Redmond Multibaker Pro (episodio 7)

E tu, Svetik, tagliali a metà

Stupidamente nel mezzo. Ma c'è una verità casalinga nel tuo bullismo! Per lo meno, dovrai aprire la bocca molto meno!

E visto che tu, Lenok, temporaneamente barbone scomunicato dai gadget. Le cinque porzioni non contano!

Per lo meno, dovrai aprire la bocca molto meno!

È esattamente cosa! Ma come puoi tagliarli così? Soprattutto qualcuno a me, che non posso tagliare il pane fresco nemmeno in modo umano. E anche stantio. E nemmeno il pane, ma tutti i tipi di salsicce di formaggio ?!

[Realizzazione]

Realizzazione, Lenus! Un coltello sottile con i denti (come per i pomodori) per aiutarti!

Eccola che verrà

Sì, verrò a congratularmi anche con voi, sto solo ripetendo Ben fatto tutti noi, e soprattutto i nostri fornai ...

Apparentemente, il prossimo numero che ho è un fegato da un aspirapolvere e un taxi multicooker suvid, che ho intenzione di grigliare. Te lo dirò sicuramente, ma l'istituto scolastico si è ritirato dalle vacanze per preparare i documenti di accreditamento Chi, se non io ...

Voglio andare nella foresta, anche solo per un giorno, e non m'importa se può piovere, altrimenti mi perderanno come operaio. Ho radici, qui cresco desu (con)

questa combinazione - mele con cannella e prugna con cannella, a mio parere piace a tutti, questo è dalla categoria dei "valori eterni"))

Le mele sono sicuramente un must, ma non ho provato le prugne. L'ho cucinato con cacao, cannella e burro, ma in quella marmellata di cacao ricordo più vividamente.
Qui devo cucinare di nuovo se la prugna viene fuori, altrimenti corro oltre la frutta nel negozio verso le melanzane e gli altri peperoni.
E dopo l'inceppamento, potrebbe anche arrivare a un rotolo, anche se ero sempre spaventato dal processo di arrotolare qualcosa di diverso dal metro di un sarto ...

Le ragazze dicono i pannelli per kurabye a tutti (chi li ha) grigi, o sono così fortunato?
Oggi ho preso un multi-baker con 3 pannelli per una promozione, il colore sul sito è nero, per la pizza e per le noci hanno portato quelli neri, e per i kurabiye sono grigi ..., e in qualche modo mi è sembrato peggio in qualità ...



Ma il modo in cui mio marito l'ha preso da solo, e non da sola, quindi l'ho visto solo a casa ...

sul sito il colore è nero

Il sito diceva "nero" sin dall'inizio, ma fino a quest'estate sono stati prodotti pannelli di ceramica grigia.
Ho un granchio grigio, l'ho comprato in inverno.

[Kubeba1]

Kubeba1,
Grazie Natasha per la risposta. Quindi cuoceremo sul grigio ...

[Anna67]

Anna67, prova The New York Times Plum Pie (è chiamato su Google proprio con quel nome), niente cucina, ricetta veloce perfetta per vedere se ti piace l'abbinamento prugna / cannella. È così profumato che anche un gatto ballerà vicino al forno😻
marlanca, Tutti i kurabye sono grigi, in ceramica. Ma questo pannello è senza problemi.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Ho più paura che non mi piacerà la combinazione di prugne con prodotti da forno, e non con cannella: non ne so molto di frutta (si può dire che non mangio affatto, come le bacche) per compra quelli giusti, ea volte galleggiano o si inacidiscono durante il trattamento termico ... Più fortuna con le pesche e ancora meglio mele e cavoli

Ragazze, improvvisamente che sono interessate a confrontare i cookie a dama e le dimensioni dei kurabieshka, inserisco foto e misurazioni.

Nelle immagini ci sono 3 biscotti di pasta biscotto da sinistra a destra (dama "scappato" / kurabiye / dama standard).
Le dimensioni sono anche da sinistra a destra:
diametro inferiore - 3,7 / 5 / 3,5
altezza nel punto superiore - 1.4 / 1.7 / 1.3
l'altezza del cookie stesso - 1.3 / 1.5 / 1.2

Una pedina "in fuga" è una pedina in cui c'era un po 'più di pasta del necessario allo stato finito, la parte superiore si insinua fuori forma e una piccola gonna si ottiene sul fondo, e una pedina standard è una pedina in cui c'era abbastanza pasta per riposare sul coperchio superiore e rosolare, ma non strisciare fuori dai bordi della forma.

ha spaventato il processo di arrotolare qualcosa di diverso dal metro di un sarto ...

