Torta "Berry tenerezza"

[Biscotto.]

Torta "Berry tenerezza"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Biscotto:
uova	7 pz.
zucchero	200 a.C.
Farina	120 gr
amido	75 g
vanillina
Crema:
albumi	3 pz.
zucchero	150 gr
panna acida 25% - 30% di grassi	450 a.C.
vanillina
Inoltre:
bacche fresche	400-600 g.

Metodo di cottura

Biscotto.
Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi, aggiungendo gradualmente metà o poco più della metà dello zucchero, fino a punte forti, sbattere separatamente i tuorli con lo zucchero rimasto fino a quando diventano bianchi.
Mescolare la farina con l'amido e la vaniglia. Vagliare.
Unire i bianchi, i tuorli e il composto di farina, mescolare delicatamente con una spatola fino a che liscio.

Uno stampo staccabile del diametro di 26 cm, stendere con carta da forno e versarvi l'impasto ottenuto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi finché sono teneri. Inforno per 50 minuti, ma è meglio controllare la prontezza con un bastoncino di legno.

Togli la torta dallo stampo e lascia raffreddare. Puoi avvolgerlo nella carta stagnola e metterlo in frigorifero, oppure puoi tagliarlo in 3 parti, ma prima prepara la crema.

Crema.
Montare i bianchi in una schiuma forte, aggiungendo gradualmente metà dello zucchero e la vanillina.
Montare a parte la panna acida con la restante metà dello zucchero. Più è densa la panna acida, meno la batti, oppure puoi semplicemente mescolarla con un cucchiaio in modo da non ottenere il burro.
Mescolare i bianchi e la panna acida con un cucchiaio.

La crema deliziosa, leggera e delicata è pronta.

Assemblare la torta.

Una forma staccabile in cui è stato cotto il biscotto dovrebbe essere disposta attorno al perimetro con un foglio. Porre la prima torta sul fondo e ungerla abbondantemente con la panna. Disporre le bacche, anch'esse ricoperte di crema.

Ripeti lo stesso con il secondo strato di torta e infine copri tutto con lo strato di torta superiore.

Inoltre, come preferisci.

Puoi farlo come me, metti un po 'di crema sulla torta e riempi l'intera superficie con i frutti di bosco.
Copro un po 'le bacche con il ripieno di torta o qualsiasi soluzione gelificante. Tutto dipende dalla velocità con cui si mangia la torta e dalle bacche utilizzate. Se non viene conservato per molto tempo, non puoi coprire la gelatina.
Lascio riposare un po 'la torta in frigo, mi tolgo la divisa e la decoro con i cioccolatini.




Puoi rivestire la torta finita su tutti i lati e decorare con una crema cremosa.

Metti 2 proteine, 200 g di zucchero e vanillina in una ciotola, puoi farne a meno. Per mescolare tutto.
Mettere la ciotola in una casseruola di acqua bollente e sbattere a bassa velocità con un mixer per 4 minuti, poi 4 minuti ad alta velocità e infine 4 minuti sul tavolo, togliendo dal bagnomaria.
Il risultato è una massa spessa e densa che mantiene bene la sua forma.

E questa è la stessa torta, ma con le fragole.

Nota

La torta è semplicissima da preparare e molto gustosa, la preparo più volte durante la stagione estiva. Io uso fragole e lamponi, more e fragole funzionano bene. Provalo, potresti trovare qualcosa di tuo.

Tatyan, che bellezza!

DI! Lamponi !!! Posso immaginare come profuma e quanto sia delizioso
Torta deliziosa

[gawala]

gawala, Galina, preparati, non è affatto complicato. Hai le fragole in questo momento.



Wiki, è davvero delizioso e tenero. Certo, non mi pento delle bacche.

preparati

Devo provare ..

Sono così così fragole (probabilmente perché le ho come lo sporco), ma i lamponi, sì. Adoro i lamponi

Tanya, che torta bella e incredibilmente deliziosa, grazie per la ricetta.

[Wiki]

Wiki, è difficile comprare buoni lamponi nel nostro mercato, sono passato a una torta del genere, perché i lamponi erano della dacia di mia madre. Lo facevo solo con le fragole, adoro le fragole, ma con i lamponi è sicuramente qualcosa. La torta, anche se di grandi dimensioni, si mangia molto velocemente.



