come la norma, corrispondente alle regole del forum ... il pane è buonissimo e noi vogliamo una ricetta!

Mirabel, Vika, nessuna ricetta Aggiungere la ricotta secondo le raccomandazioni Anechki Qween e secondo calcoli teorici e ragionamenti da fffuntic, Lena - presentiamo l'ICD (ho deciso così). La mia ricotta è fatta in casa, leggermente acida, fermentata con panna acida. Vecchia pasta per pizza. E poi matematica: apro la ricetta principale dal libro di ricette per Panasonic e meno farina e liquido, correggo il lievito. Bene, seguiamo il kolobok. Ricotta 20 gr per 500 gr farina, pasta vecchia 220 gr.

Sedne, Light, puoi aiutarmi allora? Sto bussando qui, bussando a Temka su Levito Madre. Ma tutti tacciono ...

Rit, non so nulla di questo lievito, ho provato in totale 3 kefir, uvetta e lieviti intossicati.

Ritus, dove sei andato? Non perderti, grande schiaffo, per favore. È solo senza di te. Non tacere, zaya, pliz

E poi matematica: apro la ricetta principale dal ricettario

Oooh ... è davvero matematica! Sicuramente rovinerò qualcosa in queste formule

[Sveta, Nastya]

Sveta, Nastya con la farina ZZ sulla scienza si sa tutto. Secondo la scienza, non surriscaldare e fermentare bene. Nei casi difficili, non è necessario solo un impasto, ma un impasto con lievito naturale.
Una briciola appiccicosa è un segno di una mancanza di acidità, se scientificamente. Impasto lungo = uscita da qualsiasi posizione.
Freddo - protegge il glutine glutine. Ma la mollica appiccicosa è proprio la mancanza di fermentazione.
MA PERCHÉ?
perché è lì

Pane di fattoria (macchina per il pane Panasonic) (Andrey_Spb)

pane meraviglioso su un mucchio di CZ e segale, e poi, non appena metti un CZ, hai subito bisogno di balli con i tamburelli.
Non voglio raffreddare i secchi in frigorifero o avviare l'impasto. Voglio che funzioni subito, come metà del forum

Non sono venuto a trovarti da quando hanno iniziato a insegnare Rituale. E il cuore le fa male, così è venuta. Cosa posso dire ... sono deluso dalla tua squadra amichevole. Lena, non conosco i vecchi modelli Panas, ma non mi piace il pane nei nuovi su tutto il prog. Nel 1910 Redmond stava meglio. In generale, seguendo la tua logica, c'è un argomento per le tue domande: non posso avere il pane in Panasonic.Per i sostenitori delle regole, non puoi rispondere, non leggerò. Quante volte ho scritto qui, non ho aspettato la reazione di nessuno tranne Rituly, e ora non voglio sollevare un'onda. Trai le conclusioni in silenzio per te stesso.

In Golim Redmond 1910

Paaaprashu!
A proposito, sì, non ho problemi con c \ se pane di segale, lo preparo costantemente per me stesso (un bicchiere di segale + st c \ s), ed è a Redmond Ten.

[condizionale]

è impossibile guardare tutto allo stesso modo e avere un'unica opinione. Gli argomenti fanno parte della vita, ma tenendo conto della comunicazione online, qualcosa può sembrare troppo duro, sebbene lo scrittore non persegua affatto tali obiettivi.
Molto online dovrebbe essere visto con umorismo in generale e non preso a cuore. in linea condizionale forma di comunicazione, non puoi trattarlo come una cosa reale. I post non sono una stretta comunicazione personale, possono trasmettere un'idea a torto.

Ha portato il pane 300 gr CZ, 100 gr VS. Un lobo dell'intero CH su siero per 2 ore. Ho fatto un esperimento con il regime. L'ho messo sulla segale. Alla fine dell'impasto l'ho piegato due volte e l'ho messo a forma di L ... 2 minuti prima della cottura quasi non lievitava. L'ho scosso, l'ho piegato di nuovo due volte, la salita è stata più divertente. Dopo un'altra piegatura, un'ora dopo la metto in cottura.



Impastare, o meglio l'impasto dopo, mi è piaciuto molto di più. Non si rompeva affatto una volta piegato, era un panino molto piacevole.

Ma, ovviamente, non mi piacevano molto i balli pieghevoli. Ci vuole tempo lo stesso. Ma il pane si è rivelato molto gustoso

[Svetlenki]

Svetlenkiche bel pane!

Un lobo dell'intero CH su siero per 2 ore.

... Nessun siero. per qualche motivo non cuocio il grano sul siero di latte. Ma sicuramente è bruciato, devi guardare nei tuoi appunti. Non mi piace il grano acido. Ma, se siero di latte fresco, non dovrebbe essere acido.

[$ vetLana]

Nessun siero.

