Noci con crema di formaggio al caramello

Noci con crema di formaggio al caramello

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto per noci:
Burro	200 gr.
zucchero	200 gr.
Zucchero vanigliato	20 gr.
Maionese	50 gr.
Uova di gallina	3 pezzi (io avevo 5 tuorli)
sale	pizzico
Farina di frumento	3 pile (480 gr.)
Crema:
Caramello salato:
Crema 33%	200 gr.
zucchero	160 gr
Burro	60 gr.
Miele	2 cucchiai. l.
Sale (preferibilmente grande)	Scatola da 1/4 l.
Crema 33%	100 grammi
Crema di formaggio	400 gr.
Zucchero a velo	30 gr.
Zucchero vanigliato	20 gr.

Metodo di cottura

• Sì, ragazze, ovviamente, so che abbiamo molte ricette per Nuts sul nostro forum :))) Ma onestamente le ho controllate tutte - secondo me non esiste una cosa del genere. Inoltre, voglio suggerirti di non limitarti al famigerato latte condensato, ma di vedere le noci in un modo un po 'nuovo, riempirle con crema di formaggio al caramello - non è stucchevole e invadente come il latte condensato, ma l'aggiunta di caramello fatto in casa lo consente tu per tenere una nota del gusto tradizionale di questo meraviglioso delizioso :)) Vai?
• Cottura dell'impasto:
• Mettere il burro morbido, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola e sbattere bene fino a quando non diventa soffice e sbiancato.
• 
• Poi aggiungete le uova una alla volta (avevo 5 tuorli rimasti della crema pasticcera proteica - li ho usati e devo dirvelo sinceramente: mi piace di più l'impasto solo sui tuorli).
• 
• Quindi aggiungere la maionese (dona all'impasto morbidezza, croccantezza e un retrogusto molto piacevole)
• 
• E poi iniziamo ad aggiungere la farina. Non volevo martellare l'impasto e ho scosso la farina, come Koschey sull'oro, per non esagerare. Ma due bicchieri di farina chiaramente non erano sufficienti, ecco come appariva l'impasto in questa fase
• 
• E solo dopo aver aggiunto il terzo bicchiere, l'impasto era già umilmente raccolto in una palla
• 
• Praticamente non l'ho mescolato con le mani, ho solo preso un po '
• 
• Ragazze, in questo posto vorrei parlare dell'amido. Se ti va bene, assicurati di sostituire parte della farina con l'amido, preferibilmente il mais. Consiglio di sostituire circa la metà del terzo bicchiere di farina con l'amido. L'amido, ovviamente, contribuisce così tanto alla friabilità dell'impasto finito, ma, ahimè, lo sento davvero in cottura, ei miei mangiatori non si relazionano davvero ad esso, quindi ho donato un po 'della friabilità e non l'ho messo, ma Puoi :))
• Bene, allora sai tutto: lo mettiamo nelle celle e cuociamo, otteniamo meravigliose metà fragranti di noci
• 
• Successivamente, prepariamo la crema.
• Cominciamo con il caramello. Questo processo, credo, è familiare a tutti, quindi lo farò brevemente. Sciogliere lo zucchero in una casseruola, aggiungere la panna calda e il miele caldo, mescolare bene e far bollire per altri 5-7 minuti. Dopo di che, togliere dal fuoco, aggiungere l'olio, mescolare fino a quando non si scioglie e si raffredda. Mettiamo in frigorifero durante la notte.
• 
• Al mattino montare la panna con zucchero a velo e zucchero vanigliato
• 
• Aggiungi la crema di formaggio, ho usato questo
• 
• e caramello salato pronto. Otteniamo una crema così delicatissima, ariosa e super leggera:
• 
• Li riempiamo con metà di noci
• 
• Ci connettiamo e ... godiamo ...
• 
• Buon appetito, miei cari! :)))
• 

Il piatto è progettato per

Ha appena coccolato :))))

Programma di cottura:

Impastatrice nocciola

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Che io possa essere il primo per una sorpresa! Vika, beh, dritto - mio, mio, il mio preferito! Stordito quanto delizioso! Nocciola urgente nella lista dei desideri!

Vkusnyashechka))
Vikulya, cosa dà il miele nel caramello? Non l'ho mai aggiunto)

Oh, ma dopo tutto puoi realizzare questa ricetta con l'aiuto di una tartlette ... probabilmente)))
E ho anche una domanda: cos'è il caramello salato ...