Anche qui non si è voltato, ma bisogna correre il rischio. Non funzionerà, quindi piegalo in un mazzo e versa la panna acida, sarà "a la Sancho"

[night_furia]

E dopo l'inceppamento, potrebbe persino arrivare a un rotolo, anche se ero sempre spaventato dal processo di arrotolare qualcosa di diverso dal metro di un sarto ...

An, come nello spirito! Non mi piacciono i biscotti, rispettivamente non ho mai sfornato o arrotolato panini nella mia vita. Ma qui è tutto così semplice. Dopo aver sconfitto la pasta lievitata e i pasticcini, il rotolo si arrenderà a te senza combattere!
night_furia, Marishka! Oh, che bellezza! Tutto è proprio come mi piace: foto e numeri comparativi!
E a giudicare dal fatto che cuoci di nuovo questi biscotti, ti piace! Forse puoi pubblicare una ricetta? Non abbiamo avuto biscotti al biscotto, tranne Savoyardi!

[Lenochka]

Lenochka, ma ci sarebbe stato qualcosa da disegnare lassù, non ho nemmeno tirato fuori nessun bavaglio, ho fatto tutto secondo la ricetta dal libro al fornaio. E i biscotti sono semplicemente freschi, morbidi, a base di uova. Mi piaceva mangiarli con la marmellata. Il piatto con gli avanzi doveva essere gettato sul frigorifero per non divorare tutto e perché domani non sarebbe stato così -
E oggi ho anche fatto i tubi su cialde sottili e sono persino riuscito a torcerli con calma. Anche se i waffle della macchina per waffle sovietica non potevano essere arrotolati!

Ricetta:
3 uova
100 g di burro
1/2 tazza di zucchero
1 tazza di farina
Mescola tutto fino a che liscio, inforna per 4-5 minuti. Sono risultati 10 pezzi. Mi è piaciuto girare in questo modo: ho aperto il panettiere, ho tirato fuori 1 waffle, chiuso il panettiere, arrotolato il waffle, aperto il panettiere, ho tirato fuori 2 waffle, l'ho arrotolato, ho versato un nuovo impasto. La prima volta che ho lasciato il panettiere aperto mentre il wafer 1 stava ruotando e il wafer 2 si è rotto tutto durante la torsione.

Ho fatto tutto secondo la ricetta dal libro al fornaio

Questo è il problema! Dove cercare quel libriccino adesso? Un paio di ricette, da quelle scadenti a quelle infruttuose, e con lei si è persa la fiducia in lei!
Cialde!

Un paio di ricette che vanno dal povero al cattivo

Beh si. Da questo libro ho prodotto solo torte biscottate, torte al formaggio e frittelle di zucca e carote. Non ho visto nient'altro lì, ma tengo tutti i libri con le ricette. Alla fine c'è un posto per le tue ricette. Riscrivo le ricette di Internet lì, che mi sono piaciute molto e spesso lo faccio in modo da non correre costantemente al mio computer dalla cucina.

Ciao a tutti. Ho appena acquistato Multi-baker 7, ancora in Internet. C'è solo una presa: i waffle viennesi. Mi occupo di altri pannelli. Si prega di avvisare quali pannelli sono migliori neri o grigi?

[Ioannina]

Ioannina, grigio - ceramica, nero - Teflon. Solo l'esperienza personale mostrerà quali sono più adatti a te. Il teflon è decisamente migliore per grigliare.

quali pannelli sono migliori neri o grigi?

E abbiamo solo quelli neri in magazzino. Pensavo che i grigi non stessero più uscendo. Sono venuti con me. Facile da pulire, antiaderente. Non so come andrà finché non sarà soddisfatto.