$ vetLana, Luce, non sono aspro. Lo provo prima di usarlo. Se acido, aggiungere un massimo di 60 ml. Ho guardato il libro di Reinhart sul pane integrale. Suggerisce sempre di utilizzare il seguente liquido per i lobi della farina ZH: latte, latte cagliato, yogurt, latte di soia o latte di riso. Scegliere

Suggerisce sempre di utilizzare il seguente liquido per i lobi della farina ZH: latte, latte cagliato, yogurt, latte di soia o latte di riso. Scegliere

OK.

[Svetik]

Quindi, p. Non posso resistere

1. Le farine integrali sono terribilmente diverse. In teoria, si dovrebbe capire la farina acquistata.
Cioè, le caratteristiche della serratura centrale, e ognuna esiste da sola:
- il potere del glutine. Questo imposta la temperatura per la miscelazione e la fermentazione. Se debole, non superiore a 27 gradi.
- dimensione della macinatura. Questo imposta il tempo di pre-ammollo affinché le particelle si gonfino. C'è sempre la crusca nel CH, che impiega molto tempo per idratarsi.
- attività dannosa. La caratteristica più disgustosa. Questo imposta la viscosità della mollica, il deterioramento del pane. Se è molto forte, è necessaria una lunga fermentazione con acido sotto forma di siero di latte o lievito naturale.

In media, per soddisfare tutte e tre le caratteristiche, per il CH viene offerto un lotto refrigerato delicato, una temperatura di fermentazione delicata di 27 gradi, una pausa obbligatoria per il rigonfiamento di particelle di farina grandi prima dell'impasto. L'agitazione è più debole rispetto a c. con.

Svetik applica "lobo", crea SOAKER Reichard
qui puoi vedere la classica tecnica Reichardt quando si lavora con chiusura centralizzata

Pane per sandwich al 100% integrale Peter Reinhart (Anice)

Nella cucina borghese, hanno leggermente cambiato la ricetta, non hanno preso il 100 percento di CZ, ma CZ in siaker + farina per tutti gli usi in grande, cioè debole come la nostra. con. inviato al bigu per una versione più delicata, perché un solido CZ dà una struttura più densa.
🔗

La biga (una combinazione di farina normale, acqua e lievito) viene lasciata in frigorifero durante la notte per creare una gamma completa di sapori unici nel pane, agendo come lievito.
Soaker è una combinazione di farina integrale, germe di grano e latte e ammorbidisce la crusca per creare una pagnotta meno densa. Aiuta anche a eliminare l'amaro nella farina, conferendo al pane un sapore più dolce.

Occorre prestare attenzione alla scoperta dell'autore di sostituire il miele al posto dello zucchero bianco, sostituendo l'olio con olio vegetale, che serve ad alleggerire la struttura.

Per quanto riguarda i metodi domestici di lavoro con le serrature centrali, si tratta di tutti i tipi di metodi di impasto a lungo termine. Dove tale farina ha il tempo per un prolungato rigonfiamento e fermentazione con l'acidità desiderata.

Nostro Galya (Corona), ancora più facilmente affrontato il problema con alta efficienza, si immerge durante la notte nel siero. Questo per quanto riguarda il gonfiore e l'acidità))))
Per quanto riguarda la bellezza del pane da Svetika... Questo è un risultato eccellente, ma è stato elaborato per la farina da Brightwing. Su altre farine potrebbe non essere così bello.
CZ presso Svetika 2 ore di ammollo sono sufficienti, e poi c'erano abbastanza pieghe, perché ha sia la chiusura centralizzata che la v. con. molto gentile, delicato, debole. Non può essere surriscaldato e mescolato. perciò Svetik impastato su una delicata modalità di segale debole, quindi impastato delicatamente in pieghe.

Ora ho TsZ Aleika, lei riderà solo in un momento simile. E può essere riscaldato e attorcigliato nella modalità principale, tutti i tipi di piegatura saranno in fig. Un danno raro, deve essere messo a bagno per molto tempo e in un ambiente molto acido.
La versione grande di Reichard è più versatile.

Pane cotto 300 gr CZ, 100 gr

Sveta, scrivi l'intera ricetta. Voglio cuocere un po '.

scrivi l'intera ricetta

Ricetta "Pane alla cipolla" dal ricettario della mia macchina per il pane Panasonic
Menu 04 (5 ore)
Lievito 3/4 cucchiaini
Farina di grano tenero ZZ da forno 300 gr
Farina di grano tenero 100 gr
Zucchero 1 cucchiaino
Olio vegetale 1 cucchiaio. il cucchiaio
Sale 1 cucchiaino
Cipolla, tritare e cuocere a fuoco lento per 1 cucchiaino di arrosto. burro (io ho già preparato da barattolo, per hot dog 1 cucchiaio.) 50 gr
Purea d'aglio 1 cucchiaino (io ho l'aglio in polvere 1/3 cucchiaino)
Crema di rafano 2 cucchiaini
Acqua 270 ml

Il mio paese è francese.
Ho trovato la ricetta da qualche parte qui.