Vic, la ricetta è meravigliosa !!!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, oh, ragazze, beh, sono andato dritto all'infanzia, quanto amavo queste noci, non importa con quale ripieno, ho assolutamente bisogno di comprare tale spazzatura per questi biscotti, da qualche parte questa nocciola era per il gas, dovrò guardare il mio mamma nei cassonetti, esattamente da qualche parte sdraiata sugli scaffali nella stalla .. grazie per la ricetta !!!

[Arlei]

Arlei, Leilochka, grazie, anche se la nocciola è assolutamente, per me era ancora un sogno d'infanzia, che non ho realizzato affatto in età rosa, ma non me ne pento affatto - meglio tardi che mai :) )) E igrzza con lei è così divertente e interessante - ai tuoi bambini piacerà sicuramente :)))
kirpochka, Natulik, il miele al caramello dà un sapore di miele - provalo una volta, non rovinerai il caramello con il miele :)))

ma puoi, dopotutto, questa ricetta può essere realizzata con l'aiuto di un tortino ... probabilmente)))

Certo che puoi, penso, andrà molto bene :)))

E ho anche una domanda: cos'è il caramello salato ...

Il caramello salato è caramello con l'aggiunta di sale, ho dato la ricetta per la sua preparazione. È noto da tempo che il sale enfatizza brillantemente il gusto dolce, quindi, a proposito, il sale viene anche aggiunto a quasi tutti gli impasti per la cottura dolce. Quindi nel caramello - il sale è presente, ma per migliorare e illuminare il gusto, e il gusto del caramello è ancora dolce :)))
kristina1, per la salute, ho anche sognato la nocciola per molto tempo, poi l'ho ordinata (ho Dex con diversi pannelli sostituibili). e poi l'ho rincorsa ancora più a lungo: quattro volte è venuta da me difettosa: i pannelli sono tanti, alcuni si sono rivelati graffiati e, quando per la quinta volta ho deciso di rifiutare - ecco, sono venuto intatto :))) Ora lo adoro teneramente, anche se lo uso molto raramente ... ho bisogno di migliorare ... Cialde, forse, spesse?))

[Vikul]

Vikul, una ricetta meravigliosa, cercherò di cucinare nella prossima settimana.

Crema:
Caramello salato:
Crema 33% 200 gr.
Zucchero 160 gr.
Burro 60 gr.
Miele 2 cucchiai. l.
Sale (preferibilmente grosso) 1/4 cof. l.
Crema 33% 100 gr.
Crema di formaggio 400 gr.
Zucchero a velo 30 gr.
Zucchero vanigliato 20 gr.

Vikulya, hai finito gli ingredienti per il caramello salato dopo il sale?

spiegare per i lenti

È interessante notare che è possibile utilizzare questa crema in uno strato intermedio per una torta?

Ho un ordine per una torta nuda per la prima volta, sto cercando una crema da combinare con uno strato di frutti di bosco e non galleggiare

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, aspetterò :))) Solo tu ti prepari che è impossibile staccarti da loro - risultano così goffi che la mano stessa raggiunge la prossima, quando la precedente sta ancora masticando

Vikulya, hai finito gli ingredienti per il caramello salato dopo il sale?

Sì, mia cara, è assolutamente vero E niente è per le persone lente - una domanda abbastanza logica e corretta Quando ho scritto la ricetta, ho fatto un passaggio dopo il sale in modo che potesse essere visto visivamente, ma nella versione finale questo pass per qualche motivo era sparito

È interessante notare che è possibile utilizzare questa crema in uno strato intermedio per una torta?

Certo che puoi - in una torta è molto gustoso, ho provato a fare solo 100 gr in una torta nuda. panna e 500 gr. crema di formaggio, in modo che la crema sia ancora più densa - e sarà fantastica, penso :))) In generale, nuda con i frutti di bosco - la crema di cagliata cremosa è molto buona :))

Vika, beh, semplicemente fantastico! Mai fatto caramello salato. Adesso proverò.

[lungwort]

lungwort, Natasha, prova a stare sicuro :))) Pensavo che fosse molto difficile e lungo, ma dopo averlo provato una volta, non sono mai tornato al latte condensato bollito, il caramello fatto in casa è molte volte più gustoso E sì, Natul, tu ' Esatto: le noci con crema al caramello hanno un gusto completamente diverso rispetto al latte condensato, questo risulta essere un gustoso completamente diverso - non male per cambiare :)))

Lo farei ancora!

