Pane di segale di grano

Pane di segale di grano

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	230g
Farina di segale	100 grammi
Latte in polvere	1,3 cucchiai. l.
zucchero	1,3 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
Malto di segale	1,3 cucchiai. l.
Coriandolo	1 cucchiaino
Olio vegetale	1,3 cucchiai. l.
acqua	240 ml.
Lievito secco	0,8 cucchiaini

Metodo di cottura

• Mi addormento in un secchio, inforno in modalità "segale". Ridotto la ricetta di 2/3, perché per la nostra famiglia di 2 persone una pagnotta grande è sufficiente per quasi una settimana.
• puoi aggiungere 1 cucchiaino. miele

Tempo per la preparazione:

3 ore e 30 minuti

Programma di cottura:

segale

Nota

Mi dispiace, ma come misurare 1,3 cucchiaini. ?

[Wuw]

Wuw, cioè 0,8 cucchiaini. lievito hai una domanda? Il malto in una tale quantità non è importante, beh, metti un po 'di più sul gusto e il colore del pane non cambierà.

Non hai bisogno di cuocere a vapore il malto?

Non hai bisogno di cuocere a vapore il malto?

no, metto tutto in un secchio

L'ho cotto, è venuto bene, ma non sciolto come il tuo (ora ho la farina cattiva). Proverò ancora. Grazie per l'idea di ridurre gli ingredienti, altrimenti anche per noi è tanto.