Lievito-1h. l
Farina di frumento 1 s. - 275 g
Farina integrale di grano tenero 75 g
Farina di segale - 50 g
Scarico dell'olio. - 15 g (io ho l'oliva)
Sale - 1 cucchiaino
Acqua - 310 ml.
Invece di acqua - brodo di patate.

Cottura in modalità dieta.
In generale, ultimamente ho cucinato su uno dietetico. La crosta risulta essere sottile. E il pane stesso è delizioso. Sul brodo di patate la mollica è umida, non si sbriciola, il pane è spugnoso, rubicondo

[Anyutok]

Anyutok, bel pane! E mi manca qualcosa da questo programma. Dobbiamo migliorare!

[Anyutok]

Anyutok, buon pane è risultato. L'acqua delle patate è un buon "booster". E amo anche la dieta, cerco di usarla quando prendo c. h. Farina.

Ma non so come sono .. Uso quasi sempre farina integrale e la inforno su quella principale. Qui c'è pane dolce o kulich, sì, su cereali integrali

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, io e il pane bianco sulla cottura dietetica. Risulta italiano

pane bianco sulla cottura dietetica. Risulta italiano

Cos'è questa ciabatta? Posso avere una ricetta? Nel mio 2511 non c'è una ricetta italiana, "toka hrantez"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, beh, non proprio una ciabatta. Qui, nell'oggetto, Thalia ha tracciato una scansione di una pagina delle istruzioni per Panas con pane italiano (c'è un foglio intero) ed è stato scritto che si può usare un forno dietetico. Risulta piuttosto pane alle narici.
ho trovato
🔗

[Anna]

Anna, hai un ottimo pane! Dobbiamo provare anche quello dietetico.

Ragazze felici tutte! Un nuovo modello di una macchina per il pane nel wildbury oggi costa 17.500 rubli, improvvisamente chi ne ha bisogno.

Tutto è come al solito: prima lo faccio, poi leggo il forum.
Oggi, per la prima volta usando una ricetta dal manuale per 2511, ho fatto un impasto per un panino di Mosca. Come gli altri, l'impasto si è rivelato molto sottile, è impossibile scolpire i panini. Versate in uno stampo in silicone e infornate a 180 gr. 50 minuti. Si è rivelato abbastanza gustoso, ma non cotto affatto, più simile a un biscotto. E l'odore di lievito è troppo forte.
La prossima volta cucinerò secondo le ricette del forum "Moscow bun".


Buone vacanze a tutti i rappresentanti della bella metà dell'umanità !!!

[Sabrina]

Sabrina, leggi il tuo post nell'argomento successivo. Tutto quello che hai descritto è nel 2511. Non voglio fare pressioni, la scelta è, ovviamente, tua. Esprimo solo la mia opinione

[Anyutok]

beh, non proprio una ciabatta

Anyutok, Ho cotto l'italiano su uno dietetico, quando ho cotto mi sono ricordato che su uno dietetico l'ultima cotta non era necessaria, ed era necessario rimuovere la spatola dopo la penultima, e l'ho infornata di notte e non ho seguito il programma, perché il pane si è rivelato basso e denso

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, una domanda su usus. Citazione (da Lazy Topic):

l'aceto scompone attivamente il glutine, trasformando l'impasto in farina e acqua
=========
Oggi ho sfornato il pane a base di pane della Vestfalia con l'aggiunta di 50 g. farina di grano tsz. Aggiungo 2 s. l. aceto di mele.
Ma se l'aceto distrugge il glutine (e ce n'è così poco in questo pane), allora non dovrebbe essere aggiunto l'aceto?

[Sveta]

Sveta, Entro, sono arrogante, spero che Svetik non mi uccida molto.

Hai sollevato una domanda difficile. Se impastate la pasta di grano e vi versate l'aceto, vedrete come si stende come uno straccio. Ma minore è la concentrazione di aceto, più debole è l'effetto.
Cioè, la domanda riguarda la concentrazione di acido nel pane. Bene, è meglio sciogliere immediatamente l'aceto in acqua in modo che non si decomponga per punto.
Versate l'aceto nella versione di segale e grano. La farina di segale ha un alto "tamponamento", cioè assorbe umidità e altri elementi chimici liquidi, dà solo i resti alla farina di frumento. E più è attiva in questo senso la specifica farina di segale acquistata, maggiori saranno i benefici dall'aceto e meno danni al glutine di frumento. Più forte è il grano, meglio resisterà in un ambiente acido.
Ma in realtà, solo nella pratica puoi scoprire esattamente quanto l'aceto si guasta o non si guasta.
Cioè, se cuoci a velocità piena e, ad esempio, con metà aceto. E confronta il risultato.
In teoria, c'è una quantità minima sicura di aggiunta di aceto senza conseguenze per qualsiasi tipo di pane misto, anche il pane di grano puro. Vedi le norme qui
Aceto: utilizzare nell'impasto del pane

