Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

[Galyu]

Persuaderò chiunque

Beh, è ​​colpa sua. Ora ti torturerò con la dipendenza.



Galyu, dai, dimmi tutto in dettaglio su come lavorare con la pectina. L'ultima volta ho fatto qualcosa di sbagliato e gli strati si sono rivelati dei pancake, ma io voglio soffice e pane come il tuo. Ti sto ascoltando molto attentamente.

diciamo tutto in dettaglio come lavorare con la pectina.

Confezione bagaglio di pectina per 2500 o 3000 g di purea. Mettetela a freddo o leggermente tiepida, buttate sopra un paio di cucchiai di zucchero e mettete il tutto sul fuoco e iniziate a mescolare. Hai una spatola magica con un termometro. Mescola, non andare da nessuna parte. Portiamo la massa a 60 gradi e un po 'più in alto, ma non fatela bollire. Appena ci sono 60 gradi e un po 'più in alto 70 gradi, va bene anche cuocere per un paio di minuti, non serve più. Cucino per due o tre minuti, cronometrando il tempo. Mentre la tua massa si riscalda, tutta la pectina si disperderà e non ci saranno grumi, ci sarà una massa liscia. Non metterlo nella purea calda, la pectina diventerà subito grumi e non farai già nulla con loro. Fallito, raffreddalo e fai tutto come al solito.

[Galina]

Galina,



Mele al forno ...

Il tuo desiderio si è avverato ... beh, quasi ...
Ogni cacciatore vuole sapere dove è seduto il fagiano.
Partire..
Il succo era fatto con le mele in uno spremiagrumi. Torta di mele fatta 3150 g di purea.
Ciliegie, albicocche e spinaci. Tutto congelato, cotto al forno. Passato al setaccio e frullato.

Galina, dimmi, quanti grammi di altre purè di patate sono state aggiunte al sidro di mele?

[Galya]

Galya, ma puoi bollire il purè di patate con la pectina oggi e scolpire i marshmallow domani?

[Elena]

Elena, Sì, puoi certamente. L'ho fatto il giorno dopo, l'ho persino messo in frigorifero fino alla sera successiva. Si raffredderà solo durante la notte.
Così Galya scrive:

Fallito, raffreddalo e fai tutto come al solito.

Oh, e l'ho fatto! Segno di spunta, grazie mille! Un vero piacere! Ieri ho frugato fino a notte - tagliato, cotto, frullato, asciugato, montato - in generale, tutto era secondo la ricetta! Ho aggiunto solo un po 'di zucchero - 150 gr., Ho Antonovka. L'asciugatrice ha funzionato tutta la notte, al mattino gli strati erano come cracker. Beh, penso di aver sbagliato! Ma no, li ho persi per altre 3 ore. E si sono ammorbiditi! dritto fantastico! Allora perché scrivo così tanto - non c'è niente da fare foto! La mattina sono entrati di corsa e hanno smontato tutto! Bene così delizioso! Ora sono etero e non so se sarò di nuovo degno di un'impresa del genere: ho provato a farlo, ma l'hanno mangiato in una volta sola. Ho anche pensato di chiedere come e quanto immagazzinare ... ingenuo ...

Ho anche pensato di chiedere come e quanto immagazzinare .... ingenuo ..

Inoltre non ho vissuto a lungo, la resistenza e la maturazione non hanno funzionato

Ragazze, ragazze, dimmi, per favore, ha senso comprare un mixer planetario economico o in qualche modo sintonizzarsi su uno decente. Già il marito del telaio ha persino realizzato, Antonovka è quasi pronto ... o tortura il suo mixer a mano, brucerà, non era un mixer. Quindi, dopo tutto, trasferirò l'intera Antonovka al formaggio e rimarrò di nuovo senza marshmallow

Irina, ho il primo FA-5259-2-RE, il purè di patate è soffice bene sui marshmallow, sono felice. Il forum ha un argomento su di lui, il prezzo è di 6-8 mila in diversi negozi.

Ho bollito la purea, l'ho lasciata raffreddare.



Buongiorno. Ho messo il marshmallow ad asciugare. La purea era di 2,6 kg. Sono risultati 5 dei miei frame. Siamo in attesa.

Questo non è necessario non farlo una volta !!
Se dice Pectina, significa Pectina. E non è necessario impegnarsi in esibizioni amatoriali.!

