Torta di zucca

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
Burro freddo	200g
Farina	350-360 g
Vanillina
sale	piccolo pizzico
uovo	1 pc
zucchero	0,5 tazze
lievito in polvere	1 cucchiaino
panna acida 15%	1 st. il cucchiaio
Maionese	1 st. il cucchiaio
Riempimento
Zucca	1 kg
zucchero	~ 200 g
uova	2 pz
mascarpone	200g
Noce moscata	gusto
cannella	gusto
Zenzero	gusto
essenza di vaniglia	gusto

Metodo di cottura

Impasto
Setacciare la farina e il lievito, grattugiare il burro nella farina, mescolare con un mixer fino a formare delle briciole. Sbattere l'uovo con lo zucchero e il sale, versare nella farina, aggiungere sale, vanillina, panna acida, maionese lì, mescolare velocemente con le mani, avvolgere l'impasto risultante in un foglio e conservare in frigorifero per un'ora.
L'impasto mi piace molto, quindi lo uso in molte torte.
Riempimento
Pelare la zucca dai semi e cuocere in forno finché sono teneri. A caldo togliete la pelle, quando si sarà raffreddata un po 'aggiungete lo zucchero, sbattete, quindi unite le uova e le spezie, mescolate. Infine stendere il mascarpone e sbattere di nuovo con una planetaria.
Se necessario ungere di burro una pirofila (Ø 26cm), quindi unire la pasta e versare il ripieno. Infornare a 180 ° per 1 ora 20-1 ora e 30 minuti. Dipende dal forno. Non toccare la torta finché non si sarà completamente raffreddata.

Nota

Tutte le spezie, tranne la noce moscata e l'essenza di vaniglia, ho aggiunto 1 cucchiaino ciascuna. Noce moscata sulla punta di un coltello e l'essenza di vaniglia ho preso un cucchiaio da dessert, ce l'ho un po 'debole.
La combinazione di zucca e spezie è molto buona

Ho preso la ricetta del ripieno in cucina. RU 🔗

Era

celfh, quanto è deliziosa la torta! Grazie per aver condiviso la ricetta. Vedo che non è difficile, lo cucinerò tra una settimana. Ora proverei, ma finora ho cotto tutto, quindi porto la ricetta a mio papà per il prossimo futuro.

celfh

Galina, la torta non è davvero complicata, ma comunque gustosa

Gala

Bella torta! Il suo ripieno è molto tenero e gustoso. Amo tale
Grazie!

gala10

Grazie per la ricetta! Ci proverò sicuramente.

Anchik

Stavo solo cercando una ricetta per cuocere il mascarpone. Si è rivelata una torta deliziosa! Vero, non ho resistito, gli ho fatto anche una crema (panna acida + panna montata + zucchero).
Chi se ne frega - ho avuto una zucca congelata. Dopo lo scongelamento, si è facilmente trasformato in una purea, non ho nemmeno dovuto cucinare.

Anchik

Foto allegata

celfh

mmm ... che delizioso!

Era

Oggi mi sono state nuovamente presentate 2 enormi zucche. Ragazze, consigliate cosa sostituire con il mascarpone, non abbiamo questi prodotti.

Era

Anchik, sembra bellissimo! Lo schema dei colori è super!

celfh

Citazione: Era

Ragazze, consigliate cosa sostituire con il mascarpone, non abbiamo questi prodotti.

Buona, non cagliata acida

Era

celfh ha fatto proprio questo. Ho passato la ricotta al setaccio, ho aggiunto la panna acida - questo è mascarpone!

Ieri ho comprato uno stampo, stamattina l'ho appena sfornato. Lo zucchero ha preso meno che nella ricetta, la zucca è dolce. Ha fatto metà della ricetta, si è scoperto molto.
I lati dello stampo sono alti, il ripieno non ha raggiunto la parte superiore, ma io volevo essere alla pari con l'impasto. Pertanto, ho mescolato un po 'di zucca con latte e un uovo, si è rivelato un ripieno.

Forse ho sovraesposto la mia torta al forno, l'ho arrostita. Ma così delizioso! Ho aspettato a malapena che si raffreddasse.
Mi è piaciuto il ripieno e mi è piaciuto molto l'impasto. È rimasto un pezzetto minuscolo (dall'allineamento del bordo dell'impasto), un panino accecato e anche in forno.
Il panino finito si è appena sciolto in bocca.
Il mio stampo è effettivamente uniforme, è nella foto che si espande verso l'alto.

Elena, grazie mille per la ricetta!

celfh

Galina, sono molto contenta che mi sia piaciuta la torta.
Riguardo al mascarpone, c'è un'altra ricetta molto buona ricotta fatta in casa
Cagliata molto delicata, ottima per tali cotture

Tabita

Bene, finalmente, e posso riferire, l'ho appena messo nel forno. È vero, ho un'opzione economica. Ma ha un profumo delizioso. E volevo anche chiedere, cos'altro puoi fare con questo impasto? altrimenti mi è rimasto un po ', quindi l'ho buttato nel congelatore, per dopo.

celfh

Citazione: Tabita

E volevo anche chiedere, cos'altro puoi fare con questo impasto?

Tanya, puoi piccolo Preparare la torta di mele

Tabita

Grazie, lo farò e la torta si è rivelata molto tenera e gustosa

celfh

È bello)) per la tua salute!

Baba Valya

Tanya, sto segnalando: la torta è deliziosa, tenera, la cucinerò comunque. L'impasto è stato impastato in un robot da cucina (con coltelli), si è rivelato ottimo, invece del mascarpone, dalle spezie 0,5 cucchiaini. miscele di spezie per il pan di zenzero (di Gerda, secondo me, l'ho fatto per il nuovo anno, ho usato gli avanzi). Non ci sono immagini della taglierina - qui persone decenti stanno aspettando il raffreddamento, e noi ... ... abbiamo iniziato a tagliare il leggermente raffreddato (volevo davvero mordere), e il ripieno si è rotto, quello raffreddato è taglio perfetto. In generale, GRAZIE per la ricetta, è stata deliziosa