Torta "Arcobaleno di cioccolato"

Torta "Arcobaleno di cioccolato"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per le basi:
Biscotto	200 g
Caffè	50 ml
Burro	50 g
Per la mousse alla crema:
Uova	2 pz
Latte	500 ml
zucchero	150 gr
Yogurt naturale	300 ml
Zucchero vanigliato	1 bustina
Amido di mais	2 cucchiai. l con uno scivolo
Gelatina	20 g
acqua	100 ml
Per la crema al cioccolato:
Cacao	3 cucchiai. l
Latte	100 ml
zucchero	3 cucchiai. l
Per il ripieno di caramello:
Caramello	200 g
Arachidi	100 grammi
Gelatina	1 cucchiaino
acqua	3 cucchiai. l

Metodo di cottura

Macina i biscotti in un frullatore.

Sciogliere il burro e versarlo nelle briciole di biscotti. Aggiungi il caffè. Mescolare bene. Mettere in uno stampo e tamponare bene. Mettete in frigorifero.

Posizionare l'anello diviso da 20 cm sul piatto della torta. Rivesti i lati con strisce di pellicola o lima. Mettere in uno stampo e tamponare bene. Mettete in frigo per 30 minuti.

Versare la gelatina con acqua e lasciare gonfiare. Metti le uova in una casseruola. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'amido. Versare un po 'di latte. Mescolate e versate il resto del latte. Dai fuoco. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando non si sarà addensato, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina gonfia, mescolare. Lasciate raffreddare leggermente.

Aggiungere lo yogurt alla panna calda. Mescolare.

Unisci lo zucchero, il cacao, il latte in una casseruola. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

Dividete la crema in 4 ciotole. Aggiungere 4 cucchiai a una ciotola. l di pasta di cioccolato. Nella seconda ciotola-3 cucchiai. l. Nel terzo-2 cucchiai. l. Nella 4a ciotola lasciare la crema bianca.

Versare la crema più scura sulla base. Quindi versare quello più leggero al centro. Quindi il panna e il bianco sono ancora più chiari. Togli al freddo finché non si solidifica.

Versare la gelatina con acqua. Pelare e friggere le arachidi. Riscaldare il caramello finito in una padella. Aggiungi la gelatina gonfia. Agitare. Aggiungi le arachidi e mescola.

Versare sulla torta. Mettere al freddo finché non si solidifica.

Nota

Puoi preparare il caramello da versare da solo.
1 cucchiaino Farina
5 cucchiai. l. zucchero a velo
30 g di burro
100 ml di latte caldo
Friggere la farina mescolando in una padella fino a doratura. Aggiungere il burro e aggiungere subito lo zucchero. Mescola e distribuisci sulla padella. Non appena lo zucchero sui bordi e sul fondo inizia a sciogliersi, iniziate a mescolare fino a completo scioglimento e colore. Quindi iniziare a versare il latte in parti, mescolando continuamente fino al completo collegamento.

Torta interessante! Come cambiano armoniosamente i colori sul taglio!
Il caramello e il caffè sono un'ottima combinazione. L'ho portato al salvadanaio, grazie Svetlana!

Che aspetto ha il caramello finito e dove trovarlo? Non l'ho mai comprato. O come puoi farlo da solo? Una torta interessante e apparentemente semplice, voglio prepararla.

[solmazalla]

solmazalla,
Alla, vendiamo caramello pronto nei negozi in questi secchi. C'è ancora più volume.

Ma puoi farlo da solo. Posso scrivere una ricetta.

Che aspetto ha il caramello finito e dove trovarlo? Non l'ho mai comprato.

Prendi il latte condensato bollito

Grazie a tutti per le risposte. Con latte condensato bollito, un'ottima idea!



Ma vorrei anche una ricetta al caramello, ancora un gusto diverso