Dimmi, quanti grammi di altre purè di patate sono stati aggiunti al sidro di mele?

Faccio per 850 g di salsa di mele -100-150 grammi di qualsiasi altra. Non ne vale più la pena. Tuttavia, l'aroma, in quanto tale, non lo raggiungeremo, beh, in modo che busserebbe ai piedi sul posto, se solo non fosse lampone di foresta. E 150 g di ciliegia, ad esempio, sono sufficienti per una nota nel gusto.

Puoi bollire il purè di patate con la pectina oggi e scolpire i marshmallow domani?

Len, sì che puoi, naturalmente.

come e quanto immagazzinare .... ingenuo ...

La domanda è posta in modo errato. Non come conservare, ma dove nascondersi ..

fai già una foto e non c'è niente!

Oh, beh, che peccato .. E poi l'avremmo ammirata. Adoro guardare i bellissimi marshmallow fatti dalle ragazze. Tutti riescono in tanta bellezza!

Ora sono etero e non so se sarò di nuovo degno di un'impresa del genere, sto cercando di farlo,

No, ma cosa volevate voi signore? Nessuno ha promesso una vita facile. Delicious-promesso ..

Questo non è necessario non farlo una volta !!
Se dice Pectina, significa Pectina. E non è necessario impegnarsi in esibizioni amatoriali.!

di cosa state parlando?

di cosa state parlando?

Circa il fatto che alcuni pastelli troppo professionali sono pigri Aggiungi pectina al purè di patate.
Dopotutto, scrive l'autore della ricetta, per tali uomini d'affari che scrive, ripete cento volte che se vedi che le mele non sono le stesse, aggiungi la pectina senza fallo. No ... beh, perché dovresti ascoltare le persone intelligenti? Noi stessi con i baffi ..
Dawned ..

Questo non è necessario non farlo una volta !!
Se dice Pectina, significa Pectina. E non è necessario impegnarsi in esibizioni amatoriali.!

Un esperimento senza pectina?
Ho pensato di spremere la pectina, dolorosamente il prezzo non è economico, mele Antonovka. Non ne vale la pena, vero?

[Galya]

Dawned ..

Galyaquante volte ripetere? leggi attentamente l'argomento e ascolta l'autore della ricetta, l'autore di questo marshmallow ha già "mangiato il cane". La prestazione amatoriale non porta a buoni risultati. Te lo dicono, dicono, ma tu non ascolti, allora questo è il risultato. È colpa sua, devi ascoltare l'autore della ricetta !!!

Un esperimento senza pectina?

Pigrizia elementare. Ho anche pensato a cosa avrebbe fatto Lena-Silyavka con la pectina, ho anche bisogno di farlo con essa, e poi ho pensato, vabbè, non volevo riscaldarla, raffreddarla, la massa era già fredda. So cosa succede senza pectina sulle mie mele. Le mele sono dolci, non succose, un buon marshmallow è solo quando le mele sono appena mature, e quando sono sdraiate, la pectina è semplicemente necessaria. Già in tavola, quando ho iniziato a montare la prima purea, ho visto che nulla avrebbe funzionato.
Stai guardando le tue mele. Antonovka è ancora un'altra mela. Prepara una porzione di marshmallow, sarà subito chiaro se hai bisogno di pectina o meno. Elvira di Antonovka fa uno splendido marshmallow. Può dire esattamente di Antonovka.
Quest'anno non è un anno di mele. Ma c'è un rivestimento d'argento. Ho trovato sul mio sito un meraviglioso melo di mele che fa un ottimo marshmallow. Le mele sono aspre, d'estate, la pectina non è affatto necessaria lì. Ho disposto il marshmallow di queste mele.

quante volte ripetere? leggi attentamente l'argomento e ascolta l'autore della ricetta, l'autore di questo marshmallow ha già "mangiato il cane". La prestazione amatoriale non porta a buoni risultati.

Oh, non dirlo. Mi sono ricordato di te ieri .. Ma vedi, non è destino vedere.
No, marshmallow commestibile, niente, ma non quello che vorrei .. Lana, perché ora, studierò l'argomento ..