[Ioannina]

Ioannina, Jan, ho un sette da molto tempo, dall'inizio della vendita e tutti i pannelli sono grigi. Niente, vivo, giuro davvero quando la mia griglia ..., ma non tutti i giorni! La mia opinione è che il nero sia migliore, ma non ho cucinato con loro, l'ho solo attorcigliato tra le mani nel negozio. Mi è piaciuto il rivestimento più della ceramica. C'è una possibilità: prendi quelli neri.



Kubeba1, Natus! Lanciami qualche ricetta per pasta frolla non dolce per tortine per insalata. Prego!

Forse andrà bene!

Impasto magro per biscotti (vernisag)

[Olya2017]

Olya2017, grazie Olyun! Hai fatto? È pasta frolla?

Luce, l'ho fatto, molto tempo fa Qui... NON è pasta frolla, è insipido!

[Svetlana]

Svetlana, no, non l'ho fatto. L'ho messo nelle schede. Ci sono un sacco di pagine e ricordo di aver visto da qualche parte cosa usano per le tortine. È completamente insipido. Dovrebbe andare bene. Qui Tanyulya secondo questa ricetta fa le sue tortine.

Tartellette snack (macchina per cialde VES) (Tanyulya)

Ciao a tutti! Affronta i nuovi. Chiedo consiglio esperto. Mi hanno consegnato un MP, e tutti i pannelli sono grigi, solo le ciambelle sono nere e non hanno alcuna scritta sul lato. Ho chiamato che volevo scambiare con il nero, l'ho scritto, ho detto - si metteranno in contatto.Io stesso sono seduto a pensare: è necessario cambiare? Prima di allora, c'era un esperimento sulla ceramica con waffle viennesi secondo una ricetta da un libretto di marca, si è scoperto bene, solo che c'è molto burro, forse è per questo che non si è bloccato nulla ... Quale rivestimento è meglio? Griglia, pizza, uova strapazzate, viennese, triangoli piccoli e grandi, noci nell'ordine.

[eta-007]

eta-007, vuoi cuocere da zero? Ho preparato perfettamente la pasta sfoglia per le insalate. Tagliare rapidamente dei cerchi con un bicchiere, ungere con un uovo e infornare. Io, secondo me, ho mostrato come ho cucinato queste cose durante le vacanze di Capodanno, sono buone per il caviale.

Volovany con insalata di patate:

Perché si stanno trasformando da cerchi in cesti?

sono sprovviste di iscrizione a marchio sul lato.

Che non ho nemmeno l'iscrizione su quelle nere. Non ho nemmeno prestato attenzione. Ma non può esserci un falso in un negozio aziendale.

pasta frolla non dolce per tortine per insalata.

Oh mio Dio, non ne ho uno. Giocherei con la ricetta dell'impasto per waffle di Hong Kong, rimuovendo lo zucchero e aggiungendo ... kefir? panna acida? Hai bisogno di pensare.
E cosa sei, hai una ragazza puttana? O i Redmondiani hanno fatto un socket?

Perché si stanno trasformando da cerchi in cesti?

Quindi c'è un cerchio sotto e sopra c'è un anello ancora ritagliato con un secondo strato

Qual è la migliore copertura?

Problema stagionale
Se il forno non è intenso, allora non fa differenza, molto probabilmente (questo sono io per il fatto che non è necessario restituire l'ordine). Mi piace il nero, è più familiare e, a quanto pare, si è rivelato il più vantaggioso per loro. Prima avevano anche un antiaderente diverso.

e in cima c'è ancora un anello

Questo è tutto. Devi ungere con un uovo per tenerlo insieme, giusto?

Ragazze, finalmente voglio unirmi a voi. Ho letto le tue ricette e ho deciso di acquistare un multibaker professionista. Adoro coccolare gli ospiti, lascia che sia possibile cuocere tanti gustosi diversi contemporaneamente.
Dal buffo ... non c'è ancora la stufa, solo i PANNELLI.
A Yaroslavl chiudiamo il mercato dei media e vendiamo pannelli con uno sconto del 65%. (A proposito, tre negozi chiudono anche a Mosca e anche lì c'è una vendita). Quindi ho i pannelli OMLETTE, TRIANGLE BISCUITS e CURABI. Tutto è marchiato, non falso, ma il colore è grigio. Non ho visto affatto i neri.
Sto risparmiando per un fornaio, voglio prenderlo con tre pannelli (panini, cialde sottili e griglia). Mentre mi lecco le labbra e sogno. Amo fotografare i miei esperimenti, quindi li condividerò sicuramente.

