Torta al caffè veloce su kefir

Torta al caffè veloce su kefir

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Kefir	500 ml
Caffè istantaneo (puoi cacao)	3-5 cucchiai. l
Uova	5 pezzi
zucchero	400 gr
Olio vegetale (raffinato)	7 cucchiai. l
Farina	500 gr
Bibita	1 cucchiaino
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Crema:
Panna acida 20% - 25%	900 ml
Caffè istantaneo	2 cucchiaini
zucchero	3-5 cucchiai. l
L'ho cambiato da me nella panna: ho ridotto la panna acida, ho aggiunto la ricotta pastosa e ho aggiunto i lamponi al posto del caffè solubile

Metodo di cottura

• Versa il kefir in una ciotola e aggiungi il caffè istantaneo (puoi sostituire il cacao). Mescolate bene fino a quando il caffè si sarà sciolto e mettete da parte.
• Sbattere le uova con 200 g di zucchero fino a sbiancare e aumentare di volume.
• Versare la soda nel kefir e mescolare in modo che la soda sia ben spenta.
• Versare il kefir, lo zucchero rimanente, l'olio vegetale nelle uova sbattute e sbattere a media potenza. La massa diventa rigogliosa e ariosa.
• Setacciate la farina insieme al lievito. Mescolare gradualmente la farina nella massa di uova di kefir. L'ho fatto a bassa velocità dell'impastatrice, ma puoi mescolare delicatamente con una spatola.

• L'impasto dovrebbe essere denso, ma colare dal cucchiaio.

• Prendete una pirofila rettangolare e foderatela con della pergamena.
• Ho uno stampo di 24 x 34 cm, forse un po 'di più. Se si utilizza una teglia grande, la crosta sarà sottile e potrà essere tagliata in 4 pezzi. Ma ho un forno da appoggio e una teglia standard non ci sta.
• Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola.
• Mettiamo la forma con la pasta in forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere fino a quando la torta è pronta. Controlliamo con uno spiedino di legno o un fiammifero. Sono circa 30 minuti.

• Tiriamo fuori la torta finita dallo stampo e la facciamo raffreddare fino a quando non è calda.

• Cucinare la panna acida.
• Per fare questo, aggiungi caffè istantaneo e zucchero alla panna acida. Mescolare bene fino a completa dissoluzione.
• Ma avevo solo 450 g di panna acida, ho tirato fuori la busta dal congelatore. L'ho lanciato preliminarmente su una garza, per diverse ore, in modo che si scongelasse più velocemente e il siero in eccesso si drenasse. Ma poi ho mangiato la ricotta pastosa fatta in casa, 150-200 grammi.
• Ho montato la panna acida con lo zucchero insieme a questa ricotta. E invece del caffè istantaneo, ho aggiunto 1 cucchiaio di lamponi.
• Taglia la torta raffreddata in 2 parti uguali. Quindi tagliamo queste 2 parti insieme a un lungo coltello o filo. Otterremo 4 torte
• Taglia e livella i bordi. Macina le briciole e gli scarti con i coltelli del frullatore (oa mano), ci saranno utili per spolverare.
• Lubrificare le torte con la crema e raccogliere la nostra torta. Rivestire i bordi e la parte superiore della torta e cospargere di briciole cotte.
• Mettiamo la nostra torta in frigorifero per qualche ora. La crema si è congelata bene, assorbita: puoi servirla in tavola!
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Il piatto è progettato per

~ 3 kg

Tempo per la preparazione:

~ 15 min di impasto, ~ 15 min di assemblaggio, ~ 30 min di cottura

Programma di cottura:

mixer, frullatore, forno

Nota

L'autunno è una torta deliziosa e leggera su kefir con aroma di caffè. La sua preparazione richiede un minimo di prodotti immediatamente disponibili e pochissimo tempo. Non ci vuole più di un puluchas + cottura 30 minuti per preparare l'impasto, la crema e assemblare la torta finita, e otteniamo una grande torta del peso di circa 3 kg.
Accontenta la tua famiglia, i tuoi amici o gli ospiti inaspettati!

[nila]

nila, Nelya, che bello! L'ho portato alle schede!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, grazie per essere passato e per aver apprezzato questa semplice torta!

[Nelechka]

Nelechkache bella torta! Al mattino, cosa ti serve per il caffè!
Grazie per la ricetta!

Nelechka, torta assolutamente meravigliosa! Un ragazzo così gonfio che mmm !!!
Bello! Lo cucinerò sicuramente, quindi preferisco scriverlo sul mio taccuino!
Nelechka, grazie !!!

Nelechka, grazie per la ricetta! E poi soprattutto al gabbiano!

[nila]

nila, Nelechka è una torta interessante! Il cibo e la preparazione sono semplici se lo chiedi.

Nelya, grazie per una torta così soffice e leggera! i prodotti sono così convenienti, dovrai cucinare))

Questi alimenti vanno sempre conservati in frigorifero. Dobbiamo cuocere.
Grazie per la ricetta conveniente.

[Nelya]

Nelya, Bello, non una torta! come tutte le tue ricette
perché non cotto nella principessa? anche lei sa far fronte ai lamponi .. in me, congelata in un monolite, adagiata nel congelatore. Hai bisogno di scongelarlo e macinarlo? o è meglio avere bacche separate?

Bella torta, devi provare.

Quanto zucchero c'è nell'impasto? 400? O 200?

[Nelya]

Nelya, grazie mille per una ricetta così meravigliosa. Ho cotto una torta molto gustosa al mattino, ho fatto la crema con panna acida fatta in casa al 10% (si è rivelata liquida) completamente assorbita nella torta, ma voglio che la crema sia uno strato. la prossima volta aggiungerò alla crema la ricotta o un addensante per panna. Ne cucinerò sicuramente di più.

[Mirabel]

Grazie a tutti coloro che hanno esaminato l'argomento e che vi hanno annotato. Ho anche iniziato oggi al mattino, non c'era tempo nemmeno per andare al forum. Ma sono già venuto, e ora cercherò di dare risposte alle domande che sono apparse.
Mirabel, Vika, a Princesk c'era un'idea per cuocere le torte. Ma prima ho deciso di cucinarlo rigorosamente secondo la ricetta (senza contare la crema). Sì, e mi aspettavo che le torte si sarebbero alzate, ma non sapevo a quale altezza. Non potevo quindi decidere di infornare con due torte e poi tagliarle in altre 2, infornare in uno stampo o direttamente su pergamena sulla superficie del PR. Quindi la torta sarebbe di grande diametro.
La mia torta è davvero rosa, nella mia forma (le dimensioni sono indicate nella ricetta) è uscita alta 5-6 cm. La torta stessa si è rivelata alta, non misurava, ma circa 10-12 cm. Quindi, se cuoci in OL, è meglio cuocere due torte per 2 volte.
Proverò a provare il forno la prossima volta nelle torte PR.
Per quanto riguarda i lamponi, ne ho mangiati uno fresco. Non mi sono preoccupato e non l'ho macinato in anticipo. L'ho appena sbattuto con una frusta insieme a ricotta, zucchero e panna acida. Si possono fare anche surgelati, ma prima scolare il succo al setaccio, altrimenti il ​​liquido in eccesso scorrerà nella crema.
E puoi cucinare bacche con amido secondo qualsiasi ricetta dal nostro forum. Ecco come decidi tu stesso.
Iri55, Irina, 400 g di zucchero nell'impasto, ma per 2 volte. Per prima cosa, le uova con 200 g vengono sbattute fino a quando aumentano di volume, quindi, insieme al kefir, vengono aggiunti i restanti 200 g. La ricetta dice. Ma ad essere sincero, riduco sempre lo zucchero e poi ne metto 50 grammi in meno, aggiungo sempre lo zucchero gradualmente, non lo verso tutto in una volta. Inizio a sbattere le uova senza zucchero, poi le aggiungo gradualmente.
Oktyabrinka, Tatyana, bene tu e compagni! Mentre stavo decidendo i miei affari, domattina hai una torta! Grazie per aver annullato l'iscrizione, ma vorrei vedere il reportage fotografico.
Per quanto riguarda la panna assorbita: ovviamente, la panna acida al 10% è sottile. Avevo il 20% e l'ho filtrato leggermente dal siero di latte, più la ricotta e poi è risultata la crema inizialmente liquida. Ma poi rimase in frigorifero e si congelò un po '. E ciò che è stato assorbito immediatamente, quindi le torte si sono rivelate umide. Quindi, anche qui, decidi tu stesso: addensare con la ricotta o aumentare il contenuto calorico con panna acida più grassa.

Vorrei vedere il reportage fotografico

Ora non posso inserire una foto sul forum, ma ho buttato via una foto usando l'atmosfera di Jiri-Irochka e le è piaciuta la mia torta.

[Iri55]

Tanya, è un peccato che tu non riesca a ottenere una foto per alzarti, forse Irishka la porterà?
Iri55, Irinka, solo ringraziando, ha aspettato il tuo e il primo messaggio e si è resa conto che ero in ritardo con una risposta. Mi dispiace di non aver risposto prima, ma penso che tu l'abbia capito da solo.

[Nelya]

Nelya, torta al forno, stand, ammollo. Ho anche evocato la panna: c'era un po 'di panna acida, ho aggiunto un pacchetto di ricotta ordinaria, mescolata con la pasta di datteri di Elena Podmoskvichka e l'ho perforata con un frullatore.
Stiamo aspettando nostra figlia, ci proveremo. Grazie!
Non so come inserire una foto dal telefono ((

[Dixsi]

Dixsi, Lika, beh, come una torta! Ti piaceva tua figlia? Mi sono dato da fare con gli affari e non c'era tempo per andare al forum, ho appena visto quello che hai scritto.
Con una crema come te, non potresti non piacerti! Un'idea chic per mescolare la pasta di datteri con la ricotta! Ho voluto provarlo. Hai solo bisogno di acquistare le date.
E le foto devono essere caricate nella galleria del forum e inserite da lì nel tuo messaggio.

Che torta, segnalibro .. merci !!

Christina, e tu Merci che hai guardato dentro e apprezzato!
Sarei felice se provassi a fare questa torta! Si prepara velocemente e facilmente

[nila]

nila, sì lo farò sicuramente !!

[nila]

nila, Nelya, e oggi ho preparato la tua torta! Delizioso! Ho impastato l'impasto con il caffè in 2 uova, l'ho versato in uno stampo in silicone unto di 20 cm di diametro e l'ho cotto in forno a microonde a 700 W per 9 minuti. Raffreddato, tagliato, spalmato di panna (ricotta + zucchero + panna montata), cosparso di ribes congelato sopra e gelatina versata per la torta. Tutto è semplice, veloce e gustoso! È da tempo che cerco un'alternativa alle torte al cioccolato (non mi piace il cioccolato) e non avrei mai pensato di aggiungere il caffè solubile al posto del cacao.
Grazie, Nelya, per la ricetta!

[Elena]

Elena, grazie per il rapporto dettagliato. Certo che è bello che la torta mi sia piaciuta. Ho fatto l'impasto sia con caffè che con cacao. E mi piace di più l'impasto con il caffè.
E grazie anche per il consiglio di provare a cuocere una torta al micrometro, non ci ho pensato. Semplifica molto il processo!

prova in micra

Cuoco tutte le torte dall'impasto "muffin" (uova, farina, zucchero, olio vegetale o burro, bicarbonato di sodio e kefir o latte, panna acida, siero di latte) nel microonde. (Ma cucino per me, se quello ...). Bene, una grande dimensione sarà probabilmente problematica. Faccio cuocere per 2-3 uova.