[Silyavka]

Silyavka, Lena, sto aspettando le tue caramelle

Ancora una volta Antonovka non è stato portato, è stato male al magazzino già da 2 settimane, non prende, ha paura che non venderà la merce

[Zhen]

Silavka, Lena, sto aspettando il tuo marshmallow

Zhen, Sto anche aspettando il marshmallow Silyavkin

Sto anche aspettando il marshmallow di Silyavkin

Tutti stanno aspettando ..

Ragazze, io non ho mai raffreddato il purè di patate. Lo metto ben caldo nella ciotola del mixer, aggiungo lo zucchero e sbatto ad alta velocità per 6 minuti. Durante questo tempo, le purè di patate si raffreddano, poi ci sono proteine ​​e poi secondo lo scenario. Va sempre tutto bene.

Non ho mai raffreddato il purè di patate

Elvir, non ho avuto tempo per studiare ieri, stavo facendo il succo.
E sì, mi piace montare il purè di patate caldo.

[Elvira]

e non ho mai raffreddato il purè di patate

Elvira, Anch'io non ho mai aspettato che il purè di patate si raffreddasse, ma Nasyalnika ha detto che la pectina dovrebbe essere aggiunta al purè di patate caldo. E quando ho bollito il purè di patate con la pectina, l'ora era già passata alle 25 del mattino, quindi l'ho lasciato fino al mattino.

ma nasyalnika ha detto che la pectina dovrebbe essere aggiunta alla purea calda

Lino, è così che aggiungo la pectina alla purea calda. Ho cotto le mele, la blendarnula e le ho passate al setaccio. La purea è appena tiepida. Pectina mescolata con zucchero, messa in purè di patate. Sempre mescolando lo porto a 70 ° e lo lascio andare dritto al lavoro, per battere, ecc. Ecc.

e lascia che funzioni subito

Elya, non importa quanto vorrei il marshmallow, è al di là delle mie forze farcela a mezzanotte e mezza.

Inoltre non ho mai aspettato che il purè di patate si raffreddasse, ma Nasyalnika ha detto che la pectina dovrebbe essere aggiunta al purè di patate caldo.

Flax, ho avuto una brutta esperienza con la pectina. L'ho messo in purè di patate caldo e sono andati i grumi. Ecco perché scrivo, purea fredda e calda. Sono completamente d'accordo con Elvira, mentre pulisci le mele, si raffreddano a una temperatura accettabile, quando puoi aggiungere la pectina. Ma continuo a raffreddarlo ancora un po 'dopo averlo asciugato, quindi introduco la pectina. A volte capita che l'ultimo pacco e i negozi siano chiusi .. Peccato per le mie fatiche. Ho cotto, strofinato, subito, e prendo la pectina e vado a pezzetti .. A proposito, quando fate la marmellata con tale pectina, abbiamo già mescolato lo zucchero con la pectina, quindi c'è scritto che tritate finemente la frutta con lo zucchero e aspettate affinché la massa dia il succo, e poi già cucini. Bene, questo è quello da cui ho proceduto. Qual è la differenza tra lo zucchero e la pectina in una confezione o questa pectina, viene comunque aggiunta al prodotto freddo e si scioglie molto bene quando la massa si riscalda.

non importa quanto vorrei il marshmallow, prepararlo a mezzanotte e mezza è al di là delle mie forze.

Proprio così Len, il riposo è prima di tutto, anche in vacanza.

[Galya]

Galya, Non avevo alcuna esperienza con la pectina, quindi ti ho chiesto come farlo bene, hai più pratica. Se non me lo avessi spedito, non saprei di cosa si tratta.

Non avevo alcuna esperienza con la pectina, quindi ti ho chiesto come farlo bene, hai più pratica

Lino, sì, tutto quello di cui parli è chiaro .. Leggi sopra, ho scritto da quali considerazioni procedo che è necessario aggiungere questa pectina alla purea fredda o calda.
È la prima volta che fai il lino con la pectina?
Bene, fammi vedere il marshmallow più tardi, ok? E parlaci delle tue impressioni.

Lino, sì, tutto quello di cui parli è chiaro .. Leggi sopra, ho scritto da quali considerazioni procedo che è necessario aggiungere questa pectina alla purea fredda o calda.

L'ho già letto.

farlo a mezzanotte e mezza è al di là delle mie forze.

