Cheesecake dalla lezione di Housekeeping "Quartet" (Redmond multi-baker, padella)

mamusi, ottima ricetta farò sicuramente al forno.

Non ho dovuto aspettare molto: cuocio in padella. Ma sono di calibro diverso

di diverso calibro

Quindi cosa pensi! È ancora più buono in questo modo!

E ho cotto. Due colazioni di fila. La sera ho preparato due porzioni (per 600 g di ricotta fatta in casa). La prima volta che l'ho arrotolato nella farina, come insegnava il guru, la seconda mattina l'ho cotto senza farina. Al forno in una normale padella. Il risultato è stato molto gradevole. Risulta una porzione (300 g di ricotta) per due giusta.

Bello sentire, in una normale padella ~ il più super! Faccio così da molti anni. MUSH ama crostare nel burro! Poi li miele!

Mi è piaciuto il gusto e il fatto che non strisciano.
Ho impastato e lasciato gonfiare il semolino per 30-40 minuti. Arrotolare la farina. Fritto per crescere. olio.
Continuerò a cuocere sicuramente 🔗

[Albina]

Albina, Ben fatto, che ha raccontato il risultato! Se decidi di friggere con la principessa, dimmelo più tardi. L'ho appena spalmato con un pennello ...

Se hai il coraggio di friggere con la principessa,

Non ce l'ho
Da bambino amavo le torte al formaggio, ma andavano sempre in pezzi. La ricetta consisteva in farina e uova (non ricordo le proporzioni). Ne sono rimaste una coppia e la più giovane ha detto che non sono più la stessa

Ne sono rimaste una coppia e la più giovane ha detto che non sono più la stessa

nel senso di "non così"?
Non ho capito, Albin. Di cosa stai parlando?
Stanno con noi la mattina ...
E delizioso, sempre!

Il giorno dopo diventano come più densi. Per me qualcosa è normale. Ma il nostro più giovane è già completamente avanti

Capisco, Albina, ragazzi, sono mooooolto.
Ma in realtà, dalla mia esperienza di vita, secondo molte ricette (e torno sempre su questo), ti svelo un segreto che tutte le cheesecake sono sempre rese più dense il giorno successivo. Quelli raffreddati sono più densi di quelli caldi.
Ma adoro prendere una cheesecake fredda dal frigorifero e sopra un cucchiaio di panna acida.

La mia pignoleria può già il giorno dopo e poi non mangio affatto Pertanto, secondo questa ricetta, è molto buono "staccare i denti" per i formaggi

Grazie per la ricetta! Ridurre lo zucchero la prossima volta. Ho sfornato senza uovo, perché mio marito si è dimenticato di comprare

[Tanechka]

Tanechka, sulla salute, spesso cuocio anche senza uova. È fantastico!
Grazie per la segnalazione!))

Ciao
Ho provato la ricetta in un samshnitsa. Grazie all'autore per la formula della ricetta. Preparato con 650 g di ricotta. Si è rivelato buonissimo

[Marysya27]

Marysya27, Si sono rivelati graziosi triangoli.)
Il Samsushnitsa è più caldo del Cartoon, mi chiedo? O così solo nella foto?

[mamusi]

mamusi, Margherita, il samsushka si limita a cuocere normalmente
La prima volta che ci ho cucinato queste torte di formaggio e le ho sovraesposte un po '. Comunque è risultato delizioso

[Marysya27]

Marysya27, sì sono belli !!!
Niente domande. E delizioso, ne sono sicuro.
Non ho un telefono Samsung. Un po 'non è all'altezza dello shopping adesso. È interessante ~ come cucina.
Grazie per la foto. E attenzione.

[mamusi]

mamusi, Margherita,

Puoi dare un'occhiata più da vicino allo strumento. Cuoce bene e varia. Ha lavorato instancabilmente per il 100% (se non il 1000%) in preparazione per le vacanze di quest'anno. Sì, e nella cucina di tutti i giorni non è mancato. Un aspetto negativo ha iniziato a emergere (scriverò nell'oggetto): il lubrificante antiaderente diventa sempre più necessario. Alcuni tipi di pasta iniziano ad attaccarsi. Sebbene all'inizio dell'uso, non c'era niente del genere.
E continuo a guardare il cupcake. Dopo aver visto il tuo cibo delizioso, l'hobby si intensifica bruscamente

[mamusi]

mamusi, grazie per le cheesecake! Al forno in multibaker su pannello a triangoli. Probabilmente sono 12 pezzi in una padella, ho ottenuto solo 8 frittelle triangolari al formaggio da una porzione. E cotto per 8 minuti. La prossima volta farò un doppio.

