Come preparare le meringhe nel Bimby?

Ragazze! Sono venuto per imparare a fare le meringhe a Thermik. La prima esperienza non ha avuto successo: i bianchi non sono stati montati! Dimmi l'algoritmo, per favore!

Olya, sbatti i bianchi con un pizzico di sale.

Olya, hai installato la farfalla? Va tutto bene senza sale.

Comincio prima anche io a sbattere i bianchi, e quando iniziano ad addensarsi, non ho cronometrato, ma magari dopo 1-1,5 minuti comincio ad aggiungere lo zucchero. polvere e altri 2 minuti Buona fortuna!

Molto dipende dalle uova. Succede che la proteina sia acquosa se le uova sono state. Ci riesco anche ogni altra volta. Le uova devono essere fredde e la ciotola deve essere pulita e asciutta. Ci sono molti fattori coinvolti. Ma ho anche notato che se batti per 3 minuti a lungo, la ciotola sembra riscaldarsi, il che non va bene.

Sbatto in Kesh, non l'ho mai fatto con Bimby. E il kesha, anche con un sostituto dello zucchero, sbatte abbastanza bene.

E i miei 31 bianchi hanno battuto perfettamente. E non mi preoccupo delle ciotole fredde e secche e delle uova fredde.

[Masinen]

Masinen, Mash, ho anche battuto le proteine ​​per tutti i tipi di cose in TM, risulta fantastico, ma per le meringhe, con lo zucchero e fino a picchi in piedi, uso ancora un normale mixer con due fruste. Mi sembra che non ci sia abbastanza aria sotto il coperchio per fare una meringa (ha detto una frittella).

[Speranza]

Speranza, forse per le meringhe e non quello. Non posso dire qui. Non ho cucinato meringhe al TM. beh, non li hanno frustati apposta))

Tutto era asciutto e freddo, lo zucchero andava bene, c'era un pizzico di sale, erano montate e riscaldate, poi ho acceso il riscaldamento, ho pensato di farlo con il riscaldamento ... dovevo cuocere qualcosa sulle proteine, e ho pianificato fare una meringa e un cappello per una torta.
Bene, Kesha sta montando così forte che lo capovolgi, non cade dalla ciotola !! Fatto con una farfalla! Ci riproverò, ma a dire il vero non credo davvero al risultato.

Ragazze, grazie, riproverò con i vostri consigli !!

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