Lena, allora ho bisogno di ridurre, peraltro, in modo significativo, l'aceto.
Oggi ho realizzato un lobo da tsz. sarebbe in specie. Cioè, il grano tsz era già sotto forma di pappa. Segnalibro: lievito, farina di segale, due tipi di lobo cz, malto certificato, acqua, aceto.

[$ vetLana]

malto certificato, acqua, aceto.

$ vetLana, Luce, Lena ha già risposto così accuratamente che non sapevo nemmeno così tanto fffuntic, Lena

malto certificato, acqua, aceto

Se si desidera migliorare la qualità del pane, se possibile, tutti gli ingredienti liquidi devono essere MISTI prima di metterli nella macchina per il pane. Ho avuto una tale esperienza, ho notato. Questo vale anche per l'impasto del pane e della pizza ... Beh, salate dopo, se possibile. Con i grassi - dipende dal resto degli ingredienti

[forte acidità]

Bene, in realtà, per il pane di segale, in linea di principio, è necessario l'acido lattico, ma l'acido acetico in qualsiasi forma è così così. Gusto deciso, ma benefici minimi))) Un'altra cosa è che l'aceto di sidro di mele contiene tutti i tipi di minerali: ci sono prelibatezze per i microbi, ma ce ne sono molto meno che nello stesso concentrato di succo, per esempio. Cioè, in ogni caso, l'aceto è categoricamente peggiore del siero di latte sotto tutti gli aspetti)))), anche se solo disperatamente forte acidità nel pane è necessario.
L'aceto inibisce i microrganismi, cioè interferisce con l'utilità di CZ. Cioè, se possibile, è meglio appoggiarsi al latte acido. Solo se non c'è affatto latte acido, prendi l'aceto. Quando non c'è pesce ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Luce, puoi fare riferimento a Sergey (sull'aceto).

[Svetik]

Svetik... Più debole è la farina, prima il sale. Il sale rafforza bruscamente, previene lo strisciamento. Di regola, per la farina domestica, il sale può essere messo subito, non sarà certo peggio, soprattutto se l'impasto è caldo o è caldo. Per i borghesi forti, lo portano sempre più tardi.

è necessaria una forte acidità nel pane

Mi piace il gusto con 2 sec. l. aceto per 400 grammi di farina. Giusto per me.

[$ vetLana]

Oggi ho realizzato un lobo da tsz. sarebbe in specie.

$ vetLana, Light, sei fantastico per l'allenamento! All'inizio è difficile rimettersi in sesto, e poi va lungo quella zigrinata.

Ascolta, vuoi mangiare un fungo kefir? Farai il pane su questo kefir. Non c'è bisogno: nel congelatore, diventa ancora più forte e inizia a funzionare. Sono molto soddisfatto! Pensaci.

Anche Luda Mariana aga dice che il fungo kefir è un ottimo prodotto, c'è anche il lievito. Cioè, nel latte cagliato e nel siero di latte - un minimo. Vale a dire, il kefir contiene

[Sveta]

Sveta, regole di pratica. Se ti piace, nessun problema.Quindi la concentrazione di aceto è innocua. Ora, se inizia a sgretolarsi, strisciare, attaccarsi o qualcos'altro, allora suonerai l'allarme.

[$ vetLana]

Luce, puoi fare riferimento a Sergei (sull'aceto)

$ vetLana, Luce, la macchina per il pane taglia spietatamente riferendosi a questo LJ. Copia completamente il mio preventivo e incollalo nel motore di ricerca Yandex. Ti verrà dato un link, leggi i commenti alla ricetta lì. Ti ricordi che queste sono lettere maiuscole in latino

Più debole è la farina, prima il sale. Il sale rafforza bruscamente, previene lo strisciamento.

fffuntic, Lena, ma tutte le raccolte di ricette (GOST) martello che sale viene introdotto sotto forma di una soluzione. Cosa dovrei fare allora? Prendine una parte per il sale e il resto per il lievito? Attivo il pressato in acqua, beh, più precisamente, ci faccio un'emulsione, ma ora non importa.

A proposito, ho intenzione di iniziare ad aggiungere acido ascorbico alla farina. Voglio una cupola "compra" dal grano

[Svetik]

Svetik, scrivi semplicemente il nome dell'argomento da Sergei con un poscritto Pane e pane. Sarà necessario il primo collegamento in Yandex.