[Anna]

Anna, wow, sei il primo che ha deciso di iniziare con i pannelli! Peccato che non abbiano una promozione, per l'acquisto di un certo numero di pannelli lo stesso fornaio presenterà. Quanto sarebbe conveniente?
Anna67, ho cercato su Google "volovovany", lì è tutto così semplice (altrimenti, in genere non li avrei raggiunti), davvero, insieme alla cottura, tutto richiede 10-15 minuti. Un uovo (prendo solo il tuorlo) per bellezza, poi sono così gialli, lucidi ...

[Coffeeberry]

Coffeeberry, c'è un problema qui: non mi piace la pasta acquistata o la pasta senza lievito che non ricordo. Forse "non so come cucinarli" o forse non ne ho comprato uno buono.
Ma guarderò la modanatura, improvvisamente mi sono ricordato di aver guardato il volovany come hanno comprato torte rotonde con carne al Metropole ... Ma non c'è cibo a casa - l'acqua per il cavolo bolle, il cavolo stesso non è nemmeno tagliare. È così che riesco a riempire tutto il lavandino di piatti e non ho altro da mangiare se non brodo?

[Anna67]

Anna67, senza lievito da me, ne prendo solo uno, non mi piacciono gli altri.

No, non sembrano torte di Metropolis, c'è anche la pasta al burro e sono chiuse. Qualcosa di fortemente voluto, perché stai seducendo?
Probabilmente oggi non cuocerò nulla, è già tardi, ma nel fine settimana dovrò trovare un altro biscotto.

nero, più familiare e, a quanto pare, è il più vantaggioso

Nella copertina grigia guardo - una specie di grandi superfici lisce ruvide, penso, se funziona, almeno cambia la griglia e l'omelette ...
Ragazze, con un dado e triangoli, i dubbi rosicchiano ... Hai esperienza nell'uso di entrambi?

Vorrei cambiare la griglia.
Ho anche triangoli di quanto sopra, che sembrano essere vivi in ​​sei mesi.(In qualche modo inizierò il nero in qualche modo, ma per ora necessità no)
Se offerto, vale la pena cambiare tutto.

perché stai seducendo?

Sei stato il primo ad iniziare. Tutti i forum in tutti gli argomenti
Se vedo l'impasto, lo comprerò. Le salsicce sono appena disponibili. E anche il pannello.

pasticci di carne rotondi in Metropol

le torte di Metropolis [...] c'è anche la pasta al burro e sono chiuse

Eccoti
E stavo per comprare oggi le cosce di pollo per le torte ...

Ma sembra che la mia piastra per cialde "sostanziosa" sia arrivata al punto di raccolta, dovrò contrabbandare domani
Ho comprato spinaci, mangio pesce salato. Progetterò anche con il pesce.

[eta-007]

eta-007, grazie per la ricetta.

1 bicchiere di kefir riciclato, 1 uovo, 1 bicchiere di zucchero incompleto, mezzo bicchiere (100 ml) di olio vegetale inodore, un sacchetto di vanillina. Battere. Mescolare 2 tazze di farina con 1,5 cucchiaini di scarificatore. Combina entrambi i componenti. L'impasto, come su una charlotte - si versa lentamente - o come sulle frittelle.

L'ho cotto ieri sera. È tutto così veloce. Si sono scoperte 2 torte. Spalmato di panna (panna acida + zucchero). Buonissimo. Notte in frigorifero. Ho appena bevuto il caffè.

[Olga]

Olga, Sì, non c'è niente, Ol! Qui abbiamo, non importa la ricetta, grazie. È andato tutto bene: si vantano. Senza successo, in modo che nessun altro venga coinvolto.

Cosa sei, hai una ragazza puttana?

Tanto tempo fa, quando ho capito che non c'era nulla da aspettarsi dal Redmond. Solo non posso raccogliere la pasta. Tranne il pane.

