Marshmallow con frutta candita e marmellata di arance

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Marshmallow con frutta candita e marmellata di arance

Categoria: Confetteria

ingredienti
zucchero	400 a.C.
sciroppo di glucosio (invertito)	160 a.C.
gelatina istantanea	30 g
acqua per gelatina	120 gr
acqua per sciroppo	100 grammi
vaniglia	gusto
i canditi sono molto piccoli	50 g
marmellata di arance	50 g
colorante alimentare
olio vegetale b / s
sapore di arancia
amido	30 g
zucchero a velo	70 g
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forma (cornice 25 * 30)

Metodo di cottura

• Versare lo zucchero in un mestolo, versare acqua e sciroppo. Metti a fuoco, porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Cuocere a fuoco lento fino a una temperatura di 116-118 gradi.

  Versare la gelatina con acqua bollita fredda. Lascia che si gonfi e si sciolga a bagnomaria o nel microonde.

  Non appena lo sciroppo bolle, versa la gelatina in una ciotola da montare e inizia a sbattere. La gelatina inizierà a diventare bianca.

  Senza smettere di sbattere a filo, versare lo sciroppo. Cerchiamo di non salire sulla frusta. Aumentiamo il fatturato al massimo. Aggiungi sapore e vaniglia.

  All'inizio non succederà nulla. Mentre si raffredda, la massa inizierà a diventare bianca e ad aumentare di volume. Sembrerà degli albumi montati a neve. Sarà molto delicato e arioso.

  Mettiamo metà della massa in un altro piatto. Aggiungere il colorante e la marmellata di arance al resto. Mescola a bassa velocità.

  Trasferiamo la massa nella borsa.

  Versare i canditi nella seconda metà e mescolare.

  Ungere il tappetino in silicone e le pareti del telaio con abbondante olio. Versare la parte bianca con i canditi. Livelliamo.

  Posiziona la parte colorata con il secondo strato. Lasciare stabilizzare a temperatura ambiente per 4-8 ore.

  Cospargere generosamente con una miscela di amido e zucchero a velo. Togliere dal telaio, capovolgere e cospargere bene l'altra metà.

  Tagliare a pezzi desiderati. Arrotolare in polvere con l'amido su tutti i lati. Troppo pollo fuori. Piegalo in un contenitore con coperchio.

  
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

  Marmellata di arance (ang-kay)

Nota

Ho intravisto l'idea di un simile marshmallow in un blog giapponese.
È molto, molto gustoso. Consiglia!

Mi piace! Che bellezza e che prelibatezza! Che cosa sta succedendo - non l'ho ancora capito con la tua marmellata, sto sperimentando tutto, e qui - un controllo nella mia testa! Già voglio!

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Sono d'accordo con ogni parola.
Inoltre, per la prima volta è stata preparata solo la marmellata, ed ecco un'altra gustosa sorpresa.
Angela, grazie per non avermi lasciato sdraiare sul divano, ma per avermi dato un incentivo a creare e far crescere le mie capacità.
Ma padroneggerò questa ricetta un po 'più tardi, non c'è ancora tempo. Fare torte per sabato.

Ho appena bevuto il tè con la marmellata, ma la foto continua a sbavare. Bellezza nella foto !!!

[Olga]

Olga, Irina.grazie ragazze! Molto bella. Non è affatto difficile. Fare)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, prendi
🔗
È stata l'insidiosa Olka a finirmi, per il quale sono grato a entrambi.
La merlochka si è rivelata così tenera, così deliziosa che diversi pezzi sono scomparsi nella bocca di mia nipote in pochi secondi.
Ho versato la massa su un vassoio, su cui ho messo il polietilene, oliato e mi sono sdraiato sul letto. La mattina l'ho tagliato, arrotolato, piegato e aspetto che altri membri della famiglia lo apprezzino.
Angela, lascia che ti bacio ....... dopo, se vuoi.

[Sveta]

Sveta, Sono così felice! È stato fantastico. E i bambini adorano queste cose. Quindi ora devi fare e fare)