Carne in stile Ustjansk

Carne in stile Ustjansk

Categoria: Piatti di carne

Cucina: russo

ingredienti
Vitello (ho un collo di maiale)	400 gr
Funghi porcini surgelati	70 g
Funghi salati	70 g
Cipolle a bulbo	1 PC.
Carota	1 PC.
Panna acida	70 g
Brodo di carne	200 ml
Olio vegetale e burro

Metodo di cottura

• La carne è di vitello secondo la ricetta, ma a noi piace di più il maiale, lo sbattiamo e lo tagliamo in porzioni.
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• Friggere fino a doratura in olio vegetale, mettere in una pentola.
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• Riempire con brodo di carne salato caldo, aggiungere la panna acida,
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• mescolare, coprire, infornare per 30 minuti (per vitello o manzo per 40 minuti) a T 200.
• Friggere cipolle, carote e funghi porcini nel burro fino a doratura.
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• 10 minuti prima di essere pronti, mettere in una pentola,
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• aggiungendo funghi salati tritati.
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• Il pepe viene aggiunto al piatto finito a piacere. Si consiglia di servire con patate - bollite, fritte o schiacciate - purè di patate. Ed è molto consigliabile mettere sul piatto dei funghi salati accanto alla carne.

Programma di cottura:

padella, forno

[Maria]

Maria, che buonissimo è, ma ... niente bianco congelato, niente funghi salati ..., solo sognare

[Ilmirushka]

E non dire Ilmirushka, quindi vivono lì a Ustyansk ...

[quelli]

E non direquelli

Tatyana, ea me su "tu"

[Valkyr]

Valkyr, Grazie per la ricetta, molto interessante!
Dimmi, sono necessari i funghi salati in questo piatto, o puoi sostituirne altri salati (non in salamoia, ho capito), è più facile? Gli stessi Ryzhiks raccolti, salati, conosco il gusto, è unico, quindi chiedo, quanto sono fondamentali in questa ricetta?

[Ilmirushka]

E non dire Ilmirushka, quindi vivono lì a Ustyansk ...

Sì, vivono molto bene nell'entroterra russo!



Gheppio, Anna, se ci sono altri funghi, sarà una ricetta diversa!