[Svetik]

Svetik, Allora sono entrato nel libro "Buns, torte, pasticcini" (autrice Ida Savi, 1980) e ho trovato questa ricetta - Cialde salate con lievito in polvere.
250 g di farina, 1 ora l. lievito in polvere, 0,5 cucchiaini. l. sale, 3 uova, 1,25 tazze di latte, 0,5 lattine di panna acida, 3 cucchiai. l. burro fuso, 3 cucchiai. l. olio vegetale. Per cuocere al forno, olio vegetale o grasso.
Mescolare la farina con il sale e la polvere. Sbattere i tuorli, il latte e la panna acida e aggiungerli alla farina, poi al burro, poi agli albumi montati e infornare. Puoi aggiungere peperoncino, zenzero o noce moscata.

Non è molto chiaro cosa "mezza lattina di panna acida", "lievito in polvere" e cosa cuocere. Penso che avrebbe dovuto essere in una normale piastra per cialde = cialde sottili. Forse questo è utile per le tortine? Io stesso sono interessato a questa ricetta da molto tempo, ma in qualche modo le mie mani non l'hanno ancora raggiunta.

Il lievito è un lievito in polvere.

Ebbene, sì, ma cosa c'è esattamente in questa ricetta: soda, pirofosfato di sodio o "tartaro"? Penso che ci sia una differenza nell'azione. (in questa ricetta, possibilmente soda, poiché è presente la panna acida)

[Kubeba1]

Kubeba1, di solito, il lievito è esattamente un lievito, la soda è indicata come soda.

Ho comprato un'enorme lattina di panetteria (come si è scoperto con pirofosfato e bicarbonato di sodio) e da allora sono costantemente alla ricerca di soda in casa - ce l'ho per due scopi. La cosa brutta è che se la ricetta è la soda, non so mai quanta polvere appendere in grammi.

[Anna]

Annae la ricetta non scrive quanto è necessario? Io stesso non lo so sempre in grammi, perché sono già abituato a misurare i cucchiai e raramente tiro fuori la bilancia.
P.S. mentre stiamo cercando di capire le sfumature qui, Sveta ha probabilmente già cotto tutto cento volte)))))

Sono seduto ad aspettare un pacco con un multi-baker verso le 7. Già in arrivo. Ragazze, consigliate una ricetta semplice e buona per i waffle viennesi, in modo che vi alleniate sicuramente. Per un principiante.

A Yaroslavl chiudiamo il mercato dei media e vendiamo pannelli con uno sconto del 65%. (A proposito, tre negozi chiudono anche a Mosca e anche lì c'è una vendita).

Per favore dammi un link ai negozi - puoi acquistarlo su Internet? E poi ho solo i waffle viennesi.

[Olga]

Olga, Con un nuovo assistente! Sono contento che abbiamo deciso e scelto tutto a nostro piacimento!
Questo è su quale pannello è stato cotto questo miracolo? sulla pizza?

[Anna]

Eh ... scusa il somaro, ho bisogno di leggere il libro non da metà, ma dall'inizio. Dice solo lì: il lievito è una miscela di soda e tartaro in un rapporto di 1: 2, o in quantità uguali di soda, acido citrico e tartarico. Cioè, l'allentamento si verifica con una miscela di acido e alcali in acqua.
Inoltre, il tartaro (tartrato di idrogeno di potassio) è uno stabilizzante per le proteine ​​montate.

Anna, giusto qui 🔗 scrivi che la soda dovrebbe essere presa 1/4 della norma del lievito (ma solo se c'è ancora un po 'di acido nell'impasto, la soda stessa non si scioglierà).
Interessato alla questione della soda dissetante, puoi anche andare lì) Ed eccone un altro interessante 🔗

[Coffeeberry]

Coffeeberry, quindi nella ricetta sulla soda schiacciata o no, ma ho una polvere in cui c'è farina. Dimentico sempre le proporzioni.
In questo momento sto preparando una cheesecake come questa, non c'è affatto, ma l'ho aggiunta. E ho anche aggiunto la farina, anche se non c'è - e poi è uscita una sorta di massa sulla densità con cui ho i biscotti che finiscono le forme divise.
Ma ho deciso di cuocere in forno: ho bisogno almeno di qualcosa secondo la ricetta