Gaby, Vika, torte salutari, le fragole non mancano. La nostra stagione delle fragole dura non più di un mese, durante questo periodo cerco di preparare le mie torte preferite e ovviamente qualcosa di nuovo.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Che bellezza . Io - un pezzo con i lamponi, per favore

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana,

Tanya, una torta meravigliosa. Amo la frutta. E cos'è questo cioccolatiere? La prima volta che vedo e sento (mi oscuro).

[Kirch]

Kirch, Ludmila, per me un cioccolato è il modo più veloce per decorare le torte, visto che le faccio solo per casa, per me solo un toccasana.
Per fare una cioccolata serve una striscia di carta da forno con la lunghezza della circonferenza della torta, una larghezza leggermente superiore alla torta. Il modo più veloce è mettere i pezzi di cioccolato in un sacchetto di plastica, immergerlo in acqua calda fino a quando il cioccolato si scioglie, quindi fare un buco nel sacchetto e disegnare quello che vuoi o quello che il tuo cuore desidera con il cioccolato liquido su carta. Dare un po 'di tempo affinché il cioccolato diventi opaco, ma non ancora completamente solidificato, non è necessario metterlo in frigorifero, altrimenti il ​​cioccolato diventerà fragile e il nastro non funzionerà. Prendete una striscia di carta con un motivo di cioccolato e applicatela sulla torta al cioccolato, premendo leggermente. Mettiamo la torta in frigorifero per dieci minuti, quindi rimuoviamo con cura la carta.
Questo è tutto, ho scritto più velocemente da fare. Lyudmila, provaci, un'attività piuttosto interessante. Se qualcosa non è chiaro chiedi, ma per capire appieno, devi provare.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, e mi è piaciuta la torta! Voglio provare. Le fragole sono in pieno svolgimento ei lamponi stanno maturando! Quindi per ora puoi farlo con le fragole. Mi interessano anche i cioccolatini!



Sì, ok! L'ho già letto. Ho pensato cosa stavi facendo! Non l'ho mai provato, devo provare anche un decoratore del genere

[nila]

nila, Nelechka, grazie per essere passato, provalo con le tue penne dorate, andrà tutto bene. Io stesso non ho sfornato questa torta quest'anno, ma sapendo che hai le fragole in pieno svolgimento, ho deciso di esporre questa ricetta. Ho scritto sopra del cioccolatiere, ripeterò: "Se qualcosa non è chiaro, chiedi".

Tanya, sembra tutto chiaro sui cioccolatini. Ma è spaventoso da fare, funzionerà? In generale, sono completamente zero per i gioielli! Le maniglie sono affilate per qualsiasi prodotto da forno, ma con la decorazione è un'imboscata completa, e sono troppo pigro per imparare dalle nostre artigiane (:

[nila]

nila, Nelechkae prima provi una torta o una torta di piccolo diametro. Quando l'ho fatto per la prima volta, avevo anche paura, ma ora non funzionerà, ho sciolto il cioccolato e via, di conseguenza è ancora carino. Osa, non sono stati gli dei a bruciare le pentole.

La torta è bellissima, per la mini master class sui cioccolatini, un ringraziamento speciale - un'opzione molto interessante per la decorazione della casa; Fino a quando non hai dipinto, pensavo fosse venduto al prof. significa per decorare torte! Sembra fantastico!

[Elfa]

Elfa, Elena, usalo per la salute.

Oh che magia !!! Ecco una torta !!!! Artigiana! Inventore! Devi inventarti una cioccolata del genere? Bravo!!!! Applauso in piedi !!!
Non cuocerò ancora (cerco di resistere). Ma lei ha versato la saliva. Devi legarti più strettamente alla sedia per non strattonare ... il forno!

[Guzel62]

Guzel62, guzel,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Ho capito del nastro. Grazie. Qualche cioccolato?

[Kirch]

Kirch, Ludmila, Cerco di renderlo scuro o amaro, non ho provato i latticini.

Tanya, una torta meravigliosa, ha incuriosito la crema, anche se viene venduto un massimo del 20% di panna acida, ma, ricordando i tempi sovietici, puoi scolarla. In generale, classe !!!

[Irinap]

puoi drenare lo stesso.

Irinap, Irina, è vero, questo è il modo migliore per addensare la panna acida. È vero, alcuni aggiungono un addensante per la panna quando si monta la panna acida liquida, ma io no.