Non sono tornato al latte condensato bollito

Ed è giusto che sia così ... vista la qualità del latte condensato da negozio .... slash chemosi.

considerando la qualità del latte condensato negozio .... slash chemosi.

È vero E con il caramello tutto è delizioso: noci, pancake, waffle spessi, pancake, torte e gelato e .... oh, puoi elencarlo fino a domani :)))

[Vika]

Vika, Sono già seduto e assaporo ... Farò la crema adesso ... E ... c'è una domanda: puoi usare la crema di formaggio fatta in casa invece della crema di formaggio (che è stata fatta qui con il kefir- ryazhenoks?

[Natasha]

Natasha, Non l'ho fatto da solo, ho sempre usato quello acquistato, quindi non ho questa esperienza, ma penso, sì, sono quasi sicuro che, ovviamente, puoi - dovrebbe andare tutto bene

[Vika]

VikaLa crema di formaggio fatta in casa è deliziosa. Lo proverò a casa. Grazie.

[Natasha]

Natasha, buona fortuna per la cottura e noci molto gustose! :))) Attendiamo con impazienza i risultati

noci deliziose! :)))

Non ho una nocciola (c'è un fungo, ma non mi piace). Pertanto, cuocerò le tortine e le farò con questa crema. Poi firmerò come è successo.

[Natasha]

Natasha, wow, quindi questo è ancora più interessante Vieni presto con i risultati - beh, molto curioso come andrà a finire

Non sono un maestro nella decorazione di prodotti finiti (lungi dall'essere un maestro)))) Ma condividerò il risultato. E poi per molto tempo nella sua tartletka Vesochka non ha infornato nulla (il tempo, con la preparazione del tè, ne lascia un altro)

Non sono un esperto nella decorazione di prodotti finiti.

E niente, la cosa principale per noi è il gusto

la cosa principale per noi è il gusto

Quali sono i dadi interessanti !!!! Ottima ricetta!

[Tanyulya]

Tanyulya, grazie, Tanya :))) Spero che sia utile :)))

[Kinglet]

Kinglet, bella ricetta, grazie, trascinata via.
Puoi fare una domanda non proprio sull'argomento?
Ho bisogno di una crema di formaggio al caffè (formaggio + scolo. Burro + zucchero in polvere). Come posso inventarlo ???

Come posso inventarlo ???

Marish, perché reinventarlo? Cosa, le ricette di Internet non ti si addicono con qualcosa?

[Kinglet]

Kinglet, Non ne ho ancora visto uno

[Marina22]

Marina22, Marish, quindi vai su Google, digita nel motore di ricerca "Coffee Cream Cheese" e scegli quello che ti piace. Google mi ha dato una ricetta per la crema di formaggio al caffè solo nel burro di Andy Chef - a mio avviso, una ricetta molto bella, ma personalmente non metterei il cacao, ma questa è una questione di visione personale, è difficile consigliare qui, soprattutto a me, dato che faccio la crema al burro solo nella torta di Kiev, e quindi non sono speciale nelle creme al burro

[Kinglet]

Kinglet, ha dato anche a me, solo formaggio nella ricetta
Qui-
Olio - 100 gr.
Cioccolato fondente - 70 gr.
Cacao - 50 gr.
Zucchero a velo - 115 gr.
Caffè istantaneo - 1 cucchiaino.
Scusa per aver ingombrato il tuo argomento, continuerò a cercare.

Ho solo bisogno di una crema che possa essere congelata.

solo non c'è formaggio nella ricetta

Marisha,

quindi tutto è nelle nostre mani - Andy no, ma possiamo aggiungere :))) Inoltre, puoi cucinare la solita parte di crema pasticcera: latte (panna), zucchero, tuorli, aggiungi il caffè e poi mescolalo con burro montato e crema di formaggio, immagino che andrà bene. In generale, il modo più semplice è la normale crema di formaggio al burro più l'estratto di caffè. Bene, in effetti, ci sono molte opzioni, ma tutto questo deve essere provato e selezionato per te stesso - purtroppo, nella mia anamnesi non ho una ricetta pronta per la crema di formaggio al burro :) Puoi chiedere le ragazze in ambulanza per le creme - sono sicuro che te lo diranno :)

[Kinglet]

Kinglet, super idea, grazie e lo farò