Pan di Spagna con crema pasticcera

[Biscotto]

Pan di Spagna con crema pasticcera

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto
uovo C1	2 pz.
zucchero	40 g
sale	pizzico
farina di frumento / qualità	40 g
latte	5 g
vaniglia	pizzico
Crema
uovo	1 PC.
latte	130 a.C.
amido di mais	5 g
Farina	5 g
burro	5 g
Rum	1 cucchiaino
crema 33-35%	100 grammi
zucchero a velo	10 g
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zucchero a velo	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• In un mestolo, mescolare l'uovo, lo zucchero, la farina, la fecola fino a che liscio.

• Versare il latte e mescolare. Dai fuoco.

• Continuando a mescolare, portare a ebollizione e addensare. Rimuoviamo dal fuoco.

• Aggiungi rum e burro. Agitare. Coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare completamente.

• Montare la panna ben fredda. Iniziamo a battere a bassa velocità, aggiungendoli gradualmente. Non appena la crema comincia ad addensarsi, aggiungete la polvere.

• In una base molto ben raffreddata, aggiungere la panna in parti. Mescolare delicatamente.

• Risulta una crema molto ariosa.

• Dividiamo le uova in albumi e tuorli.

• Montare gli albumi con il sale. Versare lo zucchero in più passaggi. Iniziamo a farlo quando le proteine ​​sono diventate come un cocktail di ossigeno. Batti fino al picco.

• Aggiungi i tuorli alle proteine.

• Batti fino a renderlo soffice.

• Mescolare la farina con la vaniglia. In due passaggi, aggiungere alla massa dell'uovo, setacciando. Mescolare delicatamente piegando.

• Si scopre un impasto di biscotti arioso.

• Mettere l'impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta tonda, se non c'è bocchetta, quindi tagliare solo la punta.

• Copri la teglia con carta da forno. Piantiamo i cerchi a una certa distanza l'uno dall'altro.

• Cuociamo in forno preriscaldato a 170 gradi per 5-7 minuti.

• Lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare sulla carta. Rimuoviamo con attenzione.

• Cospargere un lato dei cerchi di biscotti con la polvere, girarli.

• Trasferiamo la crema in una sac à poche con beccuccio e posizioniamo una striscia al centro di ogni biscotto.

• Alzate i lati dei biscotti e fissateli sopra.

• Serviamo.
• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari!

Il piatto è progettato per

12-14 pz.

Programma di cottura:

forno, fornello

Nota

La ricetta è stata spiata su un blog giapponese.
Super! Super! Super! Tenero di una nuvola! Consiglia!

Chi ne dubiterebbe
Super sei TU e le tue ricette

[Angela]

AngelaCom'è confuso e delizioso! Capolavoro!

[Angela,]

Angela, Buon Anno Nuovo! 3 Grazie per la deliziosa e tenera torta.

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie. Sarei felice se la ricetta tornasse utile. È delizioso e si cuoce molto velocemente, se prepari la crema pasticcera in anticipo, allora tutto ti impiegherà 30 minuti)
Buon anno a tutti!

Grazie Angela per la ricetta!
Mi è piaciuto molto che il biscotto raffreddato mantenga la sua forma.

[Galina Byko]

Galina Byko, Affatto)

La ricetta è interessante, spiegaci. come impegnarsi alla fine.

[Cervo]

Cervo, solleva e collega. Collega la crema.

Che bella torta, grazie per la ricetta

[Cervo]

Cervo, solleva e collega. Collega la crema.

comprensibilmente, proverò. E poi sono un po 'kosoruk e gli involtini di biscotti non funzionano per me, di solito scoppiano, puoi vedere che sto facendo qualcosa di sbagliato. così chiedo. e le torte sono molto buone. mi è piaciuto.

[Tatyana]

Non riesco a prendere i rotoli di biscotti

Secondo me, secondo questa ricetta, non ricordo che qualcuno non ci è riuscito se non c'è il bavaglio)

Rotolo di spugna (ang-kay)

di solito scoppiano

Due ragioni. Molta farina, meno spesso. Il principale è cuocere.

per ricetta

Tatyana, Il piacere è tutto mio. Sarei felice se tornasse utile.

[Tatyana]

Secondo me, secondo questa ricetta, non ricordo che qualcuno non ci è riuscito se non c'è il bavaglio)

Rotolo di spugna (ang-kay)

Due ragioni. Molta farina, meno spesso. Il principale è cuocere.Tatyana, Il piacere è tutto mio. Sarei felice se tornasse utile.

grazie, terrò conto di tutto. Aggiungerò il rotolo ai segnalibri e lo proverò.

Angela, voglio cucinare queste torte per l'anniversario di mio marito come una delle ... su un tavolo dolce. Domanda: posso preparare torte biscottate e crema con un giorno di anticipo, farcire di crema davanti al tavolo e servire? Le torte non si romperanno? Ci sarà pochissimo tempo di cottura, quindi cerco ricette da cucinare in anticipo o solo un semplice assemblaggio. E mi sono piaciuti molto!

[svetta]

svettacosa posso dirti? Non faccio le torte il giorno dopo e nemmeno i panini. Penso che sarà possibile ritirarli il giorno successivo. La crema mantiene la forma nel prodotto per 3 giorni. Non rimasero con me per più giorni. Ma come si siederà e come si comporterà nella messa generale, non posso dire. È strano e non si bagnano da lui. Cerca te stesso lì. Non ho questa esperienza.

[Angela]

Angela, grazie per aver scritto. Ci penserò oltre.

[Angela]

Angela, hai davvero aggiunto 5g di tutto ?? Adesso voglio farli .. e poi sono caduto in uno stato di torpore

[Olya]

Olya, sicuro.

[Angela]

Angela, sono io perché hai fatto jogging per strada ... sei come un pesce tutto il giorno .. dove vai ??

Sto facendo affari)