Che bella torta estiva, Tanechka. Mi interessava la crema. Non l'ho mai fatto. Le proteine ​​non si stabilizzano? Quanto dura una tale crema? Viene assorbito dalla torta? Grazie)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Ho fatto queste torte su panna acida sia più sottile che più densa, non c'è differenza di gusto, ma nel lavoro mi piace un 30% più denso in più, risulta una crema più stabile.La torta si può raccogliere anche senza stampo, regge perfettamente, io metto solo tanti frutti di bosco, quindi gioco sul sicuro e raccolgo nello stampo. Puoi anche tagliare un biscotto in 2 parti e mettere uno spesso strato di crema tra di loro, mantiene perfettamente la sua forma. La crema non è praticamente inzuppata nelle torte, anche se le torte sono piuttosto ariose. Ma non rivestirei la torta con questa crema, perché è panna acida, non burro. Non so se ho fugato tutti i tuoi dubbi.

Sì, ok. Grazie)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, oh che bella torta! E che meraviglioso cioccolatiere !! Potrei non osare ripetere l'intera torta, ma proverò sicuramente questo dettaglio!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, la torta non è per niente difficile da preparare, non più difficile dei cioccolatini, e puoi avere bacche più piccole. Se ricopri la torta con la crema, hai bisogno di alcune bacche per la decorazione.

[Tanechka]

TanechkaChe bellezza!
Sembra e, sì, facile da preparare, e non ci sono ingredienti difficili, ma veramente belli!
Ho anche sentito parlare prima di cioccolatini. Penso che nelle mie mani tutto andrà in pezzi anche nella fase di raffreddamento del cioccolato caldo.
Molto buona! Grazie, Tanechka, per tanta tenerezza!

[Rituslya]

Penso che nelle mie mani tutto andrà in pezzi anche nella fase di raffreddamento del cioccolato caldo.

Rituslya, RitochkaSe hai paura di fare tutto il nastro in una volta, prova dei pezzetti, se non si attaccano sul lato, andranno a decorare la parte superiore di qualsiasi torta, perché questo è cioccolato. Vai avanti e la fortuna ti sorriderà.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Non mi piace cucinare, non mi piace cucinare dolci e non mi piace per niente fare torte. Certo, per necessità, ea volte dal nulla un desiderio che è sorto (!) Lo cuocio e lo faccio. Ma questa tua bellezza alle bacche ... mi ha messo a terra! semplice, facile e che bello !!! Quindi il desiderio è apparso! Grazie, Tanyush, per questo magico ciondolo

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, Dai, crea e divertiti a mangiare.

Quanto cioccolato, approssimativamente, va al cioccolato?
Penso che se il primo strato è dipinto con cioccolato bianco e il secondo con fondente, dovrebbe anche risultare fantastico ...

Quanto cioccolato, approssimativamente, va al cioccolato?

Barretta di cioccolato

Penso che se il primo strato è dipinto con cioccolato bianco e il secondo con fondente, dovrebbe anche risultare fantastico ...

Perchè no.

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

Tatyan, congratulazioni!

[Chef]

Chef, gawala, Galina, Grazie mille!!!! Non riesco ancora a tornare in me.

Tanya, congratulazioni!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, COMPLIMENTI! Questo è meritato!

Tanya,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya!Evviva! Bravo!
Lo sapevo, immaginavo che questa torta avrebbe ottenuto un premio
Congratulazioni per la tua prima medaglia! E potrebbero essercene molti altri!

[Tanechka]

Tanechka, Le più sentite congratulazioni!
Ottima ricetta! Una vittoria meritata!
La torta è semplicemente meravigliosa!
Yohu !!!

Tanya, congratulazioni! Con una medaglia! : rose: torta meravigliosa!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyanae quanti grammi di cioccolato vanno alla torta?

E naturalmente, CONGRATULAZIONI PER LA VITTORIA!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, $ vetLana, Svetlana, nila, Nelya, Rituslya, Rita, lettohka ttt, Natalia, echeva, Evgeniya

[echeva]

quanti grammi di cioccolato vanno alla torta?

echeva, Evgeniya, Grazie per i complimenti. Non c'è cioccolato nella torta, solo sul cioccolato, basta una tavoletta di cioccolato per farcela.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, complimenti! Grazie per l'ottima ricetta!

[Eugene]

Eugene, Evgeniya, Sarò contento se la torta piacerà anche a me!