Duc, il moncherino è chiaro, devi dormire la notte. Sto parlando del fatto che la pectina risulta che la metti in una purea calda.

Riguardo al fatto che alcuni pastilodelli troppo professionali sono pigri Aggiungi pectina al purè di patate.
Dopotutto, scrive l'autore della ricetta, per tali uomini d'affari che scrive, ripete cento volte che se vedi che le mele non sono le stesse, aggiungi la pectina senza fallo. No ... beh, perché dovresti ascoltare le persone intelligenti? Noi stessi con i baffi ..
Dawned ..

Questo perché l'autore della ricetta non ha scritto nulla sulla pectina nel primo post sulla pectina.
E leggere 234 pagine di chiacchiere quando le mele sono rovinate non è realistico.

Ciao a tutti! Mi hanno lanciato qui un paio di pacchi Antonovka. Sono corso a leggerti e ho deciso di comprare la pectina come rete di sicurezza. Non posso trasformare tutte le mele in marshmallow ora ...
Sono apparse diverse domande
1. Non è necessario cuocere le mele, puoi far bollire la purea e arrotolare in barattoli?
2. Puoi aggiungere lo zucchero più tardi prima di montare?
3. Ho Travolta per 9 fogli, è ottimale asciugare su 3 fogli o è possibile asciugare di più?

Ieri ho provato su due sfoglie da rotore, essiccate, da ricetta per una tariffa intera. Era molto acido. Lo abbiamo mangiato, unta generosamente di miele, ma io non voglio aggiungere lo zucchero, ma un sostituto. Un marito non può avere molto zucchero. Qualcuno ha provato se il marshmallow cade?
Ragazze, mi dispiace che ci siano molte domande, se ripeto, le mando dove necessario. Non l'ho trovato nella ricerca.

Rita, ho arrotolato le purè di patate al forno in barattoli, le ho sterilizzate.
Ho provato a fare marshmallow con purè di patate con eritritolo, sono malato, forse starai bene. Non si depositerà, lo zucchero non è un fissativo nella pastiglia. Non si è risolto con l'eritritolo. Anche senza zucchero l'ho fatto, non si è risolto.

Questo perché l'autore della ricetta non ha scritto nulla sulla pectina nel primo post sulla pectina.

Ma poi non c'era bisogno di pectina .. La pectina era necessaria più tardi, probabilmente in un mese. È necessario guardare la foto. Non ricordo. Sono vecchio, con la sclerosi ..

se mi ripeto, invialo dove necessario. Non l'ho trovato nella ricerca.

Fai tutte le domande qui, difficilmente riesci a trovare nulla nella ricerca.

leggere 234 pagine di chat

Olya ha scritto tutto correttamente. Dal marshmallow bollito il marshmallow risulta essere normale, dalla torta di mele da uno spremiagrumi, risulta anche meraviglioso. Quindi non preoccuparti. La pastila si ottiene anche da mele leggermente congelate. Viene sempre fuori da tutto, ma non proviene dalla purea acquistata.
Personalmente non ti dirò nulla sullo zucchero, ma Olya ha già scritto tutto. Lo sa per certo.

alcune pastiglie eccessivamente professionali sono pigre

E sei autocritico!

Sono vecchio, con la sclerosi ..

Ancora più complicato!

Sei autocritico

Altamente. Lo è sempre stato.

Ancora più stretta

No, cosa c'è che non va?
Ho un certificato di pensione, ho gli occhiali, zoppico .. Non c'è stupa, che non c'è, non mentirò.

[Galyu]

Puoi aggiungere lo zucchero più tardi prima di montare?

è possibile, ho chiuso la purea con zucchero e senza zucchero, e senza sterilizzazione.

Ho un certificato di pensione, ho gli occhiali

Galyu, Non sono Stanislavsky, ma non ci credo !!!

[Rita]

Rita, lira3003, Mi piace cuocere meglio in forno. Il succo in eccesso viene evaporato. Ne esce una purea più viscosa. E per sempre è necessario cuocere con le pelli e il mezzo, qui è dove si trova la pectina.

l'eritritolo non si è stabilizzato. Anche senza zucchero l'ho fatto, non si è risolto.

Ho l'eritritolo, lo aggiungerò. Le mie mele sono dolorosamente acide. Il marito ha detto: "Inclina gli occhi!"

