Rotolo di torta con ricotta e fragole

[Biscotto:]

Rotolo di torta con ricotta e fragole

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Biscotto:
uova (peso senza guscio)	180 gr
zucchero	90 g
farina di frumento di prima scelta	90 g
Crema 1:
ricotta	250 gr
zucchero a velo	55 g
marmellata di fragole	150 gr
Crema 2:
ricotta	250 gr
fragola	200 gr
latte condensato con zucchero	175 g
panna acida 15%	125 g
marmellata di fragole	50 g
latte	100 grammi
gelatina	20 g
essenza di vaniglia	2-3 gocce

Metodo di cottura

• Unire le uova (non fredde) con lo zucchero.

• Batti in una massa leggera e soffice.

• Aggiungere la farina setacciata e mescolare delicatamente con una spatola.

• Disporre l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e appiattire.

• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C (convezione 180 ° C) per 10-15 minuti.

• Raffreddare il biscotto finito sulla carta su cui è stato cotto. Coprite con un foglio e lasciate riposare per 8-10 ore.

• Spennellate il biscotto con marmellata di fragole.

• Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo.

• Distribuire sulla marmellata.

• Arrotolate il pan di spagna. Avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per due ore.

• Tagliate il rotolo a rondelle spesse circa un centimetro.

• Copri il modulo con un foglio in modo che i bordi siano liberi. Disponi i pezzi del rotolo, assicurandoti che non ci siano spazi vuoti tra di loro.

• Trita le fragole in un frullatore.

• Mescolare la ricotta, la purea di fragole, il latte condensato e la panna acida, aggiungere qualche goccia di vaniglia.

• Unisci latte e gelatina in una casseruola. Riscaldare senza bollire in modo che la gelatina sia completamente sciolta.

• Unire alla panna, mescolare.

• Riempi il modulo con un rotolo di panna per metà dell'altezza, invialo al congelatore per 10-15 minuti. Mettere il resto del rotolo, riempire il modulo con la crema fino alla fine.

• Mettete in frigo per un'ora. Quando la parte superiore della gelatina si è solidificata, coprila con le estremità libere della pellicola. Rimettere in frigorifero per 5-6 ore, preferibilmente durante la notte.
• Girare la torta su un piatto, toglierla dalla ciotola e sganciarla dalla plastica.
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Oh-lei-lei, Manechka, quanto è bella. Posso immaginare quanto sia delizioso. E la ricotta comprata? È molto cara

[Sonadora]

Sonadora, che è ... testa a testa quanto è delizioso Manyayayayaya, beh, perché una tale ricetta nel tempo senza fragole, prepara aaaaat, prendi in giro gli amanti delle fragole. Non vedo l'ora che arrivi la stagione delle fragole con grande impazienza , e ora comincerò a contare l'orologio nei segnalibri lo aspetterò con me così la tua ricetta assolutamente stupenda Grazie!

[Ludmila]

Ludmila, Vika, ragazze, grazie mille.
La torta, ovviamente, è tutt'altro che ideale, come un "pasticcere" storto come me. Non importa come ho provato a stendere i rotoli strettamente, la crema continuava a fuoriuscire, sebbene fosse piuttosto densa.

Ludmila, acquistato. Prendo il bonfesco bielorusso, il suo prezzo è più adeguato e lo stock a Lenta era assolutamente meraviglioso: 74 rubli per 250 grammi.

Vika, con congelato ha fatto. Lottando con il raccolto dell'anno scorso.

[Manya]

Manya, niente è "storto" - come è "storto" quando guardi le immagini e inondi il pavimento della stanza di saliva, e poi leggi la descrizione - e l'intera stanza è già allagata, ei vicini di sotto gridano " chiudi il rubinetto, allagato o "Non inventarti niente della crema, mi sembra che questa sia ancora meglio, più corretta ed esteticamente più gradevole, beh, come a mio avviso, così sicuro

con congelato ha fatto. Lottando con il raccolto dell'anno scorso.

Bene, naaaado, ma nella foto, beh, è ​​appena versato fresco, è molto, e lo annoteremo: è possibile con congelato, evviva

Oh, Vic, lo voglio dritto come una foto, ma non funziona.

E con congelato non solo Mona, ma anche Nuna. Sebbene fresco sia in vendita, non ha né sapore né odore.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, con le vacanze, non voglio guardarmi così ...e poi per queste feste ho inghiottito pasticcini, e poi ho corso 10 km, riduco i grassi ... ma lo segnalo, è una torta troppo bella, l'avrei mangiata subito, segnalibro ... e grazie. .

Grazie per la ricetta, era deliziosa.

[Maya]

Maya, super! Si è rivelata una torta molto bella e ordinata. Sono molto contento che mi sia piaciuto.