[Mezzanotte signora]

Mezzanotte signora, che bello che le cheesecake siano risultate e apprezzate!
In una padella faccio rotolare una palla non più di una noce, la appiattisco un po 'e la friggo. Lo faccio spesso senza uova.

[mamusi]

mamusi Rit e Rit?!
Ho anche comprato una padella. Ho cotto o fritto (non so come farlo più correttamente) in questa padella sotto il coperchio le frittelle al formaggio secondo la vostra ricetta.
Ebbene, vi dico, cuocerli sotto forma di muffin in forno e cuocerli in padella sono prodotti completamente diversi all'uscita. Gustoso, senza dubbio!
Solo su una padella, non ho potuto scolpirli nel palmo della mano, sono sottili, anche se l'impasto è rimasto 20 minuti prima di infornare. Li ho messi in una padella con un cucchiaio, sembravano frittelle. Tu e le ragazze avete discusso sul fatto che la semola non dovrebbe essere aumentata, quindi non l'ho aumentata.
In breve, la famiglia ha osato all'istante, hanno detto più sabat!
Dimmi, è possibile aggiungere una traccia di esche?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tan e Tan!
Non posso dire niente!
Non ho mai avuto questo impasto liquido!
Piuttosto il contrario. La mia ricotta è secca, la mia. Non metto affatto un uovo. Nel palmo faccio rotolare una palla con una noce.
Appiattisco un po 'nella padella e basta!
È persino strano per me, Tanyushik!
Bene, aggiungi, aggiungi esche, se quello!
Dimmi come ~ non soffre il gusto?
E sì ~ in una padella sott'olio tanto più gustoso! (a coloro che non combattono con uno stile di vita sano, come il mio muSH, per esempio) Perché riconosce solo cheesecake fritte!
Ma questa ricetta nel Cartoon ~ per me ... DiETchitsy .... uh.

La mia ricotta è secca, la mia. Non metto affatto un uovo.

Ecco la risposta. La mia ricotta era secca e grossolanamente granulosa. L'ho macinato con un uovo in una mietitrebbia in una pappa. Insomma, bisognava aggiungere delle campanelle dopotutto.
Ritulya, grazie, lo farò ancora

[mamusi]

Oh, e ho ancora usato la ricetta: al posto della semola ho preso la farina integrale! Questa volta ne ho fatta una doppia porzione! Diletto! Grazie cento volte per le cheesecake, mamusi! Ora nel congelatore ci sono sempre 600 g di ricotta, ma cosa succede se le torte di ricotta sono improvvisamente affilate?!

al posto del semolino ho preso la farina integrale!

(y) Ottima opzione!

ci sono sempre 600 g di ricotta nel congelatore, ma cosa succede se i sinergizzanti sono taglienti?

È il nostro modo!)
A proposito, la ricotta è ottima in frigorifero! Lo tengo anch'io.

E il kefir e la panna acida, insomma, tutti i prodotti a base di latte fermentato, la cui shelf life non è più una "fontana", ma andrebbe per la cottura, tutto questo vive bene nel congelatore.

Samsushnitsa è più caldo di Cartoon

quanto a me, così forte, non ho fatto amicizia con la mia proprio per questo. ha dovuto separarsi da lei (

Puoi cucinarlo secondo la stessa ricetta dei "waffle viennesi" o sarà diverso?

[Alexandra]

Alexandra, Non ho provato. Ma puoi provare!)
Ti ho lanciato un collegamento nell'argomento Cialde alla cagliata, guarda là cagliata salata nella piastra per cialde
Ho cotto. Mi è piaciuto.

Puoi cucinarlo secondo la stessa ricetta dei "waffle viennesi" o sarà diverso?

Ho cucinato cheesecake su waffle viennesi in un multibaker di Redmond, risulta delizioso quando c'è molta farina, ma questa ricetta è probabilmente migliore anche su un panino, i bastoncini vanno bene anche per le cheesecake.

Grazie! Mi sono piaciute le torte al formaggio - moderatamente dolce, moderatamente formaggio) L'ho portato via!
La foto non è messa in scena, ma piuttosto reportage.
Da 400 g di ricotta (2 confezioni standard) al 5%, sono risultati 10 belli.
Non so perché le mie foto siano caricate sottosopra (((

[Svetlana]

Mi sono piaciute le cheesecake

Uraaa !!! Anche le cheesecake preferite le hanno portate BJ
Svetlana, bella-
bella ricetta "capovolta" e penne d'oro non sono un ostacolo

Voglio fare domande sulle cheesecake. Chi risponderà? Ho sfornato questa ricetta. Per qualche motivo, risultano acquosi: la crosta è fritta, ma l'interno è crudo.La cagliata è bagnata, per questo motivo? Eppure - la composizione non ha bisogno di un lievito per dolci? Tutti quelli che rispondono - grazie

Voglio fare domande sulle cheesecake. Chi risponderà? Ho sfornato questa ricetta. Per qualche motivo, risultano acquosi: la crosta è fritta, ma l'interno è crudo. La cagliata è bagnata, per questo motivo? Eppure - la composizione non ha bisogno di un lievito per dolci? Tutti quelli che rispondono - grazie

può.
Inoltre, riduci il fuoco e quando l'altro lato è fritto, puoi coprire con un coperchio.

[Lutady]

nessun lievito necessario

Lutady, Tatyana,
non necessario, syrniki può / si insinuerà.

Per qualche motivo, risultano acquosi: la crosta è fritta, ma l'interno è crudo. La cagliata è bagnata, per questo motivo?

100% Anche se di dubbia qualità.

Ma penso che questo sia il punto

Purtroppo, penso che sia a causa della qualità della cagliata. Ora, purtroppo, anche le casalinghe che vendono “come fatte in casa” hanno imparato a fare un prodotto a base di cagliata che assomiglia a una cagliata a tutti gli effetti.
Ecco una ricotta acquistata in negozio (non ricordo esattamente il 12% o il 20%), piacevolmente granulosa, con un uovo, un cucchiaio di zucchero e l'aggiunta di semolino (in piccola quantità):

Eccolo nel ruolo di riempimento:

Ed eccolo in "totale":

E questo è con ricotta fatta in casa (dal latte fatto in casa) + uovo, ..:

la crosta è fritta e l'interno è crudo.

Quindi sarà se sono acquosi.

Ciao a tutti


Vkusnyashka ha ordinato un supplemento. Sono andato a cucinare

[Marysya27]

Marysya27, mio ​​caro !!!)
Bellezza, grazie!
Ragazze, è vero che molto dipende dalla ricotta.
Questo è inizialmente comprensibile. La ricotta è diversa per tutti.
Mi sembra che la ricotta bagnata non sia inizialmente adatta per le torte di ricotta.
Dovremo "saturarlo" con farina / semolino ...
E poi sarà piuttosto Bitochki ...
E se versi da un cucchiaio nella padella, allora piuttosto frittelle di ricotta.

Quello che voglio dire, Io non li cuocio già in Multi-baker ...
Pigro, l'ho nascosto. Lo infoco in una bella padella grande.
E sempre senza un uovo.
io ho due componenti: Ricotta e semola. Senza zucchero - COLPIRE le stagioni PRIMAVERA 2020 !!!
Poi mangiamo ciascuno con il nostro amato "guarnizione".
Impastare, arrotolare le palline (pasta ripida) e friggerle in olio bollente!
Sempre roseo, tenero.

Qui ci sono la cagliata in una piastra per cialde, io spesso cuocio!
Ricetta (di NataliARH): Ricotta in una piastra per cialde.

quanto sono diversi e quanto sono belli! Ho anche provato MP e una padella (normale), il multibaker ha vinto

[mamusi]

mamusi, Ritochka, grazie per il link ho provato i waffle. Gusto interessante, ma non un'alternativa
Le tue cheesecake rimangono fiduciose e incrollabili nel menu di famiglia

questa non è un'alternativa

Sì. Piatti abbastanza diversi, ovviamente. La gente ha appena chiesto dell'opzione salata ...
E ora cuocio le mie cheesecake solo salate (la salute lo richiede).
Alla mia famiglia non importa, ma piuttosto lo accoglie. Tutti mangiano con la loro amata: miele, latte condensato, marmellata di panna acida ... Chi con cosa.
E ho appena portato i waffle, comunque. Là la parte superiore è croccante.
Interessante (opzione più dietetica).
E se ti guardassi intorno?

[Ritochka,]

Ritochka, Grazie per il link, cucinerò anche io. E cheesecake - con estratto di fruttosio o di stevia

Mi sono imbattuto in una ricetta e l'ho subito implementata.
Grazie, mi piace così tanto.

[Marysya27]

Marysya27, Porto il mio dalla padella ...
Non zuccherato. Mostra e basta!
Ragazze, buon appetito a tutti!

E siamo in visita di ritorno

[Marysya27]

Wow !!!! la bellezza!
Marysya27sei dolce?



Con l'uvetta ???

[Ritochka,]

Ritochka, con estratto di stevia e uvetta

grazie, mi piace così tanto

[Marysya27]

Marysya27, sì, così delizioso, lo so!
E sai ancora come ...
Fateli "stretti" senza un uovo. Solo semola e ricotta. Immergi nella farina, friggi e mangia con lo sciroppo di topinambur!
Oh, adoro, adoro, adoro!
Panna acida su un piattino, versare lo sciroppo sul lato e immergere lo syrniki NON DOLCE.
È solo una favola!

Non si può fare a meno di essere tentati da una simile descrizione!