è possibile, ho chiuso la purea con zucchero e senza zucchero, e senza sterilizzazione.

Oh, questa è la cosa più importante per me finora! Grazie per la risposta, lo farò un po 'più tardi. Il congelatore è occupato, dovrai arrotolarlo sulle rive

No stupa

hai un marito fatto a mano, farà

hai un marito fatto a mano, farà

Navetta ..

Non sono Stanislavskij, ma non ci credo !!!

Ciao, siamo arrivati. Dove sono finiti gli occhiali? Tre di loro ..

per bene è necessario infornare con le bucce e la metà, cioè dove si trova la pectina.

Cuocio con la pelle, con la metà - no. Mele verme, devi tagliare tutto.

[Ramoscello]

Ramoscello, cuocere in forno, poi sbucciare dai baccelli del seme, passare al setaccio, quindi far bollire in barattoli ?? È così più veloce?
O è un'opzione per asciugare immediatamente il marshmallow, senza lattine? Allora sì, posso cuocerlo in forno.
Ebbene ho comprato la pectina, 15 confezioni da 10 grammi. Da quanto sopra, ho capito circa ~ 2500 kg + almeno 10 grammi.
Se riesco a piegare il telaio, proverò a farne uno Belevskaya oggi. Oppure il marito dovrà aspettare

Rita, ho sfornato e conservato. E sterilizzato perché i coperchi sono attorcigliati, l'appartamento non ha ripostiglio o balcone e fa molto caldo. Al forno, strofinate, in barattoli, sterilizzate a Shteba.
Svatya ha arrotolato la mia purea bollita chiavi in ​​mano.

cuocere in forno, poi sbucciare dai baccelli dei semi, passarli al setaccio, quindi far bollire in barattoli ?? È così più veloce?
O è un'opzione per asciugare immediatamente il marshmallow, senza lattine? Allora sì, posso cuocerlo in forno.

E nessuna differenza. È ancora un processo laborioso. Infornare, strofinare, ancora una volta, se necessario, camminare con un frullatore.
Bene, dato che hai Antonovka, forse per la prima volta non dovresti aggiungere pectina ad esso. Lo stesso. Antonovka contiene la maggior parte della pectina e il raccolto è appena arrivato.Abbiamo appena rimosso queste mele. Fresco. È una mela invernale.

Bene, dato che hai Antonovka, forse per la prima volta non dovresti aggiungere pectina ad esso. Lo stesso. Antonovka contiene la maggior parte della pectina e il raccolto è appena arrivato. Abbiamo appena rimosso queste mele. Fresco. È una mela invernale.

Un pacco, raccolto sia da terra che da un albero un paio di settimane fa, quindi sarò al sicuro.
La seconda settimana fa, ma anche da terra. Non sono molto verdi, leggermente giallastre

quindi sarò al sicuro.

Bene, vai sul sicuro. Non andrà peggio.

Il marito ha detto: "Inclina gli occhi!"

Non l'ho mai sentito!

Non l'ho mai sentito!

Bene, sei al passo con i tempi. Questo è stato detto nella mia giovinezza.

[gawala]

gawala, Galya, e se non la pulisci con un setaccio? Cosa cambierà? Se non fosse stato per cancellarlo, forse avrei deciso una seconda impresa ...

e se ancora non la pulisci al setaccio? Cosa cambierà? Se non fosse stato per cancellarlo, forse avrei deciso una seconda impresa ...

Non cambierà nulla. Se un ottimo frullatore, allora tutto sarà schiacciato in una purea liscia e anche le bucce più lievi non si sentiranno. E se non un potente frullatore, non ci sarà nemmeno niente, beh, potrebbero esserci pelli nel marshmallow e basta. Ciò non influirà in alcun modo sul gusto.
Questi sono puramente i miei guai. Beh, adoro la purea liscia. Non ho ancora niente da fare, fermati e puliscilo finché non perdi il polso.

beh, potrebbero esserci pelli nel marshmallow e basta

Sì, in qualche modo ho perso una ciotola di purè di patate, non l'ho asciugata e sono rimasto molto sorpreso quando l'ho stesa sul vassoio e ho visto pezzi di pelle. Niente, tutto è asciutto, le inclusioni non hanno interferito.

le inclusioni non hanno interferito.

L'allergia è solo